过期的葡萄酒还能喝吗

过期的葡萄酒还能喝吗

专家答：酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒。酒精度20度以上的酒如果保存得好，放几年后，确实会产生一些香味。但值得提醒的是，不是任何酒都是越陈越香，对于酒精度20度以下的酒，若开瓶之后，放置时间长了很容易发酵，细菌侵入而变质。因此过期3-4个月的葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。

多年陈酿的葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C 级的葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。

未开瓶的葡萄酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香;若已经开瓶了，由于葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，直接倒掉可惜，其实对于过期的葡萄酒的使用方法还是比较简单的，我们可以根据葡萄酒的特点还可以再利用的。

葡萄酒的二氧化硫是怎么回事 自酿葡萄酒能添加二氧化硫吗

自酿的葡萄酒不能添加二氧化硫。

自酿的葡萄酒往往量比较少，这种少量的葡萄酒添加二氧化硫很难把我好用量，往往会用多，使得酒具有毒害性，不适合饮用，这种自酿的建议定时查看酒的发酵度即可，在最好的时刻将葡萄酒取出，并在短时间内将酒喝完，避免葡萄酒中糖分被过分的酒精化，影响葡萄酒的口感。

过期葡萄酒有妙用

葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。不仅如此，还有更多的妙用呢。

1、去腥：一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

2、热汤驱寒：法国冬季为了取暖都会用2条肉桂条，加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

3、做葡萄酒醋：把切片的洋葱与葡萄酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。

4、煮鸡汤：鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

5、美颜保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

6、提鲜度：葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

7、葡萄酒面膜：将一小杯葡萄酒与2至3匙蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。

8、当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

葡萄酒过期了还能喝吗 葡萄酒怎么保存好

1、温度：为了避免酒成熟得过快或过慢，温度应保持在12°C左右。

2、光线：阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，应该放在避光处。

3、气味：葡萄酒酒塞很容易吸收周围各种味道，因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。

4、湿度：湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70-80%之间，过低软木塞会干燥，过高则会使酒标受潮。

过期葡萄酒有什么用途

1.做鱼饵：可以将过期的葡萄酒拌入窝料，可以增加鱼儿咬勾的机率。

2.做菜：若是口味未变化得太差，可以加入烹饪中，除去腥味或者是添加风味。

3.作为清洁用品：可以利用葡萄酒中的一些酒精等成分来做清洁剂，用来擦桌子、擦玻璃等。还可以用来清洗果蔬，是比较安全的食品清洗剂。

4.营养身体：葡萄酒里的营养物质比较丰富，可用来泡脚，可以舒缓血液，对身体会比较好。

5.施肥：可以将过期葡萄酒稀释后用来施肥。

6.水彩画调色：用葡萄酒调试的水彩画，颜色多样，且褪色相对来说会比较慢一些。

葡萄酒过期有毒吗

一般来说葡萄酒过期是不会产生毒素的。

未开封的葡萄酒，保存得当，过期了一般是不会产生毒素的。葡萄酒一般来说过期也是可以喝的，它的保质期通常是代表着它的最佳适饮期，不能判断它是否有毒性。不过一般过期了的葡萄酒是不建议饮用的，过了最佳适饮期其口感和味道会慢慢的变差，而且若是保存不当，可能会有一些霉菌生成，导致一些不良反应的出现。

葡萄酒保质期过了还能喝吗 喝葡萄酒会胖吗

适量饮用不会发胖。

葡萄酒的热量并不高，100毫升葡萄酒中仅含有74大卡的热量，适量的喝一些葡萄酒并不会发胖，因此，日常生活中可以适当的饮用一些葡萄酒，不过，葡萄酒中含有酒精，从健康的角度来说，还是少喝酒为佳，日常饮酒需要适当，而且葡萄酒中含有大量的糖分，喝多了也会引起能量堆积，容易发胖。

葡萄酒过了保质期还能喝吗 过期葡萄酒能喝吗

过期的葡萄酒能不能喝得看具体情况。

葡萄酒过期了不一定变质，而没过期的葡萄酒也有可能变质，葡萄酒的酒精度虽然较低，但对酒中的菌类也有一定抑制作用，若是保存的方法比较正确，很多葡萄酒就算过期了几个月也能喝，不过过期太久的不建议继续饮用。

葡萄酒过期有毒吗 过期葡萄酒可以用来洗头吗

不建议用来洗头。

酒精虽然有杀菌作用，但是对于皮肤来说刺激性比较大，能够溶解掉皮肤细胞膜的必须磷脂，破坏细胞的完整性，若是长期使用还会给皮肤及毛囊细胞造成损坏，可能会造成脱发的现象出现。而且过期的葡萄酒可能还会造成过敏反应等不良反应的出现。所以是不建议用过期的葡萄酒来洗头的。

红酒酸的好还是不酸的好

红酒本身就含有酒石酸、苹果酸、乳酸等成分，其本身就带有一定酸味，酸度能使葡萄酒喝起来更加清爽可口，但是红酒开瓶后与氧气充分接触，香气、风味会受到影响，酒精被转化为醋酸，使红酒闻起来有醋的味道，所以红酒有一定的酸味，但是不能太酸，还是要根据口感来定，若是红酒过期变质了是不建议继续饮用的。

葡萄干5年了还能吃吗

散装的葡萄干保质期一般是半年左右，放了5年的葡萄干不能食用。

一旦葡萄干的储存时间超过外包装上标明的保质期，就会发生不同程度的腐败和变质，其中可能含有有毒的致病菌和其他微生物。一般来说，它们不能用肉眼观察和识别，特别是当过期葡萄干伴有软腐病、发酵味、霉味、蠕虫等异常，就不能食用，否则食用它们对健康有害。