土豆馒头有什么功效 土豆馒头能增强抵抗力

土豆馒头有什么功效 土豆馒头能增强抵抗力

在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充，土豆馒头含有一定量的蛋白质、矿物质，对人人体矿物质能很好的补充，并且不会过量引起中毒。矿物质还能维持身体内酶的活性，对身体的代谢和免疫功能都有一定的作用。

宝宝小馒头的做法有哪些

食材

300g南瓜.500g面粉

制作步骤

1、发好的南瓜面团一块，充分揉匀至光滑无气泡

2、用擀面杖擀成薄饼状

3、用各种形状的饼干模刻出各种形状的小馒头

4、做好的小馒头放温暖处饧好以后上蒸锅蒸二十分钟焖五分钟即可

5、看!多漂亮的小馒头，香喷喷的，还真舍不得吃呢!

材料：

土豆淀粉140克，细砂糖30克，牛奶25克，低粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，鸡蛋1个。

做法：

1.将鸡蛋打入盆中。

2.放入蜂蜜、细砂糖，搅匀。

3.放入牛奶，筛入土豆淀粉、低粉、泡打粉。

4.用手将它抓得松散一些。

5.搓成巧克力豆大小。

6.烤箱预热，175度，中层，烤20分钟即可。

早餐如何搭配最营养

1.包子+粥+蔬菜+水果+鸡蛋：包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以补充足够的维生素，鸡蛋能提供充足的蛋白质。包子里多加些虾仁可以达到补钙的目的。喝粥还可以美容。这道典型的中式早餐既营养丰富又可以提供充足的能量。如果说早餐可以提供全天30%的能量和营养，是其 他餐次补不回来的的话，这款早餐能量实足。

2.馒头+豆浆(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果：馒头是中国传统面食，是餐桌上必不可少的主食之一。馒头有很多做法，白面馒头、杂粮馒头、菜馒头、肉馒头、煎馒头片等。主要营养成分是蛋白质和碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，常吃有利于保护胃肠。

3.馄饨+小菜：馄饨也是中国传统小吃，馅料通常以猪肉、虾仁、蔬菜、姜等构成。蔬菜的种类可以是白菜、香菇、芹菜等可根据自己 的口味随意选择。馄饨的汤料可以加鸡汤、也可是紫菜汤，也可以是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰富又开胃。如果觉得只吃馄饨太单调了可以根据自己的口味搭配一 些小菜，营养均衡、能量充足。

4.面条+荷包蛋+玉米+小菜：面条制作简单，营养丰富。常见的做法有打卤面、牛肉面、凉面、汤面等。

5.面包+牛奶+肉饼+西红柿汤：面包和肉饼最好是自已加工的这样的早餐不仅能量充足，而且营养均衡、健康。

6.八宝粥+小菜+鸡蛋：八宝粥主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，膳食纤维，常食健脾胃，益气安神，促消化增食欲补充体力。

7.饼+粥+小菜：饼的种类很多，比如土豆丝卷饼、发面饼、千层饼，馅饼，糖饼、土豆丝饼、南瓜饼、萝卜丝饼、地瓜饼等。

土豆当菜好处减半

土豆风靡半个地球，无论国内还是海外，人们都对土豆情有独钟。但爱吃土豆，到底对健康是好是坏，这要分开来看。

土豆本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饱腹感强。

如果简单做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康价值并不令人失望，用其当主食，对改善营养、控制血压都有好处。烤土豆就是法国人和德国人的常见主食。

但问题是，大部分国人都是把土豆当菜来吃。 如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖的危险。

更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹调土豆，或者和肉类一起红烧、炖煮。吸了油之后的土豆，所含热量极其可观。

此外，土豆当菜吃，还有一个严重缺陷。蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜。颜色浅，就意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量也低。无论是类胡萝卜素、叶酸、维生素K、钙、膳食纤维、抗氧化物质等多个方面，它都无法与深绿色叶菜相比。

食品安全方面的研究还发现，土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺(一种疑似致癌物)的蔬菜。香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的“头名状元”。研究者解释，这是因为土豆中富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在120~190摄氏度之间的烹饪条件下易产生丙烯酰胺。不过，蒸煮土豆就不存在这个问题，因为即便用家用压力锅烹调，烹调温度也只有不到120摄氏度。

总之，建议大家换换土豆吃法，把土豆蒸熟替代部分米饭吃。如果担心这种做法口感较差，可以加点椒盐吃，味道鲜美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。

如何搭配营养早餐

包子+粥+蔬菜+水果+鸡蛋：包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以补充足够的维生素，鸡蛋能提供充足的蛋白质。包子里多加些虾仁可以达到补钙的目的。喝粥还可以美容。这道典型的中式早餐既营养丰富又可以提供充足的能量。如果说早餐可以提供全天30%的能量和营养，是其他餐次补不回来的的话，这款早餐能量实足。

馒头+豆浆(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果：馒头是中国传统面食，是餐桌上必不可少的主食之一。馒头有很多做法，白面馒头、杂粮馒头、菜馒头、肉馒头、煎馒头片等。主要营养成分是蛋白质和碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，常吃有利于保护胃肠。

馄饨+小菜：馄饨也是中国传统小吃，馅料通常以猪肉、虾仁、蔬菜、姜等构成。蔬菜的种类可以是白菜、香菇、芹菜等可根据自己的口味随意选择。馄饨的汤料可以加鸡汤、也可是紫菜汤，也可以是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰富又开胃。如果觉得只吃馄饨太单调了可以根据自己的口味搭配一些小菜，营养均衡、能量充足。

面条+荷包蛋+玉米+小菜：面条制作简单，营养丰富。常见的做法有打卤面、牛肉面、凉面、汤面等。

面包+牛奶+肉饼+西红柿汤:面包和肉饼最好是自已加工的这样的早餐不仅能量充足，而且营养均衡、健康。

八宝粥+小菜+鸡蛋:八宝粥主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，膳食纤维，常食健脾胃，益气安神，促消化增食欲补充体力。

饼+粥+小菜:饼的种类很多，比如土豆丝卷饼、发面饼、千层饼，馅饼，糖饼、土豆丝饼、南瓜饼、萝卜丝饼、地瓜饼等。

吃土豆真的能减肥吗

一.吃土豆真的能减肥吗?

1.数据显示：100克鲜土豆中含有碳水化合物17.2克，100克蒸米饭中含有碳水化合物25.9克，100克馒头中含有碳水化合物47克……实际上，土豆中含有的碳水化合物低于日常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆;1斤煮好的米饭，大约相当于1.5斤熟土豆。

土豆中的维生素和矿物质也获得营养专家的一致好评。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其博客中表示：“各种薯类不仅含有粮食当中压根没有的维生素C，更富含大米中所不足的多种B族维生素。比如说，土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小。”

2.土豆做主食或对控制血糖体重有积极意义

无论是对肥胖人群还是对糖尿病人群来说，控制餐后血糖波动，抑制胰岛素急速、大量分泌是控制体重和控制糖尿病的重要因素，合理饮食是重要手段。尽管大米与土豆中均含有淀粉，餐后容易引起血糖升高，但薯类作为主食，与大米白面相比，血糖上升速度较慢，国内的血糖试验数据证明，土豆、甘薯的血糖反应虽比燕麦、荞麦高，但比米饭、馒头、面包低，这是因为土豆中含有的膳食纤维和抗性淀粉，导致土豆消化缓慢，血糖升高速度减慢，进而易于控制餐后血糖，并控制胰岛素分泌。加上土豆易饱腹、消化速度慢等特点，人也难以感到饥饿，能减少食物摄入量，帮助减肥。

3.用土豆做主食要特别注意补充蛋白质

尽管土豆含有许多优点，从营养角度来说也存在难以弥补的短板，那就是它几乎不含有蛋白质。数据显示，每100克馒头中含蛋白质7克，每100克粳米中含有蛋白质7.7克，而每100克鲜土豆中含蛋白质仅2克。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出：“土豆的营养成分丰富，《中国居民膳食指南》中建议适当增加薯类摄入，每周吃5次左右，每次摄入50～100克。但由于薯类蛋白质含量偏低，儿童长期过多食用，会对其生长发育不利。”因此在以土豆为主食时，应当有针对性地增加蛋白质摄入量，可将土豆与豆类、大米类混合后作为主食摄入，或每日增加少量优质动物蛋白质摄入如瘦肉、肝脏、鱼贝类等。此外，在尚不习惯以土豆为主食时，最好不要立刻将主食改为全土豆，尤其是家中有老人和孩子的家庭，可循序渐进地增加土豆作为主食的比例和次数，同时注意保持膳食平衡。

二.土豆功效

1.增强免疫力

土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。

2.预防动脉粥硬化

土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

3.降低血压

土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

4.保护消化系统

土豆中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对肠胃粘膜产生刺激作用，经常吃土豆 能够健脾和胃，调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病。

5.润肠通便

土豆含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助机体及时排除毒素，防止便秘、及肠道疾病的发生。

6.抗衰老

土豆中含有丰富的维生素，优质纤维素以及微量元素，蛋白质，脂肪，氨基酸和优质淀粉，这些除了都是维持身体健康所需要 的重要营养元素之外吗，还是保养肌肤，抗衰老所不可缺的元素，多吃土豆，或者用土豆敷脸，能够有效防止皮肤被晒伤，并清除色斑，还能减轻眼部皮肤的浮肿， 缓解痤疮，青春痘滋生的问题。

7.减脂瘦身

土豆所含的热量比较低，吃再多也不必担心摄入脂肪过多，土豆中所含的脂肪只有0.1%，在充饥食物中是脂肪含量最低的，多吃土豆除了能减少脂肪摄入，并代谢掉身体多余的脂肪之外，还能增强饱腹感，能起到明显的瘦身功效。

8.调整虚弱体质

吃土豆不但能起到排毒瘦身，保护心脑血管的功效，还能防治神经痛，关节炎，冠心病等症，长期肌肉无力或者食欲不振人群，服用利尿剂，轻泻剂多的人群，都应该多吃土豆来补充体内缺乏的钾元素。此外，土豆中的大量蛋白质和维生素B群也能起到增强体质的功效，而且还能起 到提高记忆力的作用。

9.防治脚气病

土豆中含有大量的维生素B1，能够帮助保证机体的正常新陈代谢，对于维生素缺乏引起的脚气病具有很好的防治效果。

10.补充能量

土豆是世界五大作物之一，除了做菜以外，也可作为主粮，因为土豆富含大量的淀粉，人体食用，可以作为良好的能量来源，有充饥扛饿，补充机体所需能量的功效。

三.一般人群均可食用土豆

土豆具有预防心脑血管疾病的效果，特别适合动脉硬化人群食用。另外肥胖者可以吃土豆来辅助减肥，消化道溃疡患者可以吃土豆保持肠道系统。

孕妇能吃馒头吗

馒头

馒头为汉族传统面食，起源据传为诸葛亮发明。南方只有“馒头”一词，北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料此类面食都称为馒头，而普通的馒头叫白馒头。馒头味道可口松软，营养丰富，易于消化吸收，是餐桌上必不可少的主食之一。

馒头的营养价值

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。

馒头的功效与作用

馒头发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

孕妇可以吃馒头吗?

可以吃。

馒头具有开胃健脾，温中化湿，解气消胀的功效。

产妇可以吃馒头吗?

可以吃。

馒头具有开胃健脾，温中化湿，解气消胀的功效。

黑豆馒头如何做好吃

黑豆馒头的做法

一、黑豆馒头的做法

第一步：先用温水将酵母粉柔化开来。

第二步：将事先准备好的黑豆面粉和白面粉一同倒入盆中，相互调和下使其均匀。

第三步：将化开的酵母水缓缓倒入黑豆面和白面粉中，同时用筷子慢慢的搅拌，让水和粉搅匀在一起。

第四步：筷子搅拌到呈现棉絮状的时候就可以开始揉面了，直到反复揉捏成为一团光滑的面团。

第五步：面团上盖上湿布等待面团发酵，发酵的时候最好是放置在较温暖的地方。面团的大小膨胀至原本的至少两倍大即可。

第六步：在案板上铺上面粉，将发好的面团放置在上面开始揉捏直到面团展现出弹性。

第七步：将面团切成为一个个馒头大小，然后揉成圆形再拍扁一面。

第八步：放到笼屉上后在加上湿布再醒半小时后，开始蒸馒头。

二、黑豆馒头烹饪技巧

用温水更容易搅拌均匀酵母粉，蒸馒头一般控制在半小时左右，这样馒头有嚼劲又不会太硬。

七个半月宝宝辅食食谱

1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。

2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。

3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。

4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。

5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。

每日建议食用量

食物类别、食物名称、一天食用量、一份食物的量

鱼肉豆蛋类蛋黄泥、豆腐或豆浆、由右列食物中任选蛋黄泥一天不超过1个

鱼、肉1-1.5份豆腐1块、豆浆1杯

肝泥鱼松或肉松鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类米糊或麦糊、馒头由右列食物中米糊或麦糊1碗

土司面包、稀饭任选2.5-4份中馒头1/3个、土司面包1片

面条或面线稀饭1/2碗、面条1/2碗

蔬菜类胡萝卜、菠菜、空心菜、1-2汤匙

碗豆等菜汤或菜泥

水果类橘子、柳丁、苹果、香瓜、1-2汤匙

木瓜、葡萄等果汁或果泥

五谷根茎类简易制作

米糊--将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。

面包、馒头--可撕成长条状，让长牙的BB用手拿着吃;或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂。

炒菜的时候不注意这 总是煎炸食物

说起来煎炸本身就不是一种健康的烹调方式。研究发现，像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品，以及一些蔬菜，在煎炸、烧烤等高温（温度通常超过 120℃）烹调时，容易产生前面提到过的 2B 类致癌物，丙烯酰胺。

尽管目前还没有充足的人群流行病学证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性，但这种可能的风险，能避免还是避免比较好。

土豆馒头的功效与作用 土豆馒头能促进消化

“土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中”，而土豆馒头也好有土豆的成分，加上面粉也有养胃的作用，再者土豆馒头比普通馒头纤维素的含量相对较高，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，能促进消化，防止便秘。

土豆馒头的营养价值 土豆馒头能美容养颜

土豆馒头是一种碱性食物，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，老得慢。