全麦饼干的用料

全麦饼干的用料

材料

用量

全麦面粉 65g

低筋面粉 130g

酵母 3.5g

水 100g

绵糖 15g

盐 1.5g

色拉油 20g

该怎么挑选全麦饼干

一、苏打饼干

苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。

优势：含糖、含油较少。

注意：

1)吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。

2)吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。

二、全麦、消化饼干

全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

优势：纤维素含量比较高。

注意：

因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。

三、夹心饼干

要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。

普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。

优势：口感香甜，口味丰富。

注意：如果是针对短时间内需要补充热量的人，饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。

四、营养强化饼干

市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。

优势：有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。

注意：

偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况：一是营养素不被吸收，白白浪费;二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。

特别提醒：饼干当早餐不可取

饼干有多种，虽营养价值各有不同，但都属于点心，只能作为加餐之用，不可多食，更不能作为主食，有些儿童青少年常用饼干当早餐，此做法不可取。

一般地说，点心的食用量不宜超过全天热量需要的10%，青少年不宜超过250千卡，也就是每天摄入饼干不超过50克，中老年人不超过30克。在饼干的包装袋上，都标注重量并有详细的营养信息，小包装的饼干甚至可以精确到每片饼干。

全麦饼干怎么挑选

全麦饼干顾名思义就是在没有去掉食品麸皮的情况下制作成的。全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成，正是由于它是用粗粮做成的，所以营养价值才比一般的饼干要高，世面上的全麦饼干可以在超市或是卖糕点的地方都能买到，自己也要注意品尝，因为全麦饼干是不会添加糖分的，所以吃起来虽然口味没有那么香甜，但是可以避免肥胖。自己也要注意不要被广告所蒙骗，要仔细挑选，看看饼干配方。

新吃肉瘦身3日减肥计划

“新吃肉饮食法”：

·肉当然可以吃，但要改变“只吃肉就对了”的观点。食物的种类应该多样化，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。

·应当摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养是不会妨碍你减肥的。

·每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。

·吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。

“吃肉饮食法”的3日计划

第一天：

早餐2个炒蛋，2片咸肉火腿，半个熟番茄，1片全麦面包;

午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麦饼;

晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，60克煮熟的米饭;

零食：2片全麦饼干，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第二天：

早餐2个火腿蘑菇煎蛋，1片刷着薄薄一层黄油的全麦面包;

午餐1份对虾沙拉，一大片全麦饼;

晚餐：烤鸡肉，炒甘蓝，1份煮熟的豆类食品，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻;

零食：2片全麦饼干，1根香蕉，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第三天：

早餐2个荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麦面包;

午餐各种蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麦饼;

晚餐一条煎鱼，炒椰菜，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻;零食：2片全麦饼干，4汤匙果味甜酱，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

吃什么热量低又饱腹 全麦纤维饼

高纤维全麦饼干，全麦饼干使用全麦面粉，其中富含纤维，可以帮助肠胃蠕动，有利于消化，不容易让人发胖。

吃全麦饼干上火吗

生活水平提高很多，很多人对饮食的要求也就更高了，通过饮食获取健康是最基本的要求，但是一定要结合自己的身体情况，那么吃全麦饼干会上火吗?

全麦饼干的营养价值

1.补充能量： 全麦饼干的碳水化合物含量高，食用全麦饼干能提供人体所需的能量。

吃全麦饼干上火吗

饼干主要是用面粉制成的，不会导致所谓的“上火”，但饼干毕竟是一种粮食，过量会影响正餐的进食，也不要选择含糖高的饼干或其他糖果作为零食。

身体上火虽然不是什么疾病，但是对身体的伤害也是很大的，所以平时注意饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃全麦饼干会上火吗的介绍，希望每个人能注意饮食的改善。

全麦饼干的热量

全麦饼干热量很低的。减肥期间正合适食用。不用担心.

学会辨别全麦面包

一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

提示：颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。

不过，苏打饼干是饼干中热量最低的。热量最低也就是说相同克数的苏打饼干比全麦饼干热量还低。建议：太平蜂蜜苏打 热量最低。

但是需要说明的一点是——饼干热量都不低，不论是苏打饼干还是全麦饼干都可以做为减肥食品，但是都不能多吃

还是要以蔬菜水果无油为基准，实在饿的话吃两片 。

建议：太平蜂蜜苏打 热量最低

不给吃零食？大错特错！其实吃对零食宝宝会越来越聪明！ 零食科学搭配

科学的搭配，多样变化的吃法还能让宝宝越吃越聪明，越吃越强壮。

1、香蕉+酸奶

香蕉剥皮后，蘸酸奶或碾碎的谷类食品冷冻后吃。

2、豆角花生酱+低脂奶油乳酪葡萄干

熟透的豆角，抹上花生酱或低脂的奶油乳酪，再放点葡萄干就更好了。要注意宝宝是否有花生过敏。

3、全麦口袋面包+意大利干酪

把意大利乳清干酪卷在全麦口袋面包里吃，再加点苹果片和肉桂。

4、全麦谷物+水果干+坚果=三明治

把全麦谷物、水果干和坚果做成三明治。

5、全麦饼干+冷冻酸奶

把冷冻酸奶涂在全麦饼干上，再加点切片香蕉。

6、香草酸奶+麦片+蓝莓

在低脂的香草酸奶中加入麦片，再放些蓝莓。

7、烤土豆

用微波炉把土豆烤熟，抹上低脂乳酪和用西红柿、洋葱、辣椒做成的调味汁。

8、自制烤肉串

自己做点烤肉串吃，加入低脂奶酪、脆饼干，或者一些蔬菜水果。

9、自制华夫饼

自己烤制华夫饼，上面放些低脂酸奶和切片桃子。

10、苹果+花生酱

把花生酱抹在苹果上。

11、奶昔

把低脂牛奶、冷冻草莓和香蕉搅拌30秒钟，做成美味奶昔。

12、吞拿鱼/鸡蛋色拉+面包=三明治

把吞拿鱼或鸡蛋色拉裹在面包里做袖珍三明治。

13、干酪+玉米圆饼+调味汁

把干酪抹在玉米圆饼上，放在微波炉里加热20秒钟，抹上用西红柿、洋葱和辣椒做成的调味汁。

14、速溶麦片粥+酸果蔓干+胡桃

把酸果蔓干和切碎的胡桃放在速溶麦片粥里。

15、全麦饼干+花生酱+玉米片

把花生酱和玉米片混合成球形，夹在全麦饼干里。

16、番茄/蔬菜汤+全麦饼干

把一杯番茄或蔬菜汤加热后，和全麦饼干一起吃。

17、香草酸奶+奶蛋饼

奶蛋饼中加入水果片，伴着低脂香草酸奶一起吃。

18、意大利干酪+爆米花

把搓碎的脱脂意大利干酪撒在爆米花上一起吃。

19、冷冻酸奶

把香蕉抹上低脂香草或草莓味道的冷冻酸奶，撒上全麦谷物一起吃。

20、全麦面包

全麦面包切成有趣的形状加入喜欢吃的零食。

21、玉米粉圆饼+火鸡肉+低脂奶酪+生菜

把芥末撒在玉米粉圆饼上，上面放些切片火鸡肉或火腿肉、低脂奶酪和生菜。

22、自制松饼

松饼撒上调料和低脂意大利干酪。

23、全麦饼干+低脂巧克力布丁+果浆软糖

把全麦饼干掰成小块，加入低脂的巧克力布丁和果浆软糖

24、芥末+火鸡肉+芝麻面包棍

把芥末撒在切片火鸡肉上，与芝麻面包棍一起吃。

25、香草酸奶+柑橘+蓝莓+麦片

把香草酸奶、柑橘和蓝莓放在一个高脚玻璃杯里，上面撒些麦片。

哪些人不宜食用全麦饼干

全麦饼干生活中比较受欢迎的一种食物，吃法也有很多种，但是我们每一个人的身体情况都有一些不同，如果饮食不当身体也是会有不舒服的，那么哪些人不适合吃全麦饼干呢，下面一起看一下。

副作用

无副作用

禁忌人群

无特殊禁忌

我们在身体的不同时期会有不同的症状，一定要把饮食做好调整，这样身体才能变得更加的健康，了解了哪些人不适合吃全麦饼干之后，希望每一个人能多注意一些生活中的细节，这样身体才能更好。