白水煮鸡胸肉如何去腥水煮

养生健康

白水煮鸡胸肉如何去腥水煮

在将鸡胸肉下锅煮之前，还可以在水里面加入适量的大葱、姜片、料酒等调味料，再将鸡胸肉放进去一起煮，如果在煮的过程中产生血沫的话还应该及时用漏勺撇去，这样鸡胸肉中的腥味就能够大大减少了。

白水煮鸡胸肉如何去腥浸泡

鸡胸肉中含有较多的血水，而血水是导致鸡胸肉出现腥味的重要因素之一，所以要想去除鸡胸肉的腥味的话，那么首先在烹饪之前就需要先将鸡胸肉放在清水中浸泡一段时间，直至里面所含的血水流出，肉质变白即可。

白水煮鸡胸肉怎么去腥鸡胸肉吃多了的危害

可能会消化不良。

鸡胸肉含有丰富的蛋白质及营养物质，食用过多时肠胃不能完全消化吸收，会增加肠胃的负担，可能会出现腹胀、便秘的问题，因此适量食用有利于健康，吃得太多的话反而会对身体造成一定的影响。

而且鸡肉的蛋白质含量较高，虽然说脂肪含量低，但也是有一定热量的，食用过多的鸡胸肉时，无法消耗的蛋白质和热量就可能会在体内转化成脂肪，长期下来就有发胖的可能性。

白水煮鸡胸肉如何不柴

白水煮鸡胸肉想要其不柴的话，那么其可以采取先煮后焖的方式来煮制鸡胸肉，这样可以减少鸡胸肉的煮制时间，同时使得鸡胸肉的肉质更加嫩。

白水煮鸡胸肉的话，可以先进行的大火煮开，煮制4-6分钟左右，然后就可以关火了，然后利用开水的余温来慢慢的加热鸡胸肉，这样就可以避免鸡胸肉因为火力太大而导致肉质变柴。

其次还可以采用腌制的方式来使得其鸡胸肉的肉质变嫩，在鸡胸肉中加入一些酸性的食物，例如柠檬等，这样可以使得肉中的蛋白质产生变化，从而变得嫩滑。

白水煮鸡胸肉煮几分钟

根据鸡胸肉的大小，一般为水开后煮-15分钟即可。

白水煮鸡胸肉是一道非常营养健康，而且低脂低热量的美食，其烹饪的时间很短，不费时，一般将鸡胸肉切成手指长条一厘米宽大小的，水开后煮5-8分钟即可，而若是整块鸡胸肉煮的话，则需要10-15分钟。

白水煮鸡胸肉如何不柴

1、提前腌制

鸡胸肉因为脂肪少、肌肉组织稳固，煮后易缺乏水分而容易较硬，建议煮之前进行腌制，如在鸡胸肉里加入醋，醋酸能使肉中的蛋白质产生变化，腌10-15分钟，能让肉质变得嫩滑。或添加酸味的水果汁或果泥来腌肉，如凤梨、柠檬等，所含的酵素也能让肉质变滑。

另外加入蛋清或盐水腌制也有很好的效果，因为蛋白能包覆住肉，让肉质变得比较柔软，烹煮时在肉的外层自然形成保护层，让肉的水分不会流失太，而盐水的渗透压作用，反而让鸡胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。

2、先煮后焖

先将鸡胸肉切成大小适入口的小块，然后水煮的时候先大火煮，然后关水，之后利用热水温度让肉逐渐焖熟，这样能避免鸡胸肉因持续被大火滚煮导致的柴硬。

水煮鸡胸肉一般煮几分钟水煮鸡胸肉怎么去腥味

水煮鸡胸肉最需要注意的是腥味，而去除腥味主要有以下方面：

1、腌制：水煮鸡胸肉在煮制之前，可以先将鸡胸肉进行腌制，利用调味料腌制到肉中，从而改善其中的腥味。

2、冷水下锅：水煮鸡胸肉是推荐冷水下锅的，热水下锅容易导致鸡胸肉中的腥味煮不出来，从而导致水煮鸡胸肉的腥味很重。

3、料酒：还有一种去除鸡胸肉腥味的方式，就是在水煮的时候，可以在水中加入适量的料酒，利用料酒的挥发性和渗透性，冲淡鸡胸肉中的腥味。

鸡胸肉洗了直接煮会有腥味吗水煮鸡胸肉怎么做去腥

1、清洗浸泡：在煮鸡胸肉之前需要对鸡胸肉先进行清洗浸泡，将鸡胸肉浸泡在干净的清水中，并及时换水直至鸡胸肉的颜色慢慢变成白色，里面的血水被逼出来，这样能够有效地减少鸡胸肉的腥味。

2、腌制水煮：清洗干净之后的鸡胸肉可以用姜片、花椒、料酒等具有去腥效果的调味料进行腌制，这样调味料的香气也能对鸡胸肉的腥味起到抑制的作用，然后在水煮的时候也可以在水中加入适量的大葱和姜片一起煮。

白水煮鸡胸肉如何去腥白水煮鸡胸肉怎么做好吃

做成蔬果沙拉。

相比较于爆炒、油煎、火烤等烹饪方式来说，水煮算是一种脂肪含量较低、营养流失比较少的烹饪方法了，但是白水煮鸡胸肉的口感比较寡淡，建议可以将其撕成鸡丝，做成蔬果沙拉后食用。

将煮好的鸡胸肉冷却后撕成丝，再准备一些蔬菜和水果切成个人喜欢的形状，将蔬菜、水果、鸡胸肉丝装入一个大碗中，里面加入盐、黑胡椒、醋、生抽等调味料，拌匀即可。

煮鸡胸肉加盐吗煮鸡胸肉热量

每100g的鸡胸肉其热量是133大卡，这是生的鸡胸肉的热量，经过水煮鸡胸肉会在一定程度上将鸡胸肉上多余的热量给煮出来一些，所以白水煮鸡胸肉的话，会在生鸡胸肉的热量基础上减少一些。