粽子叶可以冷冻吗 怎么挑选好的粽子叶

粽子叶可以冷冻吗 怎么挑选好的粽子叶

1、外观，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人。

2、味道，正常棕叶煮过后有较浓的清香味;“返青粽叶”煮后反有淡淡硫磺味。

3、煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。。

新鲜粽叶怎么保存 新鲜粽叶怎么处理

1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。

4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！

5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！

粽子叶发霉了里面没有还能吃吗

不能吃。

粽子叶出现发霉现象的话，即使里面的粽子没有坏都是不建议吃的。因为粽子叶比较薄，和粽子接触比较紧密，粽子叶发霉了，粽子也既有可能受到霉菌污染，这样的粽子再继续食用会对肠胃造成刺激，很容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

大黄米可以怎么吃 大黄米粽子

大黄米在中国北方地区是包粽子的重要原料，再用它包粽子时，需要准备大黄米蜜枣和花生米以及粽子叶各适量，把大黄米提前放在清水中浸泡10小时，花生米浸泡两小时，粽子叶要放在沸水中煮5~6分钟，把处理好的粽子叶放在手中折叠成圆锥的样子，底部放上泡好的大黄米中间再放上蜜枣和花生米上面，再放上适量的大黄米，然后把粽子叶包成三角形，包好后用线固定好入锅煮熟就能取出食用。

肉粽子的做法和配料 牛肉棕

材料：糯米、牛肉、盐、生抽、淀粉、姜丝、料酒、粽叶、芥花油。

1、糯米淘洗干净。

2、浸泡一晚上后沥干水备用。

3、干粽子叶泡发后，加水煮沸。

4、用刷子刷干净粽叶表面的灰尘杂质。

5、剪去硬梗头部、冲洗干净后沥干。

8、牛肉切小块，加盐、生抽、生淀粉、姜丝、料酒腌5分钟。

9、炒锅倒入芥花油。

10、没热后加入牛肉滑炒至变色。

11、加入糯米，加盐、生抽、蚝油。

12、翻炒均匀，盛出备用。

13、取一张粽子叶，折叠成漏斗状。

14、填入粽子料。

15、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好。

16、依次做完所有粽子。

17、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

18、按煮饭键把粽子煮熟。

19、夹出沥干水分即可。

蜜枣粽子的具体做法

制作蜜枣粽子的材料

在家中自己包蜜枣粽子时，需要准备适量的糯米和蜜枣，另外还要准备好粽叶和清水以及适量的食用盐。

制作蜜枣粽子的具体步骤

1、把糯米提前用清水洗净，再用浸泡两三个小时，然后取出去掉水分备用。把蜜枣也要用清水洗干净。

2、把准备好的粽子叶放在锅中加入清水，开火煮制一下，烧开以后再煮制三到五分钟，取出以后去掉水分备用。

3、把焯好以后的粽子叶折成一个三角形的漏斗状，然后把泡好的糯米放入一部分，压实以后再把蜜枣放入到里面，然后再把糯米放入，直到漏斗填满，用力压实以后把它包成三角形的样子。

4、再重新取一片粽子叶，从三角形的顶点开始，紧紧的包一圈，然后用线紧紧把它扎起来，固定好。

5、把包好的粽子放入高压锅，然后加入适量的清水，把粽子压紧，让清水没过粽子为最好，然后盖好锅盖，等烧开以后再煮制半小时左右，关火，等高压阀降下去以后，自制的蜜枣粽子就做好了。降温以后就能吃了。

粽子发霉了还能吃吗 粽子叶发霉了还能吃吗

建议不要吃。

粽子叶比较薄，和粽子接触比较紧密，粽子叶发霉了，粽子也既有可能已经发霉变质，所以，不建议大家吃粽子叶发霉的粽子。

建议：粽子的保质时间比较短，大家在选购的时候一定要擦亮眼睛，以免买到发霉、变质的粽子。

粽叶怎么处理 处理粽叶方法二

1、买来的粽叶首先要新鲜。

2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。

4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！

5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！

粽叶怎么保存最好

如果只是短期内保存新鲜的粽叶话，可以将粽叶放于清水中保存，并经常的换水，可保存一月之久；或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干，待到要包粽子的时候，再将其接着放于水中浸泡，使其复原，这种方法可以将新鲜的粽叶保存一段时间。

如果想将粽叶保存几个月，甚至是一年之长的话，则可以采用冰箱保存的保存方法；具体做法是先将新鲜的粽叶清洗干净，并将其上的水分擦洗干净，再放入干净的塑料袋中，再将其放于冰箱的冷冻层中，能保存很久；使用的时候，需要先让其自行自然解冻，然后放入清水中浸泡，随取随包粽子，这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性。

注意事项

挑选粽叶的时候，一般建议选择新鲜的粽叶，尽量选择大且厚的粽叶，好的粽叶包出的粽子更加好。

粽子叶保存方法技巧

如果你想要保存的时间长点的话，不妨听听网友们的意见：

独孤伊人：买回粽子叶不要洗然后直接放入冷冻室等用的时候再洗再泡就行了你可以先试试，我婆婆家就是这样保存的过年回去才包粽叶很新鲜。

红叶：晾干存放，凉的时候用个东西压着，这样就不会皱了。

悠悠昆仑：把粽子叶对折后捆一下从中间空的地方用绳子串起来晾干，用的时候用水泡软，不会打卷。

上述都是网友们给的建议，都是能够让粽子叶保存时间长的，如果短时间的话可以泡在水里面，长时间的话就可以按照网友的建议进行保存，提醒大家，在购买粽子叶的时候需要认识到，如果是熟的粽子叶子太鲜绿会导致中毒，祝大家端午节快乐。