鸭梨炖冰糖的营养价值

鸭梨炖冰糖的营养价值

一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。

二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核;将冰糖(加川贝粉效果更佳)放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样;隔水蒸约一个小时。

三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。

最后解说一下工艺：炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。

梨与什么不可以一起吃

1、梨不能和海鲜海味一起吃，其实，凡是含有鞣酸的水果都不能和鱼虾等海味一起吃，容易出现呕吐、恶心、腹泻、腹痛的症状。

2、除了海鲜之外，梨还不能和鹅肉以及其他鹅产品一起吃，不光是梨，其他种类的梨，如雪梨、鸭梨也不能和鹅肉同食。

3、梨和什么一起吃对身体好呢？很多人都知道冰糖炖雪梨，其实，冰糖炖砂梨也未尝不可，炖的过程中加入枸杞、银耳等材料，可以让梨的营养价值更有效的发挥出来，而且对人体更加滋补。

4、腹痛、下痢者。脾胃虚寒，容易手脚冰凉的人不适宜吃砂梨，或者需要将砂梨加热之后再吃。伤风咳嗽的人不适宜吃砂梨。症状者不适宜食用梨。

鸭梨炖冰糖作用

1、主要治疗急性支气管炎燥热伤肺型：干咳无痰或咳嗽痰少鸡咯，鼻咽干燥，咳甚则胸痛，或见恶寒、身热，舌尖红，苔薄干或黄或白，脉浮数。

2、化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。 止咳化痰，滋阴润肺，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状。

3、经常吃鸭梨炖冰糖,可祛除痰热、滋阴润肺. 有条件加贝母同炖更好。

鸭梨炖冰糖的温馨提示

1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,

鸭梨炖冰糖做法

原料：梨两个、冰糖适量。

做法

1、梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再挖除中间的核。

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个小时，让梨完全软化就可以了。

如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。

冰糖炖梨对咳嗽很有帮助，嗓子不好的人可以多喝一些。

保护嗓子效果好的茶

胖大海冰糖茶

材料 胖大海2~4枚，冰糖适量。

功效 胖大海冰糖茶这道茶水有着清肺化痰、润肠通便以及利咽开音的作用。

制法 将胖大海用开水泡发，加冰糖调服。

注意 胖大海性寒凉，虚寒体质者不宜服用。

雪梨炖冰糖

材料 雪梨1~2个，冰糖适量。

功效 雪梨炖冰糖这道营养茶水能够起到止咳化痰、润肺清燥以及养血生肌的功效。

制法 将雪梨洗净，去蒂切块。把切好的雪梨放入容器中，加入冰糖，上锅蒸30分钟。

注意 梨不能与螃蟹同食，同食伤胃。

冰糖炖雪梨的营养价值

冰糖炖雪梨的功效有着很多层面，它不仅可以促进人体新陈代谢，对治疗一些小疾病，也都是有着很大的帮助，因此说多吃冰糖炖雪梨也是一种很好的选择哦!

冰糖雪梨的功能：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更佳，还是一道非常好吃的甜品。

冰糖雪梨的作用：雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、雪梨有清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病常吃梨有好处：冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。

经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

砂梨不能和什么一起吃

1、砂梨不能和海鲜海味一起吃，其实，凡是含有鞣酸的水果都不能和鱼虾等海味一起吃，容易出现呕吐、恶心、腹泻、腹痛的症状。

2、除了海鲜之外，砂梨还不能和鹅肉以及其他鹅产品一起吃，不光是砂梨，其他种类的梨，如雪梨、鸭梨也不能和鹅肉同食。

3、砂梨和什么一起吃对身体好呢?很多人都知道冰糖炖雪梨，其实，冰糖炖砂梨也未尝不可，炖的过程中加入枸杞、银耳等材料，可以让砂梨的营养价值更有效的发挥出来，而且对人体更加滋补。

4、以下症状者不适宜食用砂梨。

1)腹痛、下痢者。

2)脾胃虚寒，容易手脚冰凉的人不适宜吃砂梨，或者需要将砂梨加热之后再吃。

3)伤风咳嗽的人不适宜吃砂梨。

鸭梨炖冰糖的菜品特色

梨。

中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。

冰糖。

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖,单晶冰糖,白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖,效果不好;单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远;只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。

冰糖炖雪梨能治疗感冒吗 冰糖炖雪梨的功效作用

冰糖炖雪梨的主要材料就是雪梨和冰糖，其中的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处，适量食用具有一定润肺止咳的作用，是比较适合给宝宝以及老人进行食用的。

冰糖炖雪梨中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及多种矿物质化合物，适量食用可以为人体肌肤补充营养，使人体肌肤美白、细嫩，对人体皮肤比较好，具有一定美容养颜的作用。

冰糖炖雪梨一般都是趁热食用的，可以在很大的程度上缓解雪梨的寒性，可以具有润肺以及护嗓等作用，深受一些歌唱家或者是教师的欢迎。

为什么咳嗽不建议喝梨炖冰糖

从中医上来看，梨炖冰糖具有润肺止咳、生津降燥、清热化痰的功效，但其性味寒凉，只适宜风热感冒咳嗽咳痰的病症患者，对于风寒咳嗽有痰的患者来说吃了反倒会加重病情，因此食用前需根据患者自身的病情予以判断能否服用冰糖炖梨，如果药不对症的话，则不能喝。

由于梨子炖冰糖的药性过于寒凉，如空腹或饭前服用可增加身体内部寒气，同时对肠胃的刺激也比较大，容易出现腹痛、腹泻、反胃恶心等不适，因此空腹期间不建议喝梨炖冰糖，推荐食用的最佳时间放在饭后2小时为宜，这样既能避免不适，还可让身体有效的吸收梨炖冰糖的药效。

梨炖冰糖采取梨子和冰糖两种原材料制作而成，虽取材天然无毒副作用，但对于还未开始添加辅食婴幼儿而言，即使是对症服用冰糖雪梨，也可能造成腹泻、呕吐等不适症状，所以不建议家长们乱给婴幼儿服用梨炖冰糖等偏方或来路不明的食物治疗咳嗽病情，以免加重病情。