如何挑选葵花油
如何挑选葵花油
可以看油的颜色，正版的葵花油颜色是清透的;盗版的颜色暗淡，闻起来可能有一股臭味。
通过对什么样的葵花籽好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好葵花籽的人能够带来一定的帮助，其实挑选葵花籽并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。
葵花油的功效
呈现金黄色，质地清爽，有淡淡的坚果味;
含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。
质地清淡细致，使用起来非常舒服，皮肤有如绸缎般光滑，没有油腻的感觉;
适合所有的肤质，用来治疗腿溃疡和皮肤疾病、擦伤，防止皮肤病变;
对动脉硬化很有帮助，有利尿功效，可怯痰。
葵花油的适宜人群和禁忌人群
葵花油中含有蛋白质、矿物质、维生素、脂肪酸，食用葵花油具有保护视力、美容养颜、增强记忆力、保护心血管的作用，一般人群皆可食用。
葵花油无特殊禁忌，男女老少皆可食用。
糖尿病可以吃秋葵吗
糖尿病有着非常严重的危害，如果不及时治疗的话，还会让我们的生命受到威胁，所以为了我们的健康着想，我们一定要重视此病，当出现糖尿病症状的时候一定要尽快治疗，并且时刻注意自己的饮食习惯，正确的饮食也是让我们早日远离疾病威胁的关键保障。
黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
秋葵的功效与作用
胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良
如何挑选秋葵
形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。秋葵越小越嫩，长度为5-10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
秋葵的制作技巧
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
黄秋葵花茶干制作过程
选花：选用做花茶的黄秋葵花需选择没有开过的花，有些人会问，那不是接不了果了吗?是的，要想做上等的黄秋葵花茶就只能放弃果实。含苞的花朵营养最高，也最干净，而开过的花朵就失去了很多营养，在闭合的时候里面还会有很多小虫子包在了里面。在早晨选择采摘新鲜的黄秋葵花，鲜花采摘时，要重点突出花骨朵的均匀度、大小一致为佳。 加工：把采摘的黄秋葵鲜花摊开放置阴凉、通风处、太阳暴晒4～6小时即可，也可以用铁锅简略杀青后茶叶烘干机烘制。 收藏：把制好的黄秋葵花茶在常温下装进密封袋，放置干燥，阴凉处储存。复杂一点的方法：(I)采摘:在黄秋葵花开花并闭合后的1-2小时内采收;(2)拣剔:对采摘的黄秋葵花按照形状、大小、花芯、颜色进行挑剔;(3)进库冷藏:将挑剔好的黄秋葵花在0_3°C温度下冷藏9-11小时;(4)干燥:将冷藏过的黄秋葵花在烘干机内进行干燥，干燥的温度为:80±10°C，时间:< 10分钟;(5)杀菌:将干燥好的黄秋葵花进行杀菌处理;(6)包装:将步骤(5)得到的产物进行包装。上述的步骤(2)拣剔的要求是:形状、大小统一整齐，花芯为柱形，颜色为金黄色。上述的包装包括先将步骤(5)得到的产物进行内包装，再对内包装产品进行外包装，上述的生产工艺还包括步骤(7)贮存:将步骤(6)包装成的产品在常温、通风、清洁、防潮、干燥、无异味的环境下贮存。突出的优点是:色香味好:黄秋葵花的采摘选择在天气好的情况下进行，采摘的黄秋葵花是刚闭合1-2小时内的花，经过本发明的生产工艺生产出的黄秋葵花茶的大小统一，直接用开水或温开水泡制，其色、香、味俱佳;解决了黄秋葵花一般在花开1-2小时后将会自动烂掉的问题:主要是采取了冷藏、干燥及杀菌处理，有效保持了黄秋葵花的功能成分不被破坏;
葵花油的适宜人群和禁忌人群 降低胆固醇
葵花油中含有较多的亚油酸，亚油酸是人体必需的一种脂肪酸，亚油酸也是构成各种细胞的基本成分，食用葵花油后其中的亚油酸可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心血管病的发生率。
如何挑选花生油
到大型超市或商场购买。一般进驻大型超市和商场的商品都是经过严格的检验的，所以质量可以得到保证。
同类产品选择日期最新的。花生油是一种食品，当然越新的越好，如果放置太久的花生油口感和营养都会大打折扣。
看色泽。好的花生油色泽金黄鲜亮，而次等花生油颜色暗沉无光泽。
闻味道。好的花生油有一股非常浓厚的花生味道，且持续时间较长。
看是否凝固。买回来的花生油可以在容器中倒入少许，将其放入冰箱中冷冻，过一两个小时后拿出，如果冻上，说明是好的花生油。
秋葵炒鸡蛋怎么做好吃
做法：
1.挑选秋葵，尽量选择比较柔嫩的，因为吃起来比较新鲜一点，可以挑选表面绒毛比较多，颜色嫩绿的秋葵。
2.将秋葵清洗干净。
3.将秋葵的蒂去掉，切成小段。
4.打入鸡蛋，打散搅拌均匀，然后放入秋葵，再次搅拌。
5.热锅加油，油热后倒入鸡蛋秋葵液，开小火翻炒。
6.等到蛋液两面金黄后，盛出装盘，就可以吃了。
秋葵有什么营养价值 秋葵的食用方法
秋葵宜炒、蒸或凉拌，以炒最为美味。炒食时宜以蒜蓉起镬，脆嫩可口，适宜需补充体力者、心血管疾病患者、青少年食用。挑选秋葵时宜选质地软、颜色翠绿者，若太老，则食之多筋。
原料:秋葵250g，蒜蓉、食盐、食用油、白砂糖各适量。
做法:秋葵洗净，切成瓣;适量食用油起镬,先放蒜蓉爆香，再放秋葵、糖、盐及适量水,翻炒至熟即可。
如何正确选购食用油
色拉油
色拉油是一类油脂的总称，一般是以大豆和菜籽为原料，颜色浅，气味淡，无杂质。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴。
花生油
花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。另外花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。大家在购买时一定要挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。
调和油
调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。
葵花籽油
葵花籽油也叫向日葵油，含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡黄色，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。
橄榄油
橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。