黑土豆的副作用

养生健康

黑土豆的副作用

黑土豆可以用来充当我们的粮食,又可以充当蔬菜,关键就看你们喜欢怎么吃了。如果想要把黑土豆做成粮食,我们可以将它磨制土豆粉,这样可以用来制作面包等食物,也可以直接用来炒瘦肉。

黑土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的黑土豆,可影响胎儿正常发育,导致胎儿畸形。当然,人的个体差异很大,并非每个人食用后都会出现异常,但孕妇还是不吃为好。

如果黑土豆皮变绿,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃黑土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果黑土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的黑土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。

紫土豆的副作用有哪些

副作用

如果有发芽的地方一定要挖去，以避免龙葵素中毒。

禁忌人群

孕妇慎食黑土豆以免增加妊娠风险。

我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃紫土豆以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。

哪些人不能吃黑土豆

1、哪些人不能吃黑土豆

对于快餐中比较多的黑土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素c,使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。

2、黑土豆的适用人群

黑土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,黑土豆早就成为第二主食。黑土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

3、黑土豆的食用禁忌

要有量的保证,每天吃黑土豆食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃黑土豆类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。

怎样储藏土豆

1、袋贮：如果冬季食用50―100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。

2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。

3、室外贮：在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土20―30厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。因此，必须掌握好温度，这是关键。

4、室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖3―5厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽。

5、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。

土豆的功效与作用天然的美容品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

黑土豆怎么吃

有很多朋友都没有见过黑土豆，因为黑土豆在我国的栽种还没有普及，它的生长是需要一定的条件的，这也使得它的产量严重受限，不过它的营养价值可是很高的。那么，黑土豆的吃法您知道吗?

【回锅黑土豆】

原料: 黑土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量

操作: 1、黑土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为黑土豆片。

2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下黑土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。

【罗宋汤】

原料: 牛尾、黑土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、圆白菜、西红柿。

操作:

1)牛尾洗净(或者用牛肉洗净切块也行)，锅里加水，放入牛尾，煮开以后，撇去浮沫，转小火慢炖2个小时。

2)黑土豆(2个小号的)切块，胡萝卜(2根)去皮切块，洋葱半个切块，芹菜2枝斜着切段，圆白菜1/4个切大片，所有的蔬菜都放入炖了2个小时的锅里，转大火烧开后转小火接着炖。

3)同时，准备西红柿一个，切丁，西红柿酱几大匙备用。另起一锅热油，倒入西红柿丁和西红柿酱翻炒至西红柿丁熟烂以后，倒入炖牛尾和蔬菜的锅里土豆的做法，搅和一下，加盐调味，盖上锅盖继续炖。从蔬菜下锅开始算，再炖一个小时左右就好了。

上述为您介绍的就是黑土豆的吃法，其实黑土豆的吃法和平时我们食用的土豆吃法并没有特别大的区别，不过值得一提的是，黑土豆中含有一种花青素成分，这种成分是最天然的抗氧化物，具有非常好的美容养颜、抑制肿瘤等效果

黑土豆的药用价值

1、黑土豆能抗衰老

黑土豆其实并不是完全的黑色，而是一种深紫色的存在，它含有大量的花青素，这种物质是天然的抗氧化成分，能清理人体内的自由基，而自由基又是引起人类衰老的重要物质，它的数量减少以后，人们的衰老症状也就会延缓发生，因此食用黑土豆能起到良好的抗衰老作用。

2、黑土豆能利尿消肿

利尿消肿也是黑土豆的重要功效之一，它含的微量元素钾，能促进人体内钠的排出，可以减少水分在人体内部滞留，具有良好的利尿和消肿作用，平时食用能减少身体浮肿与小便不利等不良症状的发生。

3、黑土豆能预防糖尿病

预防糖尿病也是黑土豆的重要作用之一，黑土豆中几乎不含糖份，而且它含有的抗氧化物质还能提高人体胰岛的功能，促进胰岛素分泌，能让过高的血糖降下来，平时食用能预防高血糖，而糖尿病患者食用黑土豆对控制病情和预防糖尿病并症也有很大的好处。

赤小豆副作用

消瘦人不宜服。

第2步赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬伤者，忌食百日。鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

第3步本品有两种，应注意区别。正品种脐为白色，状呈窄长线形，另一种是一种植物的种子，叫“相思子”，种脐及附近呈黑色，下半部为朱红色或赤褐色，有毒，不入药，两者必须分清，不可混淆。陶弘景：“性逐津液，久食令人枯燥。”《食疗本草》：“久食瘦人。”《随息居饮谱》：“蛇咬者百日内忌之。”

黑土豆的做法

事实证明关于黑土豆的做法是有很多种的，而有些地方的人也是会吃到黑土豆的。对于一般的人来说，经常吃到的黑土豆一般有黑土豆沙拉和黑土豆小炒肉以及咸香味美川味黑土豆。下面，就来详细介绍下这些黑土豆的具体做法。

黑土豆小炒肉

主料：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量

步骤

1.黑土豆切条过油炸，捞出控油。

2.瘦肉丝。

3.起油锅，下青椒片翻炒。

4.下肉丝翻炒并入味炒熟。

5.加生抽调味。

6.下炸好的土豆条。

7.炒拌均匀，加盐调味即可。

小贴士

将黑土豆切粗条过油炸，口感会更好。

黑土豆沙拉：色泽宜人，清香脆口。

原料：黑土豆，蛋黄沙拉酱50g，矿泉水20g，盐5g，白砂糖5g，味精。制法：将铃丰“黑金刚”土豆洗净去皮，切丝，漂洗一下，捞起控干水份待用。将沙拉酱放于碗内，加矿泉水，用筷子或小勺调匀，加盐、白砂糖、味精调好味后，放入铃丰“黑金刚”土豆丝拌匀即可。

咸香味美川味黑土豆：色泽紫红，脆香可口，麻辣味道。

原料：黑土豆250g，精盐10g，白糖5g，辣椒油7g，花椒末5g，生油10g，味精2g，香菜节10g，芝麻油5g。制法：将黑土豆洗净去皮，切细丝，加盐拌匀，稍腌后过虑去多余水份，加调料拌匀即可。

其实，通过上面的介绍，我们也可以发现，关于黑土豆的做法和土豆其实是差不多的，除了土豆本质上的区别之外，其他几乎就没有什么区别了。和平常的土豆一样的是，黑土豆的淀粉含量也是比较高的，所以胃不好的人还是要少吃黑土豆的，因为吃多了会导致消化不良。