味极鲜好还是酱油好

味极鲜好还是酱油好

酱油营养价值更高一些。

味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽，虽然是酱油中的一类，但是味极鲜主要用于点蘸、凉拌菜肴，而酱油主要是用用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，成分复杂、色泽红褐色、有独特酱香、滋味鲜美，既可以用来烹饪也可以用来点蘸、凉拌菜肴，营养价值和食用价值相对于味极鲜较好一些，是一类较好的调味品。

味极鲜能代替酱油吗

能。

味极鲜本身就是酱油中的一种，只是为味极鲜的颜色会比酱油浅一些，但两者的主要原料都是水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等食材制成的酱油类调料品。

两者的液体颜色浓度十分接近，多是味道鲜美，豉香浓郁的咸香型酱油，所以味极鲜是可以代替酱油的。

味极鲜是生抽还是老抽

味极鲜是酱油。

其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，因此只能说味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。它们的区别只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差异罢了。

生抽和味极鲜什么区别 味极鲜是生抽还是酱油

酱油。

生活中很多人分不清酱油、生抽以及老抽之间有什么区别，其实无论是生抽还是老抽都是酱油中的一种，而味极鲜也属于酱油中的一种，都是高盐稀态发酵的酱油，只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，因此味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。

生抽是味极鲜吗 味极鲜能不能高温炒菜

不建议高温炒菜。

味极鲜虽然属于酱油类的一种调味料，可以用来炒菜，但要是高温炒菜马上放味极鲜，就会导致味极鲜因为高温久煮而破坏其营养成分并失去鲜味，所以为了让菜肴的口感更佳，一般不建议在高温炒菜时放味极鲜，而是酱油在菜即将出锅之前再放味极鲜比较好。

味极鲜可替代生抽吗 味极鲜和生抽哪个好

味极鲜营养价值更好，味道更鲜，做菜调味更好吃。

酱油调料品的鲜味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比味极鲜和生抽来看，其中：

味极鲜是特级酱油标准，氨基酸态氮含量>1.2克/100ML，营养价值较高，味道十分鲜美，只需几滴，便能让菜肴鲜味突出，口感上升，而生抽中的氨基酸态氮含量≥1.0 g/100mL，属于酱油一级标准，比味极鲜少逊色些。

蒸鱼豉油可以用什么代替

可以用酱油类调味料代替。

蒸鱼豉油实际上就是酱油的一种，其主要原材料有水，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，食用香精等，烹饪菜肴食用其口感跟其他酱油类调味料相差不大，如果家里缺少蒸鱼豉油调味的话，可以用生抽、老抽、酱油、耗油、鱼露、味极鲜等酱油类调味料代替，同样味鲜好吃。

生抽和味极鲜什么区别

主要有以下区别：

1、颜色不同；生抽颜色一般是红褐色的；而味极鲜呈浅褐色。

2、价格不同；生抽和味极鲜相比较而言，味极鲜的价格会更加的贵一些，生抽比较便宜。

3、用途不同；生抽和酱油差不多，主要是用来调味的；而味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜。

4、味道不同；生抽和味极鲜的味道也是不一样的，生抽具有咸味，而味极鲜口感鲜香。

味极鲜是生抽还是老抽

味极鲜是酱油。

味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽，是酱油中的一类，要是由非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖等原料制成的，无论是味道还是成分都和酱油差不多，所以味极鲜既不是生抽也不是老抽，而酱油中的一种。

炒菜用味极鲜还是生抽 生抽和味极鲜哪个好吃

味极鲜更鲜更好吃。

生抽和味极鲜都属于酱油调料品，而酱油的鲜美滋味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比味极鲜和生抽来看，味极鲜是特级酱油标准，氨基酸态氮含量>1.2克/100ML，营养价值较高，味道十分鲜美，只需几滴，便能让菜肴鲜味突出，口感上升，而生抽中的氨基酸态氮含量≥1.0 g/100mL，属于酱油一级标准，比味极鲜稍逊色些。

生抽和味极鲜哪个好

味极鲜更鲜更好吃。

生抽和味极鲜都属于酱油调料品，而酱油调料品的鲜味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比味极鲜和生抽来看，其中：味极鲜是特级酱油标准，氨基酸态氮含量>1.2克/100ML，营养价值较高，味道十分鲜美，只需几滴，便能让菜肴鲜味突出，口感上升，而生抽中的氨基酸态氮含量≥1.0 g/100mL，属于酱油一级标准，比味极鲜稍逊色些。

味极鲜的用法

味极鲜酱油炒饭

材料：隔夜的米饭、葱、熟鸡腿、鸡蛋、味极鲜酱油。

做法：

1、把葱洗净切成葱花，把熟的鸡腿切成小方丁。

2、拿出隔夜的米饭，把鸡蛋直接打在米饭上。

3、再充分的搅拌均匀，让鸡蛋可以充分包裹住米饭。

4、热锅，放少量油，放入葱花和鸡肉丁，煸炒出香味。

5、再放入米饭，微炒一会后放入味极鲜，翻炒均匀即可出锅。

味极鲜蒸芋头

材料：芋头、味极鲜、蒜、小葱、食用油。

做法：

1、把芋头削皮切小块，等蒸锅上汽后小火蒸40分钟。

2、把葱和蒜洗净，葱切成葱花、蒜切成蒜末。

3、热锅，放少量油，小火下蒜末炒香。

4、再调为大火，放入芋头翻炒均匀。

5、倒入味极鲜再翻炒至均匀，最后撒上葱花，即可出锅。

生抽和酱油哪个好

特级酱油好。

在归类上生抽就是酱油中的一种，是属于高盐稀态发酵酱油一级，适宜炒菜、凉拌时使其实用，而酱油调料品的好坏与鲜味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比酱油和生抽来看，其中：酱油以特级酱油来看，氨基酸态氮含量>1.2克/100ML，营养价值较高，味道十分鲜美，只需几滴，便能让菜肴鲜味突出，口感上升，而生抽中的氨基酸态氮含量≥1.0 g/100mL，属于酱油一级标准，比味极鲜稍逊色些，由此可见生抽和酱油相比，酱油更好些。