牛蒡的功效与作用
牛蒡的功效与作用
1、牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
2、牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
3、牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。
那牛蒡的功效与作用给还真是非常多，选择使用它，不仅可以制作成美食，而且一些人也很喜欢牛蒡茶，不仅因为好喝，也是因为它的营养元素比较多，在对人体的功效上，也都是有着不小的帮助作用，是一个难得的食材。
牛蒡的功效与作用
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
女人喝牛蒡功效
减肥瘦身
牛蒡味甘性寒，其中含有大量的纤维素成分，而纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，可以帮助加快人体排出体内的毒素以及废物，适量食用具有一定减肥瘦身的作用，对女性健康具有好处。
延缓衰老
牛蒡泡水中含有大量的维生素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，这些物质具有较好的抗氧化作用，女性食用之后可以在一定程度上延缓她们的肌肤衰老速度，所以女性喝牛蒡具有一定延缓衰老的作用。
预防便秘
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低女性体内胆固醇，减少毒素、废物在其体内积存，具有一定预防便秘的作用。
牛蒡的功效与作用 牛蒡的存储
1牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化(将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色)，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。
2牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。
3如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得乾枯；如果真的保存过久，牛蒡已经风乾枯萎了，不妨先放在水中一段时间后再行烹调。
4可以将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中，再放入冷冻库中保存，如此不但能延长保存期限，烹调时也只需解冻即可使用，十分快速方便。
牛蒡茶的功效作用
牛蒡味甘性寒，含有大量的纤维素成分，而纤维素可以帮助促进人体肠胃蠕动，从而帮助加快人体排出体内的毒素以及废物，适量食用具有一定减肥瘦身的作用，对人体健康具有好处。
牛蒡茶中含有大量的维生素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，这些物质具有较好的抗氧化作用，人体食用之后可以在一定程度上延缓她们的肌肤衰老速度，具有一定延缓衰老的作用。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降人体的胆固醇，减少毒素、废物在其体内积存，具有一定预防便秘的作用，提高人体的免疫力。
牛蒡叶的功效与作用
牛蒡叶味辛甘、性寒;，入肺、胃经，具有疏风、透疹、利咽消肿之功效;，可用于治疗疹出不畅、血热便秘、头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等症。
1、清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒;
2、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分;
3、提高免疫力，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡;
牛蒡叶的营养价值及食用方法
4、化痰止咳：牛蒡叶散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用;
5、解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒，增加免疫细胞的活性，清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，对热毒疮痈有一定疗效;
6、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道，刺激排便;
7、治疗头痛头晕;
8、治疗疹出不畅、烦闷、金疮、皮肤风痒等症。
9、《药性论》载“牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻”。
牛蒡根的功效作用
疏风散热
牛蒡根是菊科植物牛蒡的根，味甘苦性凉，具有一定疏风散热、解毒消肿的功效，生活中主要被用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状，将其泡水喝可以疏风散热，提高身体抵抗力，有利于人体的健康。
利尿消肿
牛蒡根作为一种中药材，具有一定的要药性，其中含有一定钾、钠等微量元素，适量食用具有一定利尿消肿的作用，生活中比较适用于小便不利以及水肿人群，具有一定利尿消肿的作用。
排毒养颜
牛蒡根中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，其中维生素和蛋白质，可以为人体肌肤补充充足的养分，使人体肌肤变的细嫩光滑，而纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物的排出，适量食用具有一定美容养颜的作用。
健脾和胃
牛蒡根作为一种药材，其中的一些成分，对于人体的肠胃具有一定好处，对于糖尿病、高血脂、动脉硬化有非常好的对抗作用，经常食用具有一定健脾和胃的作用，深受人们的喜爱和欢迎。
女人喝牛蒡功效
牛蒡味甘性寒，其中含有大量的纤维素成分，而纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，可以帮助加快人体排出体内的毒素以及废物，适量食用具有一定减肥瘦身的作用，对女性健康具有好处。
牛蒡泡水中含有大量的维生素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，这些物质具有较好的抗氧化作用，女性食用之后可以在一定程度上延缓她们的肌肤衰老速度，所以女性喝牛蒡具有一定延缓衰老的作用。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低女性体内胆固醇，减少毒素、废物在其体内积存，具有一定预防便秘的作用。
牛蒡的作用与功效
牛蒡为菊科草本直根类植物，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入药。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。
中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。
《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为：有促进生长作用;有抑制肿瘤生长的物质;有抗菌和抗真菌作用。
牛蒡的功效与作用
1、牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
2、牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
3、牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。
牛蒡的功效与作用
1.降血压
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
2.减肥
牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。
3.美容护肤
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
牛蒡的功效与作用
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，
达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管降低血压、抗菌的作用
食用方法
牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。
牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
牛蒡炖肉:牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥,适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
牛蒡炖猪大肠:牛蒡根500克,猪大肠500克,调味品适量。将牛蒡根洗净去皮切片。将猪大肠多次洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切段。锅内加水适量,放入猪大肠煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜、炖至猪肠熟烂,投入牛蒡根片炖至熟而入味即成。可润肠燥、消肿毒,适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等
牛蒡叶的功效与作用
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，
达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
牛蒡茎叶含发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用
牛蒡的功效与作用 牛蒡的选购
1以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。
2手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。
牛蒡茶的功效作用呢
降血压
牛蒡根中含有一定量的挥发油和黏液质等成分，可以增强人体的血管韧性、扩张血管、促进人体血液循环，从而帮助降低降低人体血压，具有一定降血压的作用。
润肠通便
牛蒡根中含有大量的纤维素，适量饮用可以促进肠胃蠕动，帮助清除人体肠道和血管中囤积的胆固醇，有利于人体废弃物的排出，具有一定润滑通便的作用。
益智健脑
牛蒡根中含有多种氨基酸、天然磷脂、微量元素等营养成分，适量泡水饮用可以帮助促进脑细胞再生和提高细胞活性，增强人体记忆力，起到益智健脑的作用。