大葱壮阳食谱推荐：葱烧海参
大葱壮阳食谱推荐：葱烧海参
葱烧海参用料水发海参l00克、章丘大葱200克、酱油25克、清汤250克、绍酒20克、熟猪油125克、味精3克、湿淀粉50克、精盐4克、姜25克、白糖15克、糖色3克。
葱烧海参的做法
1、将海参用清水洗净，片成1.7～2、5厘米宽的抹刀片，汤勺里放入凉水，下入海参，上火烧开，煮透捞出，控净水分，葱白切成4厘米长的段，姜块用刀一拍待
2、炒勺内放入猪油125克，烧至六成熟时下入150克葱段，炸至金黄色时捞出，再将葱油备用;
3、汤勺内加入清汤、葱、姜、盐(2克)、绍酒10克、酱油10克、白糖5克、海参，旺火烧开以后，移微火上煨2分钟，然后倒入漏勺内控净水分，捡去葱姜;
4、勺内放入猪油50克，加入炸好的葱段、精盐(2克)、海参、清汤、白糖、绍酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2～3分钟，汤汁已去2/3后，再上旺火调入味精，边颠勺边用淀粉勾芡，再用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即成。
男人补肾壮阳食谱推荐
1、萸肉粥
每次取洗净山萸肉15克，糯米50克，红糖适量，同入砂锅，加水500毫升，文火烧至微滚或沸腾，米开粥稠、表面有粥油为度。每日晨起空腹温热顿服1次，10天为一疗程。但痰湿重、小便不利的病人忌服。
2、龙骨粥
煅龙骨30克，捣碎，入砂锅内加水200毫升，煎1小时，澄清、去渣、取汁、入糯米100克，再加水600毫升，红糖适量，煮成半稠粥。早晚空腹温热食之，5天为一疗程。
男人早泄吃什么能好
1.芡实
芡实能够补脾止泻、益肾固精、除湿止带的作用，用来治疗遗精和滑精、脾虚和腹泻、遗尿和尿频、带下、白浊等症状。
推荐食谱：芡实海参粥
芡实海参粥，一听名字就觉得清淡可口和鲜美。芡实海参粥需要的原材料有海参80克，大米200克，芡实粉10克，葱花和枸杞各少许，盐和鸡精适量，芝麻油要5毫升。
先把海参处理干净后切条再切成丁。锅中放入清水，再放入洗干净的大米，用大火煮开之后，小火继续煮30分钟到大米熟软。之后倒入海参，加入枸杞搅拌均匀，用小火继续煮15分钟，直到食材都熟软为止。最后加入芡实粉，煮5分钟后至芡实粉已经充分融入到粥里面，加入盐和鸡精、芝麻粉，拌匀。就可以盛出装湾，撒上葱花就可以食用。
2.山楂
山楂的主要效果是健脾开胃、活血化痰和消食化滞。中医认为山楂的味道是酸味，酸味能收涩，对于早泄患者具有比较好的食疗作用。
推荐食谱：山楂高粱粥
山楂高粱粥的主要材料是高粱米200克，山楂片15克，姜丝和葱花适量就可以，盐和鸡精看情况备用就可以。
先把高粱米洗干净之后浸泡，在锅中加入水后烧开，倒入高粱米和山楂片搅拌均匀。烧开后再用小火煮40分钟左右，放入姜丝和葱花、盐和味精，搅拌均匀后就可以。要食用的时候，盛出煮好的粥，撒上葱花，等到稍微放凉后就可以食用。做法比较简单，平常时候有空就可以多煮，调养身体。
3.墨鱼
墨鱼性平、味咸，具有养血补脾和益肾滋阴的功效，可以用于治疗男性早泄、水肿、痔疮、麻痹等症状。
推荐食谱：墨鱼豆腐汤
墨鱼豆腐汤，做法也是比较简单，并不复杂。首先准备250克的豆腐和150克的小墨鱼，香菜和葱段、姜片各少许，盐和鸡精各适量，料酒要8毫升。
把洗干净的豆腐切成丁，在锅中放入水后加入小墨鱼和料酒，煮开后把墨鱼捞起来沥干水分。在锅里倒入适量的清水烧开，把沥干的小墨鱼放进去，再放入姜片、葱段、豆腐块，加入盐、鸡精调味。最后放入香菜，拌匀后煮一会，就可以盛出来食用。
男性生理期的保健食谱
男性生理期的保健食谱
男人“生理期”症状一：“性趣”大减，那几晚你们过得极为平淡。
推荐食谱：酪梨海鲜沙拉
用料：鸡蛋2个，兰花蚌150克，鲜鱿或花枝150克，鲜干贝200克，酪梨1个，沙拉酱1小碗，盐、酒少许。
制作：
1。鲜鱿或花枝切成片。把所有海鲜料加少许盐、酒拌腌一下，再放入沸水中煮烫至熟透后，取出放凉备用。
2。鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
3。酪梨切半，取出果肉并切成小块，和海鲜混拌后，盛入酪梨中，最后撒上压碎的蛋黄，挤上沙拉酱即可。
功效：海鲜多富含锌，可增强体力与免疫力;蛋黄可补气滋养;酪梨是增强体内荷尔蒙的天然食品。推荐阅读：男人的"假期"如何安全度过
男人“生理期”症状二：口舌生疮，牙齿龈痛。
推荐食谱：三丝掐菜
用料：绿豆芽400克，青椒100克，竹笋50克，大葱、姜、盐、味精、料酒、花生油、醋各适量。
制作：
1。绿豆芽掐去两头(即豆尖和根);青椒去子儿洗净，切成细丝;竹笋切成丝;葱、姜切成末儿。
2。锅放火上，倒入花生油烧热，先下入青椒、笋稍煸一下，再放入葱、姜、绿豆芽、盐、味精、料酒，用旺火煸炒均匀，完全炒熟时，淋入醋即可。
功效：绿豆芽中含有丰富的维生素B2，患有口腔溃疡的人很适合食用。青椒含有丰富的维生素k，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等症均有辅助治疗的作用。
男人“生理期”症状三：食欲不振，即使美食也不为所动。
推荐食谱：油爆人参鸡脯
用料：人参10克，鸡脯肉200克，冬笋、黄瓜各25克，蛋清1个，精盐、绍酒、水豆粉、葱、生姜、香菜梗、鸡汤、猪油、芝麻油各适量。
制作：1。将鸡脯切成片;人参洗净，斜刀切成1厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切骨排片;葱、姜切丝;香菜梗切长段。
2。鸡片加盐、味精后拌匀，下入蛋清、水豆粉，拌匀。在锅内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油，用精盐、味精、鸡汤、绍酒对成汁水。
3。在锅内放底油，旺火，油烧六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，翻炒几下，淋上麻油即成。
功效：适用食欲不振，身体虚弱者。可补气壮阳，健脾和胃。
男人“生理期”症状四：疲劳、乏力，工作状态低迷，反应迟钝，不可能忘的事都会忘。
推荐食谱：香蕉三丁羹
用料：香蕉250克，橘子、梨、苹果各50克，白糖、水淀粉各适量。
制作：1。将香蕉去皮，切成小块;橘子剥去外皮、去子儿，分成瓣，切丁;梨、苹果洗净，去皮、核，切成小丁。
2。将切好的香蕉和水果三丁放入锅内，加水，放入白糖，置火上烧开，水淀粉勾芡，停火，晾凉后即可食用。
功效：酸性体液在人体内不断堆积，容易使人感到疲劳乏力。苹果中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。
葱烧海参的材料和做法
大葱烧海参
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。
做法
1.海参切大片，大葱切段。海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟，花椒炒出香味，捞出，放入葱段，小火炒黄。
2.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK。
葱烧海参
材料：自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉。
做法
1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出，控去水分备用。
2、热油锅，放两匙油烧至七成热时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。
3、再热油锅，大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头，倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后，再放入海参慢火煨三分钟，再转大火滚后用生粉勾芡，再淋入葱油，即可装盘上菜。
葱烧海参
材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。
做法
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
男人怎样健康吃豆腐
怎样健康吃豆腐呢?
别小看一块小小的豆腐，其实，豆腐和中，生津润燥，与其他食物配伍，可有补肾壮阳，养阴益血之功效，为滋补强壮之品。适用于身体虚赢，阳痿遗精,小便频数等症。同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”，如黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
推荐男人这样吃豆腐最健康
海参豆腐：海参400g，水豆腐300g，蛋清6个，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片20g，熟鸡片25g，料酒、葱姜汁、味精、盐、肉汤、猪油、淀粉各适量。豆腐加蛋清、牛奶、盐、味精拌匀，蒸20分钟;海参切片，沸水焯一下。锅内放入猪油，下海参、料酒、葱姜汁、盐、味精、肉汤烧开，焖入味后，加火腿片、冬菇片、熟鸡片、青菜心烧炖片刻，淀粉勾芡，起锅装盘，海参放在盘中间，再将芙蓉豆腐放在海参四周，即可佐餐食用。功效补肾壮阳，滋阴养血，丰肌。
海参可以补肾壮阳吗
海参可以补肾壮阳吗，壮阳补肾男人经常说的话题，中国人讲究食疗养生，在饱了口福的同时，还能获得“壮阳补肾”的功效，真是一举多得。那么男人吃什么可以治疗肾虚呢?下面看下海参可以补肾壮阳吗：
海参可以补肾壮阳吗
中医认为，海参味甘、微咸，性温，能补肾益精、养血润燥、补虚损、理腰脚，利大小便。据记载，海参具有健阳、滋阴、补血、调经、养胎、利产、促孕等效用，以之治肾虚阳痿、产后或病后体弱、肠燥便秘、糖尿病等，都有一定的辅助疗效。
海参含蛋白质极为丰富，含量高达86.5%。除精氨酸含量高达12% 外，还含有人们所必需的多种氨基酸、钙、铁、磷等物质，其营养价值比鸡肉还略高一筹。海参的肉质细嫩，富有弹性，吃有嚼劲。由其烹调而成的佳肴，如红烧海参、鸡蓉海参、家常海参、奶油海参、葱烧海参等都闻名遐迩。
近年来，我们在不孕不育专科门诊中，要求患者结合中药适当进食海参，每星期三四次，炖、煎、炒、烧、煮均随个人喜爱，对某些精液异常者(如精少、精稀、活力低、畸形精多)多有一定疗效。精液异常或有性功能障碍者，平时不妨多吃海参。
海参可以补肾壮阳吗，看了以上介绍你对海参可以补肾壮阳吗有了了解吧!专家说，壮阳补肾只靠饮食是不行的，还要配合平时的生活习惯，多运动，有了身体不适，立即去医院就诊，这样才能有一个强壮的好身体!
男性吃大葱壮阳是真的吗
大葱被不少人认为是壮阳食物，它真的具有壮阳的神效吗?“一根葱，十分钟”的传说是真的吗?大葱味辛，性微温，具有通阳解毒调味的作用。所以大葱对男性壮阳确有好处，可其作用并没有传说中那么神奇，男人平时适当多吃点大葱对其性爱是有好处的，别小瞧了我们常见的大葱，正确的食用它，对壮阳是大有好处的。
很多人都知道大葱壮阳，但这个到底是民间传说还是有科学依据的呢?专家特别提醒，大葱壮阳是具有一定科学依据的，经过研究发现大葱中含有大量的营养物质，对阳痿、早泄都具有很好的缓解以及治疗作用。
专家建议各种原因而导致的阳痿早泄男性，在患病期间应该适当的多吃些大葱，它具有很好的壮阳功效。这是由于在大葱中含有大量的营养物质，尤其是维生素的含量更加的丰富，而这些维生素可以保证人体激素正常分泌，同时还可以起到很好的刺激性欲作用。这就是大葱壮阳的根本原因，对于有性功能障碍的男性而言，大葱无疑是效果十分明显的壮阳药。
有性功能障碍的男性不妨每周吃3次大葱或细香葱，食用的方法有很多，比如像炒菜、凉拌等，或者也可以当成调味剂，经常食用可以起到壮阳补阴的功效。
一天内吃多少大葱壮阳最快
一天吃多少大葱壮阳快反应了男性朋友寄希望于通过食用大葱实现迅速壮阳的迫切心理。殊不知大葱大葱壮阳仅是食疗壮阳的方面，两性健康专家提醒：通过大葱等食疗方法来实现壮阳，需循序渐进的原则，不能抱有立竿见影的心态，否则往往会让自己对大葱壮阳感到失望。
大葱是我们日常生活中的常见食物，不仅可以生吃，而且炒菜也是最好的翘头。在酒桌上，常听人开玩笑说，每顿饭一棵葱做爱能挺十分钟。于是，很多男人用大葱沾酱喝酒的越来越多了。究竟吃大葱能不能壮阳，是否真得能延长做爱时间，这还真没法测量和验证。但在中医书籍或者是中医专家看来，韭菜、洋葱都具有壮阳的不错功效。
大葱壮阳效果的时间往往很难评估，如果男性朋友自身性能力不错，那么在坚持一段时间后或许就会收到效果，如果男性朋友自身性能力不是特别好，那么通过单纯吃大葱来实现壮阳的目的的时间估计就会相对较长。另外，大葱仅是壮阳食疗的一个方面，而食疗在治疗性功能障碍方面，往往是起辅助治疗的效果，不能作为唯一的改善性能力或壮阳的标准。所以，一天吃多少大葱壮阳，还真不能解释，只要坚持吃，就会有体会。
值得注意的是，北方的更热衷于大葱，甚至可以当成每天的主菜。但南方人吃大葱更多的是作为配料或者是调料。如果像北方人那样直接生吃大葱，其口味还是很多人难以接受，即便其壮阳的效果更加申请。所以对于大葱壮阳应根据实际情况而定，可以多做大葱为配料菜品。
壮阳的方式方法很多，除我们熟悉的食疗方法进行壮阳外。另外，慢跑、游泳等有氧运动对提升性能力也有较大的帮助。良好的生活习惯，早睡早起，饮食合理搭配，戒烟酒精对性能力的恢复或者提供、巩固都是很有帮助。
葱烧海参如何做好吃
食材：大连干刺参100克16根，实用4根。熬制糊葱油材料：猪油300ml、大葱80克、姜30克、蒜20克、干韮菜花3克(炸后干韮菜花的香味四溢，亦可用香菜作为配料)。
熬制糖色材料：色拉油15ml、冰糖50克。
初煮海参入味的材料：已发好海参4根、大葱20克、姜片10克、猪油10ml、料酒20ml、鸡汤300ml。
油烧大葱调料：猪油300ml、大葱60克。
烧海参调料：鸡汤200ml、蚝油15ml、白胡椒粉1克，盐3克、白沙糖5克、鸡精1克、糊葱油20ml、水淀粉适量。
葱烧海参的家常做法：
先泡发海参，后熬制糊葱油，糊葱油是葱烧海参的增香提色的必备佳品。再操作葱烧海参。
一、海参的发制
1、取大连刺参100克16根。
2、将海参浸泡几分钟-洗净，加入纯净水(如自来水质好亦可用自来水),放入冰箱保鲜室，泡发3天。
3、泡发时每天换水1次。
4、海参泡发3天后的样子。
5、用剪刀顺切口剪开，去掉沙嘴，将海参筋划断，可发大一些。
6、冲洗海参，洗去污物。
7、无油锅，注凉水，海参放入锅中，大火烧开，转小火煮50分钟，再转微沸煮40分钟。
8、待海参凉透后捞出放入容器，注入足量的纯净水，放入冰箱的保鲜室中泡发3天，其中每天换水1次。
9、这是经6天泡发好的刺参样子，其重量约是原干参的8倍。
二、制作糊葱油
1、准备熬制糊葱油材料，葱切段、姜切片，蒜拍碎。
2、坐锅中火注猪油，投入葱姜蒜炸香。
3、再投入干韮菜花炸香。用漏勺去掉葱姜等，保存糊葱油备用。
三、葱烧海参的操作
1、准备发好的海参4根并清洗，准备初煮海参入味的葱姜等调料。
2、初煮海参入味：坐锅中火注油，投入葱姜炒香。
3、倒入鸡汤和其它调料烧开，放入海参转小火闷两分钟入味，后捞起海参备用。
4、准备葱烧海参调料。
5、烧葱段：坐锅中火注猪油，投入葱段。
6、将葱段炸至表面金黄色，捞起备用。
7、倒出锅中猪油，加入植物油，小火，投入冰糖，用锅铲敲碎冰糖块。
8、将冰糖熬成糖色至起小泡。
9、倒入鸡汤、转中火，投入葱段和其它调料烧开。
10、投入海参翻炒拌均调料，烧开转小火闷烧两三分钟。
11、大火，勾芡，淋糊葱油出锅。
家常葱烧海参色泽红亮的做法：
1、糖色用冰糖做比白沙糖色泽要红亮;
2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等四五秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
3、出锅前淋糊葱油使菜肴表面裹油，既增香又亮丽。
排毒美容养颜的食物有哪些
1、海带
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
推荐食谱：海带炖鸭
制法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
2、黑木耳
功效：消除血液热毒
推荐食谱：黑木耳豆腐汤
制法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。
3、花椰菜
功效：清理血管
推荐食谱：香炸花椰菜
制法：花椰菜切颗、洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀;油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄时捞起;锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。
4、胡萝卜
功效：降低体内汞浓度
推荐食谱：胡萝卜炖牛肉
制法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出;将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
5、大蒜
功效：降低体内铅浓度
推荐食谱：蒜味鸡汤
制法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。
海参男人的天然壮阳食材
海参补肾壮阳
中医认为，海参味甘、微咸，性温，能补肾益精、养血润燥、补虚损、理腰脚，利大小便。据记载，海参具有健阳、滋阴、补血、调经、养胎、利产、促孕等效用，以之治肾虚阳痿、产后或病后体弱、肠燥便秘、糖尿病等，都有一定的辅助疗效。
海参含蛋白质极为丰富，含量高达86.5%。除精氨酸含量高达12% 外，还含有人们所必需的多种氨基酸、钙、铁、磷等物质，其营养价值比鸡肉还略高一筹。海参的肉质细嫩，富有弹性，吃有嚼劲。由其烹调而成的佳肴，如红烧海参、鸡蓉海参、家常海参、奶油海参、葱烧海参等都闻名遐迩。
男人吃海参能补肾壮阳吗?近年来，在不孕不育专科门诊中，要求患者结合中药适当进食海参，每星期三四次，炖、煎、炒、烧、煮均随个人喜爱，对某些精液异常者多有一定疗效。精液异常或有性功能障碍者，平时不妨多吃海参。
秋季吃六种肉最润燥
一、鸭肉
鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。
体内有热、易上火，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，吃些老鸭可以为秋季滋阴润燥做准备。需要注意的是，老鸭煲也不宜多食，家庭以1-2周食用一次为宜。虽然鸭肉有诸多优点，但高血脂者也不宜多食。
推荐食谱：玉竹沙参煲老鸭
原料：老鸭半只，猪瘦肉200克，沙参、淮山各15克，玉竹、姜片各10克，盐适量。
做法：
1、将老鸭洗净斩件，猪瘦肉切片，和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、玉竹、淮山放清水中浸泡30分钟左右备用。
2、把鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入锅中，加适量清水大火煮开后，调至小火煲煮3小时，盛出后再根据个人口味加入盐调味即可。
二、兔肉
甘凉的兔肉可以补中益气、补脾养胃、凉血解毒，最适合脾虚、肠燥便秘的朋友食用。兔肉还含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙，其肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收。尤其是其中脂肪含量低，对高血压病、肥胖病、冠心病、高血脂症、糖尿病患者及老年人非常有益，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。
推荐食谱：时蔬白切兔
原料：净兔1只约2000克，香椿叶、芹菜各100克，香菜50克，葱段25克，姜片15克，香叶5片，啤酒250克，精盐、香油、味精粉各适量。
做法：
1、兔子去皮去内脏在清水中浸泡24小时，中间换一次水，揉洗去血水，放入开水锅中焯出;将香椿叶、芹菜、香菜分别洗净。
2、锅入适量水上火，放入兔子，开锅后煮至半熟时，放入香椿叶、香菜、芹菜及葱段、姜片、啤酒、精盐，小火煮至兔肉熟透，将锅离火，浸泡至凉。
3、将兔子捞出，沥汁水，切成两半，取半只横切成1.5厘米宽的块，皮面向上，整齐摆入长形盘中，取适量煮兔汤尝味后加入味精粉、香油调匀，浇在兔肉上即成。
三、甲鱼
甲鱼，又称团鱼，俗称王八、老鳖，是滋补养生的珍馐美味。甲鱼肉的胶原蛋白含量远高于家养动物肉类及淡水鱼虾，而脂肪含量又低于此类。药膳认为，甲鱼肉调虚损、益气血、补肾健骨。在民间，人在大病之后，素有吃甲鱼进补的习俗。特别是秋季，甲鱼能滋补养生、美容健体。
不过，甲鱼虽然营养滋补，但油腻，吃多了会加重脾胃负担，导致消化不良，所以，肝病患者、脾胃虚弱的人以及孕妇等都尽量不要吃。
推荐食谱：枸杞山药甲鱼汤
原料：甲鱼1只，枸杞子30克，山药30克，盐3克，料酒20毫升，葱10克，生姜5克，猪油适量。
做法：
1、将甲鱼宰杀后去内脏，除黄油，斩去脚爪，沸水锅中焯一下，取出后，刮去贝壳黑膜，剁成数块，将甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。
2、山药洗净切片，枸杞子去杂质洗净。锅中加入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、盐、料酒、葱段、生姜片、猪油，用武火烧沸后，改用文火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
四、鲈鱼
秋季10月左右是鲈鱼的渔期，这时候产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，最适合人们进补。秋季润燥重点在滋阴，鲈鱼味甘性平，归肝、脾、肾经，鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，也有非常好的滋补作用。
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼肉所含的蛋白质包括各种营养成分容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
推荐食谱：菊花鲈鱼
原料：鲈鱼1000克、淀粉(蚕豆)50克、芥蓝20克、花生油120克、番茄酱50克、香醋15克、味精3克、白砂糖50克、盐2克。
做法：
1、将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨，肋骨;在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀，再用斜刀横剑1厘米宽距、3刀切断为1块的菊花鲈鱼生坯，按此法共切10块。
2、芥蓝菜叶洗净，剪成菊花叶状，下沸水锅氽熟取出;肉清汤、精盐、香醋、白糖、番茄酱、味精、湿淀粉兑成卤汁。
3、炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，将鲈鱼生坯用干淀粉抓匀后下锅，炸2分钟至鱼块卷成菊花形时，用漏勺轻轻捞起，沥干油后盛入盘中，再饰配菊花叶形芥蓝菜叶;锅中留底油，放回旺火烧热，倒入卤汁煮沸芡匀，起锅淋于菊花鲈鱼上即成。
五、鸽肉
鸽肉含丰富的血红蛋白，蛋白质含量比猪肉高9.5%，脂肪含量甚低，营养作用优于鸡肉，且比鸡易消化吸收，因此民间有“一鸽九鸡”的说法，因鸽的性激素分泌非常旺盛，故中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。
鸽肉以清蒸或煲汤为最好，这样能使营养成分保存得最为完好。想炸出皮脆肉嫩的鸽肉足有一定秘诀的，就是炸前要用姜、葱、料酒、生抽和老抽睦渍;炸制时要用大火和七成热的油，放人鸽肉后需端离火，利用油热浸至刚熟，而后再将油锅回炉，用大火热油将鸽肉炸至大红。
推荐食谱：木耳百合炒鸽肉
原料：乳鸽肉250克、木耳(水发后)100克、百合100克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、老抽、胡椒粉、麻油、花生油各适量。
做法：
1、乳鸽肉洗净切小块，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、生抽拌匀备用;百合洗净切片备用。
2、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下乳鸽肉大火翻炒，溅少许米酒，加入木耳、百合和少许生抽、老抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，炒匀即成。
六、海参
秋季天气干燥，而海参具有润肺、保肝、养心、和胃、壮肾的多重功效。海参是高蛋白食物，有助于人体生长发育，海参含有丰富的微量营养素及海参硫酸黏多糖、海参皂苷等活性物质，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，都堪称食疗佳品。
不过，海参也并非人人适合。年龄太小的儿童最好少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。此外，海参不适于与中药甘草一起食用。从营养角度来说，水煮和清炖的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，如海参名菜“葱扒海参”“海参菜心”等，这种做法最有利于海参自身营养的释放。
推荐食谱：葱烧海参
原料：水发海参2只、大葱1根、姜片3-4片、高汤、白糖、老抽、黄酒、蚝油、水淀粉、猪油适量。
做法：
1、将干海参先泡发，泡发好的海参从腹部剪开，去除肠子等脏物，用清水冲洗干净;海参切块，姜切片，葱白切段，葱白和葱绿分开，葱根不要扔掉。
2、煮一锅清水，加入姜片和黄酒，将海参块放入焯两分钟后离火，过凉水;锅中倒入猪油，放入姜片、葱绿和葱根，小火将葱绿和姜片熬至金黄色，捞出丢掉;盛出熬好的葱油留些底油，将葱白放入锅中，小火煸至表面有点焦黄色后捞出备用。
3、倒入高汤或清水，放入海参，调入黄酒、老抽、蚝油、白糖，小火煨至海参入味上色;加入煎好的葱段，再小火煨2-3分钟使其入味;最后转大火，调入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠红亮裹住海参，再淋少许葱油即可。