莲子怎么吃 节瓜莲子老鸭汤
莲子怎么吃 节瓜莲子老鸭汤
材料
节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。
功效：健脾止泻、滋阴养胃、补益虚损。
铁皮石斛配伍老鸭 能够润滑关节
铁皮石斛配伍老鸭
材料
铁皮石斛老鸭汤需要的材料包括老鸭，铁皮石斛，莲子，薏米、铁棍山药，以及一些调料葱，姜，盐，料酒等
做法
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.将老鸭和铁棍山药放到汤里面，同时再加上姜、葱，适量料酒一起来煲。
4.一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
莲子与什么搭配食用最好 莲子冬瓜老鸭汤
材料
老鸭、冬瓜、莲子、陈皮、荷叶、食盐。
做法
1、将冬瓜去皮去籽，洗净切块；
2、将陈皮洗净，用水浸泡10分钟左右，捞出沥干；
3、将莲子和荷叶洗净，老鸭切块，洗净备用；
4、将所有食材放入汤煲中，加入适量清水；
5、大火煮沸，再转小火煲2小时，加适量食盐调味，即可。
炖鸭肉的做法 淮山百合莲子老鸭汤
材料：百合、淮山、莲子、陈皮、桂圆、枸杞、老鸭一只。
做法：
1、将整只鸭子清洗干净，保留它的鸭胗。
2、把百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞子浸泡5分钟,并清洗干净。
3、把老鸭、生姜等一起放到锅里，并加入适量清水。
4、用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2 -3小时，加入适量食盐调味即可。
莲子有哪些吃法呢
莲子百合粥原料
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。
做法
1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；
2.枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；
3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开；
4.放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
节瓜莲子老鸭汤材料
节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。
冬季进补 三款老鸭汤的做法
一、山药枸杞老鸭汤
材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只
调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量
做法：
1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开;
2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。
功效：驱寒补气，滋阴养胃。
二、莲藕老鸭煲
材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克
调味料：葱姜、黄酒、盐适量
做法：
1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干;
2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时;
3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。
功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。
三、牛蒡老鸭汤
材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克
调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。
莲子每天吃多少合适 莲子怎样吃比较好
原料
莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；
2.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；
3.再加入白糖稍煮片刻即成。
原料
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。
做法
1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；
2.枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；
3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开；
4.放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
材料
节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。
莲子产妇能吃吗 产妇吃莲子食谱
材料：莲子20克，枸杞10克，猪肠200克，猪瘦肉150克。
做法：将猪肠切段、洗净，猪瘦肉洗净、切丁。锅内放适量清水煮沸，将猪肠煮透，猪瘦肉焯水。将猪肠、猪瘦肉、枸杞、莲子、姜、葱放入煲内，加水炖2.5小时，再加盐调味即可。
功效：此汤有补肝肾、养心血、明目安神的功效。
材料：节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。
做法：将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水。节瓜、山药去皮、切块。将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内，大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。
功效：此汤健脾止泻、滋阴养胃、补益虚损，但大便干结及腹胀者不宜食用。
如何预防上火
经常容易上火的人群，饮食上要以清淡为主，多吃一些富含维生素的蔬菜、瓜果，可以多吃一些寒性的食物，如西瓜、梨、柚子、椰子、硬柿子、山竹、番茄、苦瓜、丝瓜、黄瓜、草莓、生菜、紫甘蓝、莲子以及绿豆汤、莲子羹、绿茶等。
忌食辛辣食物，戒除烟酒，少吃牛肉、羊肉等“上火”的食物。吃水果也要注意，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆等，葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品、麻辣烫等都是容易上火的。
推荐两款下火食疗方法：
导读: 夏季天气火热，随之，人也容易上火。中医认为，心主神志，是人体的主宰，心为阳脏，其性属火。火热之邪，侵犯人体，先伤于心。
推荐两款下火食疗方法：
1、莲子汤
做法：
用莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。有清心泻火的功效。
功效：
补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
导读: 夏季天气火热，随之，人也容易上火。中医认为，心主神志，是人体的主宰，心为阳脏，其性属火。火热之邪，侵犯人体，先伤于心。
2、鸭梨豆腐鸡蛋汤
材料：鸭梨2个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量。
做法：鸭梨去皮切成小块，豆腐切成小块，鸡蛋打成蛋液。
将鸭梨、豆腐加入适量水煮滚10分钟后，加入蛋液待滚即可。
功效：
炎炎夏日，来碗鸭梨豆腐鸡蛋汤，滋阴清心一下吧!
莲子煲汤要去芯吗 老鸭莲子汤
材料：老鸭半只，莲子50克，葱段，姜片，食盐，料酒，植物油各适量。
做法：
1.老鸭洗净后切块，入沸水中汆烫后洗净备用。
2.莲子洗净，用清水泡30分钟。
3.锅中加入少许植物油，烧热后下入葱段，姜片炝锅，加入适量清汤，下入鸭肉块，莲子，料酒。
4.开大火将清汤烧沸，转小火熬煮1-1.5小时，至鸭肉软烂后，加入食盐调味即成。
莲子吃多少合适 莲子冬瓜老鸭汤
材料：老鸭1200克，冬瓜1000克，莲子30克。
调料：陈皮，荷叶，食盐各适量。
做法：
1.将冬瓜刨皮，去籽后洗净，切块。
2.陈皮浸泡10分钟，捞出沥干待用。
3.莲子，荷叶洗净;老鸭切块，洗净待用。
4.将所有食材放入汤煲中，加入适量清水，开大火煮沸，再转小火煲2小时。
5.加适量食盐调味即可食用。
好处：清热解暑，利尿祛湿，健脾开胃，滋养润颜。
湿热体质饮食调理 莲子老鸭汤
莲子老鸭汤清润可口，能利水祛湿、健脾开胃，滋养容颜。
材料：老鸭肉400克，莲子50克，葱、姜、料酒、盐、油适量。
做法：1、老鸭肉洗净、切块、焯水；莲子洗净、泡发。
2、锅中放油，下葱段、姜片煸香；加入清水、老鸭肉块、莲子、料酒，烧沸后撇去浮沫，转小火炖至肉烂，加盐调味即成。
每天吃什么对肠胃好
1.五谷杂粮:梗米,玉米,粟米,高粱,小麦,莲子,荞麦,甘薯等
2.肉蛋类:猪肉,猪肚,牛肉,狗肉,鸡肉,鹌鹑等
3. 水产品类：草鱼，鲫鱼，鳝鱼，黄花鱼，带鱼等
4.蔬菜类：番茄.红萝卜.白萝卜，生姜，大蒜，大头菜，莲藕，南瓜等
5.水果类：苹果，香蕉，橙子，木瓜，甘蔗，大枣等
薏米冬瓜骨汤 用料：薏米 30g ，带皮冬瓜 400g ，猪肋骨 400g ，带皮老姜 20g ，盐 10g 。 特色：此汤味道清淡，利于清热，益气开胃。 薏米莲子煲鸭汤 主料：净光鸭一只。 辅料：薏米、莲子、百合、陈皮。 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。 做法： 1. 把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中; 2. 在锅中依次放入薏米、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水; 3. 待汤煲好出锅时加少量盐即可食用。
喝鸡汤是春季补肝的最好饮食选择
中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法，人体的调养也应与此相符。春季是生发之季，也是五脏中肝气生发的时节，因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势，以滋肝养肝为主，否则就会产生腹泻、腹痛等寒性病变。
春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果，其中春笋接受了春天太阳的照射，口感嫩滑爽口，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，是最助阳气生发的蔬菜。春笋煨入鸡汤中，可谓是“当春第一汤”，除了痛风、高血压患者，一般人都可以尽享其美味。
多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生，有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数。如果想要增加汤的滋补功能，还可以加一些食补的药材，比如党参、沙参、枸杞、百合、怀山等。对气血虚的人而言，可以选用人参或者黄芪等来炖汤;而肝阴虚的人，则可以选用枸杞或海带为原料;如身体火气旺盛，可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火的药材。对年轻人来说，加入菠萝炖汤更加可口新鲜。冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，也都是很好的炖汤辅料。
此外，鱼肉和鸭肉也不错。推荐一些“绝配汤品”供大家选择，如鲫鱼炖豆腐、鲫鱼炖香菇、黄花鱼炖黄花菜、韭菜炖黄鳝、虫草老鸭汤、酸萝卜老鸭汤、莴笋老鸭汤等。
怎样用冬瓜来清补
冬瓜自古以来就被视为轻身减肥的保健食品。冬瓜性味甘淡而寒，食之清香爽口，它的脂肪、钠的含量很低，可利尿消肿，是浮肿、糖尿病、肾病者理想的食疗佳蔬。因冬瓜性寒，对体内有热，出现发热、口臭、便秘、牙龈肿痛者有益。而体内虚寒，经常腹泻便溏，手脚发凉者，不宜食用冬瓜。
由于夏季天气炎热，人体出汗增多，能量消耗加剧，所以容易出现疲劳、气短、乏力等气阴不足症状。中医学理论认为，对于以上夏季所出现的体虚状况，应该采用清补的方法来对症治疗。所谓清补，即指用药性缓和、性味甘淡之品，来补益气阴，这样既不会伤及脾胃，又能补益人体。冬瓜莲子老鸭汤即是一款适合于夏季体弱者进补的食疗药膳。其具体的做法是：取冬瓜500克，莲子、芡实、薏米各30克，陈皮3克，老鸭半只，以及葱姜、食盐等配料。将鸭子洗净剁成块，放入沸水中焯过后捞出。莲子、芡实、薏米、陈皮用清水洗净泡软。冬瓜去皮洗净切块。将除盐以外的所有配料放入锅内，加水煮开，改用文火煮约1小时左右，放盐调味即可食用。此菜口味清淡香甜，营养丰富，对体虚者来说，不啻为一剂夏季进补的良方。