烧麦的米怎么蒸

烧麦的米怎么蒸

1、首先将糯米洗净。

2、然后用将糯米放进水中浸泡一段时间。

3、之后将糯米拿出，用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶装。

4、再烧开一锅水上蒸桶用中火蒸。

5、时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。

6、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，熟了即可。

烧麦怎么蒸皮不会破 蒸糯米

1、首先需准备好材料：长粒糯米、干香菇、猪肉末、烧麦皮、食用盐、老抽、生抽、耗油、五香粉。

2、然后将长粒糯米浸泡，4-6个小时，或先洗净用清水提前泡了一个晚上，水至少要盖过糯米2毫米，如果水不够，糯米露出来的部分，就会变粉。总之泡的时间越长，口感更软糯，泡的时间短，煮出来的糯米是粒粒分明更劲道。想要弹牙就泡时间短一点，想要软糯糍密就泡时间长一点，看自己喜欢什么口味。

3、接着在蒸笼里先铺上一层纱布，倒入泡好的糯米，隔水大火蒸20分钟，使糯米熟透。如果用煮的，水分多，更黏糯，而蒸熟的糯米粒粒分明，弹牙松软而不熟烂，也不会导致后面糯米因为湿度高过于粘软出现塌陷的现象。

做烧麦的糯米是蒸是煮

正宗做烧麦的方法是蒸糯米。

根据烧麦的定义可知，烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，如果使用糯米做烧麦的话，要提前将糯米蒸熟，然后再混合馅料拌匀包成烧麦，之后上锅蒸熟即可，但这样处理糯米的做法较为繁琐，很多人为了方便就会直接将糯米放入电饭锅里煮熟，再拌料蒸熟，两种做法相比其味道口感有所差异，不如蒸糯米版的好吃。

做烧麦的糯米是蒸是煮 做烧卖糯米怎么蒸

先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶蒸糯米，或是用底部有小孔的蒸盘蒸糯米，木制蒸桶为佳，不锈钢次之，这样可以使糯米受热更均匀，不至于上层中间蒸气多，导致最后水分太高，而边部又半生不熟。

蒸的时候在隔离层铺一层干净的白纱布，把糯米放在蒸桶里并在桶上加盖，烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时间将偏长，蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，如米粒熟透并带有干蒸糯米那好吃嚼头，那么就可以起锅备用了。

烧麦怎么蒸皮不会破 拌馅料

糯米蒸熟以后，趁热倒入煸香的肉末香菇里，加酱油、蚝油、五香粉拿铲子搅拌均匀。注意一定要趁热，因为只有热的时候糯米粒才粒粒分明，松散匀称，一旦凉了，糯米饭就成了剩米饭，容易结成板状，比较难拌，之后做出来的烧麦也容易塌陷，口感不好。

烧麦糯米蒸多久可以熟 烧麦里面的米需要泡多久

建议浸泡4-5小时左右。

做烧麦用的糯米蒸之前是需要进行浸泡的，因为浸泡之后的糯米会更加的易熟，并且具有嚼劲，吃起来口感会好一些，其次糯米具有一定的粘性，浸泡之后可以大大减少其粘性，使蒸出来的糯米呈现出一粒一粒的质感，一般建议至少要将糯米浸泡4-5小时的时间。

烧麦怎样蒸不会变形

想要烧麦蒸的时候不变形，建议做到做下面两个改变：

1.将糯米蒸熟再包：如果烧麦中的糯米没有蒸熟，只接包好，那么在蒸的过程中，糯米可能会散掉，因此烧麦变形。而蒸熟的糯米有黏性，烧麦就不容易变形了。

2.用热水和冷水混合和面：如果全用热水和面，烧麦皮就会比较软，蒸的时候容易变形，而用冷水和热水混合和面，这样烧麦皮既不会太硬，也不会太软，蒸的时候也不易变形。

烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦的糯米是煮还是蒸好

蒸好。

烧麦用到的糯米要求软硬适中，粘度一般，颗粒分明，一般煮出来的糯米湿度较大，黏性较强，做成的烧麦容易塌陷不成形，口感偏软糯，跟吃拌好的糯米饭区别不大，而用蒸的糯米做烧麦，其糯米颗粒感分明，软硬合适，有一定的粘度，但不粘牙，口感较好，所以做烧麦的糯米蒸制为佳。

烧麦糯米一定要泡吗 做烧麦的糯米是蒸是煮

都可以。

做烧麦的糯米蒸或者是煮都是可以的，可以根据自己的需求来做判断，如果没有进行浸泡糯米这个步骤的话，则会比较建议采用煮制的方式来煮熟糯米，这样糯米水分会吸收比较充分，制作出的烧麦口感不会太硬。

而如果是已经浸泡过的烧麦的话，则建议是采用蒸制的方式，蒸制的方式可以减少糯米再吸收水分，并且也能够很好的控制糯米的颗粒分明，制作出更加好吃的烧麦。

烧麦的糯米是蒸还是煮

可以蒸也可以煮。

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，一般正宗的糯米烧麦是先泡好糯米，然后混合馅料包好后，再上锅蒸熟食用，但有的做法为了方便也会直接煮好糯米，然后将馅料拌入糯米饭里，再包成烧麦形状，稍微蒸几分钟就能出锅，这种方法做出来的烧麦用时较短，但在口感上没有蒸糯米烧麦版更富有嚼劲入味好吃，而且成品湿度更高，黏性更强，但比较方便，是懒人版烧麦最常见的推荐做法。

烧麦糯米蒸多久可以熟

根据实际情况而定。

蒸糯米所要花费的时间，主要与使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸糯米，那么一般需要十五分钟即可，但要是普通的蒸锅，那么需要的时间就会比较久，一般需要30分钟左右的时间。

糯米不泡可以直接蒸吗

可以的。

糯米是糯稻脱壳的米，北方人多称为江米，是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料，在蒸糯米时，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡过的糯米蒸的时间会更短一些，口感也会更好。

做烧麦如何蒸糯米

材料：糯米、酱油、猪油。

做法：

1、首先将糯米在前一天晚上就用水泡起来。

2、把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸。

3、等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀即可。