吃皮蛋中毒有哪些症状

养生健康

吃皮蛋中毒有哪些症状

很多人都比较喜欢吃皮蛋，但是要注意皮蛋里面的重金属往往超标，所以说不能吃得过多，如果食用不当，可能就会导致中毒的现象，常常会引起恶心，呕吐，腹泻等症状，严重的还会出现过敏的症状，另外里面含有的亚硝酸盐含量也比较高，皮蛋蛋皮周围的一些细菌也比较多，在吃的时候一定要有所注意。

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。

皮蛋吃多了会怎么样

爱吃皮蛋的人，一定要注意不能贪吃松花蛋，吃过头了只会适得其反。

另外需要注意多吃些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好排除体外。皮蛋含铅量高，经常食用会造成重金属铅在人体中的积存，影响健康，严重的会造成铅中毒，因此应尽量少吃或不吃皮蛋。

哺乳期吃皮蛋的危害

不少人都爱吃皮蛋廋肉粥、凉拌皮蛋等，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响，特别是处于哺乳期的妈妈们，即使是爱吃皮蛋，也最好忍忍。哺乳期吃皮蛋还是有一定危害的，下面来了解下。

1、因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。

2、哺乳期常吃皮蛋会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。妈妈食用皮蛋后，会容易把吸收的成分传给宝宝，这样容易导致宝宝缺钙。

3、中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

4、干净的皮蛋蛋壳上只有400-500个细菌，而脏的皮蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。

为了宝宝和妈妈们的身体健康，哺乳期的妈妈们最好不要食用皮蛋或少吃皮蛋，食用皮蛋的时候一定要彻底加热煮熟，还要选购一些生产安全的皮蛋。

吃皮蛋中毒是啥症状吃皮蛋中毒的症状

皮蛋里里面含有的铅比较多，食用多了就会出现中毒的情况，吃皮蛋中毒的症状为发烧、恶心、呕吐、腹痛腹泻、头晕目眩、四肢乏力等。

皮蛋不能和什么一起吃

1.皮蛋+甲鱼

鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失。

2.皮蛋+李子

皮蛋中的铅与李子的营养成分会发生冲突，如果同时食用的话会引起身体不适。

3.皮蛋+红糖

红糖与皮蛋一起食用会发生化学反应，生成不利于人体的氨类化合物。

4.皮蛋+黄鳝

皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃，皮蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。

皮蛋吃多了有什么不好

有的商家在皮蛋制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。

儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育，因此，儿童应少吃甚至不吃皮蛋。

铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。经常食用“无铅松花皮蛋”(实际上含少量铅)容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。

皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸。

皮蛋吃多了还会导致出现失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。

吃皮蛋中毒是啥症状怎么预防皮蛋中毒

1、不吃变质的皮蛋

预防吃皮蛋中毒的办法是不吃变质、有异味的皮蛋或破壳皮蛋。

2、不宜多吃

每次吃皮蛋不超过两只，肠胃功能不好时不吃，吃皮蛋时加些醋、姜或蒜。

3、高温加热

沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡，在70°C时要经过5分钟后才会死亡。因此，食用皮蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟，晾凉后即可安全食用。在食用皮蛋的时候要注意煮熟以后适应，以免出现食用不当造成中毒的情况。

皮蛋的禁忌

1、老年人要少吃皮蛋

老年人他们身体的器官都已经老化，代谢消化能力没有年轻人强，而皮蛋含有大量铅类金属元素，老年人食用过多时容易造成脱发，牙齿掉落以及老年痴呆等症状，所以建议老年人少吃皮蛋。

2、幼儿不适合吃皮蛋

幼儿与成年人不同，他们很多器官还没有发育完全，而皮蛋作为一种腌制品，铅含量又高，会对幼儿的牙齿、智力造成很大影响，严重时还可能影响身体、大脑的发育，因此幼儿不建议食用皮蛋。

3、肝病患者少吃皮蛋

肝脏是人体最大的解毒器官，但是肝病患者的肝脏，已经或多或少的被损害，其代谢能力减弱，而皮蛋中含有铅元素等重金属，肝病患者食用后会加重肝脏负担，导致病情加重，严重时还可能造成铅中毒，不利于身体健康，所以肝病患者一般建议少吃或不吃皮蛋。

老年人哪些食物不能吃皮蛋

皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

警惕皮蛋中毒：污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

皮蛋一天最多吃几个

皮蛋一天吃几个

皮蛋是一种传统的蛋加工产品，它的味道不仅能促进食欲，食用功效也是一级棒的，受到很多消费者喜欢。但是最遗憾的就是皮蛋里面含铅量高，多吃会中毒，所以要控制进食的数量。最多一天最多就吃两个，适量适度才能确保吃得健康又安全。另外平时爱吃皮蛋的人，一定要注意不能贪吃松花蛋，吃过头了只会适得其反。另外需要注意多吃些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好排除体外。

皮蛋吃多了怎么样

铅中毒

有的商家在皮蛋制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。

影响智力发育

缺钙

不利消化

其他不适症状

皮蛋吃多了还会导致出现失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。

吃皮蛋会长胖吗

皮蛋吃多了还是会长胖的。

皮蛋的热量比较高，所以吃多了还是容易长胖，不过只要不是过量的食用是没有太大关系的。除了长胖以外，经常吃皮蛋还会影响身体健康，皮蛋不宜多食，否则会引起中毒，中毒的症状主要是恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻，因为皮蛋中含有极微量的铅，铅是一种累积性毒素，排出体外速度很慢，容易形成慢性中毒，也可沉积在内脏和骨髓中。

痛风能吃皮蛋吗

1、可以食用

痛风患者应该注意控制嘌呤的摄入，因此不可食用高嘌呤的食物，而皮蛋中虽然含有嘌呤，但是不属于高嘌呤的食物。而且痛风患者的尿酸是比较异常的，如果过多的食用酸性食物，容易加重病情，因此痛风患者应该多吃一些碱性食物，可以帮助补充钾、钠、氯离子维持尿液酸碱平衡，所以痛风患者可以食用皮蛋，但是还是需要少量食用。

2、少量食用

且不说皮蛋中含有铅，为避免引起铅中毒，所以要少吃皮蛋;最重要的是，皮蛋中含有较多的胆固醇，痛风患者食用过多的胆固醇会不利于病情的，所以痛风患者要尽量少吃皮蛋。尤其是蛋黄中含有的嘌呤比较多，因此要更少的吃皮蛋的蛋黄。

3、温馨提醒

皮蛋中也含有一定的嘌呤，所以痛风患者需要尽量少吃，而且，皮蛋是属于寒凉性的食物，有些痛风患者伴有寒症，应该忌食寒性食物，以免加重病情，所以痛风患者要尽量不吃皮蛋。另外，动物内脏、海味、骨髓中所含的嘌呤是比较丰富的，而菠菜、豌豆、肉类中含有一定的嘌呤，因此痛风患者在食用这些食物的时候需要注意。痛风患者可以吃一些水果蔬菜，多喝水，有利于血尿酸从肾脏排出。

皮蛋放久了会坏吗皮蛋吃多了会怎么样

1、平时爱吃皮蛋的人，一定要注意不能贪吃松花蛋，吃过头了只会适得其反。另外需要注意多吃些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好排除体外。

2、皮蛋含铅量高，经常食用会造成重金属铅在人体中的积存，影响健康，严重的会造成铅中毒，因此应尽量少吃或不吃皮蛋。

3、食用皮蛋不当易细菌中毒。皮蛋在腌制、运输、销售、存放过程中，极易受到各种细菌的污染，特别是沙门氏杆菌的污染。该细菌随皮蛋进入人体后，在肠结膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使食用者出现中毒症状。

吃皮蛋可以降火吗皮蛋吃太多有什么危害

皮蛋腌制时间要两个多月，很多商家为了加快制作时间，使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒。可能会导致失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。

铅中毒可不是小事。尤其是儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育，所以儿童应少吃甚至不吃皮蛋。

铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。儿童更容易受铅的毒害，就算经常食用“无铅松花皮蛋”（实际上含少量铅）也容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。

哺乳期可以吃皮蛋吗

哺乳期不能吃皮蛋。

哺乳期不能吃皮蛋的原因：皮蛋富含铁质、必需氨基酸、维生素E。但在制作过程中添加了氧化铅、硫酸铜等，如果经常食用，有可能引起铅中毒。铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成哺乳期妈妈缺钙，对乳汁也有影响。另一方面，皮蛋中含有铅，会通过乳汁输送给宝宝。皮蛋中的铅被宝宝吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失，会出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等。所以为了妈妈的健康和宝宝的健康发育，哺乳期妈妈应该不吃皮蛋。

妈妈要牢记：哺乳期的饮食以清淡为宜，少吃辛、辣、酸、冷、热性食物;哺乳期的饮食要均衡，萦素搭配得当，不要挑食，不要吃没营养的垃圾食品。

吃皮蛋中毒有哪些症状