桔梗吃起来是苦的吗 桔梗干的好还是鲜的好
桔梗吃起来是苦的吗 桔梗干的好还是鲜的好
干的好一些。
桔梗新鲜的时候，所含的成分会更为全面一些，并且可以作为蔬食，但比较容易滋生细菌微生物，所能保存的时间不长。
而在制干后，不仅不易滋生细菌微生物，所能保存的时间会更长，并且其细胞组织在制干的过程中会被破坏，所含的药物成分更易析出一些，而且制干的桔梗也可以制成咸菜、泡茶食用，所以相对于鲜桔梗来说，干的会更好一些。
桔梗吃起来是苦的吗
根据情况看。
中医认为桔梗味苦、辛，所以桔梗吃起来会带有苦味，但桔梗除了苦味以外，还带有甜味，因为所含的成分中还含有葡萄糖、桔梗聚果糖、菊糖等物质，所以桔梗实际上吃起来是苦味和甜味融合的味道。
其次桔梗除了作为药物食用以外，通常都是腌制成咸菜或者泡菜吃的，而在经过各种调味料的腌制后，苦味都被去除，吃起来的味道是包含了甜脆、咸辣的，口感十分丰富。
怎样去除狗宝咸菜的苦味
桔梗取根，晒一周左右，然后浸泡几天，每日换水，每次都是控干水分，用棒击得松软。用钉板挠成细丝，调以酱油、辣椒、姜丝、蒜。
狗宝咸菜源于日本.要做到容器里没有水,口感不好)然后挑成细条;味精,那样一来口感就不好了
，放1-2个小时入味后,再泡12个小时以解除异味捞出控干水分.控干水分的时候千万不要弄的太干了。
提示
1、辣椒粉拌匀?(这是日本人吃的,但是桔梗表面是潮湿的,.加入盐， 不好吃)
2、用朝鲜族改良的做法【牛蒡根用桔梗代替】
1、当然有臊味，购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好.桔梗买来后泡12个小时(时间短了会较硬。即可食用(吃之前可以撒些芝麻)
桔梗泡水喝的禁忌
桔梗泡水喝的禁忌
桔梗服用后对身体最大的功效就是宣肺祛痰，对于我们的肺部以及肠胃保健效果非常的不错。不过，桔梗虽然常见但仍旧是一种中药材，所以平时服用一定要特别注意，对于一些禁忌以及注意事项也需要弄清楚。
桔梗在很多地方也别称之为包袱花以及铃铛花等等，属于一种多年生草本植物。桔梗的花朵呈现暗蓝色或者是暗紫白色，非常的好看所以也被用作为观赏花卉。桔梗更多的是生长在我国的东北、延边以及朝鲜半岛等，是一种常见的泡菜食材。不过，这种植物虽然用途广泛，但是一些使用注意事项仍旧需要弄清楚，例如不能够多吃，同时孕妇以及月经期间的女性不能够服用等，这些都是需要了解的。具体的桔梗泡水喝的禁忌如下：
第一：孕妇不可以将桔梗泡水喝
中医方面认为，桔梗的药性属于寒凉的，所以能够起到宣肺以及祛痰的效果，对于各种呼吸道疾病都有不错的疗效。但是，怀孕期间的女性千万不要服用。
想要孕育一个健康的宝宝，除了保证自己的身体健康之外，在怀孕期间饮食也需要特别的注意，例如一些寒凉的食物都不能够服用。生活中很多食物都是寒性的，例如桔梗、螃蟹、苦瓜等，这些都不能够多吃，否则会影响胎儿的发育，甚至还会导致出现流产等严重后果。所以，孕妇最好不要服用桔梗，避免胎儿以及自己的健康出现问题。
第二：月经期间不适合服用桔梗
上面我们了解了桔梗性寒，平时服用的时候应该更加注意。原本女性的身体就偏向阴性，月经期间如果大量的服用桔梗则很容易导致身体出现月经不调或者是堵塞等情况，严重者还会出现痛经等毛病，对身体造成极大的困扰。
第三：桔梗不能够长期服用
桔梗属于一种中药材，所以平时服用就需要慎重，更加需要对症下药，这样对身体才是最好的选择。虽然桔梗能够入药，甚至还可以作为一种蔬菜来使用，但是千万不能够长期并且大量的服用。寒性的药材大量或者是长期服用则会出现腹痛腹泻的情况，甚至还有可能令身体的代谢情况出现异常，所以平时服用一定要更加的慎重。
第四：饮食禁忌
桔梗不能够和猪肉、龙眼、龙蛋以及白及一起服用，否则容易导致身体不舒服，平时服用一定要特别注意。
桔梗的做法
通过上文的介绍，相信大家对于桔梗泡水喝的禁忌已经具有一定的了解了。想要然服用桔梗之后身体更加的健康，那么一定要选择正确的服用方法，这样才能够在吸收药效的同时避免出现副作用。
桔梗使用之后具有止咳化痰以及抗菌消炎的效果，同时对于肠胃的保健效果非常的不错。桔梗除了泡水之外，也可以制作成凉拌桔梗以及酱桔梗菜等，味道都非常的不错。具体的桔梗的做法如下：
第一：酱桔梗菜
材料：桔梗、酱油、调味品、辣椒粉、白糖。
做法：将桔梗提前一个晚上用清水浸泡，第二天取出来之后洗干净并且揉搓，这样能够令桔梗更加的柔韧。将桔梗丝放在盆子中，随后加入辣椒粉、食盐以及酱油、白糖等进行研制。等到吃的时候取出来，也可以撒上一些白糖以及味精等，搅拌之后就可以直接服用了。
第二：凉拌桔梗
材料：桔梗、小黄瓜、芝麻、白糖、食醋、辣椒粉、酱油以及麻油等。
做法：首先应该将桔梗放入清水中浸泡，变软之后取出来沥干水分备用。小黄瓜洗干净之后怕片备用。将所有的调味品和桔梗、小黄瓜一起搅拌，入味之后就可以服用了。
小编建议
桔梗的营养价值非常的高，平时如果出现了声音沙哑、喉咙不舒服以及各种肠胃疾病等，都可以通过使用桔梗来令身体恢复健康。不过这毕竟属于一种中药材，所以平时服用要慎重，并且一定要对症下药。
桔梗的价格
1、桔梗的价格。从目前各集镇地产药材市场了解，桔梗上市量仍然较大。统货价格8.5-9元，走动尚可。
桔梗为药食两用品种，周期性强，价格波动较大。自2004年从13元的价格回落以来，便走完了又一个高价周期。 虽然2005年“禽流感”期间，桔梗价格由8元回升到10元左右，但是终因货源充足，价格很快又落了下来。2006年四川干旱，生长在其地的桔梗减产严重，于是四川的部分药商便积极入手购货囤积待涨。殊不知桔梗的主产区安徽、山东、内蒙，在地面积的桔梗仍然较大，所以2006年桔梗仍然上扬无力。
桔梗夏季不易保存，所以实际地上库存不大，但是桔梗庞大的地下库存仍是牵制其价格迟迟不能上涨的主要因素。近几年鲜品桔梗的的出口量有所减少，这也是桔梗行情不能好转的因素之一。
桔梗的副作用
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，拉丁文名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC. 英语：Balloon Flower，桔梗科、桔梗属植物，多年生草本，茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉;朝鲜族人用作野菜食用;其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。嫩叶可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
功能主治
宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。
临床应用
1.银翘散(《温病条辨》)
主治温病初起。连翘9g，银花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹叶4g，生甘草5g，荆芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，芦根9g。方中桔梗清利咽喉，是属佐使之用。
2.桑菊饮(《伤寒论》)
主治风温初起。桑叶7.5g，菊花3g，杏仁6g，连翘5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，苇根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。
3.止嗽散(《医学心悟》)
主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陈皮6g。共为末，每服(6—9g)开水调下，食后，临卧服，初感风寒，生姜汤调下。方中桔梗味苦辛，善于开宣肺气。
桔梗的基本介绍
桔梗(jié gěng)为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全国各地。
播种2年或栽培当年秋季采挖，割去茎叶，挖出全根，洗净泥土，乘鲜用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小时，捞起，晒干;或去芦切片，晒干。气微，味微甜、苦。根据炮制方法的不同分为桔梗、炒桔梗、蜜桔梗。
桔梗根呈圆柱形或纺锤形，长6至20厘米，直径1至2厘米。表面淡黄白色，微有光泽，有纵沟纹、皮孔、及支根痕;顶端根茎长0.5至4厘米，直径约1厘米，茎痕排列呈盘节状。质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。
桔梗怎么做好吃 桔梗甘草茶
配方：桔梗、甘草各100克。
制作：桔梗、甘草共为粗末，和匀过筛，分包，每包10克。
用法：用时沸水水中泡，每次1包，代荼饮。
功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，宣肺利咽。主治治支气管炎。
桔梗泡水喝会上火吗 桔梗泡水有点苦正常吗
正常。
中医记载，桔梗味苦、辛，所以桔梗泡水有点苦是一种正常情况，但桔梗中还含有很高的糖分，比如葡萄糖、桔梗聚果糖等，所以桔梗的味道并不是纯苦的，而是苦味和甜味融合的味道，风味十分独特。
但对于不喜欢这种味道的人群，则可以在泡水的时候适当添加冰糖、白糖、蜂蜜等甜味剂来掩盖苦味，会使饮用口感变的更好一些。
桔梗的副作用
桔梗我们一般用于食用和药用，桔梗的功效在于可以宣肺，桔梗有祛痰的功效，所以桔梗对于我们肺部健康非常有效，桔梗能治疗声音沙哑，桔梗的副作用是什么呢?我们一起看看下文。
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，拉丁文名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC. 英语：Balloon Flower，桔梗科、桔梗属植物，多年生草本，茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉;朝鲜族人用作野菜食用;其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。嫩叶可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
功能主治
宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。
临床应用
1.银翘散(《温病条辨》)
主治温病初起。连翘9g，银花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹叶4g，生甘草5g，荆芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，芦根9g。方中桔梗清利咽喉，是属佐使之用。
2.桑菊饮(《伤寒论》)
主治风温初起。桑叶7.5g，菊花3g，杏仁6g，连翘5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，苇根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。
3.止嗽散(《医学心悟》)
主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陈皮6g。共为末，每服(6—9g)开水调下，食后，临卧服，初感风寒，生姜汤调下。方中桔梗味苦辛，善于开宣肺气。
上文我们介绍了什么是桔梗，我们知道桔梗有非常高的食用价值和药用价值，我们可以采用桔梗来祛痰和宣肺，桔梗能治疗声音沙哑，所以桔梗的功效和作用很大，桔梗到目前为止是没发现有什么副作用的。
桔梗怎么做好吃 银耳桔梗苗
材料：银耳(干)50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、植物油15克。
做法：取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。炒锅烧热放油，油热投入葱、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。
用途：适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症。
桔梗泡水喝的禁忌
第一：孕妇不可以将桔梗泡水喝
中医方面认为，桔梗的药性属于寒凉的，所以能够起到宣肺以及祛痰的效果，对于各种呼吸道疾病都有不错的疗效。但是，怀孕期间的女性千万不要服用。
想要孕育一个健康的宝宝，除了保证自己的身体健康之外，在怀孕期间饮食也需要特别的注意，例如一些寒凉的食物都不能够服用。生活中很多食物都是寒性的，例如桔梗、螃蟹、苦瓜等，这些都不能够多吃，否则会影响胎儿的发育，甚至还会导致出现流产等严重后果。所以，孕妇最好不要服用桔梗，避免胎儿以及自己的健康出现问题。
第二：月经期间不适合服用桔梗
上面我们了解了桔梗性寒，平时服用的时候应该更加注意。原本女性的身体就偏向阴性，月经期间如果大量的服用桔梗则很容易导致身体出现月经不调或者是堵塞等情况，严重者还会出现痛经等毛病，对身体造成极大的困扰。
第三：桔梗不能够长期服用
桔梗属于一种中药材，所以平时服用就需要慎重，更加需要对症下药，这样对身体才是最好的选择。虽然桔梗能够入药，甚至还可以作为一种蔬菜来使用，但是千万不能够长期并且大量的服用。寒性的药材大量或者是长期服用则会出现腹痛腹泻的情况，甚至还有可能令身体的代谢情况出现异常，所以平时服用一定要更加的慎重。
第四：饮食禁忌
桔梗不能够和猪肉、龙眼、龙蛋以及白及一起服用，否则容易导致身体不舒服，平时服用一定要特别注意。
桔梗的做法
通过上文的介绍，相信大家对于桔梗泡水喝的禁忌已经具有一定的了解了。想要然服用桔梗之后身体更加的健康，那么一定要选择正确的服用方法，这样才能够在吸收药效的同时避免出现副作用。
桔梗使用之后具有止咳化痰以及抗菌消炎的效果，同时对于肠胃的保健效果非常的不错。桔梗除了泡水之外，也可以制作成凉拌桔梗以及酱桔梗菜等，味道都非常的不错。具体的桔梗的做法如下：
第一：酱桔梗菜
材料：桔梗、酱油、调味品、辣椒粉、白糖。
做法：将桔梗提前一个晚上用清水浸泡，第二天取出来之后洗干净并且揉搓，这样能够令桔梗更加的柔韧。将桔梗丝放在盆子中，随后加入辣椒粉、食盐以及酱油、白糖等进行研制。等到吃的时候取出来，也可以撒上一些白糖以及味精等，搅拌之后就可以直接服用了。
第二：凉拌桔梗
材料：桔梗、小黄瓜、芝麻、白糖、食醋、辣椒粉、酱油以及麻油等。
做法：首先应该将桔梗放入清水中浸泡，变软之后取出来沥干水分备用。小黄瓜洗干净之后怕片备用。将所有的调味品和桔梗、小黄瓜一起搅拌，入味之后就可以服用了。
桔梗的副作用有哪些
桔梗的副作用是什么呢，我们先认识一下什么是桔梗吧。桔梗是一种草本的植物，桔梗可以用来食用，也可以用于药用，所以桔梗的价值非常高，我们在日常生活中经常可以看到桔梗的身影，那么桔梗到底有什么功效和作用，桔梗是不是有副作用，我们如何应对桔梗的副作用呢。
桔梗我们一般用于食用和药用，桔梗的功效在于可以宣肺，桔梗有祛痰的功效，所以桔梗对于我们肺部健康非常有效，桔梗能治疗声音沙哑，桔梗的副作用是什么呢?我们一起看看下文。
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，拉丁文名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC. 英语：Balloon Flower，桔梗科、桔梗属植物，多年生草本，茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉;朝鲜族人用作野菜食用;其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。嫩叶可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
功能主治
宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。
临床应用
1.银翘散(《温病条辨》)
主治温病初起。连翘9g，银花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹叶4g，生甘草5g，荆芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，芦根9g。方中桔梗清利咽喉，是属佐使之用。
2.桑菊饮(《伤寒论》)
主治风温初起。桑叶7.5g，菊花3g，杏仁6g，连翘5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，苇根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。
3.止嗽散(《医学心悟》)
主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陈皮6g。共为末，每服(6—9g)开水调下，食后，临卧服，初感风寒，生姜汤调下。方中桔梗味苦辛，善于开宣肺气。
上文我们介绍了什么是桔梗，我们知道桔梗有非常高的食用价值和药用价值，我们可以采用桔梗来祛痰和宣肺，桔梗能治疗声音沙哑，所以桔梗的功效和作用很大，桔梗到目前为止是没发现有什么副作用的。
桔梗的功效与作用是什么
桔梗的功效与作用
一、降血糖、降血压、降血脂
桔梗提取物可使血糖下降，桔梗皂苷可降低大鼠肝内胆固醇的含量，增加胆固醇和胆酸的排泄。所以针对血糖高，血压抑高，血脂高的人群，服用桔梗是了佳选择。
二、扩张血管、减慢心率
桔梗能降低后肢血管和冠状动脉的阻力，增加血流量，其扩张血管作用优于罂粟碱。
大鼠静脉注射桔梗皂苷0.5～5mg/kg，可见暂时性血压下降、心率减慢和呼吸抑制，随着剂量增大，持续时间延长。对离体豚鼠心房可使收缩力减弱，心率减慢，但能对抗Ach引起的心房抑制。
三、通便排毒的作用
桔梗可开宣肺气而通利二便，针对癃闭、便秘等患者，用桔梗治疗，效果非常好。
四、抗溃疡的功效
桔梗皂苷能抑制大鼠胃液分泌和抗消化性溃疡作用。对于胃溃疡及胃病患者，可适量食用桔梗来缓解病症。
五、止痛的作用
桔梗止痛作用一般不为临床重视，然药理研究证实桔梗有强镇痛作用，其作用主要在中枢神经系统，不受鸦片受体的影响。
六、宣肺、祛痰的功效
桔梗辛散苦泻，开宣肺气，祛痰利咽，为治疗肺经气分病的重要药物，对于感冒咳嗽痰多，风热与风寒感冒都可以服用。
七、养肺的作用
现代生活中空气质量越来越差，得肺癌的人群也越来越多，我们的肺也越来越衰弱，所以常会出现各种疾病，用桔梗泡茶喝可以祛痰镇咳、宣肺理气，正是调养肺的好宝贝，尤其适合经常吸烟的人，常饮桔梗茶可以有效缓解咽喉症状。
八、抗炎的作用
桔梗皂甙对急性及慢性炎症有较强的抗炎作用，所以桔梗对很多谈炎症，如关节炎等都具有很好的疗效。
以上是小编给大家总结的几种桔梗的功效与作用，桔梗除了用于治呼吸系统疾病外，近年来还常治其它系统病变。所以它的价值是非常高的，希望这些桔梗知识对大家有一定的帮助。
桔梗的禁忌：我们在服用的时候剂量不能过大，因这它能刺激胃粘膜，剂量过大可引起轻度恶心，甚至呕吐。桔梗皂苷有较强的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射。不管是怎么使用，桔梗它毕竟是一种药，自己在家不可随意服用。