爬虾怎么剥皮爬虾属于海鲜吗

养生健康

爬虾怎么剥皮爬虾属于海鲜吗

属于海鲜。

爬虾全名为海生，主要生活在热带以及亚热带的海域，常在浅海沙底或泥沙底掘穴是一种海洋生物，所以爬虾是属于海鲜的。

吃虾爬子的禁忌

1.宿疾、皮肤疥癣者不宜吃

虾爬子是海鲜，属于发物，因此宿疾、疥癣者不宜食用，以免加重或者诱发疾病。

2.海鲜过敏者不宜吃

虾爬子属于海鲜，因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃虾爬子。

3.上火人群不宜吃

虾爬子性温，因此上火时的人群不宜食用。

4.痛风人群不宜吃

虾爬子中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用，以免诱发痛风

蒸虾爬子多长时间最好

中医认为，虾爬子性湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。

注意虾爬子要煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在20分钟左右。

清蒸虾爬子

原料：虾爬子、盐。

做法：

1、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。

2、撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面，也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦。

3、放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可，5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全。

醉虾爬子

醉虾爬子，是这种也被称作皮皮虾、濑尿虾的，长着无数条小腿儿的甲克类海鲜，最美最原生态的吃法。

原料：虾爬子300克、姜片15克、蒜末15克、葱末15克、生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克、30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

做法：

1、洗干净虾爬子，装进乐扣乐扣格拉斯盒中，装到八分满就可以了。加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

2、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

3、盖好乐扣格拉斯的盖子，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。

记得要挑选新鲜肥美的虾爬子。做醉虾爬子时，记得要在冰箱冷藏数小时再食用，一来各种佐料的味道可以更好的渗透，二来生食海鲜最好温度低一些，口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的，一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子，才适用这种看似奔放，实则美极一番的自然吃法。

卤虾爬子

原料：虾爬子、盐、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、白酒。

做法：

1、将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

2、将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

水煮虾爬子

原料：虾爬子、姜片、盐、葱段、大料。

做法：

1、买来的虾爬子放入小盆里，用水泡20分钟。

2、锅中倒水。放入葱，姜和大料，放入盐。

3、水开后放入虾爬子，盖上盖子煮，8分钟即可。

以上就不但给大家讲解下蒸虾爬子所需的时间，而且也把几种最经典的虾爬子的做法分享给大家了，大家好好参考一下，不同的做法蒸的时间也是不相同的。

蒸虾爬子的做法窍门吃虾爬子的禁忌

虾爬子是海鲜，属于发物，因此宿疾、疥癣者不宜食用，以免加重或者诱发疾病。

虾爬子属于海鲜，因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃虾爬子。

虾爬子性温，因此上火时的人群不宜食用。

虾爬子中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用，以免诱发痛风

皮皮虾蒸还是煮好吃爬虾能冻起来以后再吃吗

可以，但是不建议。

爬虾作为一种海鲜，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及多种矿物质成分，是可以进行冷冻的，可以延长其保质。

但要注意冷冻的时间不宜过长，因为冰箱冷冻室温度过低，很容易导致爬虾被冻坏，从而影响其口感，降低其食用价值。

椒盐爬爬虾

虾的种类有很多，而我们常见的一般有对虾、河虾、爬爬虾等等。说到爬爬虾，可能很多人是会有疑问的，其实爬爬虾也就是皮皮虾。关于爬爬虾的做法有很多，其中椒盐爬爬虾就是比较受欢迎的一种。但是要是说到椒盐爬爬虾的做法的时候，很多人其实也是不了解的。因为对于社会中的大部分人而言，在乎的也只是椒盐爬爬虾的口味而已。

椒盐爬爬虾吃起来比较酥脆，而且又能够感受到爬爬虾的香味逼近的感觉，所以现实中有很多人都是喜欢吃椒盐爬爬虾的，当然这和爬爬虾的鲜美也是有很大的关系的。爬爬虾的营养价值很高，这点也是很多人所看重的。那么，下面就来介绍下椒盐爬爬虾的具体做法。

材料

爬爬虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花

做法

1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。

2、爬爬虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。

3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下爬爬虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。

4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下爬爬虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。

小诀窍

1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。

2、爬爬虾一定要用中小火炸，否则容易糊。

爬爬虾又叫作虾姑，爬爬虾的营养价值如下：

虾蛄味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用虾蛄的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。

虾蛄的食用方法，一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。

还有茂名的做法：酒炒虾蛄。炒出来的虾香甜可口，还有带有一点酒香。味道极鲜。色发红、身软、掉头的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

食用后不宜吃水果，两者相克。

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

椒盐爬爬虾的做法很简单，当然这是对于经常做菜的人来说的。但是要是对于初学者而言，通常又是不可能一次就可以学会制作椒盐爬爬虾的。通过上面的介绍，其实我们也知道了，爬爬虾又可以称作虾蛄、皮皮虾等。爬爬虾的高营养价值表现为：蛋白质含量高、镁的含量也很高，所以这对于大家的身体来说是很有好处的。

爬爬虾是虾吗

爬爬虾广义上也属于虾的一种，但是从学术意义上来说，爬爬虾不属于虾科。

爬爬虾学名“虾蛄”，为甲壳类节肢动物食物一种，和学术意义上的虾在科属上面存在差异，但是在人们对于日常食物上的定义中，还是习惯将爬爬虾归类为虾的一种。

爬爬虾只是部分地区的叫法，另外还有虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾等不同的叫法。

虾爬子冷水下锅蒸多长时间虾爬子可以和地瓜一起吃吗

可以适当的食用一些。

虾爬子是美味的海鲜，地瓜是一种富含淀粉的食物，两者本身都是无毒的，因此，虾爬子和地瓜可以适当的搭配同食。

不过注意，地瓜属于比较难消化的食物，吃多了容易胀气，虾爬子富含蛋白质，也是相对难消化的食物，如果虾爬子和地瓜一起吃多了，这些不易消化的食物会堆积在肠道中，很容易出现肠胃消化不良的情况，例如：恶心、反胃、腹胀、腹痛等情况。

因此，虾爬子和地瓜一起吃的时候注意适量，不要过多的进行食用。