怎么应对冰箱里的细菌方法

怎么应对冰箱里的细菌方法

1.食物入箱前别清洗

部分爱干净的，习惯将食物清洗，甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱，其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。

2.热带蔬果别放冰箱

果蔬中，芒果、香蕉、柠檬、荔枝等热带水果最好不要放在冰箱里，否则会被“冻伤”加速其变质。夏季最常见的水果西瓜，最好现买现吃，从冰箱取出来后最好削去暴露在空气中的瓜肉再吃。

3.生熟食分开存放

香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进冰箱里，这样不但会给冰箱环境带来污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒里，储存在冰箱的冷冻室。

4.冰箱食物彻底煮熟再吃

一般情况下，加热5分钟以上，食物上的致病菌基本可以杀灭。

5.盒装、瓶装食物开封后两天内吃完

听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种饮料、奶制品、肉、禽、蛋类食品，开封后最好即时食用完毕。若将剩下的存放冰箱，应在一两天内吃完。

6.面食袋口别封死

馒头、点心等面食，应先装入食品袋再放进冰箱冷藏室，但袋口别系死。因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。

微波炉的使用误区

1.不要预先将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间，半熟的食物中细菌没被杀死，即使放入冰箱，细菌仍会生长。第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能不能将所有细菌杀死，而吃坏肚子。所以，忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间，仍以将肉类烹熟，放在浅容器中，或以冷冻食品塑料袋包装，将其冷冻，食用时先在冰箱中或微波炉中解冻，再加热食用为佳。

2.已在微波炉中解冻之肉类及家禽，不可再冷冻。因在微波炉中解冻，事实上已使外面一层开始低温加热。在这种低温下，细菌可能已繁殖到一危险的数量。虽然再冷冻可使繁殖停止，却不能将活细菌杀死。所以，已用微波炉解冻之肉类，必须加热至全熟，如不吃，再收入冰箱。

3.据美国农业部调查报告：人们常把剩菜放在微波炉中解冻或加热，然后就忘记了，一放就是几小时。如果忘记取出在三小时以上，最好弃去不吃，以免食物中毒。

什么食物不能放冰箱 使用冰箱注意事项

天气热的时候，冰箱塞的东西太多，长时间放置，细菌会滋生严重，导致存放东西被感染，细菌太多需定期对冰箱进行消毒和清空处理。

分开存放能避免交叉感染，生热食物放进去需用保鲜膜包好，防止食品冷冻干燥。冰箱上层温度最稳定，防止熟食比较好，冷藏室下层温度比较低，可放置生食。

热的食物不能离开方冰箱，会影响冰箱食物之间的串味情况，同时还会出现冰箱反复制冷，是非常耗电的。在冷藏食物的时候，使用保鲜膜，能避免细菌增生。

天气热的时候，冰箱中的食物不能超过三天，超过三天的食物，最好不要食用，以免导致食物中毒情况。

冰箱里都有哪些细菌呢

沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类等农产品

0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8～24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多。

志贺菌——来自于蔬菜和水果

家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。

耶尔森菌——主要来自于生猪肉

温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为”冰箱肠炎”。

冻螃蟹蒸多长时间 螃蟹冷冻3个月后能吃吗

螃蟹冷冻3个月没有变质可以食用。

螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题，但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻，细菌大量滋生，出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道，表面还有霉菌等，就不能食用了。

热水放在冰箱里冰箱会不会坏 开水放冰箱里一次会坏吗

一般并不会。

开水放冰箱里虽然对冰箱的使用情况有所影响，但是偶尔放一次并不会使冰箱马上坏，是需要一定的积累的，但是热水放置在冰箱中冷却的话，容易对水质造成影响，滋生一定量的细菌等微生物，且时间越长，有害物质越多，一般来说，开水最好等待自然冷却。

温水可以放冰箱吗 温水可以做冰块吗

可以做。

冰块一般都是用水冷冻而成的，因此温水也可以做冰块，并且经过加温的温水具有一定杀灭细菌微生物的效果，用来做冰块的的话更安全健康一些。

但需注意的是，由于温水会对冰箱及冰箱中的食物造成不良影响，所以在一般情况下，最好将温水冷却到室温后在进行冰冻。

热水可以放冰箱里吗

不建议放。

虽然将热水放进冰箱可以快速冷却，也不会产生什么有害物质，但是热水的温度过高，直接放入冰箱容易对冰箱内部的食物和冰箱本身造成一些不良影响，建议将热水冷却至常温后再放入，对冰箱和内部的食物都会更好一些。

热的东西为什么不能放冰箱

热的东西不可以放冰箱主要有以下几点原因：

1.冰箱内部的温度一般保持在4°，把热的东西放进去，会破坏冰箱本来的温度，食物得不到预期的低温，而导致食物表面滋生细菌等微生物，食物可能会出现变质的情况。

2.热的食物放进冰箱，会使冰箱启动制冷效果，而食物的热气沾在了空箱壁上，影响了空箱的导电管，从而对冰箱的使用寿命有所影响。

3.制冷效果的启动，增加了冰箱的耗电量，从而缩短了冰箱的寿命。

注：一般不建议将热的食物放在冰箱，最好是放凉后放进去。

热水放冰箱里会怎么样

可能会缩短冰箱的使用寿命。

热水直接放在冰箱里面的话并不会产生毒性物质，但是因为冰箱里面的温度较低，而热水的温度较高，如果直接将热水放在冰箱里面的话就会给冰箱带来较多的热量。

此时冰箱就会要启动制冷器开始工作，来把冰箱里的温度降下来，这样就可能会对冰箱造成较大的负担，长期下来的话可能会缩短冰箱的使用寿命，而且当冰箱里面的温度上升时，也会增加其它食物被细菌感染的风险。

冰皮月饼过期还能吃吗 吃冰皮月饼的注意事项

1、因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长，所以，吃不完的冰皮月饼最好用密封的食品保鲜袋装好，最后用密封架子架上，放入冰箱。这样能有效的杜绝开细菌，又能避免跟冰箱出现串味。

2、冰皮月饼的皮是糯米为主材料，一般拿出来就需要赶紧吃完，如果忘记吃了，或者拿出来的时间超过2小时，月饼就出现融化，严重的出现变质，这时不能再吃了，容易患的肠胃病。

3、因为冰皮月饼要保存在冰箱内，所以很多时候，都忘记了吃这些食品，所以，定期做好对冰箱内的一个清理，查看生产日期，以免勿过了保存期。