红肉和白肉的区别是什么
红肉和白肉的区别是什么
通常红肉和白肉最直观区别就是颜色，红肉中含有较多的铁红素，一般是显示红色的；而白肉之中贴红薯的含量较少，所以颜色显示肉质本身的颜色白色。
其次因为红肉含有较丰富的饱和脂肪酸，不建议过量食用，过量食用很容易导致人体出现发胖是情况；而白肉之中饱和脂肪酸较少，适量食用不会对人体健康造成威胁。
最后就是红肉的饱和脂肪、胆固醇含量较高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对较少；而白肉与其相反，白肉的蛋白质组成与人体更为接近。
红白肉营养成分上有什么区别
总体来说红肉比白肉的饱和脂肪、胆固醇含量高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对减少，白肉的蛋白质组成与人体更为接近，因此白肉是优质蛋白的良好来源;而红肉比白肉的矿物质，尤其是铁的含量高，红肉还是是锌、硒的良好来源，同时红肉还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。
因此可以说各有千秋。
白肉和红肉有什么区别
1.营养成分不同
红肉比白肉的饱和脂肪、胆固醇含量高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对减少。白肉的蛋白质组成与人体更为接近，因此白肉是优质蛋白的良好来源。红肉比白肉的矿物质，尤其是铁的含量高，红肉还是锌、硒的良好来源，同时红肉还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。
2.肉质颜色不同
肌红蛋白的颜色为红，因此生的红肉看上去发红。快肌纤维型肌肉主要消耗糖元，糖原的颜色发白，因此生的白肉一般是白色的。
吃鸡蛋到底能不能补铁
总体来说，动物性铁比植物性铁的含量高、吸收率也高。白肉中带鱼(海鱼)、鲫鱼(淡水鱼)和鸡胸肉(白肉)中的铁含量基本相等，都是每100克食物中含有1毫克的铁。红肉含铁比白肉多2～3倍，这里的红肉是指未夹杂肥肉的精瘦肉。尽管如此，红肉还是不能跟动物肝脏相比，猪肝的铁含量是23.2毫克/100克。
从含量上看，鸡蛋含铁量与白肉类似，也是每100克中含有1毫克的铁。但在吸收率方面，虽然鸡蛋也属于动物性食物，但这次还真出现了例外。原因是鸡蛋的蛋黄中存在着一种干扰铁吸收的成分，叫做“卵黄高磷蛋白”，如此以来，大大降低了鸡蛋中铁的吸收率。比如肝与红肉的铁吸收率为22%，而蛋类仅为3%，基本与植物性食物相类似，就是因为鸡蛋中的“卵黄高磷蛋白”没起好作用。
在具体的营养配餐工作中，缺铁往往以缺铁性贫血的状况呈现，对于这样的服务对象，我们可以安排适量的蛋类食物，比如一天一个鸡蛋或者隔天一个鸡蛋，都是可以的。
因为虽然鸡蛋补铁不中，但含有丰富的优质蛋白以及软磷脂、DHA等脂类营养素，鸡蛋的维生素含量也很全面，几乎包括所有的B族维生素、胆碱和脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，在矿物质方面，鸡蛋中的钙、磷、钾、锌、硒等人体必需的营养素含量都不少。因此，鸡蛋虽然没有上佳的补铁能力，但对于缺铁人士整体的营养促进来说，还是能够发挥主力作用的。
红肉和白肉的区别
颜色区别
红肉和白肉最直观区别就是颜色，红肉中含有较多的铁红素，从而显示红色，而白肉之中这部分的含量较少，所以颜色显示肉质本身的颜。
脂肪含量区别
红肉含有较丰富的饱和脂肪酸，过量食用不利于人体健康，而白肉之中饱和脂肪酸较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸，适量食用不会对人体健康造成威胁。
营养成分区别
红肉的饱和脂肪、胆固醇含量较高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对较少，而白肉与其相反，其次，白肉的蛋白质组成与人体更为接近，所以白肉是优质蛋白的良好来源。
菠萝蜜有黑色斑点还能吃吗 白色的菠萝蜜能吃吗
能吃。
菠萝蜜品种丰富，按照颜色划分，有红肉、黄肉、白肉品种，其白色的菠萝蜜果肉为白玉菠萝蜜，在内地基本上没几个人知道有这种白肉菠萝蜜，，其口感是目前最香甜的稀有品种，比红肉品种更加珍贵。
白肉指的是哪些肉 白肉可以代替红肉吗
不可以。
白肉和红肉虽说都是肉类，但白肉和红肉是不一样的，白肉是指烹饪之前呈白色的肉，常见的有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等，其中的脂肪低、不饱和脂肪酸比较高。
而红肉是指烹饪之前是红色的肉，主要来自于哺乳动物，常见的有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，其中含有大量的脂肪、饱和脂肪酸等，适量吃一些是比较好的，但不宜过量吃，否则可能会导致人体肥胖，其次根据研究显示，红肉对于直肠癌的形成起着重要的作用，因此白肉是不可以代替红肉的。
尿酸高饮食禁忌有哪些 限制吃：猪牛羊红肉
新近的研究还发现，肉类中的红肉和白肉对痛风的影响不同。红肉指猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，白肉是鱼和家禽类肉。红肉在传统饮食结构中占重要的位置，不仅富含嘌呤，还有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇，增加了痛风和心血管疾病的发病风险，因此痛风患者应限制猪肉、牛肉、羊肉等红肉的摄入。
建议:在吃肉时要注意烹调方法，如把肉煮汤，仅吃肉不喝汤，也可减少嘌呤进入体内。鸡鸭鹅等家禽类的皮中嘌呤含量高，皮下组织中脂肪含量丰富，食用禽类食品时应去皮。
减肥吃白肉还是红肉
建议吃白肉。白肉一般为禽肉和水产品，白肉蛋白质含量更高，脂肪含量更低，适量食用不会引起发胖，而红肉含有较丰富的饱和脂肪酸，过量食用可能会导致脂肪过量堆积在人体，从而容易引起发胖，所以一般建议减肥的时候最好吃白肉好一些。
吃肉对身体好吗 吃什么肉好
肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现红色的肉，如猪肉、牛肉、羊肉等。白肉是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，如鸡、鸭、鹅、鱼、虾蟹、牡蛎等。
体力劳动者宜吃红肉，脑力劳动者则适合多吃白肉；老年人宜吃白肉；儿童为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。
白肉是指什么肉 白肉可以代替红肉吗
白肉不能代替红肉。
白肉和红肉都是常见的肉类食物，白肉上文已经解释过了，红肉是烹饪前是红色的，常见的红肉有：猪肉、牛肉、羊肉等，白肉和红肉都富含营养，但不能进行替代，无论是营养成分还是营养价值，白肉和红肉都差得比较大，是两种不同的肉类，在生活中不能用白肉来代替红肉，两者都要适当的进行摄取，这样才有助于身体健康。