白条鱼的选购方法
白条鱼的选购方法
新鲜的白条鱼鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。白条鱼鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。新鲜鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身，腐败变质的鱼色泽全变,表皮液体粘手,且有臭味。
孕妇能吃白条鱼吗
鱼类富含蛋白质、维生素、多吃鱼可给孕妇身体补足所需的各类营养物质。孕妇是可以吃白条鱼。
白条鱼可是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。白条鱼中富含丰 富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生 素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
鲫鱼和白条鱼的区别
鲫鱼和白条鱼相差太明显
1：鲫鱼鱼鳞比较大，不容易脱落，相比白条的磷比较小，比较容易脱落。
2：鲫鱼整体要比白条宽很多，而白条比较修长。
3：鲫鱼脊背和鱼腹的色泽依鱼身中间为界限，上半部鲫鱼有青黑色或者黄色，下半部鱼腹明显白色。白条鱼脊背和鱼腹颜色分界线偏上，也就是靠近脊背的位置开始分。
4：鱼鳍，鲫鱼的背鳍和尾鳍偏黑色，腹鳍偏白色。而白条整体偏黄色。
5：如果同样长度的鲫鱼与白条相比，鲫鱼要比白条的身宽大约2-2.3倍。
孕妇能吃白条鱼吗
孕妇能吃白条鱼吗?能，孕妇是可以吃白条鱼的。因为鱼类含有丰富的蛋白质、维生素、多吃鱼可给孕妇身体补足所需的各类营养物质，所以孕妇是可以吃白条鱼。
白条鱼不仅味道鲜美而且营养价值很高。另外白条鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生 素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
清蒸白条鱼的做法
用料：白条鱼2条、姜葱、蒸鱼豉油、盐、油、黄酒、胡椒粉、柠檬。
做法：1、白条鱼清洗干净，沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。
2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3、腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。
4、葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。
功效：白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素，营养价值很高。
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
小贴士：蒸鱼豉油很咸，口味淡的就不用再放盐。口味重的，可以适当放一点点盐。
皮肤过敏能吃白条鱼吗
皮肤过敏患者在生活中是不能食用白条鱼这种鱼类的，希望皮肤过敏患者可以引起重视，以免对身体造成伤害。下面就让我们一起来了解一下皮肤过敏患者在生活中食用白条鱼的坏处吧。
体质过敏者，特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃鱼。鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状。放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏，应特别注意。
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
白条鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。白条鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
对于文章介绍的内容，相信皮肤过敏患者看完之后应该都知道在生活中食用白条鱼的坏处了。皮肤过敏患者在生活中食用白条鱼这种鱼类，可能会影响到自己的病情治疗，所以皮肤过敏患者在生活中最好是不要食用白条鱼这种鱼类。
白条鱼的家常做法
白条鱼是我们常见的鱼，人们一般爱拿白条鱼来清蒸，那么白条鱼怎么清蒸呢?我们现在来看一下：
1、先将白条鱼清洗干净，再沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。
2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制切好的白条鱼10分钟。
3、腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。
4、葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬就可以了。
白条鱼的做法
清蒸白条鱼
材料：白条鱼一条，剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法：
1. 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2. 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3. 锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
乡村白条鱼
材料
调料：精盐3克，味精5克，鸡精5克，白糖100克，生菜油65克，蒜泥20克，绍酒5克，姜汁10克，红干椒10克，香油5克。
做法：
1、乡村臭苔芯菜洗净沥干水分，加入蒜泥、红干椒、白糖、鸡精、生菜油50克用中火蒸20分钟备用。
2、臭豆腐干切成1厘米厚、3厘米长的片，白条鱼洗净，摆好头、尾，鱼身切瓦块形，放上臭豆腐片，中间放蒸好的臭苔心菜，加精盐、味精、姜汁、绍酒、生菜油15克用旺火蒸8分钟，起锅淋香油即可。
孕妇能吃白条鱼吗
鱼类富含蛋白质、维生素、多吃鱼可给孕妇身体补足所需的各类营养物质。孕妇是可以吃白条鱼。
白条鱼可是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。白条鱼中富含丰 富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生 素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
孕妇吃白条鱼有什么好处
1、清热除火：白条鱼味苦，因此能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。怀孕期间容易体热燥火，因此适量吃点清热的白条鱼能够缓解燥热，让孕妇身体和心情都好些。
2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
孕妇吃白条鱼的注意事项
1、烹煮白条鱼时，尽量少放辣，不要做得太过油腻，孕妇应避免吃太过辛辣刺激的东西。
2、白条鱼有利尿消肿的功效，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 但是孕妇本身已受尿频所困扰的就不要吃太多了。
3、煎鱼不要太焦。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。
白条鱼的做法
白条鱼瘦身鱼汤。[2]
材料：白条鱼、杨桃、牛蒡、盐、黄酒、姜。
做法：
1.锅中放清水、姜片。
2.白条鱼洗净，用盐、黄酒腌渍20分钟后，放入冷水锅中煮开。
3.将切成段的牛蒡放入锅中一同煮。
4.撇净浮沫，放入杨桃片，小火煮20分钟后加盐调味即可。