炖排骨汤用什么锅好
炖排骨汤用什么锅好
其实，要想炖好排骨汤除了原材料的选择、火候的把握之外，有什么锅也是很重要的哦，不同的锅煮出来的口感也会不一样。如果大家都见过南方经常煮老火靓汤的朋友家里，一般都会有一个砂锅或者瓦罐，其实那就是炖老火靓汤最佳合作伙伴呢。
所以，炖排骨汤有什么锅好?一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻，又能保持营养的效果。
不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，也能炖出美味的排骨汤。但需要注意的是，最好不要用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的。
白萝卜炖排骨的功效和禁忌 白萝卜炖排骨加什么调料
放一点盐就可以了。
白萝卜炖排骨本身就是比较清淡的一道汤水，从口感的角度来说，制作白萝卜炖排骨的时候不需要在汤里面加入过多的调味品，以免喧宾夺主，影响到白萝卜炖排骨汤清淡的口感，放盐是为了增加白萝卜炖排骨的口感，让白萝卜炖排骨有味道一些，一些饮食比较清淡的人，甚至是连盐都不放了，若是能接受的话，也可以不放盐，总之，白萝卜炖排骨汤材料越精简，味道也会更纯正和可口。
高压锅炖排骨多长时间 电压力锅炖排骨按什么键
电压力锅炖排骨用“肉/鸡”键。
很多人使用高压锅炖排骨的时候，不知道按什么键比较好，因为有些高压锅并没有炖汤或者煲汤键，一般来说比较难区分。
这时候需要按“肉/鸡”键，经过大概1个小时左右，制作出非常美味的排骨汤，还可以在排骨汤里面加入萝卜、生抽、蚝油、料酒等进行调味，这样制作出的排骨汤营养价值会更加高。
排骨汤需要放大料吗
不需要。
排骨中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，有较高的营养价值，除了炒食外，炖汤也是常见的吃法，一般来说，炖排骨汤讲究鲜美，而大料气味芳香、味道浓重，添放到排骨汤中虽有去腥膻的作用，但也会掩盖排骨汤的鲜香，因此炖排骨汤不建议放大料。
萝卜怎么做好吃
萝卜排骨汤的做法收藏
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是美味的佳肴。
白萝卜炖排骨的做法：
用料：白萝卜500克、排骨250克、水、盐适量。
做法：
1、准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。
2、白萝卜切小块。
3、用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。
小贴士：
1、排骨要买新鲜的，这样汤水才会鲜甜。
2、白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有催乳作用。
白萝卜的做法大全
白萝卜排骨汤的做法“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是美味的佳肴。
白萝卜炖排骨的做法：
用料：白萝卜500克、排骨250克、水、盐适量。
做法：
1、准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。
2、白萝卜切小块。
3、用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。
小贴士：
1、排骨要买新鲜的，这样汤水才会鲜甜。
2、白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有催乳作用。
排骨汤怎么炖不油腻
炖排骨汤应该挑选精排，或者将排骨上多余的肥肉剔除，然后将排骨放入沸水中焯水，再撇掉漂浮的油脂，这样炖出来的排骨汤就不会特别油腻了。
炖排骨汤时可以放一些萝卜、玉米、冬瓜、山药等，这些蔬菜可以吸收多余的油脂，还可以使排骨汤味道更加鲜美，也可以添放一些陈皮，可以起到去腥去油腻的作用。
怎么炖排骨不柴 炖排骨为何不放八角
若是在炖排骨汤的时候，将八角的放到汤中，排骨所含有的一些营养元素就会缺失了，并且本来有部分是排骨本来的味道和汤汁就会被覆盖了。实际上在炖排骨的时候放入八角是挺多余的，这两类配料原本是因为去除腥味才有的，其实排骨的腥味没有大家所想象的那么重，排骨和牛羊肉的腥味不一样的，因为在炖排骨汤以前，仅需要放料酒将排骨腌制一次就可以了，只需要这一个步骤就能把排骨所含有的腥味给消灭掉。
白萝卜的做法大全
白萝卜排骨汤的做法
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是美味的佳肴。
白萝卜炖排骨的做法：
用料：白萝卜500克、排骨250克、水、盐适量。
做法：
1、准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。
2、白萝卜切小块。
3、用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。
小贴士：
1、排骨要买新鲜的，这样汤水才会鲜甜。
2、白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有催乳作用。
排骨汤需要放酱油吗
不需要放酱油。
酱油色泽褐红，有独特的酱香味，是一种常见的调味品，添放到菜肴中可以改善色泽和味道，但是炖排骨汤注重鲜美，如果放了酱油，一方面会影响汤的色泽，这样较难炖出白色的汤，另一面会掩盖排骨汤原本的鲜美，因此炖排骨汤不需要放酱油。