炖乌鸡滋补汤放什么药材

养生健康

炖乌鸡滋补汤放什么药材

材料：乌鸡半只、鸡血藤10克、老姜一小块

步骤：

1.乌骨鸡洗净后剁成小块，老姜切片。

2.鸡血藤用清水冲洗干净

3.锅中放入足量清水，烧开后放入乌骨鸡汆烫1分钟后捞出

4.将乌骨鸡、鸡血藤和姜片放入砂煲中，加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，最后加盐调味即可

可以放红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片;也可以放沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片，根据不同的人的体质来增减用量。

花胶配什么煲汤最好

花胶味道鲜甜，富含胶原蛋白和多种矿物质，还有滋补静脉、补肾养血等功效，可以和鸡肉、红枣、百合、薏米、莲子等鲜甜的食材一起煲汤，还可以加入当归、西洋参、枸杞等药材炖成药膳食用。

花胶煲鸡汤的做法

材料：乌鸡、花胶、枸杞、红枣、生姜、食盐、黄酒。

做法：

1、花胶温水泡发洗净备用。

2、乌鸡处理干净，切块备用。

3、将乌鸡、花胶、生姜、黄酒放入炖锅中。

4、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火炖2小时左右。

5、放入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。

6、最后加入适量食盐调味即可。

乌鸡和什么一起炖好

1、乌鸡和当归黄芪等中药材搭配在一起，炖着吃最好，因为当归和黄芪等都是具有滋补功效的中药材，他们不单能补益气血，还能补中益气，这些中药材和乌鸡搭配的一起炖着吃，能滋补强壮身体，而且能缓解人力体虚，更能滋补肝肾。

2、乌鸡和黄精以及陈皮等中药材搭配在一起，炖着吃也特别好，因为这样炖出的乌鸡汤味道鲜美，滋味诱人，而且营养价值特别高，人们食用以后，既能吸收丰富营养，又能补血美容，而且能缓解体虚，强壮身体，它特别适合那些身体虚弱和体弱多病的人群食用。

滋阴补肾的靓汤

1、山药枸杞子汤

材料：鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。

做法：鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。

功效：这道汤以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾，针对阴阳两虚的症状尤为适合。

2、板栗煲鸡汤

材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。

做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。

功效：鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。

3、木瓜海带乌鸡汤

材料：木瓜半个，海带50克，乌鸡半只，党参2只。

做法：木瓜除子去皮，海带洗净切块，乌鸡剁成小块，放入锅中加水文火慢炖，2小时后出锅，加食盐4克。

功效：这道汤以木瓜、海带理气散结，以乌鸡滋补肝肾，党参补气以助木瓜理气之功。

4、海参炖瘦猪肉汤

材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

5、乌药羊肉汤

材料：乌药10克，羊肉100克，高良姜10克，白芍25克，香附8克，生姜、葱、黄酒、花椒、白糖、盐各适量。

做法：将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装人纱布袋中，放人砂锅内。羊肉洗净，切小块，入砂锅，加水适量，先大火煮沸，改小火慢炖至羊肉烂熟时，加人生姜、葱、黄酒、白糖，煮1～2沸，取出纱布袋，加入盐即可。

功效：有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，有养肺、益气和血、补脑强心的作用。

6、甲鱼滋肾汤

材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

7、虫草鸭块汤

材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。

功效：滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

乌鸡汤能不能放盐

可以放。

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，味道鲜美，营养丰富，主要食材就是乌骨鸡，还可以根据个人需求，加入其他食材一起炖煮，如：香菇、山药、红枣、天麻等，可以起到很好的滋补强壮的作用。乌鸡汤是需要放盐的，乌鸡汤中放盐不仅可以增强汤的口感，还可以帮助维持人体的正常新陈代谢。

乌鸡汤如何去腥红枣当归去腥法

红枣、当归等中药材不仅具有很高的药用价值，可以增强乌鸡汤的滋补作用，而且气味十分浓厚，可以很好的掩盖乌鸡汤的腥味，加强乌鸡汤的口感，因此在炖乌鸡汤的时候可以适量放一些药食同源的中药材一起炖煮。

什么药材炖乌鸡汤好

乌鸡汤中的中药材大致包括以下几种

黄芪

黄芪为“补气诸药之最”，补气生血的效果非常好。

当归

当归补血活血，还能调经止痛。

党参

党参补气兼能养血，贫血之人食用党参好处多。

枸杞

枸杞的滋补作用很多人都了解，枸杞补血明目，还兼具抗衰老的作用，女人食用好处多。

山药

调养脾胃，补益强身，还能滋养毛发，润泽皮肤，有美容的作用。女人食用效果好。但切记山药不可生吃。

注意：乌鸡汤中的中药材不能随便放入，最好用纱布包好药材。

小贴士

炖汤比煮汤更有营养价值，鸡汤一律都会自产油的，所以炖好汤后只需要一点‘盐’来提味即可哦!

乌鸡汤是生活中广受欢迎的一种汤品，尤其最适宜女性食用。并且，药材乌鸡汤的做法也非常简单，只需要准备好以上提到当归、黄芪、山药、枸杞等中药材，然后洗净一起放进去跟乌鸡炖一个小时左右就可以了，经常食用，对身体的益处是非常多的。

3种女人不适合吃花胶花胶配什么煲汤最好

材料：乌鸡、花胶、枸杞、红枣、生姜、食盐、黄酒。

做法：

1、花胶温水泡发洗净备用。

2、乌鸡处理干净，切块备用。

3、将乌鸡、花胶、生姜、黄酒放入炖锅中。

4、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火炖2小时左右。

5、放入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。

6、最后加入适量食盐调味即可。

乌鸡汤要飞水吗乌鸡汤要放多少水

炖乌鸡汤放水并没有十分严格的定量，喜欢喝汤的就可以多放一些水，一般建议一只3斤左右的乌鸡，大约需要放6斤左右的水。炖乌鸡汤放水时要注意，宜放冷水，不宜放热水，否则会影响乌鸡汤的营养；另外，水一次要放足，不宜中途加水，否则会影响乌鸡汤的口感。

经期能吃乌鸡吗

乌鸡有补血滋阴作用，因为女性身体多属于寒性底子，容易手脚发凉、贫血等等。乌鸡可以帮助女性滋补身体的虚，乌鸡汤是种很不错的滋补汤。

通常煲这个汤会应时节和个人需要放不同的材料。简单点的可以只放桂圆慢慢熬。复杂点的有放当归、党参、沙参、鸡骨草、杞子等等，都是应个人不同体质放不同材料。

一般来说，经期不可以吃味道重、刺激强的食物。因为乌鸡汤补身，有一定刺激作用，在经期喝可能会增加出血量，所以建议女性在经期后饮用，补充失去的营养。

乌骨鸡汤一向是女人的恩物，喝了不上火，又可以滋补。乌骨鸡汤炖法很讲究，最好用瓦罐炖，另外可加一些药材一起炖。那么，女人经期可以喝乌鸡汤吗?

乌骨鸡汤可以加虫草和当归，当归是补血的好东西，至于人参呢，红参怕虚火旺盛，有所冲突，所以用起来要小心;一般说来花旗参是很温和的，不怕上火。不过这些中药不要在例假的时候炖，不然气血过盛反倒麻烦多多，要在平时炖来喝才好。

女人经期可以吃一些暖宫的食物，不适合大补，可以适当温补。

女人在月经期间是可以吃这个乌鸡汤的，到底为什么女人在来月经的时候可以喝乌鸡汤，上面我们已经给大家合理的介绍了，如果大家知道了乌鸡汤的好处，乌鸡汤对女人身体的滋补程度的话，那么就知道了女人是否可以喝乌鸡汤了，女人喝的乌鸡汤里面还可以加入红枣枸杞，这样对身体的滋补效果也会更好。

3款食谱帮男人补精益肾

1、首乌炖鸡

所需材料：母鸡1只，大枣10枚，何首乌30克，生姜30克，调料适量。

做法

先将母鸡去毛杂，洗净，诸药布包，纳入鸡腹内，放沙锅中，加清水适量，文火煨至鸡肉烂熟后，去药包，纳入葱、椒、食盐、味精等调味，煮沸，佐餐服食。可养肝血，补肾精，适用于肝血不足，肾精亏虚所致的精液量少，无精等。

2、元肉当归鸡

所需材料：母鸡1只、元肉、当归各30克。

做法

先将母鸡去杂毛、洗净、放入沸水中氽一下，切块，文火炖至半熟后，下元肉、当归、共炖至熟后服食，每周2—3剂。可滋补精血，适用于遗精频作，心悸，失眠，多梦等。

3、归芪参枣鸡汤

所需材料：乌骨母鸡1只、黄芪各10克，当归、党参、大枣10枚，生姜30克，调料适量。

做法

将乌骨鸡去毛杂洗净切块，诸药布包，加清水适量，同炖至乌鸡烂熟后，去药包，葱、椒、盐、味精等调味服食。可补益气血，滋阴育精，适用于精气不足，每临即泄，心慌气短，肢软乏力等。

冬季五款养颜汤

养颜汤1、养颜乌鸡汤

材料：乌鸡、后尖肉、西洋参、鹿茸、甲鱼、枸杞子

做法：

1、将乌鸡、甲鱼宰杀、洗净、切块，鹿茸、后尖肉洗净后出水。

2、加入各种药材，煲至6小时左右。

PS：不必添加任何调料。

功效：乌鸡富含黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，能很好的益气滋阴，与药材及其他滋补原料一同熬制，可以养阴和胃，益气补血，尤其适合女性滋补。

养颜汤2、山药猪蹄汤

材料：红枣、山药、猪蹄、米酒

做法：

1、先将红枣洗净，猪蹄肉洗净、切块，山药削皮、切段;

2、将猪蹄用热水灼去腥味和多余油脂，再取出用冷水洗净、去油;

3、在锅里倒入适量的水，放入山药、红枣、猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时。

功效：具有丰胸、美颜、润肤、补气的功效。

养颜汤3、首乌鸽蛋汤

材料：熟地3克，何首乌5克，鸽蛋50克，草菇10克，适量盐

做法：

1、将鸽蛋放入冷水中，直至煮熟，再剥皮。草菇去皮取芯。

2、将何首乌、熟地煎30分钟左右，留汁备用。

3、用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖30分钟左右，直至熟后，加入盐。

PS：可以不放盐及其他调料。

功效：能补肝肾、益精血、乌须发

养颜汤4、青木瓜鲑鱼汤

材料：青木瓜、黄茋、鲑鱼头、生姜

做法：

1、青木瓜洗净、去皮、切块，鲑鱼头洗净、垛块;

2、在锅中放入适量水，煮开后放入木瓜、鲑鱼头、黄芪、生姜片。大火煮10分钟后转至小火慢炖，直至煮烂。

功效：具有瘦身、养颜、美白、淡斑的功效。

养颜汤5、太子参炖柴鸡

材料：太子参8克，柴鸡250克、适量盐、葱、姜、料酒

做法：

1、将柴鸡切块，在沸水中焯，再将水倒掉。

2、将柴鸡与太子参放一起，加入葱、姜、料酒，加清水炖2个小时左右，直至熟透后，加入盐稍煮几分钟。

PS：高血压及肾炎、胃炎患者不适宜多食。

功效：可以滋阴补虚，温中益气。尤其适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

炖乌鸡汤怎么炖不油腻

在寒冷的季节是非常适合进补，这个时候各种大补汤就能派上用场了。其实适时进补是很有必要的，但是不要过度哦。在众多的补汤当中，乌鸡汤当属常见补汤之一。炖好的乌鸡汤会感觉有些油腻，对于想要滋补但是不想长胖的人来说，不太敢任性喝个够，所以这个时候学习一下补血乌鸡汤怎么炖不油腻很有必要哦。下面为大家提三种煲汤去油腻的妙招，有需要的你赶紧收藏了吧。

1、炖乌鸡汤不油腻其实也不难哦，可以先将乌鸡放入锅中隔水蒸出油脂，之后再放入锅中炖汤这样能令乌鸡汤不那么油腻呢。

2、有些妈妈可能会直接挑出比较油腻的部位，剩余的乌鸡肉再放入锅中炖汤，虽然不是最好的方法但也是可行的哦。

3、将乌鸡切块后放入锅中翻炒，之后捞出乌鸡肉，剩下的油脂就不要带上了哦，接着将这些乌鸡肉炖汤。

炖乌鸡滋补汤放什么药材