百合可以煮粥吗 干百合有点苦是怎么回事
百合可以煮粥吗 干百合有点苦是怎么回事
百合中含有一种秋水仙碱的物质，这种生物碱吃起来是发苦的，而干百合是有新鲜的百合制成的，干制后的百合中秋水仙碱的成分仍然存在，并没有因为制作过程而发生变性，反而因为水分蒸发后，秋水仙碱的浓度相对有所增加，所以干的百合苦味更加明显。
如果觉得口味无法承受，可以将百合外边的一层膜去掉，然后用冷水、盐水或者糖水浸泡，这样都可以减轻百合的苦味。
甲状腺癌术后饮食
1.蛤肉带壳60g,紫菜30g.水煮后,吃肉吃菜,每日一剂,连服一个月为一疗程,休息7天,可连用三个疗程.
2.海麻雀或海蛇各30g,煲瘦肉100g,每日一次,或与中药交替服用.
3.甲状腺癌术后,多见气血两虚或阴虚肝旺,可服用以下粥药.
①首乌粥:首乌60g,煎取浓汁去渣,入粳米60g，煮粥,早晚分服.
②山药粥:鲜山药100g(赶者50g)切碎与粳米60g煮粥服用.
③百合粥:干百合30G(或鲜百合60G)加冰糖适量加粳米60G煮粥,早晚分服.
干百合泡了一天一夜还能吃吗 干百合煮不烂什么原因
干百合煮不烂可能跟以下原因有关：
干百合直接煮的话，不容易软烂，这跟干制的莲子是一样的，要提前浸泡干百合再煮才行。
干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的，需继续煮至软烂为宜。
好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。
阴虚肝火旺吃什么好
1、生地黄粥
生地黄汁150毫升(或干地黄煎浓汁150毫升)、大米100克。大米煮粥,粥熟加入地黄汁,搅匀食用。
2、天门冬粥
天门冬60克、大米100克。天门冬煎浓汁去渣,加入大米煮粥,作早餐食用。
3、百合粥
鲜百合50克、大米100克、冰糖适量,先将大米煮粥,将熟时放入百合,煮熟,冰糖调味后食用。如无鲜百合,可用干百合粉30克,与米同煮粥亦可。
煮熟的百合是什么味道 百合煮熟有点苦能吃吗
可以。
百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。还有一种可能是你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的，要特别注意一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。百合煮熟后苦是可以吃的，百合正是发苦的生物碱的存在，才使得百合具有良好的营养滋补，防病润肺之功效。
干百合煮不烂什么原因
干百合煮不烂可能跟以下原因有关：
1、没有提前浸泡
干百合直接煮的话，不容易软烂，这跟干制的莲子是一样的，要提前浸泡干百合再煮才行。
2、煮的时间较短
干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的，需继续煮至软烂为宜。
3、品质不好
好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。
阴虚食疗方法
1、生地黄粥：生地黄汁150毫升(或干地黄煎浓汁150毫升)、大米100克。大米煮粥，粥熟加入地黄汁，搅匀食用。
2、天门冬粥：天门冬60克、大米100克。天门冬煎浓汁去渣，加入大米煮粥，作早餐食用。
3、百合粥：鲜百合50克、大米100克、冰糖适量，先将大米煮粥，将熟时放入百合，煮熟，冰糖调味后食用。如无鲜百合，可用干百合粉30克，与米同煮粥亦可。
注意事项：
1、节制性生活，一般阴虚火旺都是由于阴精亏损所致。
2、禁食温燥的水果、调味品等，如荔枝、龙眼、榴莲、芒果、八角、花椒、肉桂等，也不要吃高脂肪、高热量等油腻的食品，麦当劳、肯德基的东西还是戒了的为好。
3、禁食咖啡等刺激性饮料。可以少喝一点绿茶。平时也可以以绿豆汤解渴，但绿豆性寒，脾胃虚寒滑泄者忌之。
春天补水喝百合汤
买鲜百合时，选柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑的，并且闻起来有淡淡的香味，尝起来有点苦的为佳。干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面较光滑。颜色一般为白色或稍带淡黄色或淡棕黄，特别白的可能是硫磺熏过的，不要买。
鲜百合多用来烹菜，也可煲汤或煮粥，干百合则常用来煲汤，鲜百合更嫩，而干百合更韧，更经得起熬煮。南方人以鲜食为主，它既可与各种荤食品烹制成多种色佳味美的菜肴，如百合炒肉片、蜜汁百合等，也可以简单焯熟去掉苦味后放到甜羹或粥里作为点缀。而北方，很多被制成干百合，利于存放。食用时，用温水提前泡一下，等变软、变白、变透明了，就可以用来煲汤，但是味道不如新鲜百合。
在干燥、容易上火的春天，喝点百合汤补水清火效果不错，再加点雪梨就更好了。雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净。将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，用大火煮开。盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟。将火关掉，稍微冷却2分钟后，淋入蜂蜜搅匀即可。
鲜百合苦怎么回事
鲜百合苦一般是秋水仙碱含量高引起的。
百合是一种营养价值很高的食材，引起新鲜百合发苦的是百合中含有的一种叫秋水仙碱的成分，秋水仙碱是一种生物碱，通常来说，秋水仙碱的含量越高，百合的苦味就会越重，因此，新鲜百合苦是一种正常的现象，想要食用鲜百合没有苦味，可以将鲜百合放在清水中进行焯水处理，在沸水中将鲜百合中的秋水仙碱析出，这样处理过的鲜百合后续烹饪食用就不会有这么重的苦味了。
干的百合要提前泡多久合适 干百合直接煮粥会中毒吗
不会。
干百合是新鲜百合脱水制成的，新鲜百合口感细嫩，但是富含水分极易腐烂，将百合脱水是为了方便保存和贮藏，只要百合本身质量过关，适量食用是不会有健康风险的，干百合在烹调前需要泡开，直接煮粥可能粥煮好了百合还是硬的，发挥不了百合的功效，因此，干百合煮粥一般都是泡开了再煮的。
百合泡多久才能煮 干百合泡后煮不软是什么原因
百合干提前浸泡后会容易煮熟一些，但是如果泡完后还是煮不软的话，主要考虑一下两方面原因，一是因为烹煮时间过短，干百合煮制时间一般在半小时至一小时左右，如果只煮十几分钟的话很难煮软，还需继续煮；二是因为干百合本身的质量问题，好的干百合泡完后容易煮熟且味道软糯味甘，而品质一般的干百合可能会存在泡完后难煮烂味道一般的情况。
阴虚火旺饮食调理方法有哪些
1、天门冬粥
天门冬60克、大米100克。天门冬煎浓汁去渣，加入大米煮粥，作早餐食用。
2、生地黄粥
生地黄汁150毫升(或干地黄煎浓汁150毫升)、大米100克。大米煮粥，粥熟加入地黄汁，搅匀食用。
3、百合粥
鲜百合50克、大米100克、冰糖适量，先将大米煮粥，将熟时放入百合，煮熟，冰糖调味后食用。如无鲜百合，可用干百合粉30克，与米同煮粥亦可。
阴虚火旺饮食调理方法有哪些?相信请对如何调理阴虚火旺饮食调理方法有了一定的了解。失眠是导致阴虚症状恶性循环的罪魁祸首，睡不好，更容易上火，长期睡眠不足本身就是伤阴的一个重要因素。所以，要保证良好的睡眠，养成良好的生活习惯。
百合干的好还是新鲜好
视情况而定。
同种百合的干鲜区别主要是因其含水量不同，其他营养是一样的，因此干百合的好处在于方便保存，食用便捷，并且在加工时去除了它本身所带的一些苦涩味，适合煮粥、泡茶食用。
而鲜百合由于其水分较多，因此用鲜百合用来煲汤、清炒是十分合适的，干百合和鲜百合各有个的好处，根据自己的食用方式进行选择即可。
百合干是苦的吗 百合干煮粥前要泡多久
1个小时左右。
百合干是用新鲜百合脱水制成的，在煮粥之前需要对百合干进行浸泡，使百合干的细胞充分的吸水膨胀，百合的体积较小，比较容易泡发，一般来说，百合干浸泡一个小时就可以了，然后放入锅中，加入其他食材一起进行熬煮即可。
苦百合有毒吗
无毒。
百合本身是无毒的，新鲜百合苦是因为在百合中含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种有益健康的生物碱，味道苦、涩，但食用并无害处，如果不喜欢吃带有苦味的新鲜百合，可以吃干百合，干百合是没有苦味的，因为在加工过程中秋水仙碱就已经处理掉了。