玉米面窝窝头怎么做
玉米面窝窝头怎么做
准备奶粉，酵母，黄豆面，玉米面，白糖，金丝枣，鸡蛋。
1.先把白糖，奶粉，面粉，玉米面一起倒进一个盆子里搅拌均匀。
2.酵母以及温水混合搅拌好，再倒进粉料当中，慢慢的揉成面团，揉到光滑以后放好，等到发酵到两倍大的时候，就可以把它做成长条形，再分成大小相同的剂子。
3.准备一些玉米粉，开水，盐或者糖，根据自己的口味加糖或者加盐，锅里面加入适量的水烧开，再改成小火，把玉米粉倒进去搅拌均匀，稍微放凉一下拿出来，放到垫子上面揉匀，然后再醒发一下揉成条状，切成大小差不多的剂子，再揉成一个小圆球放到手心中，抠出碗的形状，锅里面加水烧开，窝窝头碗口朝下放进去蒸10分钟左右，如果用的是比较糯的玉米粉，大概蒸三分钟左右就可以了，蒸好以后是非常有嚼劲的。
玉米面窝头有什么营养价值
玉米面窝窝头主要是采用细致的玉米面制作而成，因此也便较好地保留有精致玉米面的营养价值。玉米面窝窝头的主要营养价值有：玉米面窝窝头含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品;玉米面窝窝头含有丰富的营养素，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面窝窝头含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;玉米面窝窝头含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;玉米面窝窝头还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
红枣窝窝头的做法窍门 做窝窝头怎么和面
制作窝窝头的时候，和好面是很重要的，首先要把玉米面、黄豆粉，还有白糖和糖桂花等食材一起准备好，直接放到盆中，搅拌均匀后，加入热水把面团烫透，然后用手去揉，等到揉到面团均匀光滑的时候就可以了，等到把面团搓成一个长条的时候，再选择把窝窝头捏成一个球状，然后用大拇指在中心部位转上一圈，做出来一个小窝就可以了，在做窝窝头之前，要在手上醮一些凉水，这样才可以避免出现太过沾手的情况。窝窝头的内壁和外表都要制作光滑，做好的窝窝头放到处理好的蒸笼里面，开大火烧开后，继续蒸上大概十五分钟就可以了。
小学生营养早餐食谱
小学生营养早餐食谱
星期一：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
星期二：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。
星期三：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
星期四：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。
星期五：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。
星期六：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
星期日：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
红枣窝窝头的做法窍门
红枣窝窝头制作的时候要注意方法，首先要把玉米粉、玉米面还有糯米粉都准备好，放在一起搅拌均匀后，在锅中加入一些白糖。然后加入适量的温水，直接调入到面粉里面，把面团搓揉成面团，而且表面非常光滑的时候就可以了。把面团分成等到的小份，在手掌中进行搓揉，搓圆后再用手去捏，捏成窝窝形状的时候就可以了，这时候准备好一个蒸盘，在盘中刷上食用油，然后把做好的窝窝头放进去，还要把一粒红枣放在窝窝头的上面，轻轻的压上一下就可以了。在锅中加水，开大火蒸上大概二十分钟就可以吃了。
儿童长高的早餐搭配
1、海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片:海绵蛋糕自己用低筋面粉、鸡蛋、色拉油、水和白糖就能做,蛋糕蓬松又营养青椒富含维生素,牛奶麦片更是香甜又营养。
2、西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙:早晨喝口红薯小米粥,营养开胃;西芹炒百合清热解毒,花卷馒头随处可买,管饱;饭后再来个橙子,补充维生素,完美。
3、窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋:窝窝头做主食很美味,现代人食粮过于精细,时不时吃点粗粮则更加健康。秋天尤为干燥,银耳炖雪梨对防止宝宝秋燥是很有利的。白煮蛋简单易做,给宝宝补充丰富的蛋白质。
窝窝头怎么做才松松软软
想要把玉米窝窝头做得松软，那么就要注意用开水和面，很多人会加温水或者是冷水，这都不会让面团细腻，用开水揉面一次性不要加的太多，要慢慢的加，这样才能够让面团更加合适。
制作玉米窝窝头的时候，面和好以后需要加入酵母发酵，还需要加一些面粉，很多人在加面粉的时候一次性加进去很多，这样做也是错误的，应该分几次慢慢加，这样才能揉出更加光滑细腻的面团来。
做窝窝头的面团一定要发酵到两倍大，这样才会更加松软，很多人面团还没有发酵好就开始做窝窝头，这样肯定做出来的味道不好，有一些人觉得面团发得越大越好，这样做也是非常不对的，等到面团发到两倍大的时候，就可以揉搓几分钟，把里面的气体排掉，然后就可以开始捏出窝窝头的形状，蒸熟以后又软又好吃。
煮玉米粥的技巧
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。
尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助人们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
多吃粗粮是人们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2。
此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。
什么样的窝窝头最好吃
“窝窝头翻个儿—显大眼”，北方的子民对这歇后语应该不陌生吧，窝窝头翻个儿就是说想要出风头，结果出大丑了。窝窝头是北方的面食，和馒头一样深受普通百姓的喜爱，以前穷得叮当响就吃窝窝头。窝窝头像个圆锥形状，底下是空的，就像甜筒反过来的形状，过去做窝窝头一般用玉米面或者杂合面，和面，捏出形状之后就可以放在锅里蒸了。
糯米蒸的粘窝窝头放上大枣又甜又粘就好吃。玉米面、黄豆面、小米面，头一天和好面过一夜第二天蒸窝窝头面子里少放点香甜泡打粉，又软又香。
窝窝头用的面不同，做出来的窝窝头无论从外观还是口感上会有区别。窝窝头可以用玉米面做成，颜色金黄，闻着香，看起来十分松软。也有红薯窝窝头、杂粮窝窝头、糯米窝窝头以及南瓜窝窝头等。
窝窝头的制作方法
窝窝头在北方常见，在南方却不常见，南方面食口感多偏松软，大多数人不喜欢窝窝头扎实的口感，对于面食越来越喜爱的我来说，无论是松软的还是扎实的，都很喜欢，想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易，在电商上买了科尔沁的石磨玉米粉和山西的石磨黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了。
用料
玉米粉200克
辅料
黄豆粉50克
泡打粉4克
调料
白砂糖40克
水120克
窝窝头的做法
1.将玉米面粉过筛后倒入盆中2.将黄豆粉过筛后倒入盆中3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟6.将面团搓成长条7.分割成每个约30克的剂子8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可
玉米窝窝头
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
调料：白糖50克，热水。
制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和
名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。
传统窝窝头一般是指玉米窝窝头，现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头，
不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝
窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工
而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美
味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的
喜爱。
当我们平日里觉得吃大鱼大肉太腻的时候，倒不如做一点玉米窝窝头来帮你解解油腻。其实很多人并不知道，吃窝窝头要比吃白面馒头还有米饭好得多，因为玉米窝窝头不仅不会容易发胖还会帮助你减肥，再有就是对于尾部不好的人还可以帮助你养胃呢。