买盐也要细挑选
买盐也要细挑选
现在超市里最便宜的东西就是“盐”了，这是很多人的感觉，古有“斗米斤盐”的说法，可现在盐非常容易从市场购得，而且还非常便宜。
多种类的盐中，人们最熟悉最常购买的就是“加碘盐”。缺碘不仅引起甲状腺肿大、体格发育障碍等，更为严重的是影响脑发育，导致智力损伤，妇女不孕、流产、早产、死产等。碘缺乏严重危害人群身体健康，影响人口素质，是全球的重要公共卫生问题之一，食用碘盐是世界公认的防治碘缺乏病最好方法;低钠盐中则有20%的氯化钠用氯化钾来代替，无疑减少了钠的摄入量;还有一种盐叫腌菜盐，用它来腌制食品，既保证食材不烂，还能保证腌好的菜又脆又香;果蔬洗涤盐，无机成分便于冲洗;另一种盐叫漱口盐，它能改变口腔环境，杀死细菌，起到口腔消炎作用。
至于最好的盐是什么，专家推荐海盐，因为海盐是自然结晶产生的盐，无任何外来添加和混合化学过程，安全环保口感好。
据了解，市场上常见的假冒伪劣食盐主要有三类：一是全部或部分采用工业用盐或不符合质量标准的盐产品当食盐销售;二是违反国家关于“食盐加碘”法规，将非碘盐充当加碘盐销售;三是违反国家“食盐要小包装”销售的规定，散装销售。
假冒伪劣食盐与合格碘盐在品质上有很大差别，专家提醒，可以通过以下方法辨别真假小包装食盐：一是看包装：符合国家标准的加碘食盐必须是小包装，包装袋上印刷图案文字清晰，包装材料采用双层复合膜或更高端的其他包装材料，机械包装封口，封口条上有生产日期，其中中盐公司的产品在外包装上有水印，冲着光线可以看到 “中盐”字样，而假冒伪劣食盐包装袋印刷粗糙模糊，有些甚至采用人工包装，封口条简单;二是看防伪标志：符合国家标准的小包装加碘食盐其“碘盐”防伪标志夹在双层复合膜中间，不能揭开，黏合摆放端正;假冒伪劣食盐的防伪标志一般是包装后贴上去的，用手就能揭开，粘贴不规范。
香椿的选购技巧
第一步，挑季节。
香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。
第二步，选长短。
香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。
第三步，选粗细。
选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。
第四步，选鲜嫩。
要想买到新鲜又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的叶子，新鲜的香椿芽叶子也很新鲜，而且不容易被拉扯掉，如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了，那证明这个香椿芽已经放了很长时间，掉叶的香椿芽千万不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐。
第五步，闻香味。
再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。
香椿如何挑选
春天到了，香椿发芽了，现在正到了新鲜香椿芽上市的时候，如果想吃上最新鲜的香椿芽，那么就要抓紧时间去买了噢，下面介绍一下如何才能挑选到新鲜好吃的香椿芽。
方法/步骤
第一步，挑季节。
香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。
第二步，选长短。
香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。
第三步，选粗细。
选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。
第四步，选鲜嫩。
要想买到新鲜又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的叶子，新鲜的香椿芽叶子也很新鲜，而且不容易被拉扯掉，如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了，那证明这个香椿芽已经放了很长时间，掉叶的香椿芽千万不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐。
第五步，闻香味。
再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。
如何补碘最有效
防治碘缺乏病的最根本措施是食用加碘食盐。它是各种补碘办法中最好的方法，不仅安全、有效、经济和容易推厂，还符合微量、长期、生活化的要求。所以，食盐加碘已由法律形式规定下来。
但是，我们应该学会科学补碘，否则一不留神，就会让你买到家的碘给“溜走”了。因为碘是一种很活泼的物质。好不容易在食盐中加入的碘，会随着存放时间的增加而丢失，致使盐中的碘含量越来越少。因此，在使用碘盐的时候，要注意以下科学方法，以保证发挥碘的最大效能。
保存碘盐要科学。从超市买来的碘盐一般都有塑料袋包装，还没有使用的袋装碘盐不要让袋子破损，使用中的袋装碘盐，应该装在玻璃或陶瓷缸中，加上盖子，并将盐缸放在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热。碘盐在高温环境中存放，碘的丢失较在低温环境中存放时要快。还有，一次买盐不要太多，否则会花了碘盐的价钱，却吃不到碘。
使用碘盐要讲究。我们在烧菜时习惯于先加盐，而碘遇热会挥发掉。因此，烧菜时要尽量后加盐，更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炒烹炸。
注意摄入碘的含量。按我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘，这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。
但是，孕妈咪和哺乳的母亲则不能完全靠碘盐来补充碘的摄入。
买回来的红豆沙如何保存 如何挑选优质的红豆
烹饪红豆沙之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀;并且优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆，注意挑选出优质的红豆，这是我们烹饪红豆沙的时候最关键的。
土豆苹果胡萝卜
土豆苹果胡萝卜汁的做法非常简单，而要做出一杯美味的土豆苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，土豆苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢?好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳;也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。
而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都呈现橘红色;“一细”指的是心柱要细。挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。
至于土豆，切勿挑选那些长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素;肉色变成深灰或有黑斑的也不宜挑选，因为这些土豆多是冻伤或坏了，不宜进食。
花甲要清理内脏吗 清洗花甲内脏需注意什么
1.花甲的内脏和花甲肉是混在一起的，挑花甲内脏时，需仔细挑选，挑出花甲明显褐色的部分即可，不要把花甲肉一起挑出。
2.花甲内脏挑选完后，需要用清水洗一遍花甲，以免挑花甲内脏时不小心把花甲肠腺挑破了，肠内脏物外流，使花甲不干净。
如何挑选荔枝 如何避免吃到虫子
在购买荔枝的时候一定仔细挑选，要仔细看荔枝的表面，如果有被虫子咬过的就不要选择。
荔枝买回来之后可以将荔枝的壳剥掉，如果担心荔枝中间有虫子的话也可以将核去掉，然后将荔枝放入盐水中浸泡，这样能将荔枝洗的更加干净，从而将虫子洗出，而且经过盐水浸泡后的荔枝吃起来会没那么上火。
小暑节气吃什么食物好 红豆
小暑重养心，而红豆不仅利水消水肿，并且养心的功效很好。小暑饮食添些红豆，更易身体的健康。由于红豆富含铁质，因此还非常适合心血不足的女性食用，有行气补血之功效。
在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆、坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀。优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。
地瓜生吃好吗 怎么挑选好吃的地瓜
地瓜的形状是各异的，在挑选的时候，一定要仔细挑选。首先要看它的大小，最好选择那些比较大一点的，这种地瓜在生长的时候，努力汲取了土壤中的营养成分，所以口感是极好的。还要选择有分叶的，这种地瓜的口感是比较清脆的。
桃胶煮10分钟可以吃吗 桃胶需要怎么泡
1.将桃胶倒入冷水中，稍微清洗一下。
2.换一碗冷水继续浸泡，浸泡10小时左右（如果是夏天，建议放在冰箱冷藏室中浸泡，以免变质）。
3.最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质，换水清洗2次即可。
1.将桃胶倒入冷水中，稍微清洗一下。
2.换一碗热水继续浸泡，期间持续换热水2次，连续浸泡2-3小时。
3.最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质，换水清洗2次即可。
地瓜生吃可以经常吃吗 地瓜怎么挑选甜的
地瓜的形状是各异的，我们在挑选的时候，一定要仔细挑选。首先要看它的大小。最好选择那些比较大一点的。这种地瓜在生长的时候，努力汲取了土壤中的营养成分，所以口感是极好的。还要选择有分叶的，这种地瓜的口感是比较清脆的。
小暑养生吃什么 红豆
小暑重养心，而红豆不仅利水消水肿，并且养心的功效很好。小暑饮食添些红豆，更易身体的健康。由于红豆富含铁质，因此还非常适合心血不足的女性食用，有行气补血之功效。在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆、坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀。优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。
如何挑选红豆
在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。
1、 看表面，优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀;
2、 闻味道，优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。