油菜的食养食疗

油菜的食养食疗

鸡油炒芸苔

油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净;锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

清炒油菜

油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

油菜炒虾仁

对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段;锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

凉拌油菜

嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

香菇油菜

小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味;放入炒过的油菜翻炒均匀即可。具有解毒消肿、活血化瘀之功效。

油菜粥

1、粳米淘洗干净，加水煮熟。

2、油菜洗净，切成小块。

3、切好的油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，飘出菜香味。

4、食用时加少许盐调味即可。

油菜粥可治疗女性淤血腹痛。

银屑病饮食原则

饮食宜清淡，多食新鲜蔬菜、水果及豆制品，少食油腻食物，忌辛辣腥膻发物，如虾蟹、牛羊肉、狗肉等，戒烟酒。

1，脱屑多时，应增加蛋白质的摄人，如瘦肉、牛奶、鸡蛋等。

2，血热内蕴宜食清热凉血之品，如西瓜、黄瓜、苦瓜、藕、茄子等，多饮水。食疗方：生槐花粥。

3，血虚风燥宜食养血滋阴之品，如桑椹、荔枝、黑木耳、百合、银耳、瘦肉、蛋类等。食疗方：百合鸡汤。

4，气血瘀滞宜食活血化瘀之品，如山药、山楂、桃仁、油菜、红糖。食疗方：薏米桃仁粥。

5，湿毒蕴阻 宜食清热利湿之品，如黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜、赤小豆、薏苡仁等。食疗方：赤豆薏米绿豆粥。

6，火毒炽盛宜食清热泻火之品，如乌梅、柚子、芦笋等食品。食疗方：马齿苋粥、槐花凌霄花粥(或泡茶)。

春季如何养肝健脾

减酸益甘养性情

按照中医理论，在全部春季里，食养原则是减酸益甘而养性情。由于春天肝气旺，肝旺轻易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增长甘味以加强性情，可以此加强机体的防御。

因此，疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的谷芽等，都是合时宜的食养食品。此外，大自然为人类供给了不少野菜，如马兰头、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目作用。正因此时脾胃轻易受损，应留心少进难消化食品，尤其是老年人更应留心，如酒不宜过量，冷馔、粽子、海鲜等粘冷肥腻之物，均应严厉节制，以免影响脏腑正常功效。

不同体质，计划各异

固然同样是养肝健脾，但不同体质也有不同食疗的计划，下面就是医学专家给出的简略易行的食疗计划。

普通人是健脾祛湿为主，而脾虚较重的人，则需健脾益气。要祛湿，可用荷叶煲汤，也可在汤水中参加藿香、苡米、云苓等，每周1～2次，可达健脾祛湿之效。水蛇苡米汤、苦瓜芥菜猪骨汤、马齿苋兔肉汤或莲子杏仁露皆有此功效，推荐日常食用。

若经常感到疲惫、拉肚子、食欲不振、消化不良，甚至易感冒，这些是脾虚较重的表示，则可在煲汤时适当增加淮山、党参、北芪等药材，以健脾益气。党参云苓煲鸡则合适此类脾虚之人。此外，肝火旺盛的人，则应侧重疏肝，可用柴胡、白芍、黄芩、蛇舌草、车前草等煲水饮用。肝病患者，包含肝硬化、乙型肝炎患者，春天更应养肝。坚持心情愉快之余，采取疏肝健脾食疗方，如鸡骨草鲫鱼汤、金针木耳田鸡汤，忌食煎炸、燥热、肥腻难消化食品。

饮食调养分三个时代进行

早春时代，为冬春交换之时，气温仍冷，体内讧费热量较多，宜进食偏于温热的食品。饮食除米面杂粮之外，可增长一些豆类、花生、乳制品等。

春季中期，为气候变更较大之时，气温骤冷骤热，变更较大，可参照早春时代饮食进行。在气温较高时可增长青菜食量，减少肉类食用。

现在所处春末，也就是春夏交接之时，气温偏热，宜于进食平淡食品。并留心补充分够维生素，如饮食中应适当增长青菜。

小孩吃什么开胃 大枣陈皮汤

材料：大枣10-20枚，陈皮15克。

用法：先将大枣用砂锅炒焦，然后与陈皮放入保温杯内，以沸水冲泡，加盖闷10分钟左右，饭前代茶饮。每日1次。

功效：陈皮有理气健胃、助消化的作用，与大枣一起可以健脾开胃。

来源：《食疗食养食谱》

粳米的功效与作用

1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。

3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

5.粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

米饭，是补充营养的主食;米汤，又是治疗虚症的食疗佳品。

食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚症。

喝蜂蜜水的好处和坏处 女人喝蜂蜜水的好处

内服或外用蜂蜜，能有效改善女性身体的营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患。食用蜂蜜还可改善便秘，促进肠道毒素的排出，养颜除了食物营养成分的很好吸收，还有一个关键就是排毒。蜂蜜还对缓解疲劳症状有显著效果，是白领女性首选的食养食疗佳品。

软骨组织炎的食疗方法

方1 青果酒

组成：青果50克，白酒500克。

用法：青果洗净，置瓶中，加入白酒，密封3周，分次饮用，每次10～15克。

功效：行气活血止痛。

主治：肋软骨炎，持续复发局部压痛，扪及增生组织者。

附注：青果有行气散寒止痛之效。

来源：民间验方。

方2 茯苓红枣粥

组成：茯苓粉30克，红枣15枚，粳米150克。

用法：红枣洗净，加水煮至烂;粳米煮粥，待粥将成时倒人红枣及汤，加入茯苓粉，再文火煮20分钟，加少许红糖，趁热服用。

功效：活血消肿。

主治：肋软骨炎局部肿胀疼痛显著者。

来源：夏翔，等.家庭食养食补食疗全书.沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，736

方3 鲜香椿拌豆腐

组成：鲜香椿100克，豆腐1块，精盐5克，香油5毫升。

用法：鲜香椿洗净开水烫一下，冷却后切成碎末，放在豆腐上，加入香油、盐后拌匀食用。

功效：缓急止痛。

主治;肋软骨炎疼痛急性发作，局部触痛，组织增厚者。

附注：鲜香椿味苦性平，消炎止痛。

来源：夏翔，等.家庭食养食补食疗全书。沈阳，辽宁科学技术出版社，2001，736

方4 海带茴香汤

组成：海带15克，海藻15克，小茴香6克。

用法：海带、海藻、小茴香分别洗净，置锅中，加清水500毫升，煮开5分钟，去茴香，喝汤，连续服用10天。

功效：清热止痛，软坚。

主治：肋软骨炎，肋软骨处压痛、增生者。

附注：海带软坚化痰，利水泄热;海藻清热解毒，软坚散结。

来源：夏翔，等.家庭食养食补食疗全书.沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，159

方5 茄子根酒

组成：茄子根100克，白酒500毫升。

用法：茄子根洗净，置瓶中，加白酒，密封3周，分次饮服。

功效：清热消肿止痛。

主治：肋软骨炎疼痛剧烈，局部刺痛，咳嗽尤剧者。

附注：茄子根有清热消肿止痛作用。

油麦菜的营养价值 油麦菜的食疗方

1治产后无乳:莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。(源自《海上集验方》)

2治小便不下:莴苣捣成泥，作饼贴脐中。(源自《海上集验方》)

3、治小便尿血:莴苣，捣敷脐上。(源自《本草纲目》引《杨氏方》)