一周喝几次银耳羹合适 银耳泡一夜第二天煮可以吗
一周喝几次银耳羹合适 银耳泡一夜第二天煮可以吗
低温环境下银耳泡一夜一般不会有什么问题，担心有问题的话可以闻一闻银耳表面，银耳富含营养，变质后会闻到一股类似于发酸、发酵的味道，没有这种异味的话一般是可以继续烹饪的。
银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，如果将银耳放在常温下浸泡，银耳很容易受到细菌的污染，夏天或者温度高的时候，银耳在水里面泡的时间长了会出现变质的情况，闻一闻银耳表面还会一股怪味，这样的情况就不建议继续煮了，以免食用后损伤肠道健康。
银耳可以泡一夜吗
银耳泡发了会更好烹饪，晚上睡觉前将银耳泡在水里，第二天早上就可以进行料理了，这样做比较方便。
银耳中含有丰富的营养物质，在水里泡一夜营养价值会降低，而且会滋生大量的细菌，食用后对身体产生不利的影响。
银耳怎么煮粘稠
首先，要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以，颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。第二、干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让它充分吸收水分。第二，煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。第三，加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
自己做银耳汤
一、沙参银耳汤。材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
二、银耳雪梨膏。材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。功效：养阴清热，润肺止咳。
三、莉银耳羹。材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
四、百秋梨羹。材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
五、银耳莲子汤。原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用;
2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟;
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟;
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
六、银耳南瓜粥。原料：南瓜、银耳、大米。做法：
1、南瓜去皮去瓤，切块;
2、银耳，用水发好，洗净;
3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
七、梨银耳羹：主料：银耳、冰糖、香梨。配料：红枣、莲子、枸杞。做法：
1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时;
2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。
银耳泡发要多久 银耳泡一夜第二天煮可以吗
建议放在冰箱中泡发。
银耳是属于一种真菌类的食材，其中含有十分丰富的营养物质，经过泡发之后很容易滋生细菌发生变质的情况，所以如果要想将银耳浸泡一夜第二天再煮的话，那么建议可以将银耳置于冰箱中冷藏浸泡。
这样在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，第二天在银耳没有出现变质的情况下是可以继续煮的。
吃银耳有什么作用 银耳的功效
1.淡斑美容
银耳富含天然植物性胶质，润肤淡斑、保护肌肤还能保湿锁水，平时多吃些银耳，谁还去打玻尿酸和美白针啊！
此外，中医指出肺主皮毛，银耳润肺护肺，肺好了，肌肤自然也就好了，每日一碗银耳羹，从根本上解决肌肤问题，让你皮肤像婴儿般光滑细腻！
2.减肥瘦身
银耳富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，此外食用银耳时候，其本身吸水后体积膨大还能促进排便，再加上其热量低又极具饱腹感，因此减肥的朋友一定要多吃！
3.健体长寿
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等众多功效。
其富含维生素D和硒等微量元素，还能防止钙的流失，增强机体抵抗力，大病初愈或是生病的朋友吃些银耳，能尽快康复！
4.护肝解毒
经常食用银耳能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，保护肝脏，还对慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
闻气味：
新鲜的银耳，无酸、无臭、无异味。若是具有刺激性味道，则是熏过硫磺进行漂白制成的。
尝味道：
银耳本身无味道，取少许尝一尝，若是对舌头有刺激感，则是被硫磺熏制过的，千万不要购买。
看颜色：
品质好的干银耳耳片色泽金黄，有光泽，蒂头没有黑斑或杂质，只有新鲜或者泡发后才呈现白色，因此过白的干银耳一定是被漂白过的。
观品相：
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较圆整，大而美观，体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，膨胀率也较高。若肉略薄，耳片白色中略带米黄，则质量较差些。
将银耳放入腕中，倒入清水没过银耳，再将碗放入微波炉中火加热2分钟，银耳立刻就“开花了”，这样泡银耳又好又快，而且不影响口感喔！
不过一定要吃多少泡多少，当天食用最佳，避免过夜后营养成分降低。
加入莲子的银耳羹很是清火，夏秋季节喝上一碗，滋阴美容，清热去燥！
食材：1朵银耳、10颗红枣、15颗莲子、20g百合、10g枸杞、适量冰糖。
第一步：将银耳泡发，掰成小朵，倒入烧开的清水中。
第二步：中小火煮上半小时后，放入冰糖，改用文火煮半小时，汤汁浓稠即可。
美味清甜的木瓜配上滑嫩的银耳，既能滋阴美颜，还能健脾消食，瘦身排毒，爱美的你一定要多吃！
食材：1朵银耳、半个木瓜、6颗红枣、冰糖适量
第一步：银耳泡好撕成小朵，木瓜去皮、去籽、切块。
第二步：将银耳、木瓜、红枣倒入锅中，加水用小火煮45分钟。
第三步：加入适量冰糖后再煮15分钟即可出锅。
苹果若是煮着吃，可以让果胶更高效地吸收细菌和毒素，银耳配上苹果，润肠通便，排毒养颜全搞定！
食材：1朵银耳、一颗苹果、8颗红枣、适量冰糖、枸杞。
第一步：银耳泡好撕成小朵，苹果洗净切块，连同红枣一起倒入锅中。
第二步：加水大火煮开后转小火煮30分钟，再加入枸杞、冰糖，再煮10分钟即可出锅。
银耳除了能配莲子，还能搭配雪梨，润肺去燥又败火，关键超美味！
食材：1朵银耳、2个雪梨、百合适量、冰糖适量
第一步：银耳泡好撕成小朵，雪梨洗净切块。
第二步：锅中加水煮开后倒入雪梨，再次煮沸后加入银耳，用中小火煮30分钟。
第三步：倒入百合、冰糖，熬煮15分钟，一碗香甜润肺的银耳雪梨汤就做好了！
干银耳泡一晚上第二天煮行吗
干银耳可以泡一晚上，但是一般不建议这样做。
很多人为了方便，会在睡前泡好银耳，然后等到第二天再来煮，这种情况下银耳中容易滋生较多的细菌，人食用后可能会引起肠胃不适等症状，而且泡的时间太长容易导致营养物质流失，会降低银耳的营养价值。
黑米粥煮之前要泡吗
需要。
黑米外部有一层坚硬的皮种，是很不容易煮烂的，如果不通过浸泡把这层种皮给泡软，煮的时候会煮不烂的，而且没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，可能会引起消化不良，所以建议煮黑米粥之前还是要浸泡一下，大概浸泡一夜，第二天煮的时候就会容易一点了。
百合干怎么吃
百合干怎么吃
一、百合莲子银耳羹
材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。
2、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。
疗效：此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。
二、百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
银耳在冰箱可以放多久 银耳汤多久喝因此最好
建议一周喝2-3次银耳汤即可。
银耳汤虽然好处很多，但是银耳富含粗纤维和粘液质，比较难消化，天天吃对肠胃负担大；而且银耳性凉，有滋阴功效，但是天天吃还会助痰生湿，加重身体痰湿；再加上天天喝银耳汤也容易腻味、产生厌烦感，因此建议一周喝2-3次银耳汤就可以了。