常吃扁豆有什么好处
常吃扁豆有什么好处
扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。下面我们一起来看看吧。
药效：
①抗病毒：能有效地抑制病毒的生长。
②降血糖：扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
③增强细胞免疫功能：扁豆中的多种微量元素，能提高造血功能，对白细胞减少症有效。
④抗癌防癌：扁豆中的植物血细胞凝集素能增强机体对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
常吃扁豆有什么好处?
1、有一定的抗肿瘤效果，因为扁豆的营养非常丰富，含有蛋白质，维生素，矿物质，最重要的是有抗肿瘤蛋白，所以对治疗肿瘤是有一定作用的!
2、对治疗低钾血症有一定的帮助作用，因为扁豆中含有的矿物质比较丰富，含有的铁元素可以促进血液循环，含有的钾元素，可以补充缺钾的情况，对治疗低钾血症很有帮助!
3、有美容的效果，因为扁豆中含有的维生素比较多，可以帮助排出体内的毒素，而因为含有的维生素B族比较丰富，所以可以提高皮肤的新陈代谢的能力，对改善皮肤很有好处!
吃豆角可补肾
1扁豆：一般在夏天和秋天实用。对由。拉肚子、呕吐、白带这些病，有一定的治疗效果。患者脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，多吃扁豆。2刀豆：有暖脾胃、、补肾肾、补充精神气的作用。对打嗝、胸闷不适、腰痛等小病有帮助。嫩刀豆有温补的作用;老刀豆对打嗝的治疗效果好3豇豆：也就是长豆角。它有健脾、和胃的作用外，还有的是能够补肾。多吃豇豆能治疗呕吐、打嗝等病。小孩子消化不良的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的作用
扁豆的功效与作用
1.肿瘤患者的佳品
扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
2.增进食欲
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
3.扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
扁豆豆角巧吃防中毒
扁豆豆角巧吃防中毒
夏季的时候食物中毒的情况发生的几率要比其他的时候多很多的，尤其是这个时候很多人都可能出现扁豆中毒的问题，所以很多人都是不吃扁豆之类的，其实我们要是真想解决问题，要学会科学的吃扁豆才是正确的。
1、煮熟
扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。
引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。
2、放入蒜蓉
大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。
此外，专家还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。
月经不调怎么办不妨多吃些扁豆
扁豆也叫眉豆，扁豆的功效与作有很多，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目的功效。
适应症：月经不调，赤白带下，闭经，崩漏以及糖尿病，百日咳，中暑，慢性腹泻等各种病症。
扁豆有青色和白色两种，新鲜的扁豆可以当蔬菜来吃，种子可以当药材，炒扁豆的健脾功效是最好的，生扁豆则是化湿性最好的，将扁豆放在锅里炒到黄色，略微糊一点，就是炒扁豆了，将扁豆用开水煮熟至皮鼓起来，就是生扁豆了。
扁豆的营养很多，当中有多种营养元素，平时吃扁豆可用于治疗月经量多，崩漏，怀孕期间消肿的话也是可以吃扁豆的。
平时吃扁豆，还有保护心血管的作用，所以高血压患者和心脑血管患者可以经常吃扁豆。
提示：
尿路结石，腹胀者最好不要吃扁豆，体质正常的人可以吃，但不宜过量，以免发生腹胀的情况，影响消化。
吃未煮熟的扁豆可让人体中毒，症状有头晕头痛恶心等，如果是煮熟的扁豆的话毒性就会消失，可以放心食用，所以吃扁豆的话前提是一定要煮熟。
推荐食谱：二冬烧扁豆
材料：冬菇，冬笋，扁豆，味精，盐，酱油，黄豆芽汤，淀粉，姜，食用油各适量。
做法：1、先把冬菇用开水泡好，清洗干净后用刀切成小块，冬笋切片后和冬菇放在一起，装入碗里，扁豆清洗干净后切成两段，锅内放上水烧开后将扁豆煮一下，再捞出来放在冷水里泡一会，控出水后和冬菇冬笋放在一起，姜切成姜末备用。
2、炒锅放在火上烧热，加入食用油，烧热后把姜末放进去，稍后再把黄豆芽汤，酱油，盐，烧开后再放扁豆冬菇和冬笋，最后味精就可以出锅了。
冬菇性平，有益气补虚的功能，健脾和胃，冬笋性寒可以清热化痰，益气和胃，冬菇冬笋和扁豆一起炒的吃的话，可以消暑，健脾胃，是夏季养生的一道佳肴，尤其适合高血压、更年期综合症患者食用。
吃扁豆有什么好处
扁豆含有对病毒的抑制成分,这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长。
扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏,提高造血功能，对白细胞减少症有效。
扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
扁豆的营养价值
1、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
2、扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3、扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
孕妇能吃扁豆吗
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等;
扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。还有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
扁豆气清香而不串，性温和而色微能够健脾化湿，主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多。化湿消暑，用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
孕妇能吃扁豆吗?
孕妇能吃扁豆，但要注意食用方法：
扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。
一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆种子烹调前，应提前一天左右使豆子充分涨发。
常吃扁豆有什么好处
药效：
①抗病毒：能有效地抑制病毒的生长。
②降血糖：扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
③增强细胞免疫功能：扁豆中的多种微量元素，能提高造血功能，对白细胞减少症有效。
④抗癌防癌：扁豆中的植物血细胞凝集素能增强机体对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
常吃扁豆有什么好处?
1、有一定的抗肿瘤效果，因为扁豆的营养非常丰富，含有蛋白质，维生素，矿物质，最重要的是有抗肿瘤蛋白，所以对治疗肿瘤是有一定作用的!
2、对治疗低钾血症有一定的帮助作用，因为扁豆中含有的矿物质比较丰富，含有的铁元素可以促进血液循环，含有的钾元素，可以补充缺钾的情况，对治疗低钾血症很有帮助!
3、有美容的效果，因为扁豆中含有的维生素比较多，可以帮助排出体内的毒素，而因为含有的维生素B族比较丰富，所以可以提高皮肤的新陈代谢的能力，对改善皮肤很有好处!
扁豆吃了有什么好处
每100克嫩豆荚含水分大约90克、蛋白质大约3克、碳水化合物大约6克，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以在烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。成熟豆粒煮食或做豆沙馅。种皮为白色的,种子、种皮和花可入药，有消暑除湿、健脾解毒等功效。扁豆性平、味甘，有健脾和中、清暑化湿的作用。它含有多种维生素和矿物质，经常食用能增进食欲。夏天多吃扁豆有消暑和清口的作用。中医理论认为，扁豆有调和脏腑、消暑化湿、安养精神、益气健脾、利水消肿的功效。
吃扁豆有什么禁忌
1、扁豆中含有红细胞凝集素，能凝集红细胞，这种凝集素多含于豆粒中。
2、豆荚和豆粒中还含有皂素，对胃粘膜有较强的刺激作用，能引起胃肠粘膜充血肿胀、发炎，使病人发生胃部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
扁豆中的毒素能被持续高温所破坏，故一般焖扁豆不会中毒，而吃扁豆馅包子、饺子、馅饼、焯面码，急火炒扁豆及各种凉拌水焯脆扁豆等，因扁豆没有完全熟透，扁豆的颜色尚未全变，吃时还有很大的豆腥味、毒素没有被完全破坏，故常常发生食物中毒。发生扁豆中毒，一般只对症治疗，1～2天就可痊愈。关键是吃扁豆时一定要注意煮熟炒透，使整个扁豆的颜色全部改变，里外熟透，吃着没有豆腥味，就可以避免扁豆中毒的发生。
什么人不适宜吃扁豆角
专家说扁豆含有多种维生素和矿物质，经常吃的话是能健脾胃，增进食欲的。尤其是夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中医还认为扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
所以一般人都可以食用扁豆角。尤其是妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者更适合食用。但是专家建议每次吃50~70克最好，不要吃过多。但是身体患有寒热病的人是不可以吃扁豆角的，患有疟疾的人也是要忌食。
而且要注意烹调扁豆角前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮的时间也应该长不应该短，要保证扁豆熟透。