苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃

苦瓜与胡萝卜和鸡蛋一起制成蛋饼食用，是它最好的食用方法之一，而且苦瓜制成的这种饼只是苦瓜的淡淡瓜香，而没有它的苦味，喜欢美食的朋友可以参考下面的做法，试着在家中制作一些苦瓜胡萝卜鸡蛋饼。

苦瓜胡萝卜鸡蛋饼

用料

苦瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋四个，油和盐少许。

苦瓜胡萝卜鸡蛋鸡蛋饼的做法

1、把苦瓜从中间切开，去掉里面的白色芯，在后在把它放在冷水中浸泡三个小时。

2、把胡萝卜冼净后切成丁状，然后再用向炒锅中加油，等油热后把胡萝卜丁炒熟后取出备用，熟透的胡萝卜丁营养更方便人体吸收。

3、把鸡蛋磕开到碗中，用筷子打散，把泡好的苦瓜取出，切成碎末，把有胡萝卜丁和苦瓜丁都放入到打好的蛋液中。

4、取少量的盐加入到制好的蛋液中，然后用筷子把蛋液和苦瓜丁以及胡萝卜枯丁全部调匀。

5、把电饼铛插上电进么预热，再放入少量的油，然后把调好的苦瓜胡萝卜鸡蛋液倒在电饼铛上，并且摊平，再把电饼铛盖上盖子，等四外冒出热气，并且香味发出时，就可以取出来了。

如何炒苦瓜不苦

苦瓜是日常生活中常见的食材之一，苦瓜的营养价值非常丰富，所以人们都喜欢吃苦瓜，苦瓜的营养价值很高，苦瓜的功效与作用也很多，那么你知道苦瓜怎么做才不苦呢?下面就让小编给大家介绍一下苦瓜的食用方式吧。

苦瓜不仅好吃，同时具有丰富的营养作用，清心明目，益气解热，还有降低血糖和防治癌症作用等 ，但是苦瓜做得不好会有一股苦味，如何炒苦瓜不苦，苦瓜怎么做好吃呢?

一、如何炒苦瓜不苦

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有：

1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。

2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。

4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

5、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。

6、高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

二、清炒苦瓜怎么做好吃

1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃 ，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

三、苦瓜炒蛋怎么做好吃

苦瓜要切薄片，这样容易煮熟及入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜虾米炒熟后，必须待冷才可加入鸡蛋， 否则把蛋烫熟，炒熟之蛋不嫩滑，炒出来的菜样也不美观。

四、苦瓜怎么做好吃的其他做法

苦瓜在做之前要先用盐水浸泡五到十分钟左右，那样才可以去除苦味。

而且，苦瓜一般都是和鸡蛋一起炒，这样可以充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成份，对人体更加有益。

另外，还有一个为很少知道的小秘方：苦瓜是一种效果非常好的减肥食物，以前就有朋友用苦瓜减肥， 效果非常的棒。

苦瓜的营养价值

苦瓜是一种草本植物，属于葫芦科，食用的是它的果实，有着极为丰富的营养成分，而它富含的维生素B1可防治脚步气病，除此之除它还可以维持心脏正常功能，有着解毒、增强食欲与促进乳汁分泌等功效。

苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。

苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P，其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显，苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。

因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。

苦瓜性凉，在夏天食用爽口不腻人，反而会感到凉爽舒适，有清心开胃、解暑的作用。

苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对苦瓜怎么吃不苦已经都很清楚了呢?苦瓜虽然苦，但是也有让它不苦的吃法，毕竟苦瓜的功效还是很大的，所以对我们的身体是很有好处的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。

8种食物帮你预防情绪中暑

绿豆：有清热解毒、明目降压、安神等功效。绿豆汤是常用的清暑解毒剂，常吃绿豆汤还可消暑养胃。

西瓜：性味甘寒。西瓜可缓解中暑、发热、心烦、口渴等状况。但胃寒、腹泻的人不可多吃。

黄瓜：含维生素a、c及钙、磷、铁等成分，而且含钾特别丰富。

丝瓜：丝瓜做汤喝，有消暑解热、利尿、消肿的功效。

苦瓜：有清热解毒、清心消暑、明目降压的作用。据研究，苦瓜含有一种叫“多肽-p”类似胰岛素的物质，有降糖功效。

木瓜：含蛋白质、维生素b、c、g及蛋白酶、脂肪酶等，有清热、解暑、助消化、健脾胃的效果。

草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。

大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。

苦瓜的做法有几种

凉拌苦瓜做法一

材料

苦瓜，辣椒，盐，糖，醋，香油，芝麻。

做法

1.先把苦瓜焯水，放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.然后加上辣椒丝、盐、糖、醋、香油、芝麻搅拌均匀即可。

凉拌苦瓜做法二

材料

苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量。

做法

1.先把苦瓜焯水。

2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀。

小诀窍

将焯过水的苦瓜马上放到凉水里泡几分钟，等凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就脆了。

凉拌苦瓜做法三

白芝麻用在沙拉或开胃菜的调理中时，因为是以凉拌生食的料理方式，所以白芝麻必须先用小火炒熟。苦瓜大量沖水能去苦涩，增加苦瓜的青脆与入口时的爽口感，如再冰镇过，效果会更佳。

材料

苦瓜1/2个，香菜末10g，辣椒油1茶匙，白芝麻1茶匙，糖1大匙，酱油1茶匙，柠檬汁1大匙。

做法

1.苦瓜去籽切成薄片，再经沖水约5分钟后沥干备用。

2.调味料混合成调味酱。

3.将所有材料与调味酱拌匀后即可食用。

凉拌苦瓜做法四

材料

苦瓜2根，姜3片，干辣椒3个，糖1茶匙，醋2茶匙，盐3克，油10毫升。

做法

1.将苦瓜洗净切好，放入开水中烫一下捞出，然后浸在冷水中备用。

2.准备好姜丝、干辣椒丝。

3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐。

4.将油烧热，浇在苦瓜上拌匀即可。

凉拌苦瓜做法五

材料

苦瓜，糖，麻油。

做法

1、水烧开放苦瓜。

2、等水开捞出苦瓜，晾凉，略放糖、麻油拌一下即可。

凉拌苦瓜做法六

材料

苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒(装饰)。

做法

1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽。

2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。

3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。

小诀窍

也可加入辣椒油，这样更香。

减肥三餐要怎么吃

1、早餐一定要吃，早上起床后吃一个苹果，然后喝一杯酸奶，吃一个鸡蛋。这个大家可以换成五谷杂粮粥，或者两个水果也可以的。

2、午餐，一份蔬菜，一份肉一碗米饭就好，蔬菜最好是水煮的少放盐，肉也是要少油少盐，这个大家吃多些做多些哦，蔬菜和肉拼成一小盘就好。饭后吃一个苹果。

3、晚餐一份黄瓜，或者苦瓜做的菜也可以，不要吃饭，只吃黄瓜或者苦瓜做的菜，然后吃一个苹果。这个黄瓜不限制大家吃多少啊，大家适量就可以。

孕妇上火怎么办 苦瓜

苦瓜：不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。

西胡瓜的吃法技巧

1、西胡瓜清炒好吃

西胡瓜清炒特别好吃，在炒制时可以加入一个西红柿，把它去皮切成块状，把西胡瓜也切成片状，在锅中放油加热以后放入少量蒜米再把西红柿块放入炒一会，接症放入西胡瓜片，炒匀以后加入食用盐和鸡精调味，调匀出锅装盘就可以食用。

2、西胡瓜炒鸡蛋好吃

西胡瓜制作素菜最好吃，它可以与鸡蛋一起炒制，在炒制以后把一个西胡瓜洗好切片，再把鸡蛋磕开到碗中制成蛋液。锅中放油加热后先把鸡蛋炒熟取出再重新起锅炒制西胡瓜，等它变软以后加入食用盐，在快要出锅时把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。

3、西胡瓜做饼好

西胡瓜做饼也特别好吃，在制作以前需要把西胡瓜去掉里面的瓤，再用工具做成细丝，加入食用盐腌一会，再加入两三个鸡蛋调匀，最后放入面粉，制成浓稠适宜的面糊。做好以后把电饼档接通电源，放入少量食用油，把面糊倒入摊成饼状，等煎到两面金黄以后就能取出。

凉拌苦瓜做法

苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

斜刀切成均匀的薄片。

锅中加水，调入一茶勺的食盐。

水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

捞出放入事先准备好的凉开水里。

红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

把调料汁淋在苦瓜上。

锅中烧热少许油。

把热油浇在蒜茸上，即可食用。

小窍门

诗心片语：

1：苦瓜瓤一定要去干净，

2：尽量切薄点。

3：绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。

4：绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。

5：在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。

苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

斜刀切成均匀的薄片。

锅中加水，调入一茶勺的食盐。

水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

捞出放入事先准备好的凉开水里。

红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

把调料汁淋在苦瓜上。

锅中烧热少许油。

把热油浇在蒜茸上，即可食用。

小窍门

诗心片语：

1：苦瓜瓤一定要去干净，

2：尽量切薄点。

3：绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。

4：绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。

5：在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。

凉拌苦瓜要不要焯水

凉拌苦瓜做之前苦瓜是一定要先焯水的，这样才能去除草酸，口感也会更加好。

苦瓜蜂蜜水禁忌 苦瓜汁加蜂蜜还苦吗

苦瓜汁加蜂蜜还是会有一点苦味的，毕竟苦瓜汁中的苦味成分不少，但是相比单纯的苦瓜汁苦味下降了很多。所以喝苦瓜汁加蜂蜜也要做好“吃苦”的准备。

清炒苦瓜做法

清炒苦瓜做法

食材准备

苦瓜2根，大蒜1瓣，盐适量，花生油30克。

做法步骤

1、苦瓜清洗切片，用盐腌制出水后，用水冲洗干净。

2、锅中加水烧开，放入冲洗干净的苦瓜焯水。

3、捞起苦瓜，用冷水冲凉，沥干。

4、炒锅烧热放油，烧热，放入蒜瓣爆香。

5、将沥干水分的苦瓜放入大火快炒，翻炒5分钟后即可装盘。

小贴士

清炒苦瓜前苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色。

清炒苦瓜做法介绍

食材准备

苦瓜200克，油盐、蒜、枸杞各适量。

做法步骤

1、枸杞提前用温水浸泡。

2、苦瓜对切挖净瓤，斜切成薄片。

3、在淡盐水中浸泡10分钟左右。

4、蒜拍碎切成细末。

5、锅烧热，放油，加入蒜末炒香。

6、放入苦瓜翻炒，加入适量的盐。

7、翻炒后，放入泡发的枸杞，翻炒片刻即可。

清炒苦瓜怎么做不苦

菜品介绍

苦瓜虽然营养价值十分高，但还是有不少的人对它望而却步，这主要就是一问苦瓜独有的苦味，那这样使苦瓜不苦了，这样就有更多的人喜欢吃苦瓜的，接下来的做法，就是介绍苦瓜怎么做不苦。

食材准备

苦瓜3根，小葱2根，盐半匙，味精半小匙，糖3匙，麻油1/3匙。

做法步骤

1、苦瓜洗净，纵向一剖为二，反扣在砧板上，用刀将它斜切成片。

2、小葱些切成段，放在油锅中爆香，放入苦瓜，迅速翻炒。

3、放入盐、糖，翻炒1分钟后，加入味精提味，翻炒片刻，淋上少量的麻油，即可出锅。

一起来做个苦瓜面膜吧

夏天的高温气温，叫人总是难以忍受。面部出油，同时还很干，用什么面膜效果似乎都不是特别号，尤其是皮肤更是无力招架，问题统统的跑出来了。这个时候，最想做的就是让肌肤能保持清爽的感觉。夏季毛孔放大，脸上各种细胞都处于呼吸的状态，这时要是没有很好的利用护肤品，就会导致毛孔堵塞。而苦瓜不但吃着养生，就连做成美肤产品都是很有用途的!苦瓜做面膜，拥有好肌肤。>>更多美白保湿热点资讯

先来看看苦瓜对肌肤的好处有哪些吧。

美肤功效

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁呢!

水嫩秘招

苦瓜汁要喝，苦瓜面膜也要勤敷哦!因为苦瓜含丰富维生素，可以清热退火。加上苦瓜又很便宜，一条苦瓜不到5元，就能有像沙龙般美白护肤的效果，当然要好好地利用一番啰。像我有时在大太阳下出外景，晒完太阳后，觉得脸有晒红迹象时，这时我都会拿冰苦瓜来冰镇退热，每次一敷完，脸上的红热就消退不少呢!

苦瓜做面膜肌肤更滋润

材料：白苦瓜1条

做法： 将苦瓜洗净，冰于冰箱约2小时。拿出洗净后切成薄片。用切好的苦瓜片贴在全脸，敷15分钟后，取下以清水洗净。

没事的时候，买点苦瓜做面膜，在家轻松享受护肤。足不出户也能拥有好的肌肤。>>更多美白保湿热点资讯

苦瓜汁可以做面膜吗

苦瓜可以做面膜。

市面上有不少提取苦瓜原液做成的纸质面膜，还有很多苦瓜柔肤水，可见，苦瓜是具有一定美容效果，夏天用苦瓜做面膜是比较快捷和温和的护肤方式。

宝宝夏天吃什么好 苦瓜

苦瓜的清热解毒功效相信大家都知道，其实苦瓜还有更好的妙用，就是美容养颜，能让皮肤更加水嫩有活力，还能消暑去火，对眼睛也很好，孩子当然可以多吃。

但是，苦瓜因为比较苦，吃法也相当讲究，否则孩子们铁定不吃，推荐几种吃法。

直接煮水可以解暑。

凉拌苦瓜做法简单，直接将苦瓜切片，焯水，放凉之后加少许盐和酱油拌匀。这种做法能保留大量的维生素。

将排骨倒入水中，排骨炖至八成熟的时候放入苦瓜块继续炖至软烂，加盐调味后即可出锅，还有人喜欢加点黄豆进去，也很好吃，但黄豆需要提前浸泡，最短1小时，炖的时候，排骨和黄豆一起入锅。

​孕妇上火了怎么办 孕妇吃什么去火

苦瓜：不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟而且保留了“青色”，都能达到“去火”的目的。

银耳雪梨：既能滋阴润燥、生津养肺既能去火、润肺，又能排毒养颜。

香蕉：一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。不过，脾胃素虚、阳气不足的妈咪要少吃香蕉，以免适得其反，反会使虚火更旺。

草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。孕妇上火的时候可适量吃一些，但是不要太多。

西瓜：消暑、解渴、利尿之佳品，西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。