嘉兴鲜肉粽子的做法 鲜肉粽子的做法
嘉兴鲜肉粽子的做法 鲜肉粽子的做法
材料：糯米、花、赤小豆、粽叶、火腿、五花肉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉。
1、前一天晚上将五花肉切片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制入味。
2、提前将红豆、花生浸泡发开。
3、加入糯米中拌匀。
4、粽叶剪去两头。
5、火腿洗净后煮20分钟，然后切大块。
6、粽叶浸泡清洗后刷洗2遍。
7、放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。
8、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。
9、粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。
10、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。
嘉兴鲜肉粽子的做法
材料：糯米、大米、酱油、蚝油、香油、食盐、葱姜蒜。
1、在糯米里面放入适量的大米。
2、淘洗干净。
3、放入酱油、蚝油、香油、食盐进行浸泡。
4、加入刚好可以没过糯米的水。
5、浸泡一夜。
6、猪肉切成一厘米左右的长条。
7、放入酱油、葱姜蒜、香油、蚝油、酱油等腌制，放置冰箱中冷藏一晚。
8、将粽子叶用清水中浸泡一夜。
9、请洗干净后包粽子，煮熟食用。
粽子为什么叫端午粽 端午粽有什么口味
粽子的口味非常多，日常生活中常见的有：碱水粽、蜜枣粽、枣泥粽、花生粽、绿豆粽、腊肉粽、鲜肉粽、五花肉粽、豆沙粽、莲子粽、八宝粽、火腿粽、冬菇粽、蛋黄粽、莲蓉粽、雪菜粽、红豆粽、板栗粽、桂圆粽、什锦粽、香芋粽、紫薯粽等。
包子和粽子有什么区别
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。
粽子放什么料好吃 肉粽子的做法和配料
材料：鲜肉、粽叶、糯米。
做法：
1、粽叶清洗干净。
2、入锅用盐水煮一刻钟，这样处理后可以增加粽叶的韧性。
3、粽叶晾干，两面擦干。
4、糯米提前泡好，以手黏即碎为佳。
5、鲜肉提前20分钟加生抽腌制入味。
6、包好的粽子等待上锅。
7、鲜肉粽子入蒸锅，热水上锅，高火蒸3个小时。
8、出锅食用。
粽子可以放多长时间 粽子的做法
1.新鲜的粽叶买回来洗净
2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
3.粽叶晾干，需把两面都擦干
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
8.包好的粽子等待上锅
9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。
肉粽子调料可以放生姜吗
可以，生姜去腥。
在制作肉粽子的时候很多人喜欢用鲜肉，而鲜肉或多或少具有一定的腥味，而生姜味辛性温，具有较好的去腥作用，在腌制鲜肉的时候可以往里面加一些，但是在包粽子的时候，就不要将生姜放上去了，避免影响粽子的口感。
肉粽子的做法和配料
鲜肉粽子
材料：鲜肉、粽叶、糯米。
做法：
1、粽叶清洗干净。
2、入锅用盐水煮一刻钟，这样处理后可以增加粽叶的韧性。
3、粽叶晾干，两面擦干。
4、糯米提前泡好，以手黏即碎为佳。
5、鲜肉提前20分钟加生抽腌制入味。
6、包好的粽子等待上锅。
7、鲜肉粽子入蒸锅，热水上锅，高火蒸3个小时。
8、出锅食用。
肉粽的糯米怎么腌
在做肉粽子的时候，一般需要将糯米以及鲜肉进行腌制，要注意为了使肉粽子口感更加好，一般建议糯米和鲜肉分开腌制比较好，具体做法如下：
1、首先准备需要将糯米提前2小时左右浸泡。
2、然后将浸泡好的糯米多次清洗干净，并且捞出来控干净水分。
3、之后控好水的糯米放进大盆中。
4、再往糯米里面倒入一些老抽，倒一些之后用手将其搅拌均匀。
5、最后往里面加一些食盐，搅拌均匀即可。
1、先将鲜肉洗净。
2、然后将其切成片或者块。
3、之后往里面加一些生抽、料酒以及食盐浸泡去腥。
4、再将其放在一边腌制入味20-30分钟左右。
5、最后包粽子的时候，往里面加一些鲜肉就可以了。
粽子放在冷冻能放多久 粽子怎么做
1.新鲜的粽叶买回来洗净。
2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。
3.粽叶晾干，需把两面都擦干。
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。
6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味。
7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用。
8.包好的粽子等待上锅。
9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。
粽子有哪些口味 嘉兴粽子的种类和口味
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。