怎样选羊肉 吃羊肉要注意什么

怎样选羊肉 吃羊肉要注意什么

寒冬腊月里是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于体内，身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体，是一举两得的好事。

羊肉的适宜人群

适宜体虚胃寒者

但是对于某些体质最好还是不要吃羊肉.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

羊肉的适宜人群是体虚胃寒的人群，而像发热、牙痛或者是生疮等这些人群最好不要吃羊肉，吃羊肉一定要谨慎，否则会出现一些不适的症状。

夏天能吃羊肉吗

夏天能吃羊肉吗三九寒天，三五知己吃个羊肉火锅或是涮羊肉是理所当然，很多人都不会选择夏天吃羊肉。其实，夏季吃羊肉也有很多好处，能起到冬病夏治的效果。

羊肉味甘性温，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。

夏季炎热，人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多，这些都易使人的脾胃受寒，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

在三伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，所以有“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的养生经验谈。

夏天吃羊肉有什么好处夏天宜选用清炖羊肉的做法，将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

夏季食用羊肉量不宜过多，可以用盐腌制后再烹调，或者配搭适量凉性和甘平性的食物(如马蹄、油麦菜、冬瓜、豆腐等)，不但可以预防上火，还能起到清凉、解毒、去火的作用。也可在食用次日饮用适量淡盐水，按摩“然谷穴”、“涌泉穴”，可以起到引火归元的作用。

挑选羊肉要分四步走一看颜色。新鲜的羊肉，皮呈白色，肉呈红色。若是暗红发黑，则说明开始变质了。

二看尾巴。相对于绵羊肉，上海吃客更偏爱山羊肉，因为绵羊肉嫩适合涮火锅，而山羊肉则适合家煮。如何区分，只要看尾巴，尾巴小的就是山羊。

三选部位。热气羊肉不像冷气羊肉，喜欢嫩的、老的、带劲的、连着骨头的都能自己选。通常排骨和前腿最受欢迎。

四闻味道。有些人喜欢吃羊肉但就是不喜欢闻膻味，那就要挑被阉的公羊。为了去掉膻味，有些公羊三个月大的时候就被阉割了，换言之一般母羊的膻味会比较重。据说草果可以去羊膻味，在煮羊肉的时候一同放进五六颗草果就可以了。

吃羊肉的注意事项对于羊肉，哪些人可以吃，怎么吃，都有讲究，我们总结了六大注意事项。

1、羊肉汤中不宜加醋。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

2、不能用铜器煮羊肉。铜遇酸或碱在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质。

3、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

4、羊肉要熟透才能吃。许多人吃涮羊肉，都是在锅里涮一下就好，这样肉质鲜嫩。但羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里涮一两下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则可能会引起便秘。

6、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉。多食会加重肝脏负担，导致发病。

孕妇吃羊肉有哪些好处

羊肉滋补营养，对于孕妈妈来说，孕妇可以吃羊肉吗?怀孕饮食不止要顾及自己，还有肚子里的小宝宝，所以要十分注意。

孕妇可以吃羊肉吗

羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其 他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

孕妇吃羊肉有什么好处

羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2 、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一 。

孕妇什么时候吃羊肉最好

寒冬孕妇常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补 肾壮阳，养肝等功效。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切 虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

孕妇吃羊肉要注意什么

孕妇吃羊肉是可以的。但要注意羊肉热量较高，不要突然吃得太多!对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食 品就可以了。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。

温馨提示：羊肉热量较高，孕妇不要突然吃得太多。对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。孕妇在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品，而且最好不要食 用涮羊肉，涮羊肉汤锅有可能不足以完全杀死细菌，吃此类物品一定要保证食品的卫生。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步 增加胎儿的营养。对于孕妇来讲，不宜过多地食入羊肉，以免助热伤阴，引起不适。

吃羊肉要注意些什么

羊肉是一样对身体有好处的食物，它能加强血气运行，又能壮阳补肾。确实是一种很好的健康食物，虽然羊肉好处多但是不合理的食用方式危害也比较大，那么我们吃羊肉要注意点什么?

1我们吃羊肉要不跟醋一起食用，因为醋的酸性能减弱羊肉里面蛋白质的吸收。这样做的话就减弱了羊肉的营养价值，所以吃羊肉的时候少喝醋酸饮料。

2吃羊肉要避免跟茶一起食用，茶里面富含茶多酚这种物质阻碍了羊肉脂肪的消化。而且茶跟羊肉一起食用，很容易减低胃肠消化的速度。容易引起消化不良，所以食用羊肉要避免喝茶。

3有肝炎或者胃肠道不适的人应该避免吃羊肉，因为羊肉本身就是一种比较热燥的食物。因为羊肉脂肪量跟肉质蛋白丰富，加重了肝脏跟胃肠的消化负担。如果有这些病的人会加重病情，所以胃肠不适和肝炎病人要远离羊肉。

注意事项：羊肉是滋补的佳品，但是我们要科学的食用才会得到最好的食用价值。

晚上吃羊肉火锅如何避免发胖

吃羊瘦肉

每100克可食部分羊瘦肉中的热量为118大卡，热量较低，所以晚上要吃羊肉火锅的话，建议选羊瘦肉为好。

适量食用

晚上过多食用羊肉也容易长胖，所以一般晚上吃羊肉不以超过50克为宜，也就是吃5-6片中等大小的羊肉就可以了。

适量运动

晚上吃了羊肉火锅后，可以到户外散散步或者在室内背对墙站立15分钟，同时还可以适当的揉一揉肚子，加快羊肉在体内的消化速度，避免脂肪堆积在体内，引起肥胖。

小编建议，结合以上三种方式可以有效的避免晚上吃羊肉火锅长胖哦，不过为了苗条的身材，晚上还是要少吃！

冬天如何吃羊肉不上火

因为羊肉本身就是一种热性食物，所以想要不上火在烹饪的时候应该少放一些燥热的调味料，生姜去有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜，这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品，能不用则尽量不用。最好是清炖羊肉汤，不放辣椒，也不要选择吃火锅，火锅羊肉最容易上火。

前面也说到了羊肉性热，所以想要不上火就不能只吃羊肉，吃羊肉时千万不能和热性食物一起吃，应搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。比如羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。凉性蔬菜一般还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

在食用羊肉的时候，要注意不要搭配上一些相克的食物一起食用，南瓜、乳酪、红豆等容易与羊肉产生不良反应，因此在吃羊肉时，要少吃奶油、南瓜粥、红豆派等食物，这些食物与羊肉一起吃容易出现不适等情况。另外吃完羊肉要特别注意不要立刻喝茶，因为茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后接着喝茶，时间长了容易导致便秘的，会很不舒服。

羊肉上火所以不适合多吃，另外羊肉虽是冬令补品，但不是人人都适合。像那些体质偏热、经常五心烦热、上火、口腔溃疡、咽干舌燥、牙龈肿痛、风热感冒等人群，就不适宜再吃羊肉；而且身体在发烧感染期间，也不适宜进食羊肉。

立冬有哪些风俗

吃羊肉、吃饺子、迎冬、酿黄酒等。

立冬是传统节日之一，在立冬这天也有很多的风俗活动，比如吃羊肉、吃饺子、迎冬、酿黄酒等，对于不同地区来说，也分别具有不同的风俗活动。

但其中比较常见的就是吃饺子，这是因为立冬属于“交子之时”，而“饺子”与“交子”同音，有新旧交替的意思，所以在立冬这天很多地方都有吃饺子的习俗。

羊肉和牛肉哪个热量高 如何吃羊肉不发胖

想吃羊肉又怕长胖，首先在烹制羊肉之前，要剔除羊肉上的油脂、肥肉，尽量挑选羊瘦肉食用，其次制作羊肉美食之前还需焯水，去除羊肉上的部分嘌呤、脂肪。

除了羊肉本身含有的脂肪会使人长胖，其做法若是红烧、干锅等放入过多油脂进行烹饪的料理是长胖的因素之一，最好是将羊肉清炖，既能保证羊肉的原汁原味，还能减少热量摄入。

任何肉类食物都是比吃蔬菜的热量要高的，如不克制食用量，哪怕是清炖羊肉也是可以长胖的，因此吃羊肉每日不能超过200克，最好100克为宜，尤其是减肥期间的人士，喝汤还需注意撇去表面的油脂。

羊肉要焯水吗 怎样吃羊肉不易上火

如果想吃羊肉又担心会上火的话就一定要控制食用量，特别是那种本身阳气偏重的人更应该少吃，这样才能减少上火的几率。

在吃羊肉的时候可以搭配像绿豆、苦瓜、凉茶等具有清热降火功效的食物一起食用，这样能中和掉部分羊肉的温性，吃起来就不会呢么容易上火了。

羊肉本身就为温性食物，如果在烹饪时还加入辛辣的调料的话会使得羊肉吃起来更加上火，所以在吃羊肉是时候要少放一些像辣椒、胡椒等辛辣刺激的调料。

晚上吃羊肉火锅如何避免发胖

每100克可食部分羊瘦肉中的热量为118大卡，热量较低，所以晚上要吃羊肉火锅的话，建议选羊瘦肉为好。

晚上过多食用羊肉也容易长胖，所以一般晚上吃羊肉不以超过50克为宜，也就是吃5-6片中等大小的羊肉就可以了。

晚上吃了羊肉火锅后，可以到户外散散步或者在室内背对墙站立15分钟，同时还可以适当的揉一揉肚子，加快羊肉在体内的消化速度，避免脂肪堆积在体内，引起肥胖。

小编建议，结合以上三种方式可以有效的避免晚上吃羊肉火锅长胖哦，不过为了苗条的身材，晚上还是要少吃！

产妇能吃羊肉吗 产妇食用羊肉注意事项

1、产妇月子里食用羊肉要清汤炖，不要添加太多调料，也不要多喝汤，羊肉汤是热性的，吃多了容易上火。

2、母乳喂养的产妇要少吃，羊肉属较燥热的食物，吃多了易使小宝宝上火。

3、红酒不宜与羊肉同食，容易产生化学反应，会引起身体不适。

痛风能吃羊肉吗 痛风患者吃羊肉注意事项

1.吃羊肉要搭配生姜，既能够去腥，又有助于羊肉温阳驱寒的功效，可辅助治疗腰背冷痛，四肢风湿疼痛等症状。

2.高血脂患者在吃羊肉时食醋，不利于营养的吸收，同时会产生对人体有害的成分。

3.羊肉性热，荞麦性寒，做羊肉汤，放入荞麦，可冷热互补，味道鲜美不易引起胃肠不适。

孕妇吃羊肉的注意事项有哪些

羊肉的营养价值

羊肉肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的营养，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益。古医书中也有记载：羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种滋补强壮药。

孕妇适合吃羊肉吗

羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

孕妇吃羊肉有什么好处

羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

孕妇什么时候吃羊肉最好

寒冬孕妇常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

孕妇吃羊肉要注意什么

孕妇吃羊肉是可以的。但要注意羊肉热量较高，不要突然吃得太多!对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。

孕妇怎么吃羊肉不上火

羊肉热量较高，孕妇不要突然吃得太多。对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。孕妇在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉，涮羊肉汤锅有可能不足以完全杀死细菌，吃此类物品一定要保证食品的卫生。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。对于孕妇来讲，不宜过多地食入羊肉，以免助热伤阴，引起不适。

​孕妇可以吃羊肉吗

孕妇可以吃羊肉吗

孕妇是可以吃羊肉的，特别是在冬季吃羊肉可以，增加热量、对抗寒冷、补养气血、温肾健脾，都起定到一定的防护作用，适合吃羊肉的人群包括，产妇老年人以及体弱和胃寒者，羊肉有止血，去瘀的功能，对于产后血晕就有一定的治疗作用。

孕期吃羊肉要适当

羊肉中含有利于孕妇和胎儿生长的一些物质，但是值得注意的是羊肉性温热容易产生一些热量，对于体重超标或是高血糖高血压的孕妇来讲，是不能过多的食用，以免引起不适。

孕妇吃羊肉的好处

1、增加免疫力。羊肉的营养价值是非常高的，和猪肉相比羊肉的脂肪和胆固醇含量都比较少，而且蛋白质的含量较多，并且含有丰富的维生素b1、B2、B6以及铁、锌、硒这些微量元素十分丰富，所以孕期多吃一些羊肉，有助于提高身体的免疫力。

2，补虚益气，羊肉的性温，在冬季吃羊肉是最适合的，能够增加人体的热量，抵御寒冷，而且能够增加消化酶、保护肠胃、修复胃粘膜，还有促进消化的作用，孕期可以适当的吃一些羊肉，还能改善气血双虚的症状，并且有助于增长体力。

羊肉的好处多多，但是在孕期也不宜吃得过多，每周吃两次羊肉为宜，可以用羊肉和萝卜一起炖来吃，更能改善孕期出现的气虚血虚。