营养丰富的蓝靛果

营养丰富的蓝靛果

蓝靛果(学名：Lonicera caerulea L. var. edulis Turcz. ex Herd.)是忍冬科，忍冬属蓝果忍冬的变种。落叶灌木，幼枝被毛，老枝棕色，冬芽叉开，叶稀卵形，两面疏生短硬毛，花冠外面有柔毛，花柱无毛，果蓝黑色，稍被白粉，5-6月开花，8-9月结果。

中国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区，黑龙江东部及内蒙古、华北、西北、四川等地，俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。椭圆形蓝紫色浆果像玛瑙石，味道酸甜可口。浆果含7种氨基酸和维生素C，可生食，又可提供色素，亦可酿酒、做饮料和果酱。

花蕾、果、花又是蜜源。除具极高的食用价值外，果实中还含有丰富的vP活性物质，诸如芸香甙、花青甙等，具有极高的药用价值。果实不仅有清热解毒之功效，而且对降压，提高血球数，治疗小儿厌食症都有一定疗效。嫩枝可入药，清热解毒。蓝靛果全植株含有桃叶珊瑚甙，种子含花色甙。

蓝靛果怎么吃

1、生食。只要洗干净了是可以直接食用的。

2、榨汁。蓝靛果的出汁率很高，制成的果汁既解渴美味，还保留大量营养物质。

3、泡酒。蓝靛果还具有为酒染色的功能。

4、制罐头。在密封罐头之中，一层蓝靛果一层白糖，根据自己的口味进行调味。

5、制果酱。把蓝靛果捣碎之后加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏数日之后就可以食用了。

孕妇能吃蓝靛果吗

孕妇能吃蓝靛果吗

孕妇是能吃蓝靛果的。蓝靛果中糖的含量高达5%-10%。含酸量变化幅度较大，为1.50% - 4.50%，同时富含VB.、VB2、Vpp、VC等多种维生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素和16种氨基酸，其中有9种是人体所必需的，占总量40%左右，含有多种黄酮类成分，总含量为1.30%，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。这些营养物质对于需要补充营养的孕妇们来说是十分重要的，能够帮助维持营养的均衡和充足。

孕妇吃了蓝靛果会怎样

蓝靛果中的花青素含量超过了蓝莓，孕妇食用蓝靛果对自己和胎儿是视力都是很有好处了。

蓝靛果富含维生素，味道酸甜可口，能够帮助消食和增加食欲，对于孕妇来说能够开胃和补充营养，是很好的选择。

蓝靛果还有清热解毒的功效，对于维持孕妇身体的健康能够发挥作用。

蓝靛果之中含有丰富的黄酮类生理活性物质，可促进血液循环、防治心血管病、降血压等可以抗疲劳、抗氧化、抗紫外线辐射。对于孕妇来说是很不错的水果选择。

孕妇吃蓝靛果的注意事项

1、清洗干净，防止误食残余的农药和虫子。

2、不可过量。蓝靛果性味苦凉，因此脾胃虚寒的人是不能多吃的，以免伤害脾胃。

蓝靛果的栽培技术

适时栽种

季节：春、秋两季都可以栽植。春季在4月中下旬至5月初进行栽植。秋季在封冬之前进行栽植。

整地：全面整地或穴状整地。在较好的地块实行全面整地，深翻25厘米，并要耙细，平整，拣去树根、石块等杂物。苗木栽植后，前三年可间作矮棵作物，如大豆、药材等。在较差的地块实行穴状整地，规格要长80厘米×宽80厘米×深25厘米，并要粉碎土块，拣出树根、石块等杂物。

苗标：要选育良种育出的壮苗，苗木要健壮，根系发达，芽眼饱满，大小整齐的1级苗木。苗高要求25厘米以上，地径0.3厘米，主根长25厘米以上，侧根多于10个。庇荫树种以白桦、赤杨为佳或果树(小乔木)，树高要求3米以上，胸径2厘米-3厘米，主侧根发达完好。

密度：成林的蓝靛果株丛高1.5米-2.0米左右，冠幅可达2.0米-2.5米左右，根据这个标准，为保证果树通风、光照、株行距应为4.0米×4.0米，每625穴/公顷较比较适宜。蓝靛果生长上方需一定庇荫树，要求郁闭度0.2-0.3，庇荫树的株行距为10米×10米，每100株/公顷左右。

定植株数：每穴定植9株，呈3×3状，株间距20厘米，栽植时要扶正、踏实、深浅适中，不窝根、浇透水。这样能较快形成旺盛株丛，有利多结实，达到丰产丰收。[4]

品种管理

灌水排水：蓝靛果栽植成活后，每年开春后，入冬前土壤含水量不足40%时应即使浇灌，以保证对水的要求。同时对低洼地有积水的要及时排除。

施肥：蓝靛果具有喜肥的特点，所以当土壤肥力减退时要以农家肥为主，忌用化肥，以保证果实绿色食品的纯度性。

除草：栽植当年要进行除草、松土二次，以后根据生长情况每年对影响上呢各种哪个的高棵灌木杂草割除一次。

平茬割条：蓝靛果萌生力强，为使株丛增加新的枝条，在栽植成活的第二年冬天(三九天)对株丛进行平茬，要求茬高5厘米-10厘米。翌年春发出较多的新枝，按照留优去劣的原则，每株保留健壮枝条6个，其于割除，使每株丛枝条可达50左右的结果枝。

修剪整形：株丛定干后，每隔2-3年要进行一次修剪整形。通过修剪，清除徒长枝、病枝、枯枝和过密枝，以保持株丛内枝干的合理结构，改善通风和光照条件，促进生长结实，保证高产稳产。

庇荫树：庇荫树的栽植是为蓝靛果生长创造适宜的生态环境，所以必须搞好扶育管理，使其达到庇荫树一般枝高不得低于3.0米，郁闷度要始终保持在0.2-0.3之间，过大时应及时对冠枝进行疏截。

蓝靛果的功效

国内外研究表明，蓝靛果苦凉，能清热泻火，散痈消肿，可治疗乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症;也可用湿热痢疾、大便赤白、泻痢不爽、里急后重，肛灼热等。现代医学研究：蓝靛果具有防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能;具有抗炎、抗病毒能力、抗肿瘤功效、抗疲劳、抗氧化作用、抗高血脂;其降压作用温和、持久，且起效时间短;可缓解放疗后不适症状，具有增加白细胞作用。

前苏联学者们从20世纪60年代起，深入研究蓝靛果，并发现了该果中含有丰富的Vp活性物质，如花青甙、芸香甙，儿茶酸等，具有很高的药用价值，值得强调的是，俄罗斯把蓝靛果加工成宇航员专用的饮料。我国有关专家从80年代开始对蓝靛果营养保健功能进行专项研究，也在研究中惊喜地发现：蓝靛果不但可降压、提高白血球数， 而且具有治疗小儿厌食症的功效，且治愈率达90%，相继开发出的饮料、果汁、果酒等保健饮品悄然进入市场，虽然尚未形成大气候，但已成为人们追求的新型饮品。

蓝靛果苦凉，能清热泻火，散痈消肿，有清热解毒的功效。还具有方式毛细血管破裂、降血压、改善肝脏的解毒功能;也具有抗炎和抗病毒能力，具有抗肿瘤的神奇功效。它的降压作用较为温和持久，起效迅速，可以缓解放疗后的不适症状，增加白细胞，提高免疫力。

蓝靛果的药用价值

现代医学研究证明蓝靛果具有清热解毒功能，具有抗炎和抗病毒能力，能防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能，且具有抗肿瘤功效，可缓解放疗后的不适症状，可减缓化疗后白细胞数量降低的作用。

黄普华等报道蓝靛果叶中含有抗坏血酸成分，含量为0.07%;ZHOLOBOVA，Z.P.证实果实中所含花青素苷、无色花青素昔、儿茶酸及芸香苷等物质，经临床实验验证其对心脑血管疾病有一定疗效，还可防止血管破裂，降低血压，并有抗病毒、抗癌和改善肝脏解毒作用等功效。侯江雁等研究表明蓝靛果无毒;金政[17-19]探讨了蓝靛果对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的多方面研究，结果表明蓝靛果能使小鼠肝小叶损伤区域缩小，肝细胞中脂滴减少，琥珀酸脱氢酶活性增强、肝细胞中溶酶体数量减少，酸性磷酸酶活性降低及血清谷草转氨酶活力降低，且促进线粒体恢复和再生，对肝脏损伤具有一定的保护作用;邱绍婕等研究表明蓝靛果可明显提高小鼠耐高温、抗疲劳、耐缺氧能力，提高应激反应能力，且能明显缓解使用化疗药后小鼠白细胞的降低和体重减轻，提高其生存率;韩京振等证明蓝靛果能改善小鼠心肌氧的供求，且对减压缺氧小鼠有明显保护作用，从而提示蓝靛果对冠心病有一定疗效。

蓝靛果乙酸乙酯提取物对S180肉瘤和肝癌H22实体瘤有抑制作用231;蓝靛果提取物诱导人白血病HL - 60细胞凋亡。

蓝靛果怎么吃

蓝靛果作为一种水果，可生食，又可提供色素，还可酿酒、做饮料和果酱。但是无论是哪一种吃法，都能让它的魅力无法挡哦!那么一起来脑补一些蓝靛果可以怎么吃吧!

蓝靛果只要洗干净了是可以直接食用的;除此之外，它还能榨汁，我们都知道蓝靛果多浆汁，种子极小，出汁率很高，是制作饮料的极好原料，所以，可以制成的果汁。既解渴美味，还保留大量营养物质。能调整人体机能，调节血压，具有减缓衰老的作用，被誉为“饮料之王”。

同时，喜欢喝点小酒，怡情一下的朋友们有福啦，蓝靛果还可以泡酒哦。蓝靛果还具有为酒染色的功能。可以将它与酒一起，泡出一种特别的蓝靛果酒，而且这种酒还是一种保健饮品呢!不但可降压、提高白血球数，而且具有治疗小儿厌食症的功效，且治愈率达90%。

当地也有很多人是在密封罐头之中，一层蓝靛果一层白糖，这样堆起来“腌”制的，可以根据自己的口味进行调味。

蓝靛果的适用人群

蓝靛果是一种营养价值很高的水果，甚至是优于一般的水果。蓝靛果一般人都能吃，儿童孕妇都能吃。

儿童可以吃蓝靛果，食用适量地蓝靛果可以保护视力，因为蓝靛果中含有高含量的花青素，甚至比蓝莓含量高。蓝靛果不但可降压、提高白血球数，而且具有治疗小儿厌食症的功效，且治愈率达90%。对于儿童的发育有一定的作用。

需要保养的人应该适量地吃蓝靛果。因为蓝靛果具有极高的抗氧化活性，适用于保养皮肤和延缓衰老，是很好的补充营养的水果。