如何辨别糖水冬枣 糖精枣能吃吗
如何辨别糖水冬枣 糖精枣能吃吗
糖精枣能吃，但最好不要吃。糖精钠或甜蜜素，是合法的食品添加剂，但是不能用于新鲜水果。所以糖精枣属于违法食品，最好不要吃。
如何辨别糖水冬枣 尝味道
自然成熟的冬枣：果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。
泡糖精的冬枣：通常只是表皮甜，而枣肉还是干、柴、酸涩的。
糖精枣的危害和辨别方法
糖精枣是怎么回事?热水+糖精=催红枣
枣还没熟却已经热卖，实验证实甜枣都是糖精泡的。尚未成熟的绿色大枣经过糖精水泡后，在短时间内由绿色变成微黄、红色，红绿界线很明显，从外形上看，与从市场上买来的又红又脆的大枣几乎无异。从口感上说，绿色大枣只脆不甜，但是用糖精水泡过后却变得很甜，尤其是表皮，比枣肉更甜，吃完一粒大枣后，甜味就已经甜到了咽喉，口中余味仍然很甜。
大枣中的花青素遇热就会变红。糖精的甜度是蔗糖的200到700倍(一般为500倍)，因此1万倍的糖精稀释水溶液仍有甜味，因此只需一点儿糖精就可以泡很多大枣。稍微增加了糖精的量，这样泡出来的大枣就甜得发苦了。
经过处理后的青枣慢慢泛起红晕，10小时后，青枣大部分变成暗红色，红色较均匀，但色泽并不鲜亮。“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑;用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。用舌尖舔“糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。
俗话说，一日三枣，长生不老。鲜枣上市的季节，还是提醒大伙，购买时要多留个心眼，可不要掉进糖精枣这甜蜜的陷阱里。
糖精枣有什么危害?长期食用糖精钠或致癌
糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450-550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。
由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用，其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5%。而我国与发达国家相比，我国糖精使用量超出正常使用量的14倍。
糖精钠是有机化工合成产品，是一种食品添加剂而不是食品，添加到水果当中并不合法。据了解，糖精钠除了在味觉上能引起甜的感觉外，无任何营养价值，其生产原材料为钾、苯、氯磺酸，若加工不精细，还含有重金属物质。长期食用过量糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，降低人的食欲，甚至引起血小板减少。短时间内食用大量糖精钠，易造成急性大出血，严重者还会损害肝脏、肾脏，并导致癌症。
如何辨别糖精枣?
枣几月份成熟?枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬,大枣才有枣味。最好在应季时买枣子。鲜食的枣子，农民一般在枣子青色时，就采摘上市。如果枣子全身比较红，且红得发紫，最好别买。由于糖精钠对人体健康有害无益，因此消费者在选购鲜枣的时候一定要注意。
首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。
其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。
最后可以用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦。
此外，有研究显示，半红期枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣，因此，不管是从营养，还是从安全的角度出发，青里带红的枣都是最佳选择。一旦买到糖精泡过的大枣也不要太害怕，重复浸泡冲洗，可减少大枣外皮的糖精浓度。
冬枣发苦是怎么回事
冬枣如果还没有完全成熟就摘下来卖了，吃起来就不会很甜，水分也不足，而且外皮还会有股青涩的苦味。
如果冬枣吃起来甜，甚至是甜到发苦，那么极有可能是买到了糖精枣。将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜了，甚至会甜到发苦。
这种糖精枣吃多了对健康不利，而且也不易保存。
冬枣放几天会变甜吗 冬枣特别甜是怎么回事
冬枣本来就是一种甜度比较高的水果，而冬枣的品种有很多，有一些品种的冬枣甜味非常浓，几乎没有酸味，这种情况是正常的。
冬枣味道特别甜还可能是糖精枣，有的商家为了增加冬枣的甜度，会将它放入糖精中浸泡，这样的冬枣味道也会特别甜。但是糖精枣与正常冬枣不同的是它的外皮也会很甜，而且后味会有些发苦，摸起来质地也比较粘手。
如何辨别糖精枣 触摸检查
自然成熟的冬枣：果皮与果肉紧密相连。
泡糖精的冬枣：果皮有所松弛或褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。
糖精枣的危害太惊人
有道理吃枣的季节，可最近海口查获了3.3吨“糖精枣”，这让大家闻风丧胆，见枣就怕!那么关于糖精枣你知道多少呢?什么是“糖精枣”?糖精枣的危害?以及如何鉴别“糖精枣”?
又到了吃枣的季节，满大街又青又红的枣子看起来格外诱人?但是一定要小心“糖精枣”，这种枣是劣质枣人为加工制成，吃多了会影响人的健康，严重情况下甚至可以致癌。
什么是“糖精枣”?糖精枣的危害?
糖精枣是由劣质枣添加糖精钠、甜蜜素，使其变红、变甜。
据了解，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生产热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。
当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。
如何鉴别“糖精枣”?
一看：糖精枣颜色绿红分明，边界特别清晰;
二摸：一般糖精枣果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂;
三尝：糖精枣果皮是甜的，整个枣极甜，甚至发苦，而且洗枣的水也是甜的。
如何辨别糖精枣 看颜色
自然成熟的冬枣：表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。
用水烫熟的冬枣：红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。