米要泡多久才能打浆 酱烧锅巴米饼的做法

米要泡多久才能打浆 酱烧锅巴米饼的做法

材料：白饭2碗、盐1/4茶匙、酱油膏适量、海苔片适量。

做法

1、备酱油膏及将海苔片剪为短细丝。

2、米先于电子锅或电锅煮熟成白饭。（米：水=1:1）

3、趁热加入盐，并用杆面棍捣散，使其米粒融合具黏性。

4、将米团移到工作台面，可用少许的油防黏。用杆面棍杆开米团约0.4-0.5cm之厚度。

5、以圆型模具取出圆米饼，或分割ㄧ小团，搓圆压扁即可。（此份量约可做12个圆饼）

6、平底锅以纸巾擦上一层薄油，放入米饼，瓦斯开最小火，盖锅盖，煎至浅金黄色（约6-8分钟），再翻面煎至浅金黄色(再约6-8分钟）。

7、取出米饼或在锅中操作刷上酱油膏（原味）+海苔丝（海苔味）。（可单面刷或双面刷酱）

8、再继续烘煎，将酱汁煎干上色即可盛盘。

五谷巧搭配，宝宝爱杂粮

五谷杂粮虽然有营养，可是很多宝宝不喜欢吃，究其原因，原来是制作方法不得当。下面介绍的几款杂粮餐不但搭配合理、营养丰富，还特别增加了宝宝喜欢的口味，一定会让宝宝爱不释口的!

南瓜杂粮饭(适合11个月以上的宝宝)

特色：

五谷的浓香被南瓜的软糯香甜渗透，更有桂花香从舌尖流入心间。

原料：南瓜、糯米、大麦、薏仁米、高粱米、葡萄干

调料：糖桂花或蜂蜜

做法：

1.4种米要提前6小时分别泡好，泡好的米混合，加入洗干净的葡萄干，上锅蒸熟。

2.南瓜洗净，对切，取一半，挖去内瓤。

3.把蒸熟的米饭填入半只南瓜中，压实后放入蒸锅中大火蒸大约20分钟。出锅后浇上糖桂花或者蜂蜜即可。

五谷杂粮粥(适合10个月以上的宝宝)

特色：

五谷杂粮中蕴含着超乎想象的丰富营养，香浓的口味也一定会让宝宝喜欢。

原料：糙米、香米、黄米、紫米、燕麦

调料：婴儿专用肉松

做法：

1.糙米洗净，用冷水浸泡一夜。

2.香米、黄米、紫米和燕麦洗净后与糙米混合，放入锅中一起熬约45分钟。出锅后撒上少许婴儿专用肉松即可。

玉米馅饼(适合10个月以上的宝宝)

特色：

玉米的浓香背后藏着丝丝微甜，美妙的口感让宝宝们爱吃不停口。

原料：玉米面、豆面、小苏打、果酱

做法：

1.玉米面用热水烫一下，在烫好的玉米面中加入豆面和适量的小苏打，一起打成糊状。

2.把平底锅烧热，加少许油，用勺子挖一勺面糊，在锅中摊成大小合适的玉米饼。

3.在摊好的玉米饼上抹上果酱，把另一个玉米饼盖在上面并压实，可做成2层或3层的玉米馅饼。

玉米发糕(适合9个月以上的宝宝)

特色：

甜甜的发糕飘香诱人，里面还有甜美的葡萄干点缀其中，勾人馋虫。

原料：白面、玉米面、白糖、葡萄干、鸡蛋、泡打粉、香草精、牛奶、牛油

做法：

1.把白面、玉米面和适量泡打粉拌匀。

2.将鸡蛋打泡至见不到蛋液的程度， 加入白糖打匀， 最后加入香草精、牛奶和溶化的牛油拌匀。

3.将搅拌好的液体倒入面粉中拌匀， 倒入铺了油纸的蒸盘中，撒上洗净的葡萄干。

4.把蒸盘放入蒸锅中用大火蒸20分钟即可。

鱼松的吃法（做法）大全

鱼松的做法

材料:黄鱼肉750克、料酒50克、盐75克、葱、姜各15克、大料2粒、味精少许、麻油25克。

做法:鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片。将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。

鸡蛋鱼松卷的做法

材料:面粉适量、鸡蛋、鱼肉松适量、盐适量。

做法:面粉用适量清水调开成粉浆,下少许盐,拌匀。平底锅烧热,下少许油,抹开;往平底锅注入两勺粉浆,快速用刮板抹平。打入鸡蛋,快速把鸡蛋划散;盖上盖子焖一会,看鸡蛋将熟,打开盖子再稍煎一会,即可起锅。最后将鱼肉松放进蛋饼上,小心将蛋饼卷起来,趁热把蛋饼切块即可食用。

凉拌鱼松芦笋的做法

材料:新鲜芦笋1包、美奶兹(或千岛酱)适量、海苔条1小把、鱼松1小把、芝麻1小把、冰块水1份(给烫好的芦笋降温)。

做法:锅里烧开水,加盐巴,加芦笋烫熟,然后捞出过冰块水降温(可以保证口感而且防止菜过渡煮熟变色)。烫好的芦笋摆上盘,然后上面连续S型的挤上千岛酱,然后在上面铺上一层海苔,最后摆上鱼松和撒上芝麻,

排骨鱼肉松粥的做法

材料:猪排骨500g、米半杯、鱼松80g

做法:猪排骨洗净过水之后熬煮2小时。米煮成熟饭。将猪排骨高汤的油渣过滤掉,与米饭一同熬煮到几乎看不到迷离,呈现出粥状。加入宝宝鱼松,搅拌均匀即可食用。

便秘能吃锅巴吗

锅巴是现在的人们经常吃的一种零食，它吃去来脆脆的非常香。它含有很多的膳食纤维和谷物营养。人们常吃锅巴可以促进胃肠的蠕动，让我们更好的消化食物，便秘的人可以吃锅巴来帮助缓解便秘的情况。

主料

米饭一小碗

辅料

食用油适量

五香粉适量

虾粉适量

盐适量

五香补钙锅巴的做法步骤

1. 米饭中放入少许盐。放入少许五香粉。 半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

2. 取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。 把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型;把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。用刀将大米饼切成均匀的条状。再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

4. 电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。把切好的锅巴放进电饼铛。 一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

鱿鱼锅巴

【原料】：水发鱿鱼150克，肥瘦肉末50克，冬笋末15克，水发冬菇15克，锅巴50克，酱

鱿鱼锅巴

油7克，精盐1.5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清汤250克，菱粉8克，猪油10克，香油8克，植物油800克(约耗30克)。

【做法】：将鱿鱼刮净杂质，先切成约3公分长10公分宽的块，后批成均片，泡在清水中，烧热锅放入猪油，先将肉末下锅煸散后，烹入料酒，加入酱油、精盐、汤，放入鱿鱼、笋片、冬菇略滚一下，加入味精，随后用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉搅匀，起锅装在碗中。烧热锅放入植物油，待油烧至九成热时，将锅巴掰成金钱块，下沸油锅炸至呈金黄色时捞出，装在深圆盆中，随即将鱿鱼倒入锅巴盆中即成。

【特点】：色泽金黄，酸辣松脆，鲜嫩。

叻沙叶的做法

普通叻沙

主料：米粉(米线)3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙。

香料：红葱头125克、香茅2棵(取白色部分使用)、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。

1、将海米用温水浸透后沥干磨碎，并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用，巴拉煎烤5分钟。

2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用，虾取虾仁，黄瓜切丝，鱼饼切丝，豆腐泡对切成三角。

3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟，然后捞出叶子保留水在锅中。

4、炒锅内倒入30ml油烧热后，放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟，然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。

5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中，煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀，最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。

6、食用前，将米粉烫熟倒入碗中，随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，再加上黄瓜丝、鱼饼丝，最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。

注意事项

1、椰浆在使用前要先摇晃均匀再倒入锅中，不然容易结块，如果结块也不要担心，拿一个打蛋器慢慢搅匀即可。

2、如果喜欢更辣的口味，那么在吃叻沙的时候可以在碗中加入更多的参巴辣椒酱哦，而在吃叻沙的时候配上一杯香浓的咖啡就更完美啦!

注：椰浆即不加调味的纯椰奶。可以用新鲜椰子肉加水榨汁滤渣自己做。

很难做，需要耐心的哦。

泰式叻沙虾

主料：鲜虾、墨鱼丸、油豆腐果、豆芽。

配料：洋葱头半个、蒜头4个、姜1小块、红椒1整只、柠檬1/4个、香叶一片。

调料：盐、胡椒粉、咖哩粉、鸡汤料。

做法：

1、将所有的配料用搅拌机打成酱(适当放点色拉油)。

2、虾去头去黑线备用、油豆腐果、豆芽分别焯水备用。

3、锅内放油，下做法一的酱料炒制，然后再入水，放入盐、胡椒粉、咖哩粉、鸡汤料调味。

4、往上述汤料中依次放入油豆腐果、墨鱼丸和虾，煮开后稍炖5分钟即可起锅。

5、碗里先放入豆芽，再加做法四倒入即可。

叻沙米粉

调料：草虾3尾、油豆腐2个、鱼丸5个、豆芽菜20公克

原料：白煮蛋1/4个、米粉100公克、红葱头酥少许、九层塔叶2片、辣椒片3片、虾米30公克、栗子3颗、红葱头6个、大蒜4个、姜1小块、干香茅1/2大匙、红辣椒4根、咖哩粉2大匙、虾酱2小匙、鸡汤2杯、椰奶1/2杯、盐、胡椒粉少许

制作流程

(1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。

(2)将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

(3)将豆芽菜氽烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

南瓜的吃法

一、蒸

百合蒸南瓜

材料：南瓜300g，鲜百合100g，红枣几个，冰糖15g

做法：新鲜百合剥开，洗净，红枣洗净;南瓜去籽，去皮，切片码在盘子底;百合沥去水份放在南瓜上;红枣去核，切碎洒在百合上;锅内烧开水，把盘在放锅内大火蒸20分钟;锅内加3大勺水，放入冰糖化开，浇在蒸好的南瓜百合上。

二、煮

南瓜薏米羹

材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖适量

做法：锅烧热，不放油，小火炒薏米至香，表面金黄;炒好薏米打成粉;小锅放入水，倒入薏米粉;小火慢煮20分钟，中间要搅拌，以免糊锅;南瓜切小块;上笼蒸熟透后放入入料理机打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮开，加入牛奶，调入白糖即可。

红枣南瓜麦片粥

材料：速溶麦片1包，红枣5颗，南瓜1块，冰糖2-3颗

做法：锅里放水烧着;南瓜去皮切片再切成小丁，红枣对半剖开，放入锅中一起煮开;加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟(锅盖半掩防止扑溢)即可;

三、炖

南瓜炖肉

材料：南瓜200克，猪梅花肉150克，香葱2条，老姜10克，食用油20毫升，香菜适量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升

做法：将南瓜洗净，切约5公分块状;将猪肉洗净，切成约5公分长的块状;将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净;将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用;备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香;待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀;待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟;待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

四、炒

葱油爽脆南瓜

材料：小南瓜1个，香葱50克，白醋，食盐

做法：香葱洗净，切寸段;南瓜去皮﹑去瓤，洗净切成薄片，越薄炒的时候越容易熟;切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使其口感更清脆;锅中放适量油;凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味;煸炒出葱香味后，南瓜片倒入锅内;再倒入适量白醋，既可以防止南瓜粘锅，又能使南瓜片口感更加清脆;急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅。

五、焖

南瓜香肠焖饭

材料：小南瓜一个，香肠一根，青豆，洋葱，胡萝卜一截，香菇2朵

做法：把胡萝卜，香菇，洋葱，香肠分别切碎;大米提前浸泡半小时;锅中放油，依次放入洋葱，香菇，胡萝卜，香肠，青豆煸炒;再加入泡好的米一起炒两分钟;加入高汤，或者水，盐，生抽烧开;小南瓜外表用盐搓洗干净，在靠顶部1/5处切开，挖空里面的瓤洗净待用;将食材倒入南瓜盅，盖上盖子;上蒸锅蒸大概40分钟左右;蒸好后再焖5分钟左右。

六、做饼

蒜香南瓜饼

材料：面粉100克，南瓜80克，香菜少许，蒜少许，食油1茶匙，盐少许，黑胡椒粉1茶匙

做法：准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣;南瓜去皮、洗净、擦成丝;蒜、香菜切细粒备用;南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水;调匀，拌成稍稀点的面浆;锅中抹一点点油，倒入面浆;小火煎至面浆凝固;盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面;两面煎黄，切小块装盘。

七、榨汁

南瓜玉米汁

材料：南瓜200g，玉米一根，淡奶油适量(或者牛奶适量)，白糖30g

做法：南瓜去皮，切片，上蒸锅蒸烂;玉米洗净，去除须，将玉米粒切下来;锅中放入2小碗水，加入玉米煮沸;煮沸后加入适量白糖继续中火煮5分钟;煮好的玉米，连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅打均匀;搅打过后的玉米浓汁，过滤出渣;将蒸熟的南瓜泥倒在搅拌机中;加入过滤好的玉米汁，继续搅打10秒钟;最后将浓汁倒出即可食用。

豆皮的制作

原料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜做法：

1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟

2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、高汤，炒熟后盛出

3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时

4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼

5、鸡蛋打匀倒在饼上

6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱

7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可

苦荞麦怎么吃

煮粥：苦荞米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起来味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮，味道清香可口。

此外，黑苦荞麦米可以打磨成粉，然后再进行制作成各种面食。

拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀)，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。

烙饼：发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

面条：以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。

方便面：亦称挂面。各地市场均有售。食法简便。如吃热面，把适量的水烧至完全沸腾时，将方便面分散放入锅内后，用筷子搅拌至水开。保持锅里的水微沸状态，直至把面煮熟，捞出沥水，浇入配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤。

凉面：先将开水晾至50度左右，把方便面浸泡20分钟左右，待泡软，把水沥尽，加合口味的佐料调好凉拌即可。如不浸泡，可将方便面上笼屉以沸开水蒸一刻钟后，晾凉加佐料拌食即可。

凉粉：先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅(防粘锅)，直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。

米饼的做法

自从舌尖上的中国播出后，每个省每个地方的人们都在拼命挖掘和展示自己的家乡的特色美食。米饼相信对很多人来说并不陌生，米饼带着儿时的记忆，儿时的幸福和甜蜜。每到过年时家家户户都会做米饼，窜门的时候大人会给一块放兜里，走亲访友的时候也会把自家米饼送上一些给亲朋好友。

在广西中部客家地区几乎家家户户都喜欢做米饼，一样的原材料,可是每户人家做出的味道却是不同的。做米饼可以说是一个技术活，要想掌握好这个技术并不容易，因为并不是每个人都能做的好吃，香脆，清香可口的。下面我们就一起分享米饼的做法。

食材:

200g 大米 适量

水 1勺

泡打粉 20g

糖 20g

油 1g 盐

步骤/方法

1.大米提前浸泡2天后，把水沥出去。

2.把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水，水要少加)。

3.打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。

4.电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。

5.好了 ，出锅，开吃

注意事项

1.大米必须提前浸泡2天，然后才能打浆。

2.没有电饼铛就用家里的平底锅，保持小火状态，不能让饼子糊了。

以上就是如何制作米饼的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作米饼已经有了初步的认识和了解。米饼除了以上原材料外，还可以根据个人口味适当加入不同的原材料，想要味道更香更可口的朋友们不妨加入花生、芝麻，想要味道和美观兼有的朋友们不妨把米饼做成不同的形状，小狗、小猫、饺子状、老鼠形状都可以。

三鲜豆皮的做法

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将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。

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方法一：

【原料】：去皮猪肉(瘦七肥气)350克，水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，净猪心100克，料酒10克，净猪口条100克，鸡蛋4个，净猪肚100克，精盐35克，糯米700克，味精5克，大米200克，酱油50克，绿豆100克。

【做法】：

1.把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆(绿豆二成，大米四成)。

2.将猪肉洗净，切成约6.5厘米宽、3.3厘米厚的肉块。猪肚、猪心、猪口条放入锅内，加清水浸没，在旺火上煮1小时左右，再放入猪肉合煮，加入酱油、料酒、味精、精盐、清水500克焖烧，待烧熟入味，捞出晾凉，与叉烧肉一起分别切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉兰片切成小丁，分别放入沸水锅中煮10分钟，捞出晾干。鲜虾仁洗净。

三鲜豆皮 3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入玉兰片丁煸炒5分钟，再放入香菇煸炒几下，将煮肉卤汁倒入烧10分钟，再将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁入锅合烧10分钟，待锅内原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，起锅成馅。

4.糯米洗净，在清水中浸泡8小时，捞出沥干水分，上笼用旺火沸水蒸熟。取出稍凉，即下锅置中火上，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散时，盛在盆内保温待用。

5.锅置火上，用少许油和水刷锅，待锅烧至红滑时，将绿豆米浆舀入锅内，迅速用蚌壳把锅心浆朝上向四周烫匀，成圆形豆皮，打入鸡蛋4个，用同样方法涂匀，盖上盖，减低炉火，烙1分钟成熟皮。

三鲜豆皮 6.用小铁锅铲将熟皮周围铲松，用双手把豆皮翻过面来，均匀地撒入精盐，再将熟糯米在皮上铺匀，再撒入炒好的肉馅及葱花，把豆皮周围边角折叠整齐，将米及肉馅包拢，沿豆皮边淋入熟猪油，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入熟猪油，起锅分别盛入盘内即成。

方法二

【原料】：去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克、大米200克、绍酒10克、绿豆100克、酱油50克、糯米700克、精盐36克

【做法】：

1、大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。

三鲜豆皮 2、将猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉、猪心切丁状，加适量味精、绍酒、酱油、精盐做成馅料。

3、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许、水250克，放入糯米炒匀，直至将米炒透。

4、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。

5、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。

方法三

主料：三鲜豆皮

辅料：虾、鱼鳔、荸荠、香菇

调料：白糖、食盐

三鲜豆皮 做法

1、把虾、鱼肚、香菇切碎，和荸荠碎葱姜末等混合，用味精、盐、胡椒粉调味。

2、滴入几滴绍酒和香油拌匀;

3、拌匀后搅打上劲;

4、把腐皮切成是厘米见方的片。

5、在腐皮上放上馅料，涂抹少许面糊粘牢;

6、用油炸至金黄色便可码盘上桌食用。

小贴士

1、在购买腐皮时要选择薄的比较好，这样炸出来的卷会更酥。

2、馅料可随意来搭配，用肉末或半荤半素都可以，海鲜馅料会更好。

3、炸的时候油温不宜过高，油温高易爆，如遇此情况可用牙签扎一下放放气。

玉米铜锣饼

1.1将玉米粉、面粉、熟玉米粒以2：1：1进行混合，加入泡打粉和白糖全部拌匀

2.2煮熟玉米粒

3.1加入水拌匀成稀糊状

4.2鸡蛋打撒，加入玉米粉碗后拌匀

5.锅底薄刷一层油开小火

6.勺子取玉米糊后，缓缓流入锅中，让玉米糊自动流淌成圆形

7.小火一面烙熟后翻面烙

8.用方形模型扣压成方形饼状

9.取一块玉米饼，涂上色拉酱或果酱、蕃茄沙司等自己喜欢的酱料，盖上另一块玉米饼即可。

孕妇吃虾米的做法

虾米的营养价值很高，含有丰富的钙、锌等微量元素，孕妇在怀孕期间可以适量多吃虾米，以补充钙、锌等营养成分，尤其是钙，可以促进幼儿的生长。不过，如果孕妇对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。孕妇吃虾米的做法有以下几种：

虾米烧豆腐

原料：干虾米20克，豆腐250克，食用油，酱油，食盐，葱，姜，鸡汤各适量。

做法：

1、先将豆腐洗净，切成方块，沥干水分待用。

2、干虾米放在水中浸泡1-2小时待用。

3、将锅放在火上，放入食用油烧热，将豆腐放入油中煎黄，放入鸡汤，再将泡好的干虾米，葱，姜放入锅内煮开，用小火煨透，放入少许食盐，即可食用。

丝瓜虾米蛋汤

原料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

做法：

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

虾米炒芹菜

原料：干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。

做法：

1、将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。

2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。

木耳肉丝虾米蛋汤

原料：瘦猪肉50克，水发木耳10克，菠菜50克，鸡蛋1个，水发虾米10克，香油5克，酱油1克，精盐2克，味精1克，高汤1碗。

做法：

1、将猪肉切成细丝;鸡蛋打入碗内搅拌均匀;菠菜择洗干净切成长段，木耳撕成块;水发虾米洗净沥干水;笋片切成细丝。

2、锅内放入高汤烧沸，放入肉丝、木耳、虾米、笋丝、菠菜，加入精盐、酱油调味，待汤滚沸后，将鸡蛋液甩成蛋花，最后加味精、香油调味即可出锅。

煎玉米饼的用料和做法

煎玉米饼的做法

煎玉米饼的用料

平时煎制玉米饼时需要准备适量的玉米面、鸡蛋和新鲜的牛奶与少量的玉米粒，另外还要准备一点泡打粉和适量的虾酱以及料酒和香油与小葱等调味品。

煎玉米饼的做法步骤

1、把准备好的玉米面放在一个小盆中，然后再加入准备好的牛奶和鸡蛋，最后放入泡打粉。

2、把清水加入到准备好的食材中调匀，调成稀一些的糊状，再把准备好的玉米粒放入到玉米面糊中调匀。

3、把小葱洗好以后切成碎末，再与虾酱和鸡蛋调合在一起，锅中放油加热以后把小葱鸡蛋液倒入炒熟，然后装在盘子的中间。

4、平底锅中放油，加热后把调好的玉米糊放一些在锅中摊成饼状，等它一面金黄色后再翻到另外一面，煎熟以后出锅装盘，配上炒好的虾酱鸡蛋一起吃，味道特别好。

5、煎玉米饼还有另外一种做法，那就是把玉米面中加入少量的面粉，然后再加入酵母，让它发酵，然后再取出揉匀，制成饼状，直接放在电饼档中煎熟就可以。