油豆角焖咸肉玉米

油豆角焖咸肉玉米

创新出各种不同的款式，也是为了让我们长时间的食用同一种食物不会厌的原因。只有这样才能够很好的吸收到食物里含有营养元素。营养价值得到一定的补充，我们的营养才能得到平衡。那么油豆角的做法有哪些呢?

油豆角焖咸肉玉米

材料:东北油豆角(没有老丝，容易入味，口味香浓)500克，玉米棒200克，咸肉100克。调料盐10克，东北酱油(酱香味浓，也可用老抽代替)20克，八角5克，味精10克，糖2克，老汤200克，色拉油、姜片、葱段各20克。

做法

1、油豆角切5厘米长的段;玉米棒切5厘米长、3厘米宽的段;咸肉切0.5厘米厚、3厘米长、2厘米宽的片备用。

2、锅放油烧至七成热放姜、葱、八角中火爆炒1分钟，加豆角、玉米、咸肉、酱油中火炒3分钟，加老汤、糖小火焖15分钟，加味精调味，出锅即成。

小诀窍

特点

豆角酥烂适口，口味香浓。

辣油豆角丝

材料:东北干豆角丝400克，湖南腊肉150克。调料盐5克，味精8克，美极鸡粉5克，四川辣油50克，四川泡椒碎50克，花生油15克，大蒜子、大红袍泡椒各20克。

做法

1、干豆角丝用开水浸泡30分钟后捞出沥水，切成8厘米长的段备用，腊肉切成3厘米长、宽2厘米、厚0.3厘米的片。

2、锅中加入花生油烧至六成热，放入泡椒碎中火煸炒1分钟出香，加豆角丝和腊肉，入盐、鸡粉、大蒜子中火炒1分钟后加入辣油、味精，出锅装入干锅中，用大红袍泡椒点缀，上桌点燃酒精灯即可。

小诀窍

特点

豆角丝干香浓郁，回味无穷。选新鲜、豆荚笔直、长度整齐、无虫蛀的豆角，放入沸水里将豆角快速烫煮，当水再次呈沸腾状态时稍煮后即可捞出，放在阳光下晾制，待豆角由青绿色变成青白色时要每隔4—5小时翻动一次，直至晾干。晾制干豆角丝时一般将其顺长切成0.2厘米宽的丝，然后放在阳光下晾干即可。

上面介绍了油豆角的两种做法，一种是油豆角焖咸肉玉米，它添加了两种两种食物的营养，一种是咸肉还有一种是玉米。这两种食物对我们的身体都是很有帮助的，不仅能够有效的促进消化还可以增加体力，第二种做法是辣油豆角丝，它的口味是偏辣的非常有助于起到开胃的作用。

油豆角的做法大全

油豆角口感好，营养也高，是春夏期间人们较为喜爱的蔬菜之一。家常做油豆角，一般是清炒或者炖肉，无论是哪一种做法，都是非常好下饭的。需要注意的是，油豆角一定要掐尖(两头都要掐掉)去筋，并且一定要煮透，因为无论是哪一种豆角，都会含有一种特殊的皂素，必须经过高温煮熟才能去除。

焖油豆角的做法

食材明细：油豆角、胡萝卜适量，植物油适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量

步骤：油豆角掰成2-3半清洗干净备用。炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。放入豆角翻炒。豆角变色后放入胡萝卜，放入生抽和一滴老抽。加入少许水盖上盖子焖。焖5-8分钟左右，开锅汤已经没有多少了，放入盐和鸡精翻炒出锅即可。

小窍门

1、油豆角爱熟，根据油豆角质地一般5-8分钟就可以很酥烂的。

2、油不要太多，一般的炒菜量即可。

3、油豆角也是做什锦炖的不错的豆角首选。

油豆角炖肉的做法

1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，小葱切段，姜切片

2.锅烧热放入少许植物油，放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色

3.放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒，烹出香味

4.倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂

5.放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀

6.盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了，拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

吃豌豆有什么好处 肉丁豌豆饭

大米250克，豌豆150克，咸肉丁50克，盐、色拉油各适量。

1.大米淘洗净,豌豆洗净。

2.炒锅注油烧热，下入咸肉丁、豌豆煸炒，加盐、水煮开，放入大米,轻轻搅动至米、水相融,盖上盖,转小火焖15分钟即成。

饭咸香味美,滋味浓厚，可和中下气、止渴生津。

冬天喝什么汤 蔬菜牛肉汤

冬天给身体补充能量，需要大量的膳食纤维、维生素和丰富的蛋白质、氨基酸煨一锅蔬菜牛肉汤，身体所需的营养统统包含在里面啦！

食材：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、豆角、胡萝卜、玉米粒、大蒜

步骤一：将牛肉切成小块，与适量的盐、胡椒粉搅拌。在平低锅中加入少量的油，待油热之后放入腌渍好的牛肉丁搅拌，加盖焖片刻。

步骤二：焖牛肉的过程中，将其余蔬菜切丁备好。

步骤三：准备一个较大的锅，倒入适量的油加热。将焖好的牛肉、各类蔬菜丁转移到大锅中，加入适量的开水，没过所有的食材。再依照自己的口味加入作料，可以加入少量的咖喱增加汤的粘稠度。盖好锅盖小火煨2-3小时。

步骤四：待牛肉和土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜煮软后，加入番茄块、食盐，调中火煮十分钟左右。营养又美味的蔬菜牛肉汤就可以出锅啦！

咸鱼茄子煲

因为怕炸茄子，所以这次我又用了新的做法，就是煎茄子，把原本应该过油的茄子，放在平底锅里煎一下，做出炸的口感，一试之下，发现效果居然跟炸的一样，大家以后也可以这么做了，真的省很多的功夫。

材料：长茄子两个，梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替)，猪肉碎50克，花生油50克，生抽10克，蚝油10克，玉米淀粉5克，蒜头一个，水适量。

做法：

1、把茄子去皮，切成比较大的茄条块，蒜头切片，咸鱼切成细粒。

2、热锅下40克花生油，把茄子放入锅内翻炒，让茄子充分吸收油分，吸收了油分的茄子很快就会软了，然后把茄子倒出放在一边备用。

3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒，然后放入猪肉碎翻炒至变色，把咸鱼碎放入炒出香味，把茄子放入翻炒。

4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁，倒入锅内，焖茄子。

5、取一个砂锅，把茄子和肉碎放入砂锅内，盖上中火盖子焖5分钟，鱼香茄子煲就做好了。

板栗和排骨的做法 排骨和什么烧好吃

排骨可以和玉米搭配在一起吃，准备生粉，排骨，土鸡蛋以及嫩玉米，先把玉米清洗干净，排骨剁成块状，鸡蛋打散，把排骨裹上一些鸡蛋液，再蘸一些生粉放到油锅当中，炸到金黄就可以出锅，油倒出来后，锅里面剩一些油烧热，嫩玉米放进去爆炒一下，再把排骨放进去翻炒，加一些兑了生粉的水煮开以后，加入适量的盐调味就可以吃了。

排骨可以和臭豆腐搭配在一起吃，准备一些腌制的排骨，一些臭豆腐，臭豆腐先放到油锅中炸一下捞出来，剩下的油把腌制好的排骨放进去，快速翻炒熟，倒入臭豆腐一起焖5分钟左右，然后再加入一些调味料调味就可以吃了。

排骨还可以和米饭搭配在一起吃，准备香油，鸡精，盐，里脊肉，橄榄油，排骨汤，洋葱，甜玉米以及剩米饭，先把洋葱切成丁，里脊肉切成丁，先把平底锅里面搭入适量的橄榄油，洋葱丁放进去翻炒出香味，肉丁放进去一直煸炒到熟透，然后再加入米饭，玉米粒，撒上一些盐，中火继续翻炒，加入排骨汤，不需要添加太多，用中小火翻炒到排骨汤和米饭混合均匀，粒粒分明，最后再加入一些鸡精，加一些香油就可以吃了。

排骨还可以和莲藕搭配在一起吃，准备料酒，八角，花椒，葱段，生姜，清水，莲藕以及排骨，把排骨剁成块状，焯烫一下放到炖锅当中，莲藕清洗干净，切成块状也放进去，纱布清洗干净，摊在砧板上面，生姜葱洗干净切段，花椒，八角一起用纱布包裹好放进砂锅当中，加一些料酒，加入适量的清水，大火煮开，再改成小火炖煮60分钟左右就可以吃了。

玉米的吃法

一、炒

松仁玉米

原料：玉米、松仁、红菜椒、葱末、白糖、盐。

做法：

1.红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。

2.大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。

3.当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。

4.煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。

5.大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。

6.沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟。

7.打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。

素炒玉米三丁

原料：玉米粒一碗、胡萝卜半根、青豆小半碗、精盐、油。

做法：

1.胡萝卜去皮切成小丁，玉米剥粒备用。

2.青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。

3.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下，以免糊底。

4.出锅前加点盐调味即可出锅。

蛋黄焗玉米

原料：熟玉米粒200克、熟咸鸭蛋黄2个、精盐、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。

做法：

1.把生玉米煮熟，剥下玉米粒，取三勺面粉放容器内，加一勺吉士粉拌匀，把玉米粒放里边，用筷子翻动，使玉米粒均匀的粘上一层面粉。

2.炸锅坐火上烧热，倒入半斤花生油，油温6成热时把玉米粒放入热油中，快速炸成金黄色，捞出控油。

3.熟咸鸭蛋黄碾成末，炒锅放少量底油，5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒，见微微起泡后放入炸好的玉米粒，迅速翻炒几下后出锅。

二、煮汤

排骨玉米汤

原料：排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油。

做法：

1.将排骨洗净后用热水汆烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。

2.将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。

三、烤

培根烤玉米

原料：玉米棒、培根、黄油、盐、芥末。

做法：

1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。

2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。

3.将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可。

四、榨汁

鲜榨玉米汁

原料：甜玉米4个、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。

做法：

1.把玉米去皮去须，洗净后把玉米粒剥下来。

2.把玉米粒放入锅中，并加入适量矿泉水，然后小火煮至玉米粒完全熟透，期间撇去表面的浮沫。

3.将煮好的玉米连同汤水一同倒入搅拌机打碎，用粉筛过一遍的话口感会更好。

4.最后再调入三花淡奶和白糖就可以了，如果没有淡奶，那就加1袋牛奶。另外，在淡奶的顶部戳两个洞，这样的“开盖”方式可以比传统的方式更容易保存，不过打开之后还是要尽快用完。

五、煎

玉米煎饼

原料：玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。

做法：

1.玉米取粒，毛豆取粒备用，水里加面粉先搅拌均匀。

2.挨个加入鸡蛋拌匀，加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。

3.锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。

4.装盘，卷起或切块食用。

豆角的做法大全

豆角的做法大全有哪些?哪里可以学到豆角的做法?豆角，别名长角豆、带豆、裙带豆。豆角也叫做豇豆。嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，可以凉拌也可以腌泡。豆角是长条形的，通常在做菜的时候需要切成段。豆角营养成份很好，管状的外貌饱满有肉，被称为是蔬菜中肉类。豆角的做法大全有哪些呢?

长豆角炒肉丁咸菜

材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精

做法：

1、食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。

2、坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。

3、锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。

玉米粒土豆烧豆角

材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精盐，生抽，葱

做法：

1、将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。

3、将玉米粒装入盘中待用。

4、热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金黄色时离火待用。

5、热锅放油烧热，爆香葱姜末。

6、倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。

7、倒入炒过的土豆粒。

8、翻炒均匀，倒入玉米粒。

9、翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。

10、稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。

11、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

豇豆如何做才好吃

豇豆苦瓜

【原料】苦瓜300克，豇豆30克，冬菇5朵，精盐、白糖、酒、味精适量。

【做法】

1、苦瓜切开两边，去瓤，切片;豇豆剁茸;冬菇用水浸发，去蒂，切丝。

2、烧热锅，下油，爆香豇豆、冬菇，放入苦瓜翻炒，加精盐、白糖、酒炒匀，下味精，即可。

豆角焖面

【原料】主料：手擀面、豆角

豆角焖面

。配料：蒜、葱、五供花肉、酱油。

【做法】

1、五花肉切成薄片;豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;

2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀;

3、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上;

4、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

含钠高的食物

除了食盐中含有钠外，钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。现按含钠量顺序将一般食物分档如下：

丰富来源：鲲鱼酱、咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、土豆片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、苏打饼干、酱油、番茄酱和麦片粥。

良好来源：面包、小甜饼、罐头蔬菜、干酪、浓缩汤料、多种方便食品、花生酱、酸泡菜、色拉调料和海产品。

一般来源：牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、猪肉、禽类、嗜盐蔬菜(菠菜、甜菜、裙带菜、芹菜和胡萝卜)、某些鱼(鳕鱼、黑线鳕、鲑鱼和金枪鱼，含钠量与制备方法有关)、小牛肉和酸奶酪。

微量来源：猪油、豆类、多数新鲜水果与蔬菜、黑麦粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麦麸和小麦粉。