冬季食用红豆的原因

冬季食用红豆的原因

红豆，因为富含淀粉，也被人们称为“饭豆”，是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。红豆既能律津液、利小便、消肿、止吐，又能解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血，还能通乳汁。古往今来，红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。

豆沙包里的豆沙有两种制作方法：一种是不去皮，红豆煮烂后，带皮一起压成豆蓉，直接炒制;另一种是将红豆压成豆蓉后，倒入滤网，网下放一碗水，一点点洗，豆沙沉入水里而皮留在网中，全部洗好后，豆沙带水放进锅里，慢慢炒制。煮红豆时，开锅之后加入凉水，能加快红豆煮开花。炒豆沙时，不要太干，因为在变凉过程中水分还会蒸发。

有了豆沙，再将已发酵面粉加入适量碱液，揉匀，搓成长条，按量下剂，将剂按成中间厚、边缘薄的锅底形状，左手托皮，右手用匙将馅放入皮中，收严剂口，捏制成形。依次做完，上屉蒸熟，便是具有“消胀肿，利小便”食疗作用的豆沙包了。

在中医看来，冬季宜吃红豆还有一个原因：食物中的红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环的作用。于是，民间就有了红豆药用验方：

1、红豆桑白皮汤

红豆60克，桑白皮30克，加水煎汤，去桑白皮，饮汤食豆。具有健脾利水消肿的功效。主治脾虚水肿、脚气、小便不利。

2、茅根煮红豆

白茅根250克，红豆250克，加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。具有健脾利尿的功效。主治水肿、小便不利。

常吃红豆的好处 女人吃红豆好吗

红豆是一种适合任何体质人群食用的豆类产品，没有特别的不可以食用红豆的人群，而红豆温和的性质可以将其营养价值输送到人体的五脏六腑中，平常人们经常用红豆直接熬煮后加入红糖，或者是在平日的稀饭和米饭中加入红豆，一起蒸煮，这样做出来的稀饭和米饭口感也十分好，对于改善人体的脾胃有着很明显的功效，红豆还可以制作成细腻的红豆沙，来加入到各类饼食中，方便人们进行食用，对于改善便秘和及时排除湿气起到很大的功效。

长期吃红豆可以起到养生的作用，如果是在寒冷的冬季，人们食用红豆可以保持身体温暖的程度，可以补足心血不足的人群，使得在大冬天里不再手脚冰冷，而在夏季食用红豆，红豆可以和绿豆拥有一样解暑的功效，多食红豆也可以预防中暑，也利于对暑气提高防范的作用。

食用红豆还可以改善消化吸收，胃口不好的人可以在平时吃一些红豆，这样也有利于增加食欲，加快身体对食物的吸收消化，来达到改善胃口的目的，同时还可以提高人体的免疫力。红豆对于祛湿消肿也有一定的功效，食用红豆者可以将体内多余的水分及时排出，不会积压在体内形成湿气和毒素，对于脚气和泌尿系统有问题的人群，食用红豆能够明显的感觉到排尿的顺畅和水肿的快速消除。

红豆还有减肥的功效，长期食用红豆，可以保持较好的身材曲线，不难发现肥胖的人群也是因为积压在体内的水分和毒素无法进行排除，而脂肪的日久积压变形成了顽固的肥胖，相信所有的肥胖人士都有这样的体验，多数的肥胖人士除去遗传的基因基本上就是因为饮食习惯不正确而形成的肥胖，而红豆是可以改善因为日常身体内吸收的一些残留物质滞留在人体体内，将这些毒素和残留物一起排出体外，身体轻松了，自然也可以拥有苗条的身材。

总结红豆是一种营养价值很高的食物，人们常吃红豆可以改善体质，但是需要注意的是食用红豆，也不要每次都是按照吃甜品的做法加糖进行食用，因为人体除了对红豆的吸收还有糖分的吸收，适当的加入粥和米饭中，不需要添加糖，这样吃起来才会更加健康，否则糖尿病人如果过多的食用红豆糖水，反而会出现血糖过高的现象，所以在烹饪红豆的时候需要注意不要过度的他甜腻。

什么人冬天可以喝红豆薏米

体质湿热的人群可以在冬天饮用红豆薏米。

薏米性凉，食用过多会加重身体的寒凉之气，因此湿寒体质不建议在寒冷的冬季食用红豆薏米去湿，但是对于湿热体质的人群，红豆薏米具有很好的去湿下火的作用，因此可以在冬天饮用。

固元膏什么时候吃最好

固元膏一年四季都能食用，但是冬季和春季食用最好。

固元膏是滋补的膏品，需要滋阴、补血人群一年四季具可食用，但是固元膏性温，夏季和秋季食用容易导致上火，因此冬季和春季食用比较好，更有利于身体健康。

喝红豆汤的好处

又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。 红豆

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

红豆汤的营养价值和材料做法

红豆利尿,补血,孕妇适量食用是有好处的.

相思豆红豆

消肿、利尿、解酒

◇最佳食用季节：9-11月

◇挑选要点：外皮有光泽

◇食用方法：煎、煮

◇保存：阴凉通风处

红豆原产于中国，大多用来庆祝喜事，如正月十五喝红豆粥去除邪气等。红豆自古以来就被中医当做一种药材使用。中医称红豆为“红小豆”，红豆汤能有效治疗肾炎、浮肿。

红豆的主要成分是淀粉、蛋白质，还含有钙、磷、铁等多种矿物质，但它的营养价值不如大豆高。红豆中的维生素有促进新陈代谢的作用，可以有效缓解肌肉痛、宿醉、苦夏等症状。

另外，红豆中的皂甙和膳食纤维能刺激肠道，有利尿通便的功效，能有效缓解浮肿。

喝煎红豆汁缓解浮肿、利尿

人们很早就知道，红豆中的皂甙有显著的利尿作用。如果肾脏或心脏疾病引发了浮肿，可以尝试用煎红豆汁治疗。

将30克红豆放入550毫升水中，煎至水量的一半即可饮用，煎好后1天分3次饮用。煎红豆汁有通便和利尿的作用，能有效缓解浮肿。

另外，如果是脚气引起的浮肿，可以把红豆煮熟后代替米饭直接食用，每次煮50克左右。吃红豆饭时，加适量盐调味会好吃一些。不过，一定要注意控制盐的摄入量，这样消除浮肿和四肢无力的效果才会比较好。

虚胖的人要经常喝煎红豆汁

有些人虽然没有饮食过量，可是非常容易发胖，这种肥胖大多是由于水分摄入过量导致的。这种虚胖的人可以通过喝煎红豆汁排出体内多余的水分。

将30克红豆放入500毫升水中，煎至水量的一半后即可饮用。红豆有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，让人觉得浑身轻松。

煎红豆汁能有效缓解宿醉

饮酒过量时，需要尽快排出体内的酒精。红豆有解酒作用，可以有效缓解宿醉。

将30克红豆放入400毫升水中，煎至水量的一半后分数次饮用。喝煎红豆汁能促进体内酒精的排出，消除醉酒后的不适感。

小寒节气养生 冬季饮食重温补

三九进补，可食用以下3类食物：

五谷是冬季食补的基础，可以为身体提供充足的热量以抵御严寒。冬季尤其适合多食用红色及黑色的谷物，如红豆、黑豆、黑米等。

此外，时令干果也是滋补佳品，如栗子、红枣等，可单食，也可入菜煮汤时加入，或将各类豆谷、干果混合煮粥。

肉类是冬季最适合的食物，尤其以煲汤最佳，既可以起到滋补的作用，又避免油腻肥甘增添脾胃负担。如牛、羊肉汤；鸡汤；鸭汤。

小寒节日是最寒冷的节气，也是阴邪最盛的时期，在日常饮食中多食用温、热的食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

老人冬季食用红薯的注意事项

红薯一种非常好的粗粮，对于现在人们已经以细粮为伍的时代，粗粮对于我们的身体更有好的营养价值，但是对于老年人来说粗粮固然是好东西，可是在冬季食用红薯的时候我们的老年朋友们还是需要注意以下几点。

吃红薯不能带皮吃

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

吃红薯必须注意时间和方法

1、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红豆粉的不适宜人群

虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感。一般人在食用红豆时，都会加一些糖，增加口感;不过脾胃气虚的人，过服甜食容易有饱胀的不适感。所以在煮红豆时加入少许盐，则有「软坚消积」的作用，有助于排除胀气。另外，红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

红豆的营养价值

吃了半辈子红豆，你知道红豆都有啥营养吗?有人用红豆寄托相思，有人用红豆寄托长寿的愿望，有人用红豆寄托美容养颜瘦身的理想。

一起来看看这小小巧巧的红颜色的豆子里面都装着些什么呢?

其实，中国人食用红豆历史久远。红豆饭、红豆粥、红豆奶糊等，都是人们主食品形式之一。红豆富含淀粉，又称为饭豆。

红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外，还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且红豆富含铁质，是我们饮食的补血佳品。

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。

赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。

红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。

也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

什么人冬天可以喝红豆薏米 冬天喝红豆薏米要注意什么

1、冬天食用红豆薏米一定要先判断自身的体质，若是不嗯呢更完全判断，可以先寻求中医医生的帮助，将体质确定之后再食用红豆薏米。

2、冬天食用红豆薏米不能喝凉的，要喝热的，以免加重寒凉之气。

3、体质寒湿的人群，可以尝试将薏米去除，然后饮用红豆生姜大枣汤来去湿，可以避免加重寒气。

4、对蛋白质过敏的人群不建议食用红豆薏米去湿，红豆和薏米中都含有丰富的蛋白质，食用容易引起过敏。

薏米和什么搭配最好 红豆薏米粥什么时候吃效果好

如果从一天中来分析，一般建议在早上吃效果比较好，早上胃内处于空腹状态，胃酸浓度高，食用红豆薏米粥不会受其它食物的干扰，因此会更好的消化吸收，并且为人体提供一定的饱腹感。

如果从一年看，秋季食用是比较好的，夏季气温高，很多人喜欢吃冰冷的食物，在肠胃中也容易积聚较多的寒气，秋季气温转凉，寒湿表现会相对明显，因此秋季吃一些祛湿食物对脾胃是比较好的。