哮喘饮食注意事项
哮喘饮食注意事项
纠正营养不良：哮喘作为一种反复发作的疾病，每次发作时，由于呼吸困难，导致缺氧，可对机体各系统及其物质代谢发生一系列的影响。特别是胃肠蠕动减慢，消化吸收功能减弱，引起病人食欲不振，进食量减少，进一步导致营养不良。哮喘所导致的营养不良，小儿患者比成人表现得更为明显。因此，在积极控制哮喘的同时，要注意供给哮喘病人以优质蛋白质、多种维生素及较高碳水化合物饮食但是脂肪的供应量应加以控制。
对于肥胖病人，脂肪供给量宜低，以达到祛痰湿与适当的目的。
在哮喘发作期可予软饭或半流质饮食，这样可以减轻呼吸急迫所引起的咀嚼和吞咽困难，既有利于消化吸收，又可防止食物反流。
避免食用产气食物，如瓜类、豆类、面食或甜点。
注意补充水分：在哮喘发作时，特别是严重发作时，因为张口呼吸，出汗多、饮食少，常使病人失水，并使痰液粘稠不易咯出，因此及时补充水分、增加液体摄入量，对于纠正或防止失水，具有十分重要的意义，要鼓励轻症病人多馀水;危重病人不能进食时，可用静脉补液，这样有利于稀释痰液、促使粘稠痰液的排出。
对某些已知会引起过敏、诱发哮喘的食物，应避免食用。这就是中医所说的“忌口”。所谓“忌口”就是忌“发物”。“发物”一般是指食后能引起旧病复发或新病加重的食物。“发物”包括的范围很广，而对于不同的哮喘病人来说则又是因人而异的。所以哮喘病人应根据自己的实际情况，合理地“忌口”，这样既可以避免由饮食不慎而导致哮喘发作，又可以防止因过于讲究“忌口”而影响机体对多种营养物质的吸收。
不吃冷饮及人工配制的含气饮料。在炎热的夏季，雪糕、冰砖、冰棍等冷饮及各种人工配制的含气饮料颇受人们的喜爱，尤其是少儿更是如此。但对于哮喘病人来说吃冷饮是不利于身体健康的，对于哮喘病儿来说要想控制其不吃冷饮是颇为困难的，但作为家长仍应晓之以理，坚决劝阻其不要吃冷饮为好。
忌抽烟、喝酒，也应注意避免被动吸烟，不食用产气及辛辣刺激性食物。
哮喘饮食禁忌
急性发作时，一般以攻邪为主。同时佐以止咳、化痰、平喘之物。如胸闷喘促、痰多、四肢不温、疲惫气短者，属虚寒症。应服食鸡肉、牛羊肉、猪肉、猪心、洋葱等温、平性食物，并可佐以紫苏、半夏、杏仁等配成药膳服食，以温阳补虚，化痰降气。
菜例：半夏沉香煲猪心
猪心1只，白萝卜200克，沉香、半夏各3克，姜、葱、精盐、料酒、胡椒面、鸡精粉各适量。将猪心切厚片，冲洗干净;白萝卜去皮洗净，切块;沉香、半夏捣碎，用纱布包住。把猪心、沉香半夏包放入煲中，掺入清水，放入姜(拍破)、葱(挽结)、料酒、胡椒面，小火煲至猪心熟时，拣去姜、葱、沉香半夏包不用，放入萝卜块，调入精盐、鸡精粉，续煲至萝卜熟透时即可。此煲咸鲜味美，有降气化痰平喘的作用，适用于支气管哮喘急性发作期体质虚寒者的饮食调养。
喘息哮鸣，痰少而黏，形瘦咽干，盗汗虚烦，属虚热症。可服食鸭肉、海带、萝卜、冬瓜等凉(平)性食物，并可佐以麦门冬、沙参、川贝母等配成药膳服食，以养阴清热，敛肺化痰。
菜例：贝母冬瓜汤
冬瓜500克，川贝母5克，精盐、鸡精粉、高汤适量。将冬瓜去皮切厚片，川贝母加高汤上笼蒸约30分钟，取出倒入锅中，加入冬瓜片，调入精盐、鸡精粉，煮至冬瓜片熟透，出锅装盆即可。此汤咸鲜适口，清香宜人，有养阴清热、敛肺化痰的作用，适用于支气管哮喘急性发作期体质虚热者的饮食调养。
哮喘缓解期，可从肺、脾、肾三脏入手进行调补，能减少或防止哮喘的发作。若平常畏寒盗汗，常鼻塞流涕，容易感冒者，属肺气虚症。宜服食猪、牛、羊等的肺脏和猪皮、花生、梨、白木耳等，并可佐以百合、阿胶、麦冬等配成药膳服食，以补肺固卫。
菜例：百合银耳羹
百合、银耳各20克，冰糖、清水适量。将银耳用温水泡开，去黄头洗净。把百合、银耳放入炖盅，掺入清水，小火炖至银耳软糯时，放入冰糖熬化即可。此羹甜香适口，有滋阴润肺、化痰平喘的作用，适用于哮喘缓解期肺气虚患者的饮食调补。
平常咳嗽痰多，食少或因饮食不当可诱发哮喘者，属脾气虚症。宜服食鸡肉、牛肉、鲫鱼等，并可佐以桂圆、大枣、白术等配成药膳服食，以健脾化痰。
菜例：益脾鸡煲
乌鸡一只(约750克)，桂圆、大枣各20克，干香菇50克，青菜心100克，姜、葱、精盐、料酒、胡椒面、鸡精粉各适量。将乌鸡宰杀去内脏洗净;桂圆去壳;干香菇用温水泡软，去蒂洗净;青菜心洗净。把乌鸡、桂圆、大枣、干香菇放入煲中，掺入清水，放入姜(拍破)、葱(挽结)、胡椒面、料酒，小火煲至乌鸡熟透时，拣去姜葱不用，放入青菜心，调入精盐、鸡精粉，续煲至青菜心熟时即可。此煲咸鲜香醇，汤汁味美，有补气益脾、止咳化痰的作用，适用于哮喘缓解期脾气虚患者的饮食调补。
平常腰酸肢软、畏寒神疲者，属肾气虚症。宜服食动物类肾脏、韭菜等，并可佐以杜肿、虫草、海马等配成药膳服食，以补肾纳气。
菜例：韭菜炒腰花
猪腰一对，韭菜150克，姜蒜末、葱段、精盐、料酒、胡椒面、酱油、醋、鸡精粉、湿淀粉、食用油各适量。将猪腰片开，去腰臊，先斜剞至原料的五分之四深，再切成三刀一断的凤尾块，加精盐、料酒、湿淀粉抓匀;韭菜洗净，切段;取一碗，调入精盐、料酒、胡椒面、酱油、醋、鸡精粉、湿淀粉兑成汁。置锅下宽油烧至六至七成热，投入腰块滑散捞出，锅留油少许，下姜蒜末、葱段炒香，放入韭菜、腰花略炒，烹滋汁兜匀，出锅装盘即成。此菜腰花脆嫩、咸鲜略甜酸，具有温补肾气的作用，适用于哮喘缓解期肾气虚患者的饮食调补。而对于不少病人在哮喘未发，并无明显不适的情况时，一般可平补肺肾两脏。
饮食禁忌
哮喘病人的饮食一般宜偏温，不宜过饱、过咸、过甜，忌生冷、海腥、油腻、辛辣、烟酒等。少数患者对某些食物过敏，多见的诱发哮喘的食物有麦类、蛋类、牛奶、海鲜，也有食猪肉、番茄、巧克力等发生过敏的，一旦确认哪种食物是诱发哮喘的过敏源，应立即避免食之。应根据自身食物过敏的实际情况而定。
哮喘的饮食
(1)食物不宜过咸、不宜过甜、不宜过腻、不宜过于刺激。具体视个人过敏情况而定。(2)镁、钙有减少过敏的作用。可多食海带、芝麻、花生、核桃、豆制品、绿叶蔬菜等含镁、钙丰富的食品。(3)补充足够的优质蛋白质，以满足炎症修复及营养补充，如蛋类、牛奶、瘦肉、鱼等。脂肪类食品不宜进食过多。
(4)增加含维生素多的食品，如各种水果、蔬菜。因为维生素a可以增强机体抗病能力，维生素b和c可促进肺部炎症吸收。(5)哮喘发作时出汗多，进食少，使患儿失去较多的水分。所以患儿要多饮水，还有利于稀释痰液，使痰易排出。(6)患儿可多吃一些润肺化痰的食物如百合、白木耳、柑橘、萝卜、梨、藕、蜂蜜、猕猴桃等。
简单易学6款食疗方
◆蜂蜜生姜汁：取生姜30克，蜂蜜50克。将生姜捣烂取汁，与蜂蜜混匀，分3次用温水冲服。适用于寒性哮喘。
◆南瓜蜜糖：取南瓜1个，蜂蜜50毫升，冰糖30克。先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖后盖好，放在盘中蒸1小时即可。适用于寒性哮喘。
◆鲜芦根粥：取新鲜芦根150克，竹茹10克，粳米50克，冰糖15克。将鲜芦根切碎洗净，加水与竹茹同煮20分钟，去渣留汁，加入粳米煮粥，粥成后，加入冰糖食用。适用于热性哮喘。
◆枇杷叶粥：取枇杷叶15克，粳米15克，冰糖12克。将枇杷叶用布包加水煮20分钟，去渣留汁，加粳米煮粥，粥成后加冰糖。适用于痰热型哮喘。
◆柚子炖老鸭：取柚子1个，核桃肉30克，老鸭1只，盐、酒、姜少许。将柚子去皮留肉，老鸭去毛及内脏，洗净。将柚子肉及核桃肉放入老鸭肚子内，加水、盐、酒、姜，用文火炖熟食用。有化痰平喘作用，适用于肾虚哮喘。
◆银耳麦冬羹：取银耳30克，麦冬12克，冰糖50克，淀粉30克。将银耳用温水泡2小时，待发涨后去蒂洗净。将麦冬加水煮20分钟，去渣留汁。将银耳加入汁中用小火炖烂，加淀粉及冰糖调匀煮沸食用。有润肺养阴作用，适用于肺阴虚哮喘。
哮喘饮食怎么调理
营养供给
营养供给包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、维生素等。
蛋白质
是构成生命的重要物质, 人体器官和组织(如皮肤、肌肉、指甲、血液、头发、内脏及脑髓等)都是由蛋白质组成的。蛋白质的摄入量不够，就易早衰易生病。哮喘患者由于病情反复发作， 支气管和肺部反复发生炎症，蛋白质的消耗增加，所以大多数患者消瘦且抵抗力低。对这类患者,及时和充足的蛋白质供给是十分重要的。蛋白质分为动物性蛋白质 和植物性蛋白质两种。动物性蛋白质来自猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、牛奶、鸡蛋及海鲜等;植物性蛋白质来自米、面粉、黄豆、豆类制品和干果(花生、核 桃)等。哮喘患者以摄入植物性蛋白质为主，兼可摄入少量动物性蛋白质。一般成年人每天每千克体重需要蛋白质1~1.5克，而哮喘患者以每天摄入60~80 克为宜。
脂肪
是人类的另一类热能营养源，分为动物性脂肪和植物性脂肪两类。从营养学角度来看,植物性脂肪的营养价值比动 物性脂肪高。因为人类本身无法制造的亚麻油酸、亚油酸等在植物性脂肪中含量最多，而且人体对植物性脂肪的消化吸收也较好。一般人每天至少应吃50克脂肪; 哮喘患者气道不利、痰湿多，可以酌减,但也要保证生理需要。动物性脂肪应尽量少食或不食。
碳水化合物
蛋白质和脂肪虽然能供给能量，但毕竟不是主食，供给的能量有限，人体的主要能量供应来自碳水化合物。碳水化合物来源于植物,含量最高的是糖类和淀粉类食物。一般来说,成年人每天每千克体重需要碳水化合物4~6克，每天共需要350~400克。
钙:是人体中最多的常量元素，是构成骨骼和牙齿的主要原料。钙有抗过敏作用,也有镇定神经的作用,如牛奶、豆腐、虾皮及绿色蔬菜(如油菜、小白菜等)含钙量高，且易被吸收。成人每天需要钙600~800毫克。
维生素
是 维持生命和健康所需的一大类营养素。有些维生素,人类不能制造，需要要靠食物来供给。哮喘患者尤其要注意维生素A、维生素B和维生素C的摄入和吸收。维生 素A有提高对疾病抵抗力的作用，其在鱼类、蛋黄、牛奶、胡萝卜、菠菜和西红柿中含量较多。成年人每日对维生素A的需要量为2200国际单位。维生素B、维 生素C能参与各种物质代谢,促进呼吸道及肺部炎症的吸收。成年人每日需要50毫克左右的维生素C和1.2~2.1毫克的维生素B。
哮喘的饮食禁忌
由 于食物过敏能引起过敏且经常发生，有的患者怕哮喘发作，就干脆这也不吃、那也不吃，特别是鱼、肉及蛋等高蛋白类食物，导致营养缺乏,给身体造成了很大的危 害。据观察，鸡蛋、牛奶、大豆、西红柿及其他一些制品均可引|起过敏，但有个体差异，确定对某种食物是否过敏,主要靠平时观察。对哮喘患者可先试着进食一 种可疑的食物，如果好转，再吃几天;如果症状加重，就可确定该患者对这种食物过敏。有的患者可能对几种食物过敏，可以对可疑的食物一种一种地试。加热的食 物致敏性大大降低,比如牛奶多煮沸一段时间,鸡蛋也多煮些时间,这样可以避免因过多忌食所造成的营养不良。哮喘患者在平时尤其要禁忌生冷食物和凉饮，以免 引起咳喘发作。在哮喘发作期间要禁食海鲜、鸡鸭类食品及含有刺激性物质的调料，如辣椒、胡椒及茴香等。高热量的食品(如巧克力、动物油脂)也要慎用。
哮喘的饮食
豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯，混合煮开，为1日量，分早晚2次。此食疗方对肺热型的哮喘病十分有效。
杏仁克，麻黄6克，豆腐100克，混合加水煮1小时，去渣，吃豆腐喝汤。每天或隔天1服。此食疗方对哮喘病人也很有效。
鲜嫩丝瓜5个切碎，水煎去渣后给予口服;或用丝瓜藤汁，每次口服30毫升，1日服3次，方法为取丝瓜藤离地面3～4尺处剪断，断端插入瓶中，鲜汁滴入瓶内，一天可集液汁500毫升。
将干胎盘1只和干地龙100条共研细末，装入空心胶囊中备用，每次口服5～8粒，每天3次，空腹温开水送下，10天1疗程。
过敏性体质者宜少食异性蛋白类食物，一旦发现某种食物确实可诱发患者支气管哮喘发病，应避免进食，宜多食植物性大豆蛋白，如豆类及豆制品等。
饮食要保证各种营养素的充足和平衡，特别应增加抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素C、E及微量元素硒等。抗氧化营养素可以清除氧自由基，减少氧自由基对组织的损伤，减少支气管微量元素硒的方法预防哮喘，可见到患儿发作次数减少，通气量增加。β-胡萝卜素、维生素 C、E在新鲜蔬菜及水果中含量丰富，微量元素硒在海带、海蜇、大蒜中含量较丰富。
防止呼吸道感染，调节免疫功能亦很重要，应注意季节性保暖，婴儿应以母乳为主，母乳中含分泌型免疫蛋白抗体，能增加呼吸道的抵抗力。5经常吃食用菌类能调节免疫功能，如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。
哮喘饮食注意事项
1、首先很多的人都非常的喜欢吃辣的食物，但是哮喘疾病还是应该注意不要吃辣味食物，辣味现在很盛行，许多人爱吃辣味食物，尤其是一些年轻人群，对辣味食品是很热衷，甚至出现了没有辣味的菜肴就吃不下去饭，对于一些哮喘患者来说，还是尽量少吃辣味和辛味的食物，减少哮喘的发生。
2、哮喘患者还需要注意少吃一些含有防腐剂的食物，因为这类的食物是非常容易引发哮喘疾病发生的，减少摄入一些含有防腐剂等添加剂的方便快捷食品如超市中的方便面、香肠等等，这类食品引起哮喘的发病不在少数。
3、还有就是过敏体质的患者，一定要注意不要接触过敏原，不然是非常容易导致哮喘疾病的发生，对花粉过敏哮喘患者，要慎吃水果，因为水果和花粉有一些相对应的联系，比如对对猪草过敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、香蕉等所以患者要积极到医院检查过敏源，确保饮食的安全，而且最好去医院做过敏源的检查，针对过敏源做相应的预防。
4、哮喘患者可以喝豆浆，因为豆浆中含有谷氨酸和天门冬氨酸，这两种物质可以防止收缩，对预防哮喘的发作有很好作用。
5、哮喘患者要及时补充水分，平时要有意识的多喝水，无论缓解期或是发作期哮喘患者要有规律的补水，水对抑制哮喘患者的发作有很好的效果。
6、平时要多吃一些有助于自己心情好的食物，以帮助病情恢复，比如香蕉、全麦面包、南瓜、菠菜等都是不错的选择。
支气管哮喘饮食宜忌
1.禁服鱼虾海腥食物在日常生活中支气管哮喘病人的饮食方面应做到一忌鱼虾海腥，二忌盐，三忌烟酒等。
2.忌盐支气管哮喘病多数由过敏因素而诱发，有些过敏体质者，常因吃了鱼、虾、蟹、蛋、牛奶之类的食品诱发哮喘发作。因此支气管哮喘病人平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜，辛辣咸酸甘肥等食物，如：油菜花、黄花菜、虾皮、虾米、带鱼、螃蟹等，宜以清淡;易消化且含纤维素丰富的食物，少吃鸡蛋、肥肉等容易生痰的食物。
切不可暴饮暴食损伤脾胃，脾虚则运化不健，停湿生痰，痰阻气道则于呼吸不利，经常偏食辛热肥甘或酸咸食物，久之可酿成痰热上犯于肺，亦能发生本病。
哮喘饮食怎么调理 哮喘的饮食禁忌
由于食物过敏能引起过敏且经常发生，有的患者怕哮喘发作，就干脆这也不吃、那也不吃，特别是鱼、肉及蛋等高蛋白类食物，导致营养缺乏,给身体造成了很大的危害。据观察，鸡蛋、牛奶、大豆、西红柿及其他一些制品均可引|起过敏，但有个体差异，确定对某种食物是否过敏,主要靠平时观察。对哮喘患者可先试着进食一种可疑的食物，如果好转，再吃几天;如果症状加重，就可确定该患者对这种食物过敏。有的患者可能对几种食物过敏，可以对可疑的食物一种一种地试。加热的食物致敏性大大降低,比如牛奶多煮沸一段时间,鸡蛋也多煮些时间,这样可以避免因过多忌食所造成的营养不良。哮喘患者在平时尤其要禁忌生冷食物和凉饮，以免引起咳喘发作。在哮喘发作期间要禁食海鲜、鸡鸭类食品及含有刺激性物质的调料，如辣椒、胡椒及茴香等。高热量的食品(如巧克力、动物油脂)也要慎用。
咳嗽性哮喘饮食保健
1、不吃刺激性食物：辣椒、胡椒、蒜、葱、韭菜等辛辣之物，均能刺激呼吸道使症状加重;菜肴调味也不宜过咸、过甜，冷热要适度。
2、忌食海腥油腻之品。因“鱼生火、肉生痰”，故慢性支气管炎小儿，应少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹、肥肉等，以免助火生痰。
3、患儿咳嗽日久不愈，耗伤正气，肺脾虚弱。故平时多选用具有健脾、益肺、补肾、理气、化痰的食物，如猪、牛、羊肺脏及枇杷、橘子、梨、百合、大枣、莲子、杏仁、核桃、蜂蜜等，有助于增强体质，改善症状。
4、食物宜清淡：新鲜蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜等，不仅能补充多种维生素和无机盐的供给，而且具有清痰、去火、通便等功能;黄豆及豆制品含人体需要的优质蛋白，可补充慢性气管炎对机体造成的营养损耗，又无聚痰化火之弊端。