微波炉需要注意什么什么食品不适合用微波炉加热

养生健康

微波炉需要注意什么什么食品不适合用微波炉加热

有外壳或有膜（如鸡蛋黄）的食物不要微波加热，加热后，鸡蛋内部会产生大量蒸汽，最终从里面炸开蛋壳。即便打开蛋壳，蛋黄表面还有一层膜。蒸汽会把蛋黄膜冲破，让蛋黄到处迸溅。如果一定要用微波煎鸡蛋，需要把蛋打在平盘上，再用牙签在蛋黄膜上多扎几个孔，并控制好加热时间。

另外，脂肪含量高、水分含量低的食物，微波加热时也要非常小心。比如说，奶酪、坚果、五花肉等，因为水分少，温度上升更快，很容易焦糊或炸开。还有，鱼干肉干等食材，水分含量太低，微波加热时非常容易焦糊，最好换成其他加热方式。

上班族带餐要注意什么

烹饪方法：

适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。

菜式：

适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。

不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

饭盒：

一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。

加热方法：

加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

上班族如何带饭更健康

一、果蔬菜六七分熟

此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。

二、不要带绿叶蔬菜素菜以茎类为主

隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。所以自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。此外，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。

三、荤菜要挑低脂的

富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热，而且析出的油汤会使加热变得不均匀，影响其他菜肴的加热效果。因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。

四、最好带米饭

对于带饭而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。

另外，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。

五、海鲜凉菜不适合

不宜带鱼类、海鲜类，一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。不宜带凉拌菜关键是凉拌菜不宜隔夜吃。

适合自带午餐的食物有什么

1、上班族自带菜式的选择上相对绿色蔬菜来说，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

2、适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

3、另外专家提醒，便当族的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。

二、注意事项

1、从烹饪的角度讲，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。

2、一定要选择适合微波炉加热的饭盒，建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。

3、加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

午餐能够为人体补充上午消耗的能量，同时又要提供下午所需的能量。因此，上班族自带午餐一定要注意保证最够的营养和能量。这样才有利于身体保健，精力充沛的生活工作。

微波炉食谱有哪些

微波炉食谱有哪些?微波炉可以做什么美食?不难发现微波炉在我们很多家庭中充当的主要角色就是加热饭菜，其实微波炉也可以烹饪食品，而且味道还不错，做法也简单，方便快捷，如果想学两种，就来看一看微波炉食谱试着做一次。

微波炉食谱：微波鸡翅

食材准备

鸡翅3个，葱段，姜丝适量，蒜瓣，蚝油，老干妈少许，盐，料酒适量。

方法步骤

1、将鸡翅划上刀口，洗净，浸泡去掉血水沥干;

2、然后在鸡翅中加入料酒，放入盐，蚝油，老干妈拌匀;

3、接着加入葱段，姜丝和蒜瓣，然后将鸡翅和调料抓匀腌2小时;

4、然后放入耐高温容器中，盖上保鲜膜，扎几个洞放入微波炉高火5分钟;

5、取出后搅拌一下，再高火5分钟即可。

小贴士

各家的微波炉功率不同，可以适当的调整时间。

微波炉食谱：腊味饭

食材准备

大米适量，火腿50克，胡萝卜50克，干香菇2只。

方法步骤

1、将大米洗净，用水浸泡20分钟，干香菇洗净泡发;

2、香菇挤干后切粒，胡萝卜洗净去皮切粒，火腿也切粒;

3、将泡好的大米放入料理盒中，然后放入火腿，香菇和玉米粒;

4、加入一倍左右的水搅匀，然后放入微波炉中高火10分钟左右即可。

微波炉食谱：微波煮玉米

食材准备

玉米一根。

方法步骤

1、将玉米剥外壳放入盘子中用保鲜膜包好;

2、然后在保鲜膜上扎上几个洞，放入微波炉中，大火加热10分钟;

3、10分钟后出炉，去掉保鲜膜即可食用。

微波炉食谱：爆米花

食材准备

玉米60克，黄油10克，植物油少许。

方法步骤

1、将玉米粒放入微波炉碗中，黄油室温软化;

2、然后将黄油放入拌匀，加入少许植物油拌匀;

3、盖好后放入微波炉中，高火4分钟左右即可。

小贴士

微波炉碗要有出气孔，另外不能装太多。

微波炉热饭菜几分钟

一般容量为1000毫升左右的饭菜体积需大火加热2-3分钟，中火5分钟左右。

微波炉加热饭菜时，一要看微波炉的功率，二要看加热的食物是什么；三要看加热食物的量。一般来说纯米饭加热或肉菜饭混合加热需要3-5分钟；而蔬菜加热一般2-3分钟；肉类加热3-5分钟。

要注意的是

1、并非所有可以盛饭的器具都能进入微波炉热饭，如塑料的一次性餐具不适合微波炉加热、锡箔纸也不性，需选择耐热玻璃制品、聚丙烯塑料、陶瓷器具才可以加热。

2、另外热一些土豆、香肠等带皮的食物，要用牙签扎几个孔，避免压力过大造成其爆炸。

上班族带饭需知的常识

主食：

微波炉热包子几分钟微波炉加热食物注意事项

为了防止维生素的反复损失，带饭时最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的时候，把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素，口感也更鲜美。

一定要选择适合微波炉加热的饭盒。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来，污染食物，危害人体健康。更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

上班族自带健康便当五注意

1主食：

对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，不影响口感。馒头、大饼却极容易变干，加热后容易变硬，不适合微波炉加热。

2素食类：

不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜经过隔夜含有大量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

此外，相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

3肉食与海鲜类：

尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。这样更有利于身体健康，让你在不知不觉中减少脂肪的摄入。猪肉含不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。

不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

烹饪方法：

4菜式：

适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。

不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

5加热方法：

加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在2-3分钟左右。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

在快节奏的竞争型社会里，努力赚钱固然重要，但是拥有一个健康的体魄更重要。“身体是革命的本钱”，希望大家百忙之中能够更多的时间关注下自己的每日三餐。

上班族的带饭常识

食堂的饭菜实在干瘪难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭，现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题。夏季带饭很受限制，需要特别注意。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？微波炉加热有些什么讲究？现在就为你揭晓。

主食：

微波炉加热13大禁忌

1.带壳鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、皮蛋等，不能放在微波炉加热，易炸开。

2.金属盘子、金属碗不能放在微波炉加热，易着火。

3.一次性塑料容器不能放在微波炉加热过久，易被加热后的食物烫坏。

4.泡沫塑料盒不能放在微波炉加热，易产生有害物质。

5.锡箔纸不能放在微波炉加热，易着火。

6.辣椒面不能放在微波炉加热，太呛人。

7.奶酪、五花肉、油炸食品不能放在微波炉加热，易焦煳或炸开。

8.保鲜膜包装的食物不能放在微波炉加热，在高温情况下，保鲜膜会发生化学反应，带来食品安全问题。

9.没盖盖子的番茄酱不能放在微波炉加热，会炸开弄脏微波炉。

10.葡萄等外皮完整的水果不能放在微波炉加热，易炸开。

11.保温杯不能不能放在微波炉加热，易着火。

12.密封包装的东西不能放在微波炉加热，易炸开。

13.微波炉不能啥都不放久加热，易损害微波炉。

上班族自带健康便当五注意

1主食：

2素食类：

此外，相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

3肉食与海鲜类：

不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

烹饪方法：

4菜式：

适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。

不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

5加热方法：

自带午餐的食谱

1. 前一天晚上要将想带的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到达单位后，最好迅速将饭盒放进单位冰箱内。营养师提醒你，如果单位没有冰箱，空调屋的温度并不能保证菜肴不变质。

2. 对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。

3. 尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。

4. 营养师提醒你，一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。

5. 相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。

自带午餐的上班族必须知道：哪些饭菜不能带(三联阅读配图)

6. 不宜带鱼类、海鲜类，一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

7. 经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

8. 也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。

9. 特别提示的是不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

白领族怎么营养午餐方法

首先从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。

其次专家建议，上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

“另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。

另外上班族自带饭菜时一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。

自带便当需遵循几个原则

1、自带菜只要做8分熟

从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。

2、绿叶蔬菜、带鱼和海鲜类最好别带

上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜更不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

3、适宜“带饭”

西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。

4、不宜带含油脂高的食品

回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。

微波炉需要注意什么什么食品不适合用微波炉加热