双皮奶怎么做不腥窍门 双皮奶不用柠檬汁怎么做

双皮奶怎么做不腥窍门 双皮奶不用柠檬汁怎么做

不用柠檬汁，可以用少许白醋、橘子汁、橙子汁、香草精等代替，如以下用香草精做双皮奶的方法，可供参考：

材料：鸡蛋3个、鲜牛奶200毫升、白砂糖少许。

做法

1.将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，蒸锅中煮开水，水开后放入蒸锅中蒸5-8分钟左右。

2.把鸡蛋的蛋清分离出来备用。

3.然后将糖粉加入蛋清后搅拌均匀，糖粉的分量可以按照自己喜欢的甜度调整，适量放入一些香草精，大约1-2滴。

4.蒸好的牛奶晾凉后会马上形成第一层奶皮，这就是双皮奶的第一层。

5.混合均匀后，再慢慢沿着碗壁倒回去，让第一层奶皮慢慢的浮起来。

6.碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸，大火开后换中小火蒸10分钟左右关火，再焖5分钟左右就可以出锅了。

双皮奶不凝固能再蒸吗

可以。

首先双皮奶不凝固可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置、时间等问题导致的，因此蒸好的双皮奶不凝固，是可以继续蒸的，并不会有很大的问题，只是继续蒸的时间不宜过长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶Q弹的口感，一般情况下用保鲜膜包好双皮奶，蒸8-10分钟即可。

双皮奶蒸多久 双皮奶不凝固能再蒸吗

可以。

因为双皮奶不凝固可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置、时间等问题导致的，所以蒸好的双皮奶不凝固，是可以继续蒸的，并不会有很大的问题，只是继续蒸的时间不宜过长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶Q弹的口感，一般情况下用保鲜膜包好双皮奶，再蒸8-10分钟即可。

双皮奶太腥了怎么处理 双皮奶不凝固能再蒸吗

视具体情况而定。

如果是牛奶放得太多导致的双皮奶不凝固，那么，即使再怎么蒸双皮奶也不会变得凝固起来，反而还会因为过度加热而出现蛋白质变性，口感变得硬起来；如果是没蒸熟导致的双皮奶不凝固，是可以继续加热的，等双皮奶加热充分后就会蒸熟凝固了。

双皮奶可以用酸奶做吗

不可以。

酸奶不可以做双皮奶，因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，而且还会影响双皮奶的口感，所以酸奶不能做双皮奶。

双皮奶如何去蛋清腥味

可以加入柠檬汁或者姜汁去腥。

在制作双皮奶时，放入的蛋清有一股腥味，若是不处理的话，双皮奶的食用口感上会有所下降，也有一部分人不能接受此味道，直接选择不食用，因此为了避免腥味，一般建议在双皮奶中滴入柠檬汁或姜汁少许，不仅能够去除蛋清腥味，还能使双皮奶带有柠檬或姜的香味，提高人体食欲。

双皮奶冷却多久能凝固 双皮奶怎么放到塑料碗

塑料碗是不能放进微波炉的，因为塑料碗不耐高温，要是先把双皮奶做好之后放进塑料碗中，那么最好是双皮奶蒸好之后就立马倒进去，不要等到凝固成型，成型之后双皮奶容易碎，从而影响双皮奶的外观。

双皮奶做好之后有腥味吗

一般没有。

担心制作的双皮奶有腥味的话，可以在制作双皮奶的时候在蛋清中滴入几滴柠檬汁或者香草汁，这些气味芬芳的汁液可以掩盖住鸡蛋的腥味，制作出来的双皮奶也就没有腥味了。

双皮奶太腥了怎么处理

可以在制作双皮奶的时候，在双皮奶里面加入适量的柠檬汁或者香草汁。

双皮奶腥味的来源有两个材料，一个是鸡蛋蛋清的蛋腥味，一个是牛奶的奶腥味，做双皮奶觉得腥了一般是因为这两个材料，想要处理双皮奶的腥味的话，需要在制作双皮奶的过程中加入少量柠檬汁或者香草汁，来掩盖掉这些腥味。

双皮奶可以用酸奶做吗 做双皮奶用什么牛奶

牛奶。

制作双皮奶选择纯牛奶就好，这样制作出来的味道才比较纯正，而且比较容易成功，双皮奶不仅味道吃起来比较的好，而且还具有非常高的营养价值，双皮奶中还有非常丰富的蛋白质，可以消除身体出现的水肿现象。

不仅如此，双皮奶中的钙物质，还可以帮助我们骨骼的生长，双皮奶做好之后通常需要冷藏之后在吃，所以女性在来月经的时候最好是不要吃双皮奶比较的好。