西兰花蒸着吃有营养吗

西兰花蒸着吃有营养吗

最好别蒸吃，西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大，炒都别炒太久，水开了焯一下凉拌吃最营养。

西兰花的梗可以吃吗

可以吃。

西兰花的梗就是西兰花的花茎部分，其质地坚硬，口感脆爽，营养丰富，含有维生素C、蛋白质、矿物质和胡萝卜素等营养成分，是非常好吃有营养的部分，吃的时候要注意削去外层的硬皮，食用方法和莴苣类似。

西兰花孕妇怎样吃有营养

食材：墨鱼1条，西兰花半个，食盐、食用油、蒜末调味料若干。

做法：

1、墨鱼洗净交叉斜切、起花，切成小长方块备用。

2、西兰花摘小朵，放在盐水里浸泡十分钟备用。

3、锅内加清水烧沸，加入墨鱼快速烫捞出备用。

4、用沸水灼烫西兰花3-5分钟迅速捞出沥干待用。

5、锅放油烧开，放蒜爆香，放进焯过水的墨鱼爆炒。

6、待变色后加入西兰花、食盐快速翻炒均匀。

7、加入调味料即可食用。

功效：菜花富含各种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。另外菜花还有滋阴补肾、补肝养血、补气益中、补充蛋白质、提高免疫力等。

西兰花这么蒸最抗癌

西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?英国《每日邮报》近期报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

对此，山东营养学会理事、济南营养学会副理事长、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者，蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，研究还发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

西兰花可以直接水煮吃吗 西兰花水煮还是蒸更好

蒸。

一般来说，西兰花蒸的话比水煮更好，主要是因为水煮西兰花的话，会有一部分的营养流失在水中，想要更好地保留营养除非把汤也喝下去，但煮西兰花的水并不好喝，也很少有人会这么做。

相比之下，蒸的方式也能使西兰花熟透，并且还能保证西兰花中的营养大部分保留，因此建议食用西兰花的话，蒸的方式会更好。

焯西兰花热水还是凉水 西兰花怎么吃最营养美味

推荐水炒法。

原因是水煮西兰花一旦超过5分钟，其营养流失率便会逐渐增高，而蒸吃西兰花同样也是如此，但水炒西兰花的过程，其多余的水分会被西兰花吸收，而溶解到水中的 营养又回到了西兰花身上，加上水炒西兰花颜色清翠，味道脆爽，营养保留全面，故比炒西兰花、水煮西兰花、蒸西兰花都要更营养美味。

西兰花蒸吃需要焯水吗 西兰花用热水烫一下能吃吗

热水不行，要用沸开水。

虽然热水烫西兰花能去除西兰花中的杂质和少部分细菌，但西兰花由紧密集成的花球状群生花蕾组成，其中容易夹杂着大量的肉虫、细菌等微生物，需要用滚烫的沸开水持续焯烫才能杀死这些有害物质，否则食用后可能引起细菌感染，导致腹泻、腹痛、呕吐等身体不适。

西兰花水煮多久才熟 西兰花蒸多久才熟

西兰花水开之后蒸5分钟能熟。

西兰花蒸制的话时间比煮制稍微长一些，通常需要水开之后再蒸5分钟左右。不建议再蒸太长的时间，因为西兰花蒸久了会有一种腌咸菜的味道，食用起来很不好吃。

宝宝吃什么辅食好

1.南瓜：

南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，易被宝宝消化吸收，也有助于胃肠蠕动。其口感香甜细滑，特别适合刚添加辅食的小宝宝食用，可以把南瓜蒸熟后研磨成泥或者和大米或小米一起煮南瓜粥给宝宝吃。

2.西兰花：

西兰花营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。可以将西兰花蒸熟后做成西兰花泥给宝宝吃，或者把西兰花作为配菜使用，搭配任何一种蔬菜都很完美。

3.蜜橘：

蜜橘营养丰富，含有人体所需的多种维生素、胡萝卜素、微量元素和氨基酸，味道酸甜可口，可以直接剥果肉给宝宝吃。

4.蓝莓：

蓝莓被称为“水果皇后”和“浆果之王”，其不仅富含常规营养成分，而且含有极为丰富的抗氧化剂和类黄酮，蓝莓的食用价值极高，有助于增强免疫力，提高脑力，保护视力，防治便秘等功效。其果肉细腻，酸甜适度，直接研磨成蓝莓汁给宝宝吃，非常的爽口。