高丽参鉴别

高丽参鉴别

(1) 断面呈角质状而菊花纹者为高丽参;断面呈角质状而中心部分色较深者为红参;断面白有放射状裂隙者为生晒参。真品的断面无同心环。

(2) 真品气浓香，味甘微苦;而伪品则味淡而有麻舌感，苦甜不一。

人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼;福临门面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。

高丽参的副作用有什么

保健的产品比较多，其实在中医里面也有很多的药材有保健的功效，高丽参就是其中的一种，相信很多的人都有听说过这种药材。很多人都觉得参是一种有着极高的益处的一种中药，但是高丽参除此之外也是有着很多的副作用的。所以在食用高丽参之前需要先了解高丽参的副作用有哪些以及有什么注意事项，下面就让小编给大家介绍一下吧。

在古代，享用人参是一件十分奢侈的事情，只有王公贵族或者一些地主有钱人才能用得起，平常老百姓除非自己去采摘，否则是很难吃上人参的。直到如今，不管是高丽参还是西洋参，都已经产业化，价格也比较便宜，一般老百姓就能用得起了。那么，为什么人参会有这么大的魅力呢。

其实在中国，人们更喜欢的是高丽参，而不是西洋参。但是也有很多人只听说过高丽参的名气，而对于它真正的作用细节，还不是很清楚的。

高丽参也没有太神奇，不能让人长身不老，也不能起死回生。中医药学看中高丽参的是它的补养作用。对于身体比较虚弱的人，多吃一些高丽参，可以让精神振作，有强生健体的功效;吃高丽参有“安神”的作用，对治疗失眠症有一定的功效;女士们吃些高丽参，还有美容养颜的功效。

高丽参食用的原则就四个字：少吃常吃。吃人参不能一劳永逸，吃一两回就不再吃了。一般情况下，成人吃干参每天不应超过3～5克。高丽参五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，发热，正在失血忌用高丽参。下面给大家介绍一下高丽参吃的过多有可能会带来的副作用。

1、新生儿食用高丽参要慎重。新生儿各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

2、体质弱、发育迟缓【包括身体与智力】需食用高丽参辅助。而健康少年不宜食用，不然容易出现性早熟。

3、高丽参对孕妇有补益作用，但务必遵医嘱。

高丽参食疗方

高丽参乌鸡汤

材料：乌鸡、高丽参、当归、桂圆2颗、枸杞15粒、红枣5颗、生姜5片、盐、香菜

做法：

1、乌鸡切成块，去血，洗净;高丽参切片。

2、锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。

3、重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时。

4、盛出，撒上香菜末即可。

功效：高丽参炖乌鸡清润可口，具有补血调经的功效，对贫血、神疲体倦、腰膝疲软、月经不调的人十分有效，同时也能改善人的记忆力，并适合阳痿、遗精的人饮用。高丽参为人参的一种，其补力最强，性温、味甘、微苦，不寒不燥，对元气虚弱、心脏衰弱、胃肠气虚者等有特殊功效。中医认为乌鸡有很好的补血作用，尤宜女士的滋补用。

高丽参猪心汤

材料：猪心500克、高丽参50克、枸杞子50克、盐4克。

做法：把猪心洗净，放入锅内，加入高丽参片、枸杞子及清水适量，用文火煮1小时，加入精盐调味即成。

功效：高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。

薏仁高丽参茶

材料：薏仁15克、高丽参5克、紫藤子3克、梓叶2克、沸水400毫升。

做法：

1、高丽参、薏仁略洗后沥干。

2、锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。

3、壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用。

功效：清热解毒，延年益寿。

禁忌：高丽参属于热性熟人参，每日只需3克即可，切勿贪多服用。

孕妇能吃高丽参吗

高丽参的功效与作用很大，具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，孕妇是可以吃高丽参的，但是必须适量，吃多了也会引起头痛等不良反应。

孕期孕妇吃高丽参好处比较多，可从以下几点体现：

1、高丽参益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的孕妇来说，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。

2、高丽参可镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

3、高丽参增强免疫力：高丽参提取物，可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

4、高丽参健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用

5、高丽参调节血压：高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。

6、高丽参抗氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。

不过一般来说，孕妇还是少吃补品，避免造成胎盘老化，特别是最后那几个月。但高丽参在生产的当天，在生宝宝的时候，在最后冲刺阶段还是要喝点的，它对体力和精神都很有帮助。

高丽参切片怎么吃最好

高丽参具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。性微温，味甘微涩，很适合体虚的人服用，是一种高级的滋补食材。深受广大人民的喜爱和青睐。那么，高丽参切片怎么吃最好?

专业人士指出，自高丽参提取物中分解热稳定性成分，通过动物实验证明，高丽参具有寸金恢复放射线障碍的作用，而且在人类还没有发现最佳防御放射线物质之前，高丽参是优质材料。有助于改善糖尿病病人口渴、食欲不振和乏力等症状。

高丽参宜将其切成薄片，每次小量食用，可提高安全性，避免“上火”。感冒发热，或有心率增快、血压升高，以及患有肾功能不全时，要慎用，以防产生不利影响。为了给安全起见，建议在有经验的中医师指导下服用。

高丽参切片怎么吃最好?嚼食是最简单服用方法。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口。也可将高丽参切成放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。或将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

小编提醒您：高丽参切片的使用方法很多，我们可以根据自己的需要来选用。如果你需要我们的帮助或想了解更多关于高丽参的相关信息，可点击免费咨询专家。

真假高丽参识别方法

高丽参又名朝鲜人参，产于朝鲜半岛，在世界上享有盛誉，又名别直参，为五加科植物人参带根茎的根。商品有朝鲜红参、朝鲜白参之分，而以红者为优。其加工方法与国产参相同。挑选出质量最好的加工成红参，洗刷干净，蒸2～3个小时，至参呈黄色，皮呈半透明为度，取出压制成型，烘干或晒干，其余加工成白参。高丽参商品可按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品(尾参)，盒装重600克，每盒以枝头数论，分10、15、20枝头……不等，属名贵中药材。市场上有高丽参的拼接品，多以国产人参经加工仿制或用根皮包裹杂质的压制品，更有以紫茉莉科植物紫茉莉的根经仿制冒充高丽参，使用时注意鉴别。

真品高丽红参参体较粗壮，上部压制成不规则的方柱形，芦粗短，单芦称为“独碗芦”，偶有双马蹄芦，与参肩近等宽;主根长7～16厘米，直径约1～2厘米，中部皆深陷，边缘甚整齐;表面红棕色至深棕色，有顺纹，有的上部显黄色，俗称“黄马褂”，全体显纵棱，主根底部有1～3个分枝，多弯曲交叉;体实质重，断面角质样带光泽，有菊花纹;闻之香气浓厚，口尝味甘微苦。

真品高丽白参芦头与园参相似，参体呈圆柱形，表面黄白色，上有浅棕色细纹，须根大多己除去，质较松泡，断面有圆心;闻之稍有香气，口尝味甘微酸。

伪品紫茉莉根干燥根表面栓皮大部己除去，呈深褐色，半透明状，可见纵皱纹;质坚实，难折断，断面常呈类方形，不平坦，角质样，有细小的白色亮点;口尝味淡有刺喉感。伪品紫茉莉根既不与高丽参为同科植物，又不具备高丽参补益作用，误用伪品，不仅破财，而且会贻误治疗，甚至引发不良反应，故要到正规渠道购买高丽参。

高丽参适合什么人吃 高丽参食疗方

1.高丽参猪肉大补元气

将高丽参研粉或切片6克、猪瘦肉适当切成小块，置于砂锅拌汤，加适当清水炖熟服用，一日内分两次服完。具有大补元气效果适用手术后产后，卧床及身体虚弱和劳累过度者。

2.高丽参炖母鸡

用高丽参10克、母鸡一只。鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内参加高丽参及适当水先以大火煮沸后转用温火炖至纯熟，服食。具有补养强身效果，适用手术大出血及妇人产前，产后的养分调补。

3.高丽参枸杞子

治五劳七伤用用高丽参15克、枸杞子20克、迁茅15克用水煎服每日一剂。治五劳七伤，房事虚弱。四、高丽参酸枣仁补气血：用高丽参6克切块或片，酸枣仁10克用水煎服每日服一剂，每剂药煎2次，迟早各服一次。适用于晚年人气血两亏神志不安失眠。

4.高丽参蛤蚧治阳痿早泄

用高丽参50克、蛤蚧2对、冬虫草100克、淫羊霍250克、兔丝子90克。先装蛤蚧、高丽参用米酒浸后烘干，冬虫草、淫羊霍慢火烘干，共研细末口服，每次5克，日服2次。治阳痿早泄。

5.高丽参当归腰子补心肾

用高丽参25克、当归20克、猪腰子2个、生姜、食盐、味精适当；把高丽参当归猪腰子切成小块和以上酌料一同，放入砂锅内加适当清水武火煮沸后文炖一小时即成。补心肾，适用于心衰肾虚，自汗等症。

6..高丽参附子补正气大虚

用高丽参15克、附子15克，先将高丽参加适当水煎汁，然后将附子加水煮2小时，取汁兑入参汤口服。适用于正气大虚，阳气暴脱，上气喘急、汗出如淋，肢冷脉微等。

7.高丽参玉竹治血压偏低

用高丽参10克、玉竹30克、红枣五枚用水煎服，每日一剂。主要用于血压偏低。

8.高丽参羊肉粥

用高丽参5克、羊肉1斤、黄芪25克、茯苓5克、大枣7枚、粳米2两，、先将羊肉去脂皮细切将一半细切的羊肉与高丽参、黄芪、茯苓、大枣加水适当煮，去渣参加粳米煮粥。临床时将另一羊肉熟后在加少量盐即可食用。补气益血、健脾温肾，用于脾虚食少、气短无力，以及肾亏头昏耳鸣夜尿频多等症。

9.高丽参冰糖益气补虚

取高丽参5克、冰糖适当，能益气补虚、延年益寿、适用于晚年人体衰、自感气短、乏力。

高丽参的促进血液循环

高丽参别名朝鲜参、别直参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参的作用不少，高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。

【高丽参的作用】

高丽参味甘、微苦、性微温。入肺、脾、心、肾经。具有大补元气、强心滋补、益智养神、抗衰老及滋补等功效。对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效。高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面亦有明显效果。此外还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，疏经通络，抗疲劳，增强免疫力、安神增智等功效。

主治食少倦怠，反胃吐食，大便滑泄，消渴，劳伤虚损，气虚欲脱，汗出肢冷，脉微欲绝，肺虚喘咳，眩晕头痛，语声低怯，脾虚倦急，神志不安，失眠健忘，肾气不足，尿频阳痿，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，大病久病之后气血津液亏耗及一切气血津液不足之征。

【高丽参怎么食用】

(一)炖服：将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

(二)嚼食：以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

(三)磨粉：将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

(四)冲茶：将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。

(五)泡酒：将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

(六)炖煮食品：高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

【高丽参禁忌】

1、不宜与藜芦、畏莱菔子、五灵脂同用，忌铁器炖煮。热症、实症者忌食。

2、服用时忌与萝卜、浓茶同服(同时服用会降低或抵消高丽参的药效)。