白醋好还是陈醋好
白醋好还是陈醋好
1、白醋好还是陈醋好
白醋好还是陈醋好?陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。其主要酿造工艺特点为:以高粱为主的多种原料配比,以红心大曲为主的优质糖化发酵剂,低温浓醪酒精发酵,高温固态醋酸发酵,熏醅和新醋长期陈酿。
白醋的主要原料很简单:大麦、水。也有的掺一点小麦和玉米。
两种在烹调中不能综合使用,一般凉拌的用陈醋,比如:拌黄瓜,蘸饺子。
热菜用白醋,比如:鱼香肉丝、糖醋鲤鱼。
2、陈醋的用法
陈醋是以优质的高粱为原料酿造而成的,在经过较长时间的发酵,它具有颜色深、味道浓的特点。所以它适合用于制作颜色深、酸味重的菜品,如:酸辣汤、醋烧鲶鱼。还有,吃面条、饺子的时候,用陈醋当酱料,酸溜溜的特别开胃。
3、白醋的用法
白醋以色白而名,是用糯米纯酿,经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成,是烹调专用调味品,并入药。
糖醋蒜用白醋好还是陈醋好
都可以。
糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性，进而细胞壁失去选择透过性，然后大蒜细胞内部的水分就会流出，外部的糖醋汁会进入到细胞内部，白醋和陈醋的主要成分都是醋酸，所以都是可以用来制作糖醋蒜的。
但是需要注意的是市面上所售的白醋一般分为两种，一种是醋酸勾兑而成的，这种勾兑醋吃起来味道不好，长期食用还有可能对身体造成不利的影响；还有一种就是用粮食发酵而成的，在选择白醋的时候尽量选择这种醋会比较好。
泡脚白醋好还是陈醋好
泡脚用白醋比较好。
白醋含有水、大米、食用酒精、食用盐等原料，它含有的食用酒精，能对皮肤进行消毒杀菌，还能去除死皮，主要用于足部浸泡来治疗脚气病，对真菌有较好的抑制作用，而陈醋含有高粱，麸皮、水、大麦、大米、豌豆等原料，它含有的杀菌成分也比较少，平时主要用于调味，而且，白醋的价比陈醋要实惠一些，所以，两者对比下发现，还是白醋用来泡脚会比较好一点。
泡脚用白醋好还是陈醋好
泡脚用白醋比较好。
陈醋中添加的物质相对白醋多，用来泡脚还是要选择少添加物的，白醋中含有的醋酸，醋酸有一定的杀菌的作用，在用醋泡脚的时候，醋的量要从少到多，等到适应了再多加一些。
同时可加入盐或者姜泡脚，泡脚时间在15-20分钟左右，泡到微微出汗即可。长期坚持能舒缓一天的疲劳，改善睡眠质量，强身健体等多重功效。泡脚的同时可按摩脚底穴位，效果更佳。
白醋好还是陈醋好
白醋和陈醋哪个好?
陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。其主要酿造工艺特点为：以高粱为主的多种原料配比，以红心大曲为主的优质糖化发酵剂，低温浓醪酒精发酵，高温固态醋酸发酵，熏醅和新醋长期陈酿。
白醋的主要原料很简单：大麦、水。也有的掺一点小麦和玉米。
两种在烹调中不能综合使用，一般凉拌的用陈醋，比如：拌黄瓜，蘸饺子。
热菜用白醋，比如：鱼香肉丝、糖醋鲤鱼。
如何挑选陈醋
家选择的时候都是选品牌和标签，都不会看每种有什么不同。其实看醋最好的方法就是看瓶上标签的“总酸”含量，“总酸”含量高于4.50G/100ML以上的才能称之为好的陈醋，不足的有两种可能，一是陈醋的时间不足，二是后期勾兑的，不过要区分哪一种是勾兑醋和酿制醋又要注意，一般许多人感觉瓶底有沉淀肯定是酿制醋，好的醋，但不以为然，真正好的陈醋是澄清的，没有沉淀物，还有四种方法鉴别：色、香、味、体
色：好的陈醋颜色为红褐，而不好的陈醋颜色会浅很多
香：香味应为香味不刺鼻
味：有香味，鲜甜醇厚
体：指醋的浓度，醋倒在盘中挂壁现象比较明显(就是晃动盘子倒出的时候盘底会留有痕迹
以上就是鉴别好陈醋的最好方法，不知道大家感觉如何呢。。。
酸萝卜用陈醋还是白醋
用白醋好。
白醋的颜色是透明的，陈醋的颜色一般是黑色的，在做酸萝卜的时候，如果使用的是陈醋的话，会使酸萝卜变成黑色，影响酸萝卜的美感，从而会给食欲带来影响。所以用白醋相对来说会好一些。
白米醋和白醋是一样的吗 白米醋和白醋那个好
白米醋和白醋好的方向不相同。
白米醋在食用方面更好，因为白米醋的营养价值更高；而白醋酸度大，因此在腌制食物和清洁方面的使用更好。所以白米醋和白醋好的方向不相同。
喝醋是白醋好还是陈醋好
白醋好。
适量喝一点醋能起到软化血管、开胃消食、杀菌消炎的作用，同时可以维持肠道内环境的生态菌群平衡。但陈醋和白醋相比的话，喝白醋会更好，因为白醋是纯粮酿制的，并且其中的含钠量要低于陈醋，食用后不会增加心血管的负担。
但两者的用途有一定的区别，陈醋颜色呈褐色，醋味更加醇厚，更适合用来拌凉菜、饺子等美食。而白醋颜色透明，酸味醇正，生活中主要用来烹饪食物的酸味辅料，所以建议根据自己的用途来选择。
用陈醋泡脚有什么好处 陈醋和白醋哪个泡脚好
用白醋泡脚好一点。
白醋的主要成分是食用酒精和水，食用酒精有杀菌作用；而陈醋的主要成分是高粱、大米、小麦等粮食成分，含有的杀菌成分较少。所以，在泡脚的时候用白醋好一点，陈醋没有那么好。
如何挑选陈醋
1、 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物;
2、 优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡;用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。
日常饮食虽然是再平常不过的事情了，但是我们也要保证食物的质量，上面就是对什么样的陈醋好的一些介绍，这样喜欢吃陈醋的人就能够买到更多符合自己口味的食物了。
泡脚用白醋还是陈醋好
泡脚用白醋好一些.
每天用白醋泡脚30分钟，然后让其自然干爽，对灰指甲有很多的疗效。白醋的酸性能够杀死灰指甲中的真菌，同样道理白醋泡脚也能治疗脚气。用白醋坚持泡脚，可以防止脚气反复发作，并且对身体健康也非常有益。睡前用白醋泡脚，好处也非常多。
女人经常吃醋好处多
女性常吃“醋”好处多——醋药用的起源
早在汉代张仲景所著的《伤寒杂病论》中，就有用醋来治疗疾病的记载，并称醋为“苦酒”。《本草纲目》里记载了醋的药用功效：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取酸收之意，而又有散淤解毒之功。”《本草备要》记述：“醋，可除湿散淤解毒下气、消食开胃。”
女性常吃“醋”好处多——止经痛
取白芍片100克加上15克的白醋拌匀，以慢火炒到微黄，即可食用。它的主要成分有芍药甘、鞣酸质，中医的解释为“苦酸微寒”，主要作用是入肝经，因此可养血敛阳、柔肝止痛，对于女性血虚萎黄、月经不顺、痛经，女性心情躁闷的肝郁胁痛、眩晕、头痛具有相当疗效。
女性常吃“醋”好处多——能治疗妇科疾病
又如《增订经验集》记载有治疗赤白带下的药方：“贯众一个全用，刮去皮毛……以米醋蘸湿，慢火炙热，为末，空腹米汤饮下，每服二钱”，治湿热引起的妇女赤白带下，诸药不能得效者，用此屡试有效。
女性常吃“醋”好处多——抗衰老
食醋还具有美容驻颜的作用，经常饮用保健醋和醋制品能使皮肤光洁细腻，皱纹减少，容颜滋润健美。长期坚持用稀释的醋洗脸，还有利于面部的皮肤营养。将醋与甘油以5∶1的比例混合涂抹皮肤，长期坚持能使粗糙的皮肤逐渐恢复细嫩。
女性常吃“醋”好处多——减少头皮屑生成
每晚就寝前用醋涂抹发根的皮肤，还能减少头皮屑的生成;如每晚临睡觉前饮用少量醋，既有助于睡眠，又有利于皮肤的保养。
女性常吃“醋”好处多——护甲美甲
在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或趾甲，然后再进行修剪。此时，不但指甲皮易于修剪，而且指甲缝中的污垢也容易清除，手指甲和趾甲也光亮晶莹。
女性常吃“醋”好处多——治疗金鱼眼
熬夜太晚，第二天眼睛肿肿的，可使用适量的牛奶，加白醋与温水调匀，然后用干净的棉球蘸抹，反复在眼皮四周按摩3 ~ 5分钟，最后用热毛巾盖住双眼，每天10分钟，你也会是一个“电眼美人”。此方比较适合经常加班晚睡的MM们。
用白醋和面粉洗头发的好处
所谓的用醋洗脸洗头发并不是单只用醋洗就可以了。 用醋对皮肤对头发有好处，并不是指醋有用，而是因为人的皮肤的PH值是弱酸性的，而我们平时使用的洗面奶和洗发水大都是碱性的，在祛除油份的同时也破坏了皮肤的酸碱平衡，所以使用醋，是为了中和掉残留在皮肤和头发上的碱性物质使得其回复到弱酸性的状态。 因此人们常说用醋洗脸洗头发好。 至于到底用陈醋好还是用白醋好，个人认为，还是白醋比较好一些。
吃醋对女人有哪些好处
女性常吃“醋”好处多——止经痛
取白芍片100克加上15克的白醋拌匀，以慢火炒到微黄，即可食用。它的主要成分有芍药甘、鞣酸质，中医的解释为“苦酸微寒”，主要作用是入肝经，因此可养血敛阳、柔肝止痛，对于女性血虚萎黄、月经不顺、痛经，女性心情躁闷的肝郁胁痛、眩晕、头痛具有相当疗效。
女性常吃“醋”好处多——能治疗妇科疾病
又如《增订经验集》记载有治疗赤白带下的药方：“贯众一个全用，刮去皮毛……以米醋蘸湿，慢火炙热，为末，空腹米汤饮下，每服二钱”，治湿热引起的妇女赤白带下，诸药不能得效者，用此屡试有效。
女性常吃“醋”好处多——抗衰老
食醋还具有美容驻颜的作用，经常饮用保健醋和醋制品能使皮肤光洁细腻，皱纹减少，容颜滋润健美。长期坚持用稀释的醋洗脸，还有利于面部的皮肤营养。将醋与甘油以5∶1的比例混合涂抹皮肤，长期坚持能使粗糙的皮肤逐渐恢复细嫩。
女性常吃“醋”好处多——减少头皮屑生成
每晚就寝前用醋涂抹发根的皮肤，还能减少头皮屑的生成;如每晚临睡觉前饮用少量醋，既有助于睡眠，又有利于皮肤的保养。
女性常吃“醋”好处多——护甲美甲
在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或趾甲，然后再进行修剪。此时，不但指甲皮易于修剪，而且指甲缝中的污垢也容易清除，手指甲和趾甲也光亮晶莹。
女性常吃“醋”好处多——治疗金鱼眼
熬夜太晚，第二天眼睛肿肿的，可使用适量的牛奶，加白醋与温水调匀，然后用干净的棉球蘸抹，反复在眼皮四周按摩3 ~ 5分钟，最后用热毛巾盖住双眼，每天10分钟，你也会是一个“电眼美人”。