生吃胡萝卜好吗
生吃胡萝卜好吗
胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了。胡萝卜可以生吃吗?胡萝卜生吃也可以，胡萝卜味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡萝卜好吗?生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。
提醒，生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。所以尽量熟吃胡萝卜。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
因胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。
胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食;B组用微量的油脂烹调后熟食;C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%;B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%;C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
生吃胡萝卜的危害 生吃胡萝卜好还是煮熟吃好
各有好处。
1.生吃胡萝卜味道甘甜，还富含水分，有一定的开胃、生津功效，适合食欲不振的人群。另外，胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，生吃胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。
2.但是胡萝卜炒熟之后吃，口感更加甜软，好消化，适合消化能力差的人吃。而且胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。
吃胡萝卜好处多多
胡萝卜的营养十分丰富。包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等等。其中最突出的是胡萝卜素。
一般每100克食物所含胡萝卜素的微克数，是两位数或三位数，而胡萝卜可达到四位数。按全国平均值，红胡萝卜含胡萝卜素为4130微克，黄胡萝卜含胡萝卜素4010微克，最多的是福建福州产的胡萝卜，其胡萝卜素的含量达到7700微克/100克。
胡萝卜素又叫维生素A原，在人体肠道和肝脏中变为维生素A。每0.6微克胡萝卜素相当于1个国际单位维生素A。
自由基是正常代谢过程中的中间产物，能够加速人体衰老。胡萝卜素能消除自由基的恶性作用，因而是延缓衰老的理想饮食。
胡萝卜性味甘、平，人肺、脾二经，主要作用是健脾、化滞，常用于治疗消化不良、久痢、咳嗽等症。
胡萝卜是碱性食物，富含果胶，果胶可使大便成形并吸附肠道内的细菌和毒素。胡萝卜中的挥发油也能促进消化和杀菌。
此外，胡萝卜中还含有一定量的矿物质和微量元素，能补充因腹泻雨丢失的营养物质。给腹泻的患儿喝胡萝卜汤，可以止泻。
胡萝卜中含的果胶，可以与汞结合。一些人由于经常接触汞而出现慢性汞中毒，此时在药物治疗的同时，可以吃一些胡萝卜，促进汞的结合与排出。国外有些部门已经把胡萝卜作为经常接触汞的人们的保健食品。
研究表明，胡萝卜纤维中含有果胶酸钙，它可与体内的胆酸结合而降低胆固醇。体内胆固醇越高，胡萝卜中的果胶物质降胆田醇的越大;体内胆固醇正常，果胶的效用则相应降低，所以不会影响正常的胆固醇水平。科学家认为，坚持每天吃2个胡萝卜，在一定时间内可使胆固醇水平降低百分之十到二十。
胡萝卜中还含有能降低血糖的成分，为糖尿病人提供了佳蔬良药。胡萝卜内的琥珀酸钾盐，对于治疗高血压、肾脏病具有一定的效果。
胡萝卜素能增强人体的免疫功能，提高巨噬细胞的活力，而巨噬细胞可以吞噬细菌和癌细胞。
白萝卜生吃好还是熟吃好 生吃胡萝卜好吗
生吃胡萝卜的好处很多，比如说能够辅助减肥、润肠通便、生津止渴、补充营养、促进发育、提高免疫力等，但是也有些人群不适合生吃胡萝卜：
1.消化功能不好的人群不宜生吃胡萝卜：比如说脾胃虚寒、胃炎、胃肠道手术恢复期的人群等，需要吃柔软、温暖、易消化的食物，而不建议吃生冷、催硬的食物，不利于身体恢复，而生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富，果胶也没有软化，口感较脆，是比较难消化的。
2.缺乏VC者不宜生吃胡萝卜：生胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，和富含VC的蔬菜水果一起吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。
3.缺乏胡萝卜素者不宜生吃胡萝卜：胡萝卜素是脂溶性的，生吃不利于胡萝卜素的吸收，因此缺乏胡萝卜素、维生素A的人群最好吃炒熟的胡萝卜。
冬季怎么吃胡萝卜
中医认为，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效;能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
可见吃胡萝卜好处多多。胡萝卜可炒、可炖还可凉拌，那么哪种吃法更营养?
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
而在寒冷的冬天，用胡萝卜炖汤，既能充分吸收胡萝卜素，还能暖胃，是一种非常营养、健康的吃法。
推荐食谱：玉米红萝卜排骨汤
将排骨切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切段;架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
胡萝卜生吃好吗
胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了。胡萝卜可以生吃吗?胡萝卜生吃也可以，胡萝卜味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡萝卜好吗?生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。
生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。所以尽量熟吃胡萝卜。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
因胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。
胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食;B组用微量的油脂烹调后熟食;C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%;B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%;C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉(猪肉、牛肉、羊肉)炖食，尽量不要生吃胡萝卜。中国吃网提醒，采用“高温短时”的加热方式能够较好地保存营养素，而长时间地油炸、炖煮、先煮再炸、先炸后烧、先蒸后煎等复杂的烹调方式不适合烹调蔬菜。
生吃胡萝卜好吗 生吃胡萝卜营养吸收少
从营养学角度来说，生吃胡萝卜其实是一种不可取的做法，传言说生吃胡萝卜可以最大限度的保证它的营养价值，但是事实并非如此，生吃胡萝卜只能吸收少量的微量元素，胡萝卜的大部分营养已在生吃过程中流失。
胡萝卜生吃好还是熟吃好
胡萝卜可以生吃也可以熟吃，各有各的好处，大家可以根据自己的爱好和需求进行选择。
1.生吃胡萝卜更方便，不需要刀具砧板、锅碗瓢盆，也不需要用油盐炒。
2.生吃胡萝卜的味道爽脆、多汁，能够生津、止渴、开胃。
3.生吃胡萝卜没有加入油、盐等调味料，热量更低，更有利于减肥。
1.熟吃胡萝卜更有利于胡萝卜素、叶黄素的吸收。因为生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。
2.熟吃胡萝卜更软、更容易消化，而生胡萝卜质地脆硬，不利于胃部消化。
常吃胡萝卜好处
胡萝卜素中含有的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病几率。高血压者还可以饮胡萝卜汁，有很好的降压作用。
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辩色能力。
菜蔬之王”胡萝卜，您吃对了吗？看完此文记得告诉大家：别再用大量油去炒胡萝卜了，胡萝卜最好的吃法是蒸，能降压、护心、保护血管，好食材烹饪对了才有效！
晚上吃胡萝卜好吗
1、减肥靠的主要是减少热量的摄入，很多人既想吃得和以前一样，又想达到减肥的目的。但这样是显然不可能的，所以，对于想要快速达建议到瘦身目的的人们。小编在这里大家将饮食，改为低盐低油，清炒或凉拌的方式来改变饮食。但仅仅靠管住嘴是很难实现减肥成功的，建议大家采取一定量的运动，从而提高减肥的效率。在这里，小编建议大家可以采取完成食用胡萝卜。
2、胡萝卜减肥功效，首先是因为胡萝卜自身含有大量的植物纤维，而且进入人体后其吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，这样人体就不会感觉太过饥饿，可加强肠道的蠕动，从而通便瘦身的功效。
3、容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，是减肥人士最为需要的。
4、胡萝卜是大家再常见不过的东西了，许多减肥食谱都能见到胡萝卜的身影，如果你想减肥，建议各位减肥人士，采取生吃或者凉拌的方式，这样既能达到减肥的效果，又能满足人的口腹之欲。
5、胡萝卜虽好，但人们要适量适时的吃胡萝卜，对于减肥人士而言，建议大家还是在晚上生食，这样能够很好的控制晚上热量的摄入，更好的实现减肥瘦身。
生吃胡萝卜好吗
生吃胡萝卜最大的好处就是胡萝卜中的膳食纤维可以加速肠胃蠕动，促进机体的消化排泄，大便干燥的人生吃胡萝卜可以促进排便，改善便秘等症状。
不过，生吃胡萝卜只能吸收少量的微量元素，胡萝卜的大部分营养已在生吃过程中流失。
每天生吃一根胡萝卜可以减肥吗 胡萝卜生吃的好处
1.生吃胡萝卜能开胃：胡萝卜生吃味道甘甜，有一定的开胃功效，适合食欲不振的人群。
2.生吃胡萝卜能护眼：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。
3.生吃胡萝卜能通便：胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，生吃胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。
4.生吃胡萝卜能养颜：胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此生吃胡萝卜也有一定的养颜护肤效果。
生吃胡萝卜好吗 胡萝卜怎么吃最有营养
胡萝卜怎么吃才能最具营养也是非常有讲究的，首先，切记胡萝卜不要用醋炒，以免醋破坏胡萝卜素；其次，胡萝卜和肉一起烹饪能够使β胡萝卜素充分转化为维生素A，肉中的脂肪可以催化它的转化，而且风味营养更佳，胡萝卜先蒸熟再炖汤食用可以是得胡萝卜中的抗癌物质效果加强。
胡萝卜发霉了还能吃吗 胡萝卜没炒熟可以吃吗
放心，胡萝卜好东西，不管生或者不生都是可以吃的！而且味道蛮好哦！
1、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
空腹吃胡萝卜好吗
医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，有助于防胃癌。
据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。
此外，蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收。
另一方面，空肚吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。
色彩鲜艳的蔬菜对防癌作用极佳，因此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。
如：胡萝卜、青萝卜皮切成丝放点醋和糖或切成块直接食用。红红绿绿的蔬菜放入盘中，看起来开心，吃起来开胃。
不能空腹吃的蔬菜和水果 西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏子等都不能空腹吃。
因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛;柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化;橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸;山楂味酸，空腹食之则会产生胃痛;香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。
在理解到胡萝卜到底能不能空腹食用了过后，那么自己在摄入食物的时候在这方面就可以放心了，而胡萝卜这个食物的营养价值确实很高，也可以和各种食物搭配，用胡萝卜来搭配鸡蛋的话，那么还具有抗癌的功效，胡萝卜里面还有很多维生素， 经常补充维生素的话还可以加强自己身体的体质。