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盐水泡柿子几天能吃 柿子很涩可以直接拿来做柿饼吗

盐水泡柿子几天能吃 柿子很涩可以直接拿来做柿饼吗

不建议。

柿子如果还很涩的话就说明成熟度不够,这样的柿子也是不建议用来晒柿饼的,虽然柿饼在晒制过程中糖分会慢慢浓缩,但这种本身涩味明显的柿子晒好之后口感还是会发涩。建议选择哪种已经脱涩的柿子来晒,这样晒出了的柿饼口感更加软糯香甜。

柿饼为什么有白色粉末 软柿子能做成柿饼吗

不建议做。

如果要做柿饼的话是不建议用软柿子的,因为软柿子并不好削皮,一削皮就容易将果肉捏烂,这样就不利于做柿饼。另外柿饼制作的时间比较的长,如果用软柿子的话,在晾晒的过程中柿子就很容易坏掉,并且软柿子含水量更多,制作的时间也会更长。因此一般用脆一点的柿子来做柿饼会比较好。

几斤柿子能做一斤柿饼 熟了的柿子可以做柿饼吗

一般使用7、8成熟的柿子做柿饼。

做柿饼的柿子一般为7、8成熟的柿子,柿子过熟,例如:9成熟、10成熟的就不好做柿饼了,在去皮的过程中很容易破皮,而且操作不当汁液就会流出,黏糊糊粘一手,因此,做柿饼的柿子不需要全熟的。

盐水泡柿子几天能吃

一周左右。

盐水浸泡柿子能让柿子与空气隔离,这样能加速柿子的无氧呼吸,从而能产生更多的糖分加速柿子的成熟,起到脱涩的作用,这样盐水泡过的柿子吃起来更加的清脆香甜。按照这种方式一般泡7天左右就能吃了,另外如果想让柿子更快成熟的话,还可以使用温水加盐浸泡,因为高温也能加速柿子的成熟。

吃完柿子嘴巴涩怎么办 柿子发涩可以晒柿子饼吗

不建议。

发涩的柿子糖分含量比较少,及时做成柿饼口感也不是很好。一般建议食用甜脆柿子来做柿饼,如果买的柿子还比较涩口的话,建议将其脱涩后再食用。

吃柿子有什么作用 柿子的正确吃法

柿子分为甜柿和涩柿。甜柿可以直接食用,涩柿需要人工脱涩后才能吃。脱涩可以放置一段时间,或者用温水或石灰水浸泡.除鲜食外,柿子可以制成柿饼,这样可以延长柿子的保质期。除此以外柿子还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿茶等。

柿饼是什么柿子做的 做柿饼的鲜果可以吃吗

可以吃。

正常情况下,制作柿饼的柿子都是选择刚刚成熟的柿子,虽说口感并不是特别软,但是食用是没问题的,并且用来做柿饼的柿子都是择优晒制,但是一般水分含量较少,若是喜欢吃软柿子,需要放置一段时间食用。

柿子的功效和作用

鲜柿子味甘、涩,性凉,具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

《本草纲目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”

鲜柿250克,切碎取汁,开水冲服,可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

营养分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等,未成熟果实含鞣质。

药理研究表明,柿子有降低血压,增强冠脉血流量的作用。

柿饼味甘,性平,具有润肺、涩肠、止血等功效。

柿饼60克,挖开装入川贝9克,蒸熟后服用,可治干咳;

柿饼、红糖各50克,黑木耳6克,水煎服,可治痔疮出血;

柿饼两个,陈皮两片,糯米60克,共煮粥服用,可治慢性肠炎。

柿霜即柿饼上所结的白霜,味甘,性凉,具有清热生津、润肺止咳等功效。

《医学衷中参西录》云:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”

柿霜温水化服,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎;柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研细末,涂擦患处,可治口疮、口角炎。

嫩柿叶开水泡代茶饮,能软化血管,降低血压,防止动脉硬化,并有清热健胃、助消化的作用。

1

脾胃虚寒者不宜食用

柿子性寒,凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者,忌食鲜柿子。

脾胃虚寒者可以适当食用柿饼,也有相似的保健作用。

需要注意的是,不论鲜柿子还是柿饼,每日食用量都不要超过1个。

2

空腹、饮酒不宜吃

脱涩的甜柿子有解酒的功效,但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。

空腹时,鞣酸与胃酸直接接触,容易生成胃柿石引起胃肠不适。

同时酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。

所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。

3

生柿子

很多人为了储存方便,喜欢购买生柿子。

生柿子味道酸涩,具有较强的收敛作用,食之过量,易致口涩、舌麻、大便干燥,所以不建议直接食用生柿子。

自家储存的生柿子,可以用如下办法除涩:

1、将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒(两次即可),三四天后,涩味可清除;

2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋立,一周后涩味也会消除;

3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中,至于保温桶中,一天一夜,亦可除涩。

柿子涩嘴怎么处理

1、把柿子用冷水浸没放置5天以上,或者直接放置熟透,这是最省事的,但时间最长。

2、埋米缸:把柿子埋在米缸里密封,过几天可以脱涩。

3、水中可以加入少量食盐,然后将柿子泡在水中。等泡置15-20分钟左右拿出,食用即可。注意水温要适中,不可太热,否则会影响柿子的口感。另外食盐放一勺即可。

4、将柿子与熟香蕉放一起。因为熟香蕉会散发纯天然的催化剂,将柿子与香蕉放在一起,可以促使柿子尽快成熟,变软,变得口感更加。这样吃柿子的时候,就不会有涩口的感觉了。

柿子的吃法大全

柿子的第一种吃法叫臭泥去涩法。这种吃法最不科学,但谁叫我们小孩子贪吃呢。当我们看见柿子已经长大,还没来得及变成黄色的时候,我们就开始打柿子的主意了。我们把绿柿子摘下来,偷偷的埋在水稻田里,耐心等待七天,时间一到掏出来洗净就可以吃了。因为在泥里像藕一样藏着,我们就称它为藕柿子。绿绿的柿子吃起来一点儿都不涩,虽不是特别甜,但很脆。有时也会埋在小溪边的臭泥里或沼泽地的泥塘里,上面放一个石头做记号,几乎每天都要去查看是否已经被人吃掉。因为我们自己也老到水塘边或有臭泥的地方找白吃的藕柿子。

第二种吃法是黄酒柿子。就是用黄酒去掉柿子的涩味,这种方法在农村被普遍采用。深秋的季节,很多人家都会用高粱和玉米酿黄酒。许多人家酿黄酒的直接目的,就是为了做黄酒柿子。人们把快成熟的黄色的柿子弄回家,去掉尾巴,在尾巴的位置上装上几粒已经酿成黄酒的高粱和玉米粒,再把柿子放到一个密闭的容器中,存放21天就可以开吃了。柿子被黄酒去掉涩味以后是最好吃的,特别脆,特别甜,又带一点滑腻的口感,非常爽口。

第三种吃法是白酒柿子。程序和黄酒柿子的做法完全一样,只是采用的原料酒是白酒。我们家曾多次用针管往柿子里注射白酒,但都没有成功。白酒去涩的方法,主要是很难掌握酒的用量。一旦遇上比较成熟的柿子,21天后打开容器就会发现有很多柿子已经找不到了,全都化成了汤。时间短些吧,柿子的涩味却没有去掉。

第四种方法叫守株待兔法。只要柿子开始变黄,我们放学后最爱往柿子树下跑。由于各种原因,一些吸收不到营养的柿子会区别于正常生长的柿子而提前变成红色。我们跑到柿子树下,就是为了找变红的柿子。如果有大人经过问及来此的目的,我们会告诉来人说,我们刚上过“守株待兔”的课文,老师让我们体会守株待兔的感受呢。等大人走后,我们就赶紧捡起土块打变红的柿子。只要柿子掉下来,我们以迅雷不及掩耳之速接住它。如果接不住,掉在地上就好象楼房高层掉下一个鸡蛋一样就没了。

第五种方法是我们小孩子最喜欢采用的方法,那就是火炕烘烤法。许多家庭都有火炕,我们把成熟的柿子放进火炕里,经过炕火一整夜的烘烤,大清早拿出来就可以开吃了。经过烘烤,柿子不仅变小了,局部也变黑了,吃起来虽然还带些涩味,但热腾腾的柿子吃起来更有另一番滋味。

第六种方法是做成柿饼吃。把成熟的柿子削掉皮,然后用绳子串起来,挂在外面凉干,就成柿饼了。这个过程有一个秘诀直接会影响柿饼的质量,那就是隔几天要把柿饼捏一捏,让柿饼内的水分综合一下。不然,柿饼最后会变成黑褐色,不但非常硬,而且不甜。等到过了霜降的节气,柿饼自己会“上霜”。上霜后的柿饼,外层会出现一层白白的粉状物质。这种粉状的物质,乍一看很象面粉,但不是面粉,那是从柿饼里面渗出来的一种糖分。这种糖分甜甜的,用舌头一舔就不见了,舔过的地方立即会露出柿饼的真色。这种吃法是柿饼最基本的吃法,也是把柿子变成商品的方法。秋冬季节,很多农户门前都挂有成串成串的柿饼,一字排开几十串,成为农村一道道亮丽的风景。

高血压能吃柿子吗

高血压能吃柿子吗:

高血压能吃柿子的,柿子中含有丰富的糖分,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,是慢性支气管炎,高血压,动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收,所以不宜多吃。注意饮食调节,以低盐,低动物脂肪饮食为宜。

甜柿可以直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间,和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合,因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

柿子很涩吃了会怎么样 柿子很涩可以直接拿来做柿饼吗

不建议。

柿饼能够使柿子中所含的水分挥发,其中所含的糖分会进一步凝聚,所以柿饼吃起来要比柿子更甜一些。

但是如果柿子本身就很涩的话,用来做成柿饼的话吃起来同样也会比较涩,所以在制作柿饼的时候同样也需要选择甜度高的柿子来进行制作,这样口感会更好一些,一般是不建议用很涩的柿子来做柿饼的。

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柿子有多种法:甜柿子可以直接生,不过生柿子通常很涩,不直接生,要经过一定的人工脱涩手法,才食用。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼,易于保存,口感甜腻。另外,柿子也可以作为食材,制作饼干和果脯等。 生柿子的脱涩方法: 1、与成熟水果同一放置:把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多,可选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用。 2、白酒擦拭法:准备一小碗白酒,一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中进行存放

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