如何干炒黑豆
如何干炒黑豆
首先将要食用的黑豆清洗干净，然后再用大碗装上清水泡黑豆。至少需要两小时。(懒人们，不妨在睡觉前，将买来的黑豆泡起来，隔天就可以直接使用，不用再苦等了。)
先把锅洗干净，热锅,,再下适量食用油，等油热好之后，再下黑豆，千万别下水，不然会被油溅到的。用锅铲翻炒黑豆。这个时候先用火
炒到觉得差不多熟的时候，再下适量的食用盐，再把黑豆泡过的清水倒进锅里。
用盖子盖起来焖一下。
起锅，干炒黑豆完成了
黑豆补肾的最佳做法 食法宜忌
黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。
黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
炒的黑豆具有什么样的功效和作用
炒黑豆的功效与作用
1、炒黑豆能解毒。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。
2、炒黑豆营养成分高。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
3、炒黑豆有减肥、降低胆固醇的功效
黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的八种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。
黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。
4、炒黑豆是抗衰老食物
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分都具有抗氧化能力。
维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内的自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
5、炒黑豆能调理肠道
黑豆中有粗纤维和寡糖，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除，防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖，从而改善体内肠内的菌丛环境，具整肠作用。
6、炒黑豆能健脑益智
黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂，他是形成脑神经的主要成分。黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用
7、炒黑豆能补肾
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。
炒黑豆减肥可以吃吗
可以。
炒黑豆减肥是可以吃的，但是减肥期间是不可以多吃的，食用过多的话也会影响减肥效果，长期下来可能会造成肥胖。
而且黑豆中的营养成分也是比较丰富的，含有优质的蛋白质，高达36%，并且还含有油脂脂肪，含量在16%，主要是含有不饱和脂肪酸，人体的吸收率高达95%，以及含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质。
对于机体而言，炒黑豆是非常健康的食物，非常适合在减肥时期食用，可以让减肥期间的人们充分补充优质营养。
红枣为什么要炒黑再泡水喝
红枣炒黑之后具有健脾止泻、补中益气的作用，将炒黑之后的红枣用来泡水喝的话，对于胃痛、胃寒、拉肚子等症状具有一定的缓解作用。
但是需要注意的是在炒红枣的时候锅中不需要放油，直接下锅干炒至表皮微微发黑即可，同时也需要注意不要炒糊，如果炒糊了的话食用后就可能会对人体健康造成一定的伤害。
青仁黑豆的做法
1、三豆汤
黑豆50克，绿豆50克，赤小豆50克 调料白砂糖适量
黑豆清热补肾，绿豆清热解毒消暑，赤豆清热、利尿、消肿
第一步：把绿豆、赤小豆、黑豆，提前用冷水浸泡两个小时备用
第二步：接下来大火将水烧开后，绿豆和赤小豆放入锅中
第三步：五分钟后放入黑豆，改用文火煮，熬煮至豆花开
提示：豆和水的比例为1:3，小火煮烂
第四步：按个人口味加入适量的白砂糖
2、制作黑豆豆浆的窍门：
黑豆可以做豆浆(最好不要单独打豆浆)
制作诀窍：豆子四分之三，白米四分之一，浸泡打浆后同煮
打出的浆好喝，香气十足，还有点粘稠的口感，这样效果就更好了
3、醋泡黑豆
炒黑豆：豆皮崩开加油炒
第一步：先拿一个平底锅把豆子现炒一下，然后等豆皮崩开后，在炒一下，加入一点点油，凉了以后用醋泡两个小时就成了，如果觉得口味酸，可以加点蜂蜜，滋味更加
另外，炸过豆浆的豆渣可以加小油菜、小菠菜或野菜炒着吃。
注意，一定要加热时间长一些，把异性蛋白酶去掉，不然人吃完容易产气
4、黑豆莲藕鸡汤
莲藕 老母鸡 黑豆 红枣
先将黑豆倒入铁锅干炒，然后在鸡肉里面放料酒去腥，接着，汤锅上火加水，用旺火煮沸放入黑豆、莲藕 、鸡、红枣、生姜，用火吨三个小时，出锅前放盐。
气候寒冷还可以用羊肉、猪蹄等搭配黑豆炖汤，同样能起到滋补身体的功效。
黑豆苗怎么做好吃 爆炒黑豆芽
用料：黑豆苗、辣椒、蒜、盐、味精。
做法：将切好的红辣椒和蒜头下锅爆香，再放入黑豆芽快炒，炒熟即可。
功效：消胀、下气、治风热和活血解毒。
黑豆怎么做可以彻底煮熟
将黑豆先泡半天或一个晚上再煮，或者在煮之前放锅里干炒一下，只是干炒不要放油盐，炒几分钟闻到香味后再拿来煮就很容易煮烂了。
醋泡黑豆减肥
醋不仅是食物中的调味品，而且减肥的佳品，因此醋泡黑豆就有很好的减肥效果。下面为你介绍醋泡黑豆减肥方法。
醋泡黑豆具有减肥的功能，另外，这些材料不受季节限制，因此，减肥者可以随时都可以制作来吃，能够时刻帮助你减肥。
制作醋泡黑豆的方法：
材料：黑豆100克，糙米醋300毫升
步骤：
1、洗净、晾干：将黑豆用清水洗干净，然后晾干。
2、中火干炒：将晾干的黑豆放入炒锅中，用中火干炒。
2、中火转小火：干炒五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮。等到黑豆的皮都爆开后，中火转小火再炒黑豆五分钟。
3、通风：炒好的黑豆，可以将黑豆放入容器中，在通风处晾凉。
4、放醋：把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
5、食用：待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
吃黑豆有什么好处 黑豆的食疗方
材料：
黑豆、鲫鱼、生姜
做法：
1、黑豆泡3~4小时，鲫鱼用盐和酱油腌20分钟，生姜4~5片。
2、慢火炒黑豆5分钟，将八分熟的黑豆先装盘。
3、下油煎姜片，再将鲫鱼炸一下表皮去腥味。
4、煎7~8分钟后，加水放黑豆，煮至黑豆软熟即可。
用料：
排骨500克、黑豆50克、盐少许
做法：
1、黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜。
2、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。
3、砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，两片姜，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。
黑豆有哪些功效
1、治肾虚消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
2、治肝虚眩晕：黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治阴虚盗汗：黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
4、治中老年白发：黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
黑豆的做法教程
第一步：黑豆洗净后浸泡上一个晚上，之后沥干水分
第二步：将黑豆沥水后倒入平底锅中，用中火慢慢翻炒黑豆，直到水分全部被蒸发掉。
第三步：黑豆表面会慢慢的开裂，这个时候用小火再抄一段时间后就可以冷却关火了。
第四步：准备一个干净无水的空器皿，放入冷却的黑豆，倒入香醋直到完全淹没所有的黑豆。
第五步：最后在表面上撒上大蒜荣，便可以密封起来冷藏了。一周后就可以食用了。
黑豆有哪几种类型
黑豆有几种，有圆圆的像黄豆一样的，也有这种小一些有点扁有点长像肾型的。以前只是这种扁长小个的，近些年才有圆形出现。食用的话差别不是太大，但中医入药时，是选用小个肾形的。 另外黑豆只有黄仁和绿仁的(白仁黑豆是黑芸豆，要谨慎购买).淘宝的山丫头的黑豆不错，是山里人家自己种的，大家可以放心购买。 黑豆做零食有很多种做法。
现在提供以下几种: 炒黑豆(干炒) 1、先将黑豆洗净，但不要用水泡。 2.然后用温火，将黑豆直接放在炒锅内，不时的用木制的铲子翻。 3.火一直是用温火，不能太大，也不能太小，直到豆子出香味，最后，关火，倒出豆子凉一下，就可以食用了。怕买到假黑豆，推荐到淘宝的山丫头那里买，山里农民自家种的。 盐煮黑豆: 先把黑豆放在水里浸半小时,然后加盐,大料煮15分钟即可食用。
蜜渍黑豆: 材料:黑豆1两左右，蜂蜜2汤匙 蜜渍黑豆的做法: 1、黑豆洗净，浸泡一夜; 2、锅中添黑豆6倍或更多的水，大火煮沸后10分钟后改小火一直到煮到黑豆绵软(一小时左右); 3、取出煮好的黑豆放入保鲜盒，冷却后倒入蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时以上; 4、随吃随取，可保存3-5天。
小贴士: 1、使用高压锅煮黑豆更省时，通常用高压锅上气后煮20-30分钟黑豆就比较软了;
2、煮黑豆剩下的汤汁如果比较多，可以放凉后直接饮用，也很健康;
3、如果害怕黑豆不好煮，可以选用两个小方法:一个是黑豆煮开后关火焖15分钟再开火继续煮，如此反复3次左右比一直小火煮更容易煮熟;二是黑豆煮沸后分次往里添入少量冷水激一下，也反复3次左右，也能帮助黑豆加速煮熟;
4、如果怕蜂蜜不能充分润渍黑豆，则可以再多添一勺蜂蜜，不用担心热量，因为蜂蜜不会被黑豆吸收太多，最后保鲜盒里会残留许多蜂蜜，吃黑豆时并没有把加入的所有蜂蜜都吃掉，所以蜂蜜的热量在计算时取1/3就可以。 黑豆功效 黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。
黑豆，在中国古老的观念中，认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。 黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化，延缓老化养颜美容，增加肠胃蠕动 黑豆还含有丰富的抗氧化剂--维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。 黑豆也含有许多的抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素。
没煮熟的黑豆可以吃吗 黑豆怎么做可以彻底煮熟
相信很多人煮黑豆有这样的经验：难以煮熟，即便用水炖上1小时也是皮烂肉不烂。那么黑豆怎么煮才能彻底煮烂呢？
将黑豆先泡半天或一个晚上再煮，或者在煮之前放锅里干炒一下，只是干炒不要放油盐，炒几分钟闻到香味后再拿来煮就很容易煮烂了。