香菇和鸡蛋能放在一起吃吗 为什么有人吃香菇恶心

香菇和鸡蛋能放在一起吃吗 为什么有人吃香菇恶心

可能是过敏。

香菇本身含有较多的氨基酸，食用后可能会引起人体内的免疫反应，而且香菇的气味也比较特殊，对于一些喜欢吃香菇的人群来说这是一种十分鲜美的味道，但是对于不喜欢吃香菇的人群来说就会觉得很难闻。

因此对于一些对香菇过敏以及不喜欢吃香菇的人群来说，吃了香菇之后就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、皮肤瘙痒、头晕乏力等身体不适的症状。

蘑菇有什么家常做法

蘑菇炒鸡蛋【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许【做法】：1、蘑菇择洗干净备用2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了蘑菇青菜原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。烧蘑菇原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐做法：⒈各种蘑菇切块，洋葱切块⒉先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干⒊加入一些干白，煮制大概1分钟左右⒋然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。⒌煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。

放疗患者吃什么恢复得快

1、不宜吃或少吃烟熏、炸、烤食物

放疗出现呕吐的话可以吃葡萄青梅山楂糕、砂仁鲫鱼、梅苏糖、柿饼泡饭等都可以预防恶心呕吐。在放疗期间也不宜吃或少吃烟熏、炸、烤食物，少吃腌渍食品，不吸烟、不饮酒，酒精能使许多致癌物活化，使免疫功能降低。

2、吃些易消化的食物

放疗后食欲不振放疗期间有许多患者都会出现食欲不振、吃不下东西、就算化疗好了，人也瘦了。对于这点，可以用姜来刺激食欲，吃些易消化的食物，如稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆等，要少吃多餐。

3、吃大枣、香菇、党参提升身体抵抗力

放疗后抵抗力下降放疗导致白细胞下降，也就是抵抗力下降，这种情况可以吃大枣、香菇、黄芪、党参、小茄香、丁香、牛肉、羊肉、羊奶、乌骨鸡、海参、牛肚、阿胶、鸡肉、鸡蛋、鸽肉、鸽蛋、白鳝、甲鱼、太子参、山药、冬虫夏草、银耳、燕窝、猴头菇、枸杞子、花生仁等，配合护士水提升身体抵抗力。

放疗后主要的副作用主要就是呕吐、食欲不振、抵抗力下降，病人可能出现其中一二种或者都出现，这种情况下你只需要根据情况选择合适的食物，对病人的情况多少有所帮助。

金针菇如何做好吃

1、准备好食材， 金针菇洗干净后，去掉顶部，把金针菇煲熟。煲的过程中加少许盐调味，煲好后捞起，摆放在碟子上。把小葱、红辣椒切粒、蒜头剁碎。 酱油淋上金针菇，再放上蒜蓉，接着放上小葱粒。 下油锅把红辣椒爆香， 然后淋在金针菇上，即可。

2、金针菇洗净，去根切段。鸡蛋磕入干净的碗中，加盐和葱花拌匀。炒锅放油，放入鸡蛋液煎炒。喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以将颜色炒得淡一些时将鸡蛋切成块。喜欢吃老一点的煎鸡蛋，可以将鸡蛋煎成金黄色时切块。鸡蛋炒好后，盛出备用。炒锅放油，放蒜粒，炒出蒜香投入金针菇。炒至金针菇变软。投入备用的鸡蛋，翻炒几下，放适量盐，即可。喜欢吃香菜的，可以用香菜半点菜盘，增加香气。

3、金针菇去根，洗干净放入盘中，锅中放入一些清水烧开，把金针菇放入热水中，两分钟就变成这样了 就可以从锅中捞出来了，把煮了的金针菇放入盘中，倒入红油和酱油、醋盐、香油等调料，就可以开始吃。

以上就是金针菇怎么烧好吃呢详细的说明也介绍，其实金针菇的很多做法都很美味，而且做法也很简单，但是需要注意的是金针菇一定要干净去根。小孩子吃金针菇的时候，一定要把金针菇切成几段，以免小孩子吃的话不注意，卡住了嗓子，十分痛苦的。

香菇的功效

香菇又称真菌、冬菇。香菇味道鲜美，营养价值高，素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。想必对香菇不陌生的你，对香菇的功效也一定有很多了解，今天小编就总结总结。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。

香菇的功效

香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

适合人群

适合所有人食用。

适用量

每次4～8朵即可。

温馨提示

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

香菇的功效多多，它也几乎适合所有的人食用，是不可多的好食物。在熬鸡汤时，放点香菇，香喷喷的香菇鸡汤自会让你大饱口服。

香菇蒸鸡腿的做法

很多人都爱吃鸡腿，大鸡腿的肉多，不油不腻，吃起来满嘴的肉香味儿，谁会不喜欢吃呢?不过只吃鸡腿未免有点单调，那就再来点配料呗!香菇就是不错的选择，香菇吸收了浓浓的鸡腿肉汁，咬上一口，香软嫩滑的口感那叫一个“香”!下面，我们不说废话了，习一下香菇蒸鸡腿的做法吧!

材料：整鸡腿1只，干香菇5朵(提前一晚泡发)，葱姜蒜适量

做法：

1、鸡腿去骨后切块(怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃)，加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味;

2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒;

3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟;

4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15—20分钟(如果没有蒸锅，也可以在电饭锅里面放一个小碗也是不错的);最后出锅前撒上葱花，一道美味的香菇蒸鸡腿就华丽丽的出锅啦!!

香菇蒸鸡腿的烹饪技巧

看着嫩滑的香菇，闻着鸡腿的肉香，还没吃这道香菇蒸鸡腿，估计很多人都流哈喇子了，谁说不是呢?问世间美食为何物，只叫人口水直流!不过要想做好这道美味的香菇蒸鸡腿，还是有些小技巧需要掌握的!

首先，这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看，没有你咱也吃得很香!在蒸制后会出现浓浓的汤汁，用它来泡饭吃简直是爽歪歪!!

其次，香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁，是因为炒了以后再蒸的味道绝对比单炒或单蒸要好吃得多哦!

第三，对于那些口味比较重的朋友们，如果实在觉得它太清淡，可以在腌制的时候加入辣椒粉或者老干妈，那样子的话，就够味了吧!

最后，强烈建议大家用鲜嫩的鸡腿肉，实在怕剔骨的麻烦就连着骨头一起蒸，但千万记得在鸡腿表面划花刀哦，因为划过之后的鸡腿才能够更加的入味，也更容易蒸熟!

香菇蒸鸡腿的营养价值

香菇蒸鸡腿的主要食材就是香菇和鸡腿，鸡腿大家都喜欢吃，而作为药食两用的香菇，喜欢的人也不在少数，将这两种营养价值丰富的食材搭配在一起，那滋味，那营养，岂是一句话说的清楚的，欲知详情，请往下看!

对于香菇，它是一种很名贵的食品哦，它的营养十分丰富，是传统的“八大山珍”之一。其中含有的蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。香菇还含有大量的谷氨酸，多种维生素以及蛋白质等，故被人成为“维生素的宝库”。因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。

而鸡腿作为大家喜欢吃的另一种食材，它的营养价值也不低。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，它的消化率也很高，所以很容易被人体吸收利用，常吃鸡腿肉的话可以增强体力、强壮身体。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

结合香菇和鸡腿的营养价值来分析，这道香菇蒸鸡腿的营养价值就不言而喻了吧!喜欢吃香菇和鸡腿的朋友们，还犹豫什么?赶紧去买来食材，烹饪这道色香味俱全的香菇蒸鸡腿来尝尝吧!

香菇蒸鸡腿的食材选购

想要做好这道香菇蒸鸡腿，只要有精湛的厨艺就OK了!真的是这样吗?假如给你的食材都是一些不好的食材，你也能做出美味的佳肴来?当然不能，即使做出来了，味道也绝对没有好食材烹饪出来的食物美味，所以说，食材的选择是关键!下面，就为大家介绍一下关于香菇蒸鸡腿的食材如何选购?

香菇的选购：看大小，大小一致的好;看颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货;闻味道，新菇有香味，陈菇无香味，这一点很重要。

鸡腿的选购：新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹，这种鸡腿就不要购买了!

好了，通过上面的讲解，大家都知道怎么挑选香菇和鸡腿了吧!了解了这些技巧之后，想要晚餐吃这道香喷喷的香菇蒸鸡腿的亲们，就收拾收拾，带上你的菜篮子，赶紧出发!

香菇蒸鸡腿的食用宜忌

香菇蒸鸡腿，这道色香味俱全的美味佳肴，很多人都钟情于它，嫩滑爽口的香菇，散发着浓郁肉香的鸡腿，想要人不爱它都难!不过，你钟情于它，它可不一定就适合你吃。对于有些人来说，可不适宜吃这道香菇蒸鸡腿的哦!

香菇，一般人群均可食用，尤其是贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者更宜食用;但是对于脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者是不能吃的。鸡腿，一般人都是可以吃的，尤其是对于老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用，但是对于那些正在感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人，或者是胖症患者、患有热毒疖肿的人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人都是不可以吃鸡腿的。

所以说，在吃这道香菇蒸鸡腿的时候，大家一定要注意了，美味虽好，也要慎吃，“且吃且珍惜”!

孕妇可以吃香菇蒸鸡腿吗

还没怀孕的时候，想吃什么就吃什么，怀孕之后想吃的东西有些就不能吃了，不想吃的东西却必须吃，为了宝宝能够发育的更健康，孕妈们也是醉了!有些孕妈们在未怀孕之前，对香菇蒸鸡腿可是爱到极致，那么怀孕之后是不是还能够继续“爱”下去呢?

答案是肯定的，对于孕妈们来说，是可以吃香菇蒸鸡腿的。我们先从香菇的角度分析，香菇中膳食纤维较为丰富，孕妈们适量食用可以缓解便秘症状。而香菇中丰富的VD、钙质可以促进身体更好地吸收钙元素，预防孕期抽筋、骨质疏松等症。孕妈们适量补充可以促进胎儿吸收钙质，预防佝偻病，促进骨骼和牙齿发育。此外，香菇还能增强胎儿的免疫力，改善胎儿肤质。

接着我们再来看看鸡腿对孕妈们的好处，鸡腿肉的营养价值是很高的，其中含有的蛋白质比例较高，它的消化率也很高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。常吃鸡腿肉对于孕妈和宝宝的健康都是非常有益的。

干香菇的做法

干香菇其实就是将香菇进行烤制而成的，但是干香菇的制作过程却不简单，从香菇的栽培，到原材料处理，到烤制，都需要非常仔细，拿捏得非常好才行。如今市面上鲜香菇越来越多，而干香菇就越卖越贵，这是为什么呢?因为有一些鲜香菇有毒，而干香菇也有分真假。

那么干香菇和鲜香菇有什么不同?

1、口感。论口感和味道来说，干香菇完胜鲜香菇，新鲜的香菇味道不会太浓郁，尽管是经过熬汤煲粥，味道也只是淡淡的，而干香菇却不同，特别是花菇，浓郁的芳香素经过烘晒之后就会大量的转化出来，形成独特香菇的香味，而且干香菇吃起来口感很劲道，很Q很爽。 ...

香菇酱

香菇酱顾名思义就是主要以香菇为原料研制的产品，配料中还包括了黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等。香菇酱的营养价值主要是体现在它的主要原料“香菇”上。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它富含的18种氨基酸中，其中有7种是人体必需氨基酸(人体所必需的氨基酸共有8种)，在健体益智方面的确很有效。另外，香菇中还含有30多种酶，食用后被人体吸收能起到抑制血液胆固醇升高、降低血压的效果。 ...

香菇炒肉

香菇香嫩诱滑，与肉搭配一起炒，既营养又美味，很适合全家大小食用。香菇炒肉的做法看似简单，但其中每一个步骤都有小讲究。接下来，将和大家一起分享香菇炒肉的两种最受欢迎的家常做法。

香菇炒瘦肉

材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐

做法：

1、干香菇放清水中泡软，切片;瘦肉也切片;

2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟;

3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开; ...

香菇炖鸡汤

香菇炖鸡汤中的主要原材料就是香菇和鸡肉，而鸡肉最好选择老母鸡，营养价值更高。香菇炖鸡汤的做法很简单 ，最重要的一点便是选材。怎样的香菇才是品质好的呢?一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均 匀，身圆整，柄短粗，菇褶紧密细白，吃起来肉厚，香味浓，无焦味，少碎屑。鸡肉变需要处理干净，冲洗完毕 后，斩去鸡的头部和尾部，鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪也需要去掉，还要讲鸡脖子上的淋巴去掉。可以 将整只鸡完整熬制，也可以稍微切块。除了鸡肉和香菇外，还需要准备红枣和枸杞，这两样药材可以增加香菇炖 鸡汤的香味，同时也增添了补血的功效。 ...

香菇油菜的做法

小编喜欢把香菇油菜放在一起熬汤，然后放一些姜片，如果炖上鸡腿那就再好不过了。香菇油菜鸡腿汤，三种食材，一点味道，满口清香。香菇油菜一般的做法是将油菜和香菇混炒，香菇油菜只能小炒和煮汤吗?显然不是，香菇油菜能做成香菇油菜包子、香菇油菜饺子、香菇油菜面条、香菇油菜云吞等等美食。下面小编介绍几道香菇油菜美味，妈妈们赶紧收了吧。

香菇油菜丝

原料：香菇，油菜。

制法：

1、香菇切成小朵，油菜梗切丝。

2、锅内加油，往锅中滴入水滴，如果水滴分散为许多小水滴，证明锅内的温度已到达100百度，这个温度最能保存食材的营养。 ...

香菇炒鸡蛋

人们总是变着花样地把每一道平凡菜肴变得与别不同，香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的是木耳香菇炒鸡蛋。木耳香菇炒鸡蛋是一道用料简单，容易烹煮的菜款，大家快跟随小编学学吧。

材料：鲜香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个

做法：

1、鸡蛋打散，下油锅炒熟盛盘待用

2、锅内倒稍许油，将香葱爆香

3、香菇洗净取蒂切丝，同黑木耳一同放入锅里翻炒，喷些水盖上锅盖闷一会儿

4、待香菇松软熟透了，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，出锅装盘。 ...

宝宝免疫力低的食疗

通过饮食增强宝宝体质，无疑是妈妈最放心的办法。中医食疗增强免疫力，需要补充含钙食物、增加优质蛋白质，还可以为宝宝选用“药食同源”的食物，如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等。

1、炖三菇

原料：香菇2朵，平菇2朵，草菇2朵、鸡汤一碗。

做法：将香菇、平菇、草菇洗净剁成碎末;适量的鸡汤拌匀装盘扣碗，上蒸笼蒸熟后即可。

功效：蘑菇营养丰富，包括植物蛋白、维生素和矿物质等，加入鸡汤一起蒸熟味道更鲜美，有利于蘑菇中脂溶性维生素的吸收利用。

2、金针菇肉末豆腐

原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

做法：金针菇洗净，焯水后切成末;北豆腐焯水后切丁;锅内油热后放入肉末煸炒;肉末八分熟后，倒入金针菇末和北豆腐丁，炒熟即可。

功效：金针菇被称为“益智菇”，它含有丰富的赖氨酸，可以促进大脑发育，宝宝应经常吃。

3、三鲜蛋饺

原料：鸡蛋2个、虾仁3～4个、香菇2～3朵。

做法：香菇洗净切成丁，虾仁切丁;鸡蛋炒熟，搅散;将香菇丁、虾仁丁和鸡蛋拌匀调成馅;包成小饺子，煮熟即可。

功效：香菇为“百菇之王”，又丰富的香菇多糖、维生素D且含给、钾、锌等微量元素，有利于宝宝生长发育。