乌梅的吃法有哪些 乌梅的选购储存
乌梅的吃法有哪些 乌梅的选购储存
1、选购乌梅时应该选择个大、肉厚、柔润,味极酸的优质乌梅。
2、储存乌梅时最好放置阴凉、干燥、防潮处保存。
红酒减肥怎么喝
由于工作繁忙、生活压力大,许多白领女性都存在消化不良、便秘等问题。专家认为,便秘容易造成人头晕、腹胀、身材肥胖。想要消除便秘症状,除了每天食用一定量的蔬菜、水果和粗粮之外,葡萄酒加酸奶其实也是不错的“药方”。
对于一些喜爱奶制品的女性来说,要通过控制饮食尤其是少吃奶制品来减肥,简直是一件十分痛苦的事。不过,一杯红酒加几片奶酪,却可以让你既满足口感又达到瘦身目的。
红酒减肥法我们并不陌生,但也许你并不知道乌梅减肥法。乌梅具有促进肠道蠕动的作用,可以预防便秘,红酒是女性美容养颜的圣品,也是减肥瘦身的不二选择。将红酒与乌梅搭配食用,其减肥效果更佳。用红酒来煮乌梅,一天吃几颗就够。
乌梅酒可辅助治疗结肠炎
方法:取乌梅500克,洗净去核后泡入500毫升白酒中,密封放于阴凉处保存。治疗时取乌梅20克加酒5~10毫升口服,早晚各1次。大部分患者用此法治疗有较好效果。
乌梅为蔷薇科植物梅的未成熟果实经炕焙而成。其味酸,性温,有敛肺、涩肠、生津、驱蛔之功效。现代药理研究证实,乌梅对多种致病菌有抑制作用,如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。乌梅对免疫功能有增强作用。乌梅酒可辅助治疗结肠炎。
乌梅的吃法
酸梅汤
辅料:山楂(干)50克、陈皮15克、甘草3克
调料:冰糖适量
1.准备材料:乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、(网上多方考究这个比例最合理),2.将全部材料用清水洗去浮尘,可同洗香菇的方法一样, 即:材料倒入水中,用筷子高速在水中画圈,3.将洗净的材料用清水浸泡半小时,4.连水一起倒入电饭锅中,再加入足量的水,煮40分钟左右(球赛上半场),盛出汤水,再加清水煮一次(球场下半场),5.放入冰糖,用勺子搅拌一下,煮至水再开一次,滤除残渣,2次的汤水兑在一起,6.凉凉,转入冰箱冷藏即可
烹饪技巧
乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡,这样酸梅汤煲好才是暗红色,否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来。
乌梅版酸梅汤
主料:乌梅12颗,山楂50克
辅料:甘草5克,桂花少许
调料:冰糖100克水,2300毫升
1.将乌梅先用冷水浸泡2小时后,用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净,2.在汤锅中加入水,再放入乌梅、山楂片、甘草,大火烧沸后转小火继续煮制40分钟,3.将冰糖、桂花放入汤锅中,不断搅拌,直至冰糖彻底融化,4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出,在室温下放凉后放入冰箱冷藏即可
烹饪技巧
1、甘草、山楂片和乌梅在中药店买,干桂花在茶叶店有售。
2、放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。
3、之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
饮食小常识
1、一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮,即可常保身体健康。两餐间或饭前半小时饮用是最佳时间,既可有饱足感,又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早餐前饮用为佳,既可促进肠胃蠕动,又帮助排便。
2、饮用果菜汁等时,注意不要一大口就饮下,最好能在口中嚼两三下,使唾液与果菜汁完全混合,以帮助吸收。最后还需指出的是,原料配方中调味料的比例,不必严格遵守,可以根据个人口味的喜好,酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件,灵活掌握。
其实在我们的现实生活之中关于乌梅的吃法还有很多很多,大家也没必要做个全部的了解。上面介绍的两种关于乌梅的吃法,也是生活中比较常见的,所以大家以后不妨试着自己来学着做一下,味道还是不错的。另外,乌梅对于人体有些方面是很有好处的,所以适当食用还是很好的。
适合孕妇的乌梅吃法
乌梅的吃法有很多,比如,乌梅汤、乌梅汁、姜茶乌梅粥等吃法。这些都是乌梅的吃法中是比较简单的做法,在家里不妨试一试。
下面为你介绍这几种吃法的做法,如下:
一、乌梅汤
材料:
15颗乌梅、少许的甘草、冰糖
步骤:
1、将乌梅洗净后,在清水里浸泡30分钟。
2、乌梅和浸泡的水一起入锅煮,直至煮成渣掉出来为止。
3、再放入适量的冰糖到锅里,搅拌即可。
功效:
能够帮助孕妈止孕吐,具有止咳、止渴、抗疲劳、增加食欲等功效。
二、乌梅汁
材料:
10颗乌梅、少许冰糖
步骤:
1、将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入3/4水量和洗净的乌梅到汤锅,大火煮开。
2、锅里沸腾后,大火转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。(注:水量不够的时候可以反复加水)
3、将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味。(注:味道应以酸为主。)
4、关火,静置冷却。
5、将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。(注:可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。)
6、喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。
功效:
能够生津止渴、热肠止泻、美容养颜。
三、姜茶乌梅粥
材料:
生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。
步骤:
1、洗净生姜、乌梅肉以及绿茶。
2、将生姜、乌梅肉以及绿茶放到锅里一起,加水煎煮。
3、煮沸后,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。
功效:
温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
乌梅汁的营养价值有哪些
乌梅汁是很容易购买到的饮品,这类饮品味道独特,而且在夏季选择它,也是有解暑的功效,那乌梅汁的营养价值都有什么呢,都是很多不太清楚的。
乌梅汁的营养价值 :
乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的没有成熟的果实,其中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有非常理想的抗菌的作用。然后乌梅做的乌梅汁,气味很香,味道更是酸甜可口,在烦躁的时候可以多喝一点,有生津去火的功效,是这炎热的夏季必备的饮品。
因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸,柠檬酸、铁、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,补养肝肾之功效。
解毒。“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。在浸渍乌梅时常要加一些紫苏叶。乌梅加紫苏叶后具有强大的杀菌、解毒能力。乌梅中还含有提高肝胆解毒能力的微量苦味酸,能使胆囊收缩,促使胆汁分泌,且能抗蛋白过敏。
当人剧烈运动或劳动后,人体肌肉内堆积了大量的乳酸等代谢废物,而使人感到疲劳、乏力,乌梅可以有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄糖酸等,从而消除疲劳、振奋精神、恢复体力。
乌梅中含有较多的纤维成分,具有通便效果。另外,乌梅中的茶酸类也有促进胃肠蠕动的作用,从而保证大便的通畅,防止便秘的发生。
以上就是对乌梅汁的营养价值详细介绍,因此在对它选择的时候,都是可以放心进行,不过要注意的是,在对乌梅汁喝的时候,也是要适量进行,而且这样的饮品在喝的时候,不能空腹选择,否则对自身健康也是没有任何好处的。
诏安腌梅
腌梅,也称为盐渍梅,干湿梅,咸梅,盐水梅等。腌梅,是青梅的加工品之一,通过海盐简单腌制而
诏安腌梅 成。腌梅仅仅是初加工,可在普通的青梅果农家里直接制作完成,不需要太复杂的工艺。在“中国青梅之乡”的诏安,许多诏安青梅果农一直延续古老方法来加工腌梅,通过流传下来的方法所腌制出来的青梅,具有品质好,色泽鲜亮,果皮不易破损,容易保存且不易坏,是很多高档青梅制品的最佳选择。
在每年的8月份到12月份期间是腌梅的收购高峰期,许多腌梅收购商到诏安的大布、红星等地进行大批量的收购,将买过来的腌梅作为其他青梅制品的原料。
诏安县种植青梅历史悠久,面积广、产量丰、质量好。果梅品种丰富,集南北大全,有从北引进的十个品种(品系),有广东主产的软枝大粒梅等,还有本地实生选种的优良品系,如青竹梅、白粉梅、黄梅等。从花期上分有早、中、晚熟三种类型。全县果梅生产主要以农民种植为主体,以及部分农场和联合户,专业户。
1999年末全县种植面积达18.5万亩。总产量达21.6万吨。其中约30%以鲜果销往广东省及闽南一带,约
中国青梅之乡——诏安 60%以盐水梅半成品(腌梅)供应各厂家。约15%由本地厂家加工制成密饯、果酒、果汁等成品销往全国各地及日本和东南亚国家。还有制成少量的乌梅干与白梅干产品。
诏安腌梅的原料:青梅、海盐、容器(池子)、石头、木板等;
诏安腌梅的制作步骤:将采摘下来的青梅——洗净——倒入腌梅池里面——加盐腌制——木板等重物压制——捞出出售。
诏安腌梅所具备的特点:果肉完好保存、不易破损、颗粒饱满、色泽金黄、容易储存和运输、不易变质等,深受广大青梅企业的欢迎。
乌梅的吃法
1、乌梅汤
到中药店买乌梅,洗净后在水中浸泡约30分钟。 将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮,先用大火把水烧开,然后再用小火煮,看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止,全过程约30分钟(注意:可根据个人口味确定乌梅放入的量,喜欢酸的话可多放一点乌梅)。 最后加入适量的冰糖或白糖。
2、姜茶乌梅粥
选择原料生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。姜茶乌梅粥具有温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。
3、乌梅汁
将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。关火,静置冷却。将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。
4、冰镇银耳酸梅汤
选取材料乌梅100克 银耳30克 山楂片40克 陈皮80克 冰糖5克。将水发银耳撕成小朵,清洗干净3把乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡洗净。先把洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤煲中,再放入冰糖。汤煲中加入足量的水,再放入银耳。大火加热汤煲使煲中的水沸腾,加盖转小火煮2小时,捞出山楂片、乌梅、陈皮,静置晾凉,放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。