黄豆粉的营养

养生健康

黄豆粉的营养

虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。

黄豆粉可以代替豆浆吗

不可以。

黄豆粉并不建议将其代替豆浆食用，虽然黄豆粉和豆浆的原材料是同一个，但是其在营养价值方面来说是不一样的。

黄豆粉经过了多重的工艺加工，是一种即使制作、即使饮用的食物，其营养成分会在加工的过程中有所损失，从而营养价值有所降低。

而且市面上的一些黄豆粉为了保质时间长，会在其中添加一些防腐剂等，长期食用黄豆粉是并不是很健康。

而豆浆一般都是采用新鲜的黄豆榨汁而成，其营养成分保留比较完全一些，同时口感和味道会更加丰富，相比黄豆粉而言会比较好一些。

黄豆粉和黄豆面的区别

1，黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。

大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。

2，黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。用黄豆磨成的面粉，简称黄豆面。

3，黄豆粉可以直接冲食。

4，黄豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸着吃为宜。

黄豆粉的功效

1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率;在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间，食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。

2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;

4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用;

5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效;

6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;

7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;

8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

黄豆粉怎么吃黄豆粉松饼

材料：面粉115克，黄豆粉80克，牛奶180克，熟菜油30克，白糖38克，鸡蛋50克，发粉12克，食盐1克。

做法：

1.将面粉，黄豆粉，发粉筛除杂质。

2.面粉，黄豆粉，发粉，白糖和食盐盛入大碗中。

3.牛奶加入已经打匀的鸡蛋里，再倒入菜油，搅拌均匀，倒入已经涂油的容器中，注意只要倒到容器的三分之二处。

4.将搅拌好的糊倒入容器类，容器置于200-250°C的烤箱中，烤20-30分钟，用竹签试饼是否已熟。

5.取出装松饼的容器，冷却后用薄刀离边，倒出即可食用。

黄豆粉的功效与作用润发护肤

黄豆粉中含有维生素B1、B2等营养成分，有润发护肤的功效。食用黄豆粉能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康，适宜女性朋友食用。

减肥期间可以吃土豆粉吗减肥期间怎么吃土豆粉

1、搭配蔬菜吃

最好是自己在家做土豆粉，里面可以加一些蔬菜，诸如金针菇、小青菜等这些热量低的蔬菜，在弥补土豆粉营养不足的基础上，也可以降低其热量。

2、作为主食食用

可以选择午餐的时候，食用土豆粉，在吃完土豆粉之后，就不要吃其他的食物了，不然的话，就会导致摄入的热量过多。

3、少加一些酱料

在食用土豆粉的时候，尽量少加一些酱料，不然的话，会增加土豆粉的热量的话，对我们的减肥是没有好处的。

绿豆面膜加什么更好

【功效】：清热解毒，治疗青春痘，清洁净化毛孔，控油

绿豆有清热解毒的功效，而且还可以有效祛除角质。黄豆有“植物肉”和“绿色牛奶”之誉。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，还有丰富的钙、磷、钠等无机盐及某些微量元素。具有清热、润燥、生律、解毒、补中、宽肠、降浊等功效。所以，爱吃黄豆的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。

绿豆味道甘甜、性寒，它不但是民间重要的消夏食品，而且还具有清热消暑、利尿消肿、滋润皮肤;润喉止渴的功效。

绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤;绿豆皮可以明目;绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

但是，绿豆虽好，由于它属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食;而且，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。

【其它功效】：长期食用,可以防治动脉硬化、高血压，便秘、贫血，祛雀斑。

【DIY面膜】：

消淡去痘面膜

用料：绿豆粉2匙(加少量珍珠粉效果会更好)，黄豆粉1匙、蛋清适量。

做法：绿豆粉、黄豆粉加蛋清调成糊状,敷在脸上,15分钟后用清水洗去即可。

小智囊：此面膜也可替代深层清洁面膜，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮肤的脏物，消淡去痘，使皮肤焕发透明光彩。从中医理论看，它还具有清热解毒的功效。只适合中性或油性肌肤。

绿豆薏仁粥(食补)

用料：绿豆粉3大匙、薏仁粉3大匙、糖适量

做法：将绿豆粉、薏仁粉放入适量水煮沸，再用小火煮至熟透，放适量的方糖即可。

小智囊：绿豆有清热、解毒的功效，而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上的斑点产生。

绿豆粉面膜

材料;绿豆粉4茶匙，蒸馏水

做法：绿豆粉加入适量的水后拌匀,涂于脸上。约15～20分钟后用温水洗净，每周可做2～3次。

美丽秘诀：此面膜可清洁肌肤，去除角质，绿豆粉可降火气，减少痘痘的发生。

控油保湿面膜

材料：黄豆粉10克，白芷粉5克，绿豆粉5克约一汤匙纯乳酪或蜂蜜适量

做法：黄豆粉、将绿豆粉与白芷粉混合,再混入乳酪, 拌匀或蜂蜜适量。敷于面上约15分钟后清水洗净便可。每周可做2～3次

功效：这种面膜最适合油脂分泌过多或暗疮肌肤使用,因为面膜具有消炎抗菌及清洁的功能。干性肌肤不宜使用。

黄豆粉能冲成豆浆吗

可以。

黄豆粉是可以直接冲成豆浆的，因为黄豆粉本身就是由黄豆打成的粉状物，而豆浆也是通过黄豆榨汁出来的饮品，两者在原材料上是一样的，而且制作方式也是很类似的，只是在步骤上有所不一样，但是黄豆粉是可以制作成豆浆的。

而且黄豆粉是经过很多个工艺流程的，是可以直接用热水冲泡成豆浆的，不需要经过过滤等多个步骤就能够得到一个比较细腻的豆浆成品。

需要注意的是黄豆粉也分为生熟两种，生的黄豆粉中会含有一些皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，生黄豆粉最好是煮制成豆浆食用，不要采用冲泡的方式。

黄豆粉怎么吃

黄豆经过加工后磨成粉末，除了具有种皮和坚果的风味，营养价值也一应俱全，正确食用有助于人体补充所需的蛋白质，维生素，矿物质等各种营养元素，将黄豆打成粉后，可以用来做豆粥，也可以用来和其他食材搭配做甜点食用。

黄豆粉可以代替豆浆吗黄豆粉的吃法

食材：黄豆粉130g、蜂蜜120g。

做法：

1.将蜂蜜装入一个可以微波的碗中，然后放入到微波炉600w加热90秒钟。

2.然后取出100g的黄豆粉，放入到蜂蜜中，搅拌均匀。

3.揉捏成团之后，取出30g的黄豆粉，将黄豆粉平铺在盘子中。

4.将团在黄豆粉上按压成扁平的样子，在黄豆粉中滚几圈。

5.最后揉捏成自己喜欢的样子即可食用。

黄豆粉的食用方法

直接冲调

在杯中加入适量黄豆粉，注入热水

用汤匙搅拌均匀

可依个人喜好酌量添加蜂蜜或冰糖

黄豆粉饮料制成饮料

1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。

2.用汤匙充分搅拌均匀。

3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆。

4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。

做蘸料

用煮或蒸熟的糍粑或粽子蘸上加入糖粉的黄豆粉

黄豆面粉的副作用有哪些

黄豆粉中含有大量的大豆蛋白质和豆固醇，可以有效的改善人体的血脂和胆固醇，从而有效的降低心血管疾病的概率。所以在日常生活中可以多吃黄豆粉补充营养也就可以缓解自身的身体症状，从而有效的控制黄豆粉的问题，缓解身体问题。

2黄豆粉中含有大量的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以有效的保证血管的弹性，同时还可以有效的预防脂肪肝的出现，同时对于大脑的帮助也是很有益的，还可以多食用黄豆粉，也就可以补充自身的身体营养，缓解自身的身体问题。

3而且黄豆粉中含有的植物雌性激素是和人体的十分相似的，如果自身出现更年期综合症，那么可以通过食用黄豆粉补充营养，同时还可以有效的预防副作用的影响。同时黄豆粉中含有钙质，对于更年期的骨质疏松也是有良好治疗效果的，也就可以缓解和控制自身的问题。

注意事项：

多注意选择有效的方法控制，同时也要多注意通过有效的方法缓解自身的身体问题，预防其他身体症状出现，同时还要多注意锻炼身体，从而有效的提高自身的身体体质，有效的预防其他身体症状出现，从而保证自身的身体，有效的控制。