油炸玉米粒怎么做

油炸玉米粒怎么做

看似简单的油炸玉米粒，很多人并知道这是怎么做的。其实，油炸玉米粒的做法有很多，不同的做法有不同的味道，可以满足不同的食物。当然，如果是每一种做法都掌握的话，就能吃的不同美味的油炸玉米粒，这也是生活美好的一种方式。那么，油炸玉米粒怎么做呢?我们一起来学习下。

做法一：

1、玉米粒洗净，待用

2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可

做法二：

主料：

玉米粒300克

配料：

熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克(实耗80克左右)，精盐少许。

做法：

1、玉米粒洗净，待用

2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。

做法三：

用料 ：老玉米、白糖

香酥玉米粒的做法：

老玉米洗净，放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时，至玉米稍变软即可，里面有硬心可以忽略

将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚

将冷冻后的玉米粒解冻晒干

晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可

小贴士

北方的天气比较冷，像这种天儿放在外面就能出现冷冻的效果。

做法四：

主料：玉米粒50g

辅料：油适量

步骤

1.玉米粒裹上淀粉。

2.裹完淀粉放入碟子中。

3.将油烧至6分熟。

4.放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却。

以上就是关于油炸玉米粒怎么做的介绍。这里需要提醒的是，以上这些油炸玉米粒的做法，都可以做出美味的玉米粒，但是，油炸玉米粒这种食物并不是能大量和经常使用的，因为是油炸的食物，虽然在家烹饪的比较卫生，但是也是上火的食物，不宜多吃。

清炒玉米粒

清炒玉米粒放了点青椒，加了点辣味，增加了一下口感。那么清炒玉米粒怎么做会好吃呢?下面学习啦小编给大家分享的有关清炒玉米粒的做法，希望能帮到你!

清炒玉米粒的食材准备

清炒玉米粒的做法步骤

1.嫩玉米去皮，去须上笼屉蒸熟。

2.剥下玉米粒、胡萝卜青椒均切小粒。

3.锅热后放入青椒粒干煸至软后，盛出。

4.锅里加少许油，油热后，倒入玉米粒翻炒。

5.倒入青椒粒、胡萝卜粒加少许精盐，翻炒均与即可。

清炒玉米粒的做法小贴士

1、青椒干煸可增加口感，并挥发出辣味。

2、玉米蒸熟的颜色是浅色，煮熟的是金黄色。

玉米的食用方法

1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。

玉米有哪些食用注意事项

生食和熟食玉米哪种更有营养：

煮熟或蒸熟的玉米营养、同时也更易人体吸收。

把玉米粒的胚尖一起吃掉，许多营养集中在这里：

吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。

但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

玉米尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

发霉的玉米不能食用：

黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

玉米怎么吃最有营养

一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，据说可以降低胆固醇。

二是玉米粥。可以将玉米粒绞碎，米粒5-7分熟之后，倒入锅中熬煮，加入配料即可。也可以用玉米粒煮玉米粥。

三是用玉米粒做成羹汤、沙拉，既美味又有营养。这可是每个西餐厅必备的一道营养汤品哦。

1、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3、玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;

4、玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑 作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

黄金玉米烙的用料和做法

原料：

编辑

新鲜甜米2个、干淀粉30克。

做法：

编辑

1、将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用;

2、在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉;

3、取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整;

4、开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀;

5、煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘。[1]

做法二

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用料

玉米(鲜)400克

调料

花生油适量

淀粉2汤勺

水适量

白糖3勺

黄金玉米烙的做法

1.倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分

2.撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉

3.平底炒锅烧热，放少许油

4.将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平

5.小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒

6..开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅

饮食小常识

1、也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做;

2、玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉;

3、最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀;

4、煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动;

5、后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

玉米怎么吃最有营养

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多 的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而抗氧 自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。故玉米不要长时间高温烹调，同时玉米不宜单独长期食用过多，因为谷物与粗粮中的细纤维不易被人 体吸收，吃多了会造成肠胃不适。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

欧洲人总结出了不少科学吃玉米的方法，主要有3种：

一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，据说可以降低胆固醇。

二是玉米粥。可以将玉米粒绞碎，米粒5-7分熟之后，倒入锅中熬煮，加入配料即可。也可以用玉米粒煮玉米粥。

三是用玉米粒做成羹汤、沙拉，既美味又有营养。这可是每个西餐厅必备的一道营养汤品哦。

1、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3、玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;

4、玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑 作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

如何判断甜玉米是否蒸熟了 甜玉米还能做什么美食

材料：甜玉米2个，大米20g，清水适量，淡奶油30ml。

做法：

1.甜玉米洗净，用刀贴着棒子切下玉米粒

2.大米淘洗干净与甜玉米一同放入破壁机中，加入清水至1200ml的刻度（水量可自行调节）。

3.选用破壁机玉米汁功能，默认时间30分钟。

4.破壁机停止工作后，打开盖子加入适量的淡奶油，大约加了30ml。

5.搅匀后，看到玉米汁非常细腻，不用过滤，直接喝。

材料：咸蛋黄2颗，玉米淀粉适量，甜玉米1个，油适量。

做法：

1.首先将甜玉米粒剥下来。

2.放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

3.蛋黄蒸熟后剁碎，越碎越好。

4.玉米淀粉加入玉米粒中，尽量都裹住玉米粒。

5.热油锅，然后将玉米粒放入稍微炸一下，捞出沥干油。

6.另起一个不粘锅，倒入适量油（不需要倒太多油），倒入咸蛋黄碎，翻炒至冒泡泡。

7.然后加入炸好的玉米粒，翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅。

材料：猪肋排400g，胡萝卜半根，甜玉米1根，大蒜3瓣，料酒适量，盐适量。

做法：

1.冷水加入猪肋排加一大勺料酒。

2.放入电磁炉开大火煮，直至煮出杂质。

3.把杂质全部去掉，肉捞出来备用。

4.再准备一锅热水，加入猪肋排+3瓣大蒜+1勺料酒，水一定要没过所有材料。

5.煮开后转小火煮30分钟。

6.胡萝卜切滚刀块、玉米切段。

7.放入胡萝卜还有玉米段继续小火煮20分钟左右。

8.用筷子插入胡萝卜能插透，肉轻轻就能跟骨头分离就可以了，最后加入一点盐调味。

黄金玉米粒的做法

做法一

1 玉米剥粒，放在锅里煮熟。

2 淀粉和玉米粉混合拌匀。

3 捞出煮好的玉米粒，控水。

4 放在淀粉粒拌匀。

5 锅烧热，放油。

6 放入玉米粒摊匀。

7 中小火煎3分钟，放入油漫过玉米粒。

8 再煎3分钟，到出多余的油。

9 切片盛盘。

做法二

1 将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用

2 在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉

3 取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整

4 开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀

5 煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘[2]

做法三

1 煮熟鸭蛋，取出蛋黄，研碎后加一点点水，化开

2 玉米生的时候更好剥，可以剥好后放在冰箱里面

3 让水分挥发掉，在玉米的表面均匀撒上淀粉，放入油锅里面油炸

4 将第一步所做好的鸭蛋黄放入油锅里面炒制，再倒入玉米粒翻炒

5 放两个蛋黄，最后起锅的时候按照个人喜好可以放一些糖

小贴士

1、我用的是生玉米，要先煮一下。

2、我做好的还没来得急切，就被瓜分了。要不是我手快，拍照片的都不能给我剩下，图大家就将就着看吧。

3、爱吃甜的可以撒糖，也可以撒椒盐。

椒盐玉米做法

1剥好的玉米粒洗净放开水里煮约2分钟左右，捞出彻底的晾干水分。

2在玉米粒里加入一个鸡蛋，拌匀。

3加入生粉和吉士粉，拌匀，让每一粒玉米粒都裹上粉。

4热锅下油，油七成热时倒入拌好的玉米粒，炸至表面成金黄色捞出控油。

5用吸油纸稍稍吸下油份，撒入适量的椒盐和葱花拌匀即可。

注意事项

1.挑玉米做这个时，玉米颗粒越大越完整越好哈。

2.入锅炸的时候，要尽可能的少翻锅。刚下锅时千万不要动，一定要等玉米外皮上的粉都凝固好再搅。

3.油的用量要稍多些，玉米粒是放油里浸炸。

4.另外，喜欢孜然的筒子也可以依自个的爱好撒些孜然粉哈。反正怎么喜欢怎么弄!

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是椒盐玉米粒，我们知道椒盐玉米粒不但好看而且也非常好吃，制作椒盐玉米粒的过程比较简单，上文为我们详细介绍了椒盐玉米粒的做法。

水果玉米不要啃着吃

水果玉米经过蒸煮后香甜鲜嫩，人人都喜欢。昨天我尝试用水果玉米做了一道菜，香甜咸脆，味道美极了。下面就介绍一下具体做法。

一、将鲜玉米洗净煮熟，凉凉后搓掉玉米粒。

二、玉米粒撒上淀粉，用筷子拌匀。

三、如果米粒较干，碗中撒点水拌匀后再放淀粉。

四、起油锅烧五成热，将玉米粒倒入炸出黄色，捞出备用。

五、将煮熟的咸鸭蛋黄用勺子捣碎。

六、油锅留少许油，加入蛋黄，加入炸过的玉米粒炒匀，盛出备用。

七、油锅多加点油，烧至五成热，下玉米粒炸至焦黄，出锅。

外酥里嫩，咸甜香脆的，玉米咸蛋黄就做好了。尝尝吧，太好吃了。

玉米的食用方法v

1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。