香菇洗了可以放多久 洗过的香菇可以晒干吗

香菇洗了可以放多久 洗过的香菇可以晒干吗

洗过的香菇可以晒干。

洗过的香菇是可以晒干处理的，只是洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。

洗过的香菇可以晒干吗

洗过的香菇可以晒干。洗过的香菇是可以晒干处理的，只是洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。

鲜香菇洗过了怎么保存

香菇洗了容易变质，最好放在冰箱冷藏保存。

因为冷冻后香菇的细胞壁会破损，所以，只能放在冷藏室而不能放在冷冻室保存。洗过的香菇是可以晒干处理的，只是洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。

干香菇要泡多久会有毒 干香菇和鲜香菇哪个好

新鲜香菇。

干香菇和新鲜香菇都具有很高的营养价值，但两者相比的话建议吃新鲜香菇更好，因为新鲜香菇没有经过任何处理，其中的各种营养成分保留的更加完整，味道也会更加鲜美。将新鲜香菇晒干脱水成干香菇的过程中，其中部分水溶性维生素以及不耐高温的营养成分都会受到破坏，所以营养成分也会受到一定影响。

但新鲜香菇并不是很好保存，所以市面上很多都是干香菇。

香菇发霉了还可以吃吗 香菇晒干发霉还能吃吗

不能吃。

一般情况下香菇晒干之后，只要保存完好，那么是不容易出现潮湿、腐烂症状的，并不需要太担心。

但要是没有将香菇保存好，出现了漏气或者发潮的情况，那么香菇就可能会滋生细菌以及微生物，从而出现发霉的情况，这时的香菇也是不建议再吃，否则很容易加重人体肠胃负担。

香菇怎么晒干保存

使新鲜的菇体失去水分，成为含水量12%左右的干品, 以利于贮运, 是广泛的加工方法。

常用的有晒干、烘干和热风干燥几种。晒干的香菇不如烘干的香菇香味浓郁。

日晒干燥法：香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇中维生素D的含量较高。方法是：把采回的香菇即时摊放在水泥晒场或其他晒台上(九成以上干)。在太阳下晒时，先把香菇菇盖向上，一个个摆开，晒至半干后，将菇盖朝下，晒至九成以上干。晒干时间越短，干菇质量越好,晒干的香菇,

一般色泽较差, 含水量略高。

干香菇的贮藏：干制后的香菇含水量在13%以下，手轻轻握菇柄易断，并发出清脆的响声。但也不易太干，否则易破碎。干香菇易吸湿回潮，则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

香菇晒干除了更容易保存之外，还有特别的好处。晒干的香菇当中会含有更多的维生素D，这是因为在阳光的照射之下，香菇的麦角固醇就会直接转变成维生素D，吃了之后可以为人体补充维生素D。不过，香菇晒干一定要自然晒干，不要人工加热烘干，否则维生素D就会流失许多。

鲜香菇用什么方法保存更久

1、晒干法

鲜香菇水量高时就容易发霉、变质，进而不易贮存，建议将鲜香菇放在太阳底下晒干，等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂，放在通风干燥处进行保存，发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒，可以保存香菇3个月以上。

2、做成香菇酱

将鲜香菇制成香菇酱，通过高温煮制、添加油盐等调味品的情况下，蘑菇便不易遭受细菌等微生物的侵害，保质期自然就延长了，其具体制酱方法可参考以下做法：

香菇牛肉酱

材料：牛肉，香菇，冰糖，小米，蒜瓣，姜末，花生，辣椒。

1.首先我们需要把事先准备好的食材，用搅拌机打碎。

2.然后在超市里，买一些新鲜的牛肉。

3.牛肉清洗干净，然后切成一个个的小肉丁，这样可以让牛肉和调料混合在一起。

4.然后把花生米去掉皮，用热水烫烫。

5.把香菇洗干净，然后放入锅里面炸一炸。

6.把瓶子放入沸水里面，高温蒸煮20分钟，这样可以杀菌。

7.把花生油倒入锅里面，用油锅蒸煮10分钟，到7或8分熟的时候，再加入各种小配菜和调料。

8.然后把加入白酒，可以去腥味，这样也可以长久保存下来。

9.然后把牛肉翻炒出来，炒出水分即可，然后放入姜末加入香菇丁，加入一点盐大约蒸煮10分钟即可。

10.再倒入一些的辣椒碎子，把它弄出红油出来，再加入一些冰糖，然后熬到出酱汁就以后了。

11.熬好以后的牛肉香菇酱，建议放入冰箱里面，以便于冷藏保存，可存放3个月。

香菇下面的柄能吃吗 新鲜香菇怎么洗才干净

1.简单用水冲洗香菇表面灰尘泥土，空盆中倒入2勺咸盐放洗好的香菇，兑半盆清水浸泡15分。

2.用手轻轻搓揉香菇表面，用筷子让香菇在盆里转几圈。

3.搓完香菇，用干净的水冲走混浊的泥土沙粒就可以了。

清洗过后的香菇怎么保存

香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损。不过，建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存。

洗过的香菇还可以采取晒干处理。不过，洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。

​下奶乌鸡汤的做法是怎样的

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

香菇放冰箱里变黑了还能吃吗 香菇长期保存方法

将鲜香菇清洗干净，然后焯烫煮熟，再将煮熟的香菇沥干水分，或用厨房纸巾吸干水分放入可冷冻的密封塑胶袋中，有条件的可以加入适量调味品调味，如油、盐、孜然粉等，最后放进冰箱的冷冻室保存，然后注意别将其他冷冻食物压在香菇上面，可以保存2-3个月。

鲜香菇水量高时就容易发霉、变质，进而不易贮存，建议将鲜香菇放在太阳底下晒干，等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂，放在通风干燥处进行保存，发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒，可以保存香菇3个月以上。

将鲜香菇制成香菇酱，通过高温煮制、添加油盐等调味品的情况下，香菇便不易遭受细菌等微生物的侵害，放入冰箱冷藏保质期可长期一个月以上，平时蘸酱、调味都非常好吃。