鼠曲草的功效与作用禁忌 鼠曲草的功效与作用

鼠曲草的功效与作用禁忌 鼠曲草的功效与作用

鼠曲草富含膳食纤维，膳食纤维的摄入不仅可以加速肠道的蠕动，还能增加大便的含水量，维持肠道菌群生态多样性，起到润肠通便的功效，有助于防治便秘。

鼠曲草中含有特殊物质，能够扩张局部血管，治疗高血压等症；同时其富含的维生素C，能够增强人体的免疫力，还能有效减缓体内自由基对血管的伤害。

鼠曲草中富含胡萝卜素，这种营养物质不仅能够维持和促进免疫功能的提高，还是构成视觉细胞内感光物质的成分，适当吃能够提高视力，尤其是暗视力水平。

在中医上，鼠曲草茎叶入药，具有祛风解表，化痰止咳的功效，可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎药物，可见鼠曲草的食用也能起到相应的镇咳祛痰功效，适宜咳嗽有痰的人食用。

鼠曲草具有凉血解毒的功效，可以用于内服，也可以外用，内服对于各类疮疡肿痛、血热头痛、吐血咯血、咽喉肿痛等症均有一定的辅助治疗作用，用鼠曲草捣碎外敷可以用于治疗蛇咬伤。

鼠曲草中的有效成分对于金黄色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌等细菌具有一定的抑制作用，如由这类病菌所致的疾病患者适量食用清鼠曲草对病情的恢复有一定的帮助作用。

鼠曲草中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用；而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些鼠曲草能起到美容养颜的功效。

鼠曲草为什么要焯水 鼠曲草做青团是煮烂还是榨汁

准确的说是榨成泥糊状。

因为如果将鼠曲草煮烂的话，一方面耗费的时间较久，另一方面会导致鼠曲草的营养和口感大大降低，而榨汁则可以避免上述现象，操作也十分简单方便：

1、鼠曲草放入料理机里。

2、加入一些凉白开，水不用加太多，能够帮助鼠曲草搅碎就够了。

3、然后接通电源，将鼠曲草打细腻变成泥。

4、然后倒入筛子中，把鼠曲草泥过滤出来，汁要留着后面和面可以用。

如果家里没有榨汁机的，也可以用刀充分剁碎，和剁饺子馅一样。

鼠曲草青团孕妇可以吃吗

可以吃。

鼠曲草青团的主要原材料为鼠曲草和糯米粉，其中鼠曲草味甘、性平，无毒，食用具有通便、明目、化痰止咳等功效；而糯米粉同样无毒，性平，具有收敛止汗、健脾养胃等功效，将两种材料制成青团后对孕妇和胎儿并无影响，对于孕妇来说是可以适量吃的。

1、孕妇吃鼠曲草青团不可过多，否则食用过多容易导致消化不良、影响孕妇血糖。

2、另外孕妇不适合吃生冷的食物，因此鼠曲草青团一定要加热之后再食用。

3、在制作鼠曲草青团的时候一定要注意卫生，孕妇不可食用街边不干净的鼠曲草青团。

4、存放过久的鼠曲草青团孕妇不宜食用，建议尽量食用新鲜的鼠曲草青团。

鼠曲草的功效与作用禁忌 鼠曲草不焯水能吃吗

能吃。

鼠曲草又名佛耳草、清明菜、棉花菜，在春季采摘嫩茎叶，洗净鲜用，或晒干用，味甘，性平。归肺、肝、胆经，含有黄酮苷、挥发油、微量生物碱、甾醇、氯化钾、硝酸钾、胡萝卜素、维生素B、脂肪等成分，不含有毒物质，无需焯水也能食用。

但焯水后食用更加安全，因为它是一种野生的蔬菜，通过焯水可去除沙尘、细菌等脏物，一般烹饪前都会放入开水中焯烫1-2分钟左右，再捞出备用。

鼠曲草开花好还是不开花好 鼠曲草粑粑怀孕的人可以吃吗

不过敏的话可以吃。

鼠曲草不含有毒物质，主要功效为清热化痰、润肠通便等，做成粑粑食用，孕妇只要不对鼠曲草过敏的话，是可以适量吃些的，但鼠曲草粑粑热量、糖分过高，如有孕期糖尿病的最好忌口，另外孕妇在怀孕后的饮食要注意避免吃一些生冷、活血的食物，以免造成流产或者影响胎儿的发育。

鼠曲草焯水要放碱吗 鼠曲草怎么焯水

1、将鼠曲草清洗干净备用。

2、锅中放水，水要充足，根据鼠曲草的多少决定水量，一般要让水没过鼠曲草。

3、开大火，等水开了再放鼠曲草，这样可以让鼠曲草色泽鲜亮，又不会焯水过头。

4、焯水过程中可以滴入两滴油以及少量的醋或盐或小苏打，有利于减少营养的流失，还可以护色。

5、焯水时间不要太长，保持在一分钟之内即可。

6、焯水后的鼠曲草放入凉水或冰水中降温，可以避免颜色暗淡，也可以避免营养流失。

鼠曲草做青团是煮烂还是榨汁

炸成泥糊状为佳。

如果将鼠曲草煮烂的话，一方面耗费的时间较久，另一方面会导致鼠曲草的营养和口感大大降低，而榨汁则可以避免上述现象，操作也十分简单方便：

1、鼠曲草放入料理机里。

2、加入一些凉白开，水不用加太多，能够帮助鼠曲草搅碎就够了。

3、然后接通电源，将鼠曲草打细腻变成泥。

4、然后倒入筛子中，把鼠曲草泥过滤出来，汁要留着后面和面可以用。

如果家里没有榨汁机的，也可以用刀充分剁碎，和剁饺子馅一样。

鼠曲草青团的功效与作用 补中益气

鼠曲草主要是由新鲜鼠曲草以及糯米粉制成的，其中糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用，因此适量吃鼠曲草青团也可以起到补中益气的功效。

鼠曲草要焯水吗 鼠曲草焯水要放碱吗

要放，鼠曲草焯水放碱有两方面的好处：

1、碱就是小苏打，有稳定蔬菜颜色的作用，可保持鼠曲草翠绿的颜色。

2、碱还有延长保存期的作用，如将鼠曲草做成清明团子来吃，一般一次做的量会比较多，放碱有助于避免青团在短时间内变味变质。

鼠曲草怎么放冰箱保存

1.将新鲜的鼠曲草挑选一下，去除老叶、坏叶、硬枝等不可食用的部位。

2.将没有清洗的鼠曲草摊开，稍微晾吹一下，防止出现潮湿腐烂的情况。

3.将鼠曲草放在保鲜袋中，然后放入冷藏室就可以了。

4.等食用的时候在清洗，以免水分将鼠曲草泡烂。

1.将鼠曲草挑选一下，去除所有不好的部分。

2.将鼠曲草洗干净，沥干水分。

3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。

4.将鼠曲草放入烧开的水中，焯30秒左右。

5.将焯过鼠曲草过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。

6.将鼠曲草切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。

7.将鼠曲草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。

蒿子面用的蒿子是什么 清明糍粑用什么草

清明糍粑一般用鼠曲草进行制作。

鼠曲草是生活中常见的一种野菜，具有药食同源的特性，将鼠曲草和糯米一起制成糍粑，除了增加风味外，还可以增加糍粑的营养价值，鼠曲草茎叶入药，具有祛风解表，化痰止咳的功效，可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎中药材，有对应症状的人群可以经常食用鼠曲草保健身体。